收紅薯，一般是待地上部分的葉色大體變深收紅薯時機最好，當然需要根據價格及時出手，儲存紅薯，最基本需要達到兩個條件，保持處在低溫環境，並相對乾燥。如有必要，可以切片曬乾儲存更佳。

紅薯收穫後，在收穫時最好不要把皮弄破，紅薯放在地窖裡或者放在乾燥低溫的窯洞裡，放好的紅薯不要來回移動它，能儲存到第二年春天，紅薯營養價值高，可煮可炒，冬天的時候用火烤紅薯更好吃，甜而軟，滿嘴留香。

現在秋季10月下旬了，不止是晚稻收割的時期，也是收紅薯的季節，而紅薯畝產量一般也有五六千斤這樣，幾畝紅薯，就是過萬斤的量，那應該怎麼收、怎麼儲存有效呢？小雄認為，這麼多的紅薯，應該是種來賣或者是簡單加工成紅薯幹再賣的吧，建議僱人收，儲存上，若不急著曬紅薯幹，那就放到乾燥、溫度比較低的地窯/地洞裡更合適，此外，還有些事項也是要注意的，下面說說：

一、僱人到地裡收紅薯

紅薯畝產幾千斤，幾畝地，過萬斤的量也是比較多的，若是就家裡幾個人收紅薯，割藤、挖土、撿紅薯，比較費時間，加上沒有什麼運輸工具的話，收好了再運回家也是很麻煩的，看天氣好，花點錢僱人來收，很快就能收好，更合適。

收紅薯要注意的事項：

1、紅薯是長在土裡的，要挖開泥土才能拿到紅薯，若是土壤比較乾硬，挖泥收紅薯，容易損壞紅薯外皮，影響賣相，也影響紅薯的新鮮度、儲存期，所以要是自家的紅薯地不是那種砂土比較疏鬆的，需要淋水溼潤土壤比較鬆軟了再挖紅薯，減少損壞紅薯外皮。

2、收紅薯不要再下雨天進行，下雨了之後也要等泥土稍微幹些，沒那麼粘，但比較鬆軟了再挖紅薯，這樣紅薯粘的泥土比較少，抖抖就可以裝載運走。

3、雖然到了紅薯採收的季節，紅薯藤不怎麼長了，但是藤還是很茂盛，所以割藤了把藤放到田邊或者聚一處再挖紅薯，更方便。

4、因為收的紅薯比較多，若是打算鮮賣，在收紅薯之前，可以先聯絡要購買的商販，到時候挖出來在地裡了，人家直接開車來稱好給錢了運走，比收了運回家再叫人上門買紅薯，方便省事。

二、曬紅薯幹

收回來的紅薯，若是天氣比較好，又想曬成紅薯幹，那可以不用儲存到地窯/地洞裡，而是放在家裡通風透氣，老鼠不能進去偷吃的房間臨時儲放，之後抓緊時間洗乾淨、切片蒸煮曬乾，曬好的紅薯幹比鮮紅薯可以存放的時間更長，留自家人吃或者賣都不錯。

曬紅薯幹注意事項：

曬紅薯幹，是放太陽底下暴曬的，若是天氣好，曬一週左右就可以了，而若是天氣不好，下雨空氣潮溼，容易長黴壞掉的，所以曬紅薯幹要看好天氣再做，可以分批來曬，不要一下子搞太多，以免突然天氣不好，家裡沒地方擺放。

三、地窯/地洞儲存紅薯

若是收的幾畝紅薯沒有直接鮮賣，都運回家了，要好好儲存才行，不然有可能爛掉或者長芽出苗；紅薯是喜溫暖氣候不耐寒的，紅薯出芽溫度在18-22℃，低溫儲存一般低於15℃就可以了，地窯/地洞本身相對人們住的房子溫度更低些，而且乾燥，適合儲存紅薯，地窯/地洞清理乾淨，消毒過就可以搬紅薯進去儲放了。

