買些免煮的麥片和已經打成粉的炒熟的芝麻,核桃混合,每天早晨用開水充飲,我覺得( ^_^ )不錯,不加 糖也挺好喝的,香而且有營養

選擇其實有很多哦！

　　早餐的科學搭配：營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上佔最高，如此將成為一天精力的主要來源。

　　◎早餐的重要性：專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床後不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益於心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是幹好基本工作的保證，這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養素中獲取能量，經過一個晚上沒有進食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現噁心、嘔吐、頭暈等現象，無法精力充沛地投入工作。

　　◎理想早餐的要素：一般情況下，理想的早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養量和主副食平衡搭配。一般來說，起床後活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食慾最旺盛。早餐不但要注意數量，而且還要講究質量。按成人計算，早餐的主食量應在150～200 克之間，熱量應為700 千卡左右。當然從事不同勞動強度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學生需500 千卡左右的熱量，中學生則需600 千卡左右的熱量。就食量和熱量而言，應占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應吃含澱粉的食物，如饅頭、豆包、麵包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋等，再配以一些小菜。

　　一般早餐食譜中的各種營養素含量應占全天供給量的25%～30%。營養早餐應由粥類、麵點類、冷菜類等三部分組成，在餐後加一份瓜果補充維生素效果更佳。推薦早餐菜品：紅薯粥＋油煎餡餅＋黃瓜丁；牛奶＋蔥麻餅乾＋火腿煎蛋。

　　營養早餐食譜（一）

　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾。

　　肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿蔔。

　　豆沙包：麵粉．赤豆沙．果脯．豬油。

　　芹菜豆腐乾：芹菜．豆腐乾絲．茭白絲．香菇。

　　營養早餐食譜（二）

　　燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

　　燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿蔔末．香菜。

　　菜肉包：麵粉．肉末．醃小白菜．豆腐乾．香菇。

　　什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

　　營養早餐食譜（三）

　　黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾。

　　黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。

　　鮮肉小籠：麵粉．肉末．冬筍．香菇。

　　苣筍豆乾：苣筍．豆腐乾．胡蘿蔔．香菇。

　　營養早餐食譜（四）

　　皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

　　皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

　　果醬包：麵粉．果醬．核桃．牛奶。

　　雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿蔔。

　　營養早餐食譜（五）

　　菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。

　　菜肉餛飩：麵粉．肉末．醃小白菜．香菇．姜。

　　白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄乾。

　　鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。

　　營養早餐食譜（六）

　　牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。

　　牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子．葡萄乾。

　　鮮肉青團：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。

　　牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡蘿蔔．圓椒。​

​我們不吃早餐的話，不管是工作、學習還是做什麼效率都不會高的。這裡就給給大家推薦八種健康的食物當作早餐，只要我們堅持吃，不僅可以長壽還能夠青春常駐的哦。

1、白開水

早餐前應先喝水，人經過一夜睡眠，從尿、面板、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道。但不要在吃早餐前喝較多的水。

2、豆漿

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的機率要比常喝豆漿的人提高50%。那麼，豆漿怎麼喝既有營養又能減肥呢?連豆渣一起喝!據科學家研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，並且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”，經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率。3、牛奶

牛奶有抗癌、防癌的作用，因為牛奶中含有豐富的鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子。同時，牛奶中含有的鈣元素還能夠增強我們的骨骼和牙齒，減少發生骨骼萎縮病。

牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A，可以防止面板乾燥及暗沉，使面板白皙，有光澤。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促進面板的新陳代謝。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

雞蛋

雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

5、全麥麵包

許多人都習慣選擇麵包作為早餐，其實麵包中最健康的首選全麥麵包。其他麵包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於身體健康。

