維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。成年人營養補充維生素每日參考用量：維生素a為1.5mg;維生素e為30mg。維生素E俗稱"抗老素"。若機體缺乏維生素E，體內不飽和脂肪發生交聯反應，形成"脂褐素"的色素沉著。富含維生素e的食物:1天然維生素E廣泛存在於各種油料種子及植物油中，在穀類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。2另外，肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些。但相比較而言，動物油脂中生育酚的含量普遍低於植物油，豬油板油最高在20mg /100g左右， 煉製後的豬油降低到5mg. 但在魚油中的維生素E含量則相當豐富。3在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油，棉籽油，芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之間。 色拉油由於多次榨取和漂洗，維生素E含量較少 20mg/100g左右。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。4另外，獼猴桃， 堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。5維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等。6芝麻油，特別是小磨香油，含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素E。END更多富含維生素e的食物:sp; 富含維生素E的食品有：麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E；肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。芹菜，辣椒，西紅柿等. 植物油就是維生素E最好的食物來源,含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜，均含有豐富的維生素E!注意事項:11. 由於科學界對維生素E的抗氧化能力的認識，補充維生素E成為一種時尚。目前維生素E補充劑的量一般超過膳食參考攝入量的十倍以上，如美國的產品通常推薦100—300mg /d。我國衛生部也對營養素補充劑允許量做了調整，需要時，每天可補充高達300mg。22. 中國人的飲食已經補充了足夠的維生素e，除非缺乏，儘量不要服用維生素e，如超過正常劑量使用，會導致很多不良反應，部分人會出現頭暈目眩、視力模糊、口角炎，女性可能發生閉經可導致激素代謝紊亂。如果需要特別補充，應在醫生指導下進行。

在回來題主的問題前，首先我們來看下維生素E的生理作用。

一、延緩衰老：

維生素E全面、高興的抗氧化作用，能保持細胞膜上的多不飽和脂肪酸免受自由基的攻擊，持續細胞膜的完整性，被醫學界稱為“細胞保護因子”；此外，也有研究證實過，維生素E能減慢動物成熟後蛋白質分解代謝的速度，有利於緩解衰老對人體的侵害。

二、預防色斑，保持肌膚活力：

維生素E有很強的抗氧化作用，可以防止色素沉積產生色斑、心臟脂褐質的產生；維生素E能穩定細胞膜的蛋白活性，促進肌肉的正常發育和保持肌肉的彈性，維生素E進入面板細胞可以直接幫助肌膚對抗自由基、抑制自由基(紫外線和汙染物的侵害)的產生，防止肌膚和身體因慢性的傷害而失去彈性和老化。

三、預防流產，防治不孕不育：

維生素E可有效防治先找流產和習慣性流產。一項針對數百名習慣性流產婦女的研究發現：服用維生素E的女性，有97.5%生出健康的嬰兒，而沒有服用的女性往往會再次流產。與此同時，另有報告：在不孕育症的治療過程中，同時服用維生素E和排卵誘導劑，能提高妊娠率。這和儲存在腎臟和卵巢中的雄性激素、雌性激素等類固醇激素的代謝有關。

缺乏活力、無法集中精神。

脫髮、掉髮。

面板容易生色斑。

容易出現哮喘等呼吸系統障礙。

兒童溶血性貧血。

血液迴圈惡化，引發寒症、凍瘡、肩周炎、頭疼。

女性容易不孕、流產、痛經，加重更年期綜合症。

效能力降低、生殖功能降低。

食源補給是最安全最可取的辦法。維生素E在食物中分佈極其廣泛。

生素E的每日攝取量：請諮詢醫生和營養師。每個年齡段的攝取量是不同的，維生素E屬於脂溶性維生素，服用過量不能透過尿液排除體外，大量蓄積體內導致中毒，威脅生命。

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維生素e是一種脂溶性維生素。

維生素e具有提高睡眠質量，提高身體免疫力，調節體內激素平衡，抗氧化，抗汙染，抗腫瘤，抗不孕等功效。

我們平時吃的食物中可以補充維生素e的有：玉米，山藥，大豆，芝麻，瓜子，核桃，花生，瘦肉，蛋黃，植物油，萵苣，捲心菜，杏仁，獼猴桃，木瓜，酸棗，胡蘿蔔，菠菜，葡萄，橙子，檸檬等。