地窯儲存紅薯注意事項

1、剛收的紅薯水分比較多，天氣後的話先曬曬再放地窯/地洞儲存更好。

2、地窯/地洞儲放紅薯之前要先撒些石灰或者其他藥劑殺菌消毒，這樣紅薯才能儲存得更好。

3、拿到地窯/地洞儲存的紅薯，要經過挑選，那些破皮或者斷一半有傷口的，不要放進去。

4、紅薯的外皮很薄，拿去地窯/地洞儲存時要輕拿輕放，以免又弄破紅薯外皮。

5、紅薯個頭有大有小，放地窯/地洞儲存最好分類放，大的放一處，小的放一處，以後要拿就不用翻來翻去可能損傷紅薯外皮影響儲存了。

總結：幾畝的紅薯，量比較多，可以僱人來收，若是鮮賣，先提前聯絡好商販；收回來的紅薯曬成紅薯幹，儲存時間更長，天氣好，收回來抓緊時間曬；沒有賣的紅薯若沒有拿來做紅薯幹，放到地窯/地洞儲存更合適。

我是阿峰，我來回答！

紅薯作為中國曾經的主要農作物，養育了世代的中國人民，尤其在北方，七八十年代那個時期，還是山東部分地區的主要農作物，別的地方不知道，那麼下面我們來說說紅薯的收割及儲存方法！

我們先來說一下收紅薯的注意事項，紅薯的皮很薄，用手指在上面輕輕搓一下皮就會掉落，收割時不可避免的會擦碰傷表面這一層皮，不用擔心，這一層皮裡面還有一層內壁皮，只要這一層皮不破損就是可以儲存的！所以收割時還是要避免破損的紅薯混進需要儲藏的紅薯裡面，不然你會發現因為這一兩個破損的而腐爛一整蛇皮袋的紅薯！

第一就是地窖儲藏法，這個方法現在很少有人用了，如果自家紅薯比較少可以使用，在比較堅硬的土地上挖一個直徑不到一米的垂直豎井，深度在兩米半以上，底部在左右縱深挖兩米左右，不能再挖深了，以防坍塌，在豎井的井壁上在挖上幾個小坑，方便人上下，紅薯放在縱深兩米的坑裡，放置完畢後井蓋需要用茅草和泥巴混合起來做一個密封井蓋，避免冬天裡面的溫度過冷造成凍傷！中間過程儘量避免開井蓋次數！

第二個就是現在各地都有建的冷庫，放在冷庫裡的保鮮效果更好，不過表面都會不定時的噴灑保鮮藥劑，現在世面上你吃的烤紅薯都是存放在冷庫裡的！

在我農村這時正是收紅薯的時候，紅薯是生長在土裡的，只能用齒鋤挖，在開挖前先用鐮刀把薯騰全部割乾淨，然後用齒鋤小心地翻土，小心地除土，不能破壞薯皮，小心地運回家，這樣算是收好了。再來說說怎麼貯藏，在晴天把紅薯放在太陽下面曬一曬，連續兩天。把那些挖壞的，破皮的篩掉，在山坡上挖一

具體多少量不太清楚，最優選擇是人工挖，至於儲存很簡單，弄個紅薯窖，把紅薯放在紅薯窖裡就好了，你問這問題是因為你不是農村人瞎問的吧？？？

平原有條件的機器收，山地人工收……

紅薯怎麼儲存？

在北方最好的是地窖存放，注意保溫防寒，溼度不能過大……

在南方除了防寒防凍之外，還要注意防潮透氣，紅薯怕捂，如果是在野外，可以就地挖一個坑，用沙土或者用麥殼一層一層的把紅薯隔開，上面用稻草遮蓋一層即可……若在室內，根據當地氣溫條件，如是低於7攝氏度需堆放用稻草遮蓋防寒，室內溫度在8到13度間對方不用遮蓋，高於13度，那就攤開，以免潮氣不散，加速黴變腐爛，同時想辦法進行地瓜初加工或深加工，如做地瓜幹、紅薯粉、紅薯糖，餵豬喂牛都可以，或者買了，反正是抓緊消化……你認為呢？

美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

紅薯作為中國曾經的主要農作物，養育了世代的中國人民，尤其在北方，七八十年代那個時期，還是山東部分地區的主要農作物，別的地方不知道，那麼下面我們來說說紅薯的收割及儲存方法！

我們先來說一下收紅薯的注意事項，紅薯的皮很薄，用手指在上面輕輕搓一下皮就會掉落，收割時不可避免的會擦碰傷表面這一層皮，不用擔心，這一層皮裡面還有一層內壁皮，只要這一層皮不破損就是可以儲存的！所以收割時還是要避免破損的紅薯混進需要儲藏的紅薯裡面，不然你會發現因為這一兩個破損的而腐爛一整蛇皮袋的紅薯！

第一就是地窖儲藏法，這個方法現在很少有人用了，如果自家紅薯比較少可以使用，在比較堅硬的土地上挖一個直徑不到一米的垂直豎井，深度在兩米半以上，底部在左右縱深挖兩米左右，不能再挖深了，以防坍塌，在豎井的井壁上在挖上幾個小坑，方便人上下，紅薯放在縱深兩米的坑裡，放置完畢後井蓋需要用茅草和泥巴混合起來做一個密封井蓋，避免冬天裡面的溫度過冷造成凍傷！中間過程儘量避免開井蓋次數！

第二個就是現在各地都有建的冷庫，放在冷庫裡的保鮮效果更好，不過表面都會不定時的噴灑保鮮藥劑，現在世面上你吃的烤紅薯都是存放在冷庫裡的！在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

山藥窖，建設，

地下坑窖，挖坑，存放，取出時要先通風，因為山藥呼吸氧化，窖裡缺氧。

大棚窖庫，

泡沫大棚，光伏頂，恆溫庫，地上建庫，開庫前可開窗通風。

紅薯可以用以下兩種方法進行收穫。

第一種: 如果你家處在山區地段，就可以釆用人工收穫，目前正是收穫紅薯的最佳時期，如果是要儲存的紅薯，最好在霜降節氣前將紅薯收穫完，因為這個時段收穫的紅薯易儲存，不容易腐爛變質。

其實人工收穫紅薯非常簡單，只要準備一把挖土用的鋤頭就行，我以前在收穫紅薯時，是先用鐮刀將紅薯藤割掉再放置再將藤統一放置在一個地方，因為家裡養了豬，得把紅薯藤弄回家，儲存起來。

這種割紅薯藤的方法會影響收穫紅薯的進度，現在要是在家裡沒有養豬的情況下，就可以直接找到紅薯藤的根部就開始挖紅薯，不用割掉紅薯藤。

值得注意的是，在挖紅薯時要與紅薯藤的根部稍微保持一點距離，千萬不能對準根部挖，不然，這樣會把紅薯挖爛，

如果釆取這種不割藤，只挖紅薯的方法，速度是非常快的。

再有值得提醒的是，如果你種植紅薯的地塊是泥地，最好在晴天收穫，如果是在雨天，泥土會牢固的沾在紅薯上很難將它清理乾淨，並且還影響挖紅薯的進度，因為泥土不但會沾紅薯，還會沾在鋤頭上。

因此，泥地土質最好在天氣晴朗並且在土質稍微變得乾燥的時候挖是最省力的。並且紅薯的外觀要耐看一些。

第二種方法: 如果紅薯種植在平坦的地塊，機器要是方便使用，可以用機器收穫紅薯，這樣又快又省力，當然是最好不過。

再有，這兩種方法收穫的紅薯在儲存之前，都要讓紅薯表皮幹了水份之後再儲存。

以上講的是如何收紅薯，最後再說說如何儲存紅薯才有效。

儲存紅薯最好的辦法是窖藏，也就是在自家房屋旁找塊適合挖地窖的地方挖地窖，地窖的氣溫比較暖和。紅薯放在裡面不易腐爛，當然入窖的紅薯肯定得選擇完好的沒有破損的紅薯。

正準備收紅薯，我們農村這裡一般過了霜降節氣就準備收紅薯了，紅薯也叫地瓜，番薯，各個地方叫法不同，我還是習慣叫番薯，那麼番薯怎麼收和怎麼存放呢？先來說一下我們農村這邊是怎麼翻土收番薯的，說到翻土收番薯就要先說一下番薯的種法了，因為番薯前期的種法會直接影響收番薯時翻土容易造成番薯的品相的好壞，番薯品相的好壞又影響番薯的儲存時間。