維生素E對身體的作用

維生素E具有抗氧化劑的作用，可以防止自由基對身體特定脂肪的損害，而這些脂肪對你的健康至關重要。

維生素E包括能治療和預防心臟和血管疾病，例如胸痛、高血壓、中風、動脈阻塞或硬化，並能延緩衰老和預防癌症。

維生素E作為一種重要的脂溶性維生素，是許多器官正常功能、酶活性和神經過程所必需的。

食用富含維生素E的食物，可以作為一種保護性的抗氧化劑，對抗膽固醇氧化。維生素E的某些同分異構體具有強大的抗氧化能力，能夠減少自由基損傷，對抗炎症，有助於延緩細胞的自然衰老，對抗心臟病等健康問題。

維生素E可以減少體內和面板的炎症，幫助保持健康、年輕的面板，加速細胞再生，並修復疤痕、痤瘡和皺紋。維生素E有助於減少對頭髮的損害，促進頭皮的血液迴圈。

維生素E可以在平衡內分泌和神經系統方面發揮關鍵作用，自然地平衡激素，激素失衡的症狀可能包括經前綜合症、體重增加、過敏、尿路感染、面板變化、焦慮和疲勞。

月經前2 - 3天服用維生素E補充劑，月經後2 - 3天服用維生素E補充劑，可以減少痙攣、焦慮、食慾和其他經前綜合症症狀，還可以減少月經失血，自然平衡你的荷爾蒙，幫助你調節月經週期。

維生素E有助於降低年齡相關性黃斑變性的風險，這是失明的一個常見原因。

為了使維生素E對視力有效，還必須攝入足夠的維生素C、-胡蘿蔔素和鋅。

維生素E與維生素C一起服用，可以降低患痴呆症的風險。

維生素E可以用來提高你的身體耐力，增加你的能量，減少運動後對肌肉的氧化壓力，增強你的肌肉力量，促進血液迴圈，消除疲勞，增強毛細血管壁，滋養細胞。

維生素E對嬰兒和兒童的正常發育至關重要，能保護關鍵脂肪酸並幫助控制炎症。因此，建議孕婦、哺乳期的母親和2歲以下的兒童服用天然的、以食物為基礎的補充劑，以確保他們攝取足夠的維生素來預防異常。

維生素E只存在於植物性食物中。

例如葵花籽、杏仁、榛子、小麥胚芽、芒果、鱷梨、西蘭花、菠菜、獼猴桃、番茄、芝麻、大豆、玉米、花生、山核桃和核桃以及某些油脂等富含有維生素E。

魚肝油含有適量的維生素E，有助心臟健康，改善視力，保持身體健康。

蝦是一種低熱量的食物，富含礦物質和維生素，尤其是維生素E，蝦還富含維生素D、維生素B12、維生素B3、硒和銅。

蘆筍具有獨特的抗炎特性，並含有維生素C、E、胡蘿蔔素、鋅、錳和硒。

每100克捲心菜含維生素E0.15毫克。

每100克羽衣甘藍含維生素E1.54毫克。

每100克歐芹維生素E0.75毫克。

每100克木瓜含維生素E0.3毫克。

每100克雞蛋中含維生素E0.87毫克。

每100克紅辣椒含維生素E0.69毫克。

還包括南瓜種子、瑞士甜菜、芥菜、橄欖、開心果、藍莓、蘋果、紅薯、強化穀物等也含有維生素E。

答：

維生素是機體維持正常代謝和機能所必須的一類小分子化合物，是人體必需的營養要素。大多數的維生素不能在體內合成，必須經常由食物供給。維生素E是一種常見的脂溶性維生素，在食物中常與脂類共存，主要儲存於肝內。

維生素E是一種高效抗氧化劑，有抗癌、改善免疫功能、延緩衰老、促進蛋白質合成、促進生殖等作用，適量的維生素E可提高人體的免疫功能、降低心血管疾病和某些癌症的發病率，維生素E缺乏可引起細胞損害，導致溶血性貧血、動脈硬化、某些腫瘤等疾病的發生。一般情況，成人每日攝入維生素E的量為14mg，攝入過多或過少都會對身體健康產生影響。

富含維生素E的食物有：壓榨植物油、果蔬、水產品、瘦肉、堅果、乳類、蛋類、柑橘皮等。

壓榨植物油中維生素E的含量較高，可以作為人體維生素E的主要來源，包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽，最初多數自然維生素E從麥芽油提取，通常從菜油、大豆油中獲得。

幾乎所有蔬菜中都含有維生素E，其中以指天椒、菠菜和紅辣椒中的維生素E含量較多。

水果中獼猴桃含維生素E的量最多。

水產品中烏頭魚和沙丁魚的維生素E含量較高。

肉類中豬後腿肉、豬腰和豬肝中維生素E含量較高。

堅果中杏仁、榛子和胡桃的維生素含量較高。

糧食類以小米和薏米中維生素E含量高。

維生素E容易被氧化，所以在烹飪中應避免高溫、油炸等處理，以減少食材中維生素E的損失。