在我們農村這邊種植番薯前有幾個步奏，第一是整地起壟，根據種植田地的形狀翻耕好土，然後進行分行起地溝形成一排排或一豎豎的地壟，如果後期是藉助機械翻地機的就必須把地壟行距分配好，一般行距是大約80釐米為好，地壟的寬度大約40-50釐米，地溝10-20釐米，地壟的高度一般30-40釐米，目的是避免翻土收番薯時機械翻土機輪子把番薯壓壞。人工翻土的話，儘量使用耙子，可以減少挖壞番薯的機率，一般農民在割掉番薯苗後大概苗距下耙子，每一耙挖土的面積越大越好，一般苗與苗的距離大概是30釐米左右，因為番薯是苗藤狀生長的，預留一定的距離和空間能夠提高番薯的產量。所以收挖番薯，要減少挖壞番薯種番薯前的整地壟很關鍵。現在一般有兩種收挖番薯的方式，一是機械翻土機，二是人工挖，都是以大面積翻土的方式挖番薯能減少挖壞番薯，也是為什麼整地時必須起土壟的原因之一。

對於怎麼更好的存放番薯，在我們農村這裡一曬，二藏，三賣。

一曬：就是把番薯曬成番薯幹或番薯絲。製作番薯乾的話就是去皮的番薯煮熟然後切塊晾曬成番薯幹方便存放和食用，還可以售賣或送人。做成番薯絲的一般是用來餵養禽畜，番薯直接切絲晾曬，曬乾了容易存放和存放時間比較久只要密封的好。

二藏：一般是地窖存放，地窖存放一般挖一個土洞，大概一平方一個，把裝袋好的番薯放進地窖，再放一包木炭進去，然後把洞口封上，一般在地段高，土壤比較乾爽，太陽不直射的地方挖地窖存放，這樣存放番薯不容易發黴長芽和空心。

三賣：就是拿到市場上售賣，或批發給生產番薯製品的廠家，或自己做成番薯幹賣，現在網路市場開放，售賣的途徑還是很多的。

我今年的紅薯產量不多，也就種了有幾百斤。我就把它放在外面晾了半天。然後放在一個堆雜物的一個屋角里面，地面鋪點稻草，然後把紅薯放在上面。溫度低於15度的時候，用報紙和布袋或者是廢舊衣服啊，蓋上就行了。那個時候要注意不能受凍。不然容易生病爛掉。

儲存紅薯不壞的方法很多，我推薦兩種大家試試：1.把挖出來的紅薯帶泥土放在牆角處，用紅薯的秧子蓋上一層。2.在自己院子裡挖一個深洞，把紅薯放裡面用鐵絲繩子系一捆柴燃燒住放入洞裡面來回上下反覆幾次把裡面氧氣消耗掉，把洞口封嚴就可以了。

紅薯在農村種植比較普遍，秋後在北方室內能放1個多月，要選用透氣性好的袋子裝，要是想長時間儲存，需要放在地窖中，地窖常年恆溫15度左右，這樣可以平安過冬，以防凍壞

在地裡不被凍雪打過可留到明天春天，若被凍過容易爛掉，收回家後在陽光下曬太陽一兩天最好，北方注意保暖南方無所謂。發現爛掉的趕緊拿走不然影響好的也爛掉的。

儲存方法：貯存要求溫度在10-15℃，空氣相對溼度在85%-90℃，貯存場所應清潔衛生，做好防鼠、防毒工作。同時要有保溫措施，防止凍傷和擠壓，並注意通風散熱。

早中熟品種8月底9月初開始收穫，遲熟品種10月中旬開始收穫。最遲收穫期在降霜之前。禁止雨天收穫。收穫時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷。

原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

生長習性:

喜光，是短日照作物。植株生長過程中對光能要求高，屬不耐陰的作物，從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高，反之則會降低光合效率，影響植株生長。

每天日照時間宜在8-10小時，充足的光照不僅可以促進開花、形成根塊，而且良好的光照還可以使較多的養分積累到塊根上，促使根塊膨大。

番薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃，溫度低於15℃時停止生長。不同生長期對溫度要求也有不同，芽期溫度宜在18-22℃。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

1.紅薯採收時間

首先從薯塊生長的特點來看，夏季種植的紅薯，一般在9月下旬至10月上旬薯塊中澱粉積累會達到頂點，鮮薯產量會達到95%。10月中旬至10月下旬時產量雖然會有增加，但是曬乾率卻有所下降。因此，紅薯一般正常的收穫期應在10月初至10月中旬，這個時期氣溫尚高，曬乾快，幹質好，是加工成澱粉用的最好收穫期。

收穫過早，縮短了薯塊膨大期，薯塊積累養分的時間縮短，薯塊的出幹率低，產量也低。收穫過遲，因低溫的影響，薯塊內的澱粉發生水解作用，轉化為糖和水分，使薯塊澱粉含量減少，也降低了薯塊的出幹率，而且紅薯不長，薯塊易受冷害，不利於加工與貯藏。但由於輪作倒茬、曬乾制粉、食用、留種等不同需求又要求不同的收穫時間，因而甘薯收穫期應分別對待。

2.室溫儲存

很多朋友覺得蔬菜如果想要保鮮的話，那麼放在冰箱裡是個較為不錯的選擇。但是冰箱的冷藏溫度往往會比較低，紅薯放到裡面的話，還是會被凍傷。所以紅薯在買來之後，最好是進行常溫儲存，特別是北方家裡，家家戶戶都有暖氣，那麼溫度並不會過於寒冷，所以紅薯也能儲存很久。

3.脫水儲存

有的時候，紅薯即使放了一個冬天，但也消滅不完，那麼可以將紅薯進行脫水處理，把它們做成紅薯幹，這樣的儲存方式，可以讓紅薯好幾年都不會壞。但是脫水處理，卻會讓紅薯原有的口感喪失，因此也有一定的缺陷性，但也可以帶來其他的經濟效益。因為現在市場上的紅薯幹，價格也比較昂貴，所以是個不錯的選擇。

4.地窖儲存

在寒冷的冬天，農戶會特地將紅薯放到地窖裡進行儲存。因為有些地方沒有暖氣或者空調，那麼地窖的溫度相對暖和，而且氧氣含量也比較低，紅薯在這種情況之下，就不會繼續生長，也就達到了儲存紅薯的目的。但是在地窖中，有可能會出現各種各樣的病菌，所以一定要提前做好除病菌的工作，否則很有可能會讓紅薯在儲存的過程當中出現病變。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

紅薯採收有的地方人工採收有的地方機器採收 ，在採收過程中儘量不要碰掉紅薯的表皮，因為碰掉紅薯

表皮是不易儲存，我們這裡是挖地窖，在儲存紅薯時只挑一些表皮光滑，沒有傷疤的紅薯，把紅薯整齊的擺完一層然後覆上一些沙子和土來保持紅薯的水分。只有保持好溼度和地窖的溫度才能儲存好紅薯。

紅薯採收有的地方人工採收有的地方機器採收 ，在採收過程中儘量不要碰掉紅薯的表皮，因為碰掉紅薯

表皮是不易儲存，我們這裡是挖地窖，在儲存紅薯時只挑一些表皮光滑，沒有傷疤的紅薯，把紅薯整齊的擺完一層然後覆上一些沙子和土來保持紅薯的水分。只有保持好溼度和地窖的溫度才能儲存好紅薯。

紅薯是農村地區一種常見的農產品，在我們川南地區更是常見。像以前基本上家家戶戶最少都有一二千斤的收成。紅薯的作用不說大家都很清楚。1.主要是餵豬。2.好品種可食用（像以前糧食不夠吃的時候可以當糧食用）3.可用於生產紅薯粉及紅薯粉條。3.可以做各種小吃。

*紅薯採收：

在我們地區一般在農曆九月至十月開始採收，我們一般採收前二三天會把紅薯藤割掉。運回家用機器或者人工切短斬碎，然後裝入厚薄膜袋中存放用於冬天餵豬。挖紅薯一般選擇天氣晴朗、土地泥土較乾的時候，儘量不要挖爛。

*儲藏方法：

如果農村地區還有地窯是最好的儲藏地方。當然現在我們這邊農村地區基本上沒有地窯了，所以大家都是將其儲藏在乾燥、通風、陽光不能照射的地方。像以前一般還會在紅薯上面蓋一層稻草或稻殼，一般都能儲藏幾個月時間。