所謂“營養早餐”，應包括以下4種食物，最好不少於3類：

1、穀類食物——麵包、米飯（粥）或饅頭

2、動物類食物——雞蛋或肉類

3、牛奶或豆漿等大豆製品

4、新鮮蔬菜和水果

幾套營養早餐食譜：

1、紅糖麻醬花捲，豆奶，五香鵪鶉蛋，清拌萵筍葉，八寶醬鹹菜。

2、金銀卷，牛奶，鳳尾魚（或豆豉魚，或五香薰魚，酥鯽魚），油鹽拌兩樣（胡蘿蔔、綠豆芽），腐乳。

3、饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮蔥拌豆乾，泡菜。

4、紅棗黃玉米粉發糕抹麻醬，大米粥，鹹鴨蛋，拌香乾柿子椒，辣鹹菜絲。

5、豆沙包，牛奶，西式煎蛋（雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末），炒蝦皮（蝦皮、香菜、蔥丁），拍黃瓜。

6、兩個小饅頭加熱，鹹鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐乾50克盛在盤裡，鮮橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。

7、全麥麵包兩至三片；一個雞蛋煮熟；再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽；配一根香腸；飲用200毫升酸奶。

8、兩個小豆沙包加熱，一個雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿飲用量為250毫升。

9、一個漢堡麵包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片乳酪；一個獼猴桃切片，加在麵包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。

10、兩片三明治麵包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉鬆，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來提供能量，而早餐所供給的熱量要佔全天熱量的30％，因此應吃一些澱粉類食物，比如饅頭、麵包、粥等。蛋白質食物：人那邊 體要維持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白質。因此，早餐中應該有雞蛋、肉鬆、豆製品等食物。早餐中最好有些涼拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。這樣，可以充分補足維生素。

早餐是一日三餐中的最重要的一頓飯，從質量上來說，要有足夠的蛋白質，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白質了。從數量上來說，不少於一日三餐總量之30%。所以，早餐一定要吃好。那麼，早餐吃什麼最有營養呢?

1、紅糖麻醬花捲，豆奶，五香鵪鶉蛋，清拌萵筍葉，八寶醬鹹菜。

2、金銀卷，牛奶，鳳尾魚(或豆豉魚，或五香薰魚，酥鯽魚)，油鹽拌兩樣(胡蘿蔔、綠豆芽)，腐乳。

3、饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮蔥拌豆乾，泡菜。

4、紅棗黃玉米粉發糕抹麻醬，大米粥，鹹鴨蛋，拌香乾柿子椒，辣鹹菜絲。

5、豆沙包，牛奶，西式煎蛋(雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末)，炒蝦皮(蝦皮、香菜、蔥丁)，拍黃瓜。

6、兩個小饅頭加熱，鹹鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐乾50克盛在盤裡，鮮橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。

7、全麥麵包兩至三片;一個雞蛋煮熟;再取1/2根黃瓜切成小條並加少許鹽;配一根香腸;飲用200毫升酸奶。

8、兩個小豆沙包加熱，一個雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿飲用量為250毫升。

9、一個漢堡麵包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片乳酪;一個獼猴桃切片，加在麵包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。

10、兩片三明治麵包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉鬆，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

煮五穀雜糧粥，（每天換著煮：綠豆蓮子粥，黑米，八寶粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，燕麥粥，薏米紅豆粥，每個星期迴圈一遍。女生可以在粥裡面放一下葡萄乾或者紅棗）順便吃個水煮蛋，覺得不夠可以再吃個蘋果。

簡直不要太養生，如果吃膩了，在外面建議吃豆漿和包子（不是油條）。

早餐營養要全面。一個營養早餐。要有主食（量根據自己習慣定）蛋白質類（肉或者雞蛋。大部分人估計雞蛋更接受些。個人是吃肉。沒肉覺得沒吃）粥粥或者牛奶（可以各種花樣換著。不過建議儀牛奶為主其他調劑不鈣）蔬菜或者水果。總熱量看個人習慣。大部分人是30%左右。個人習慣是60-70是正兒八經的正餐（中午12點左右吃午餐。只吃菜肉。不再吃主食。晚上不吃）

寫兩個我最近的菜譜

（一）

雞湯燉白雪菇（雞肉三塊。白雪菇一包。雞湯是週末燉好分好份的。蘑菇頭天晚上開水煮熟撈出。當天早上往雞湯裡一放一開即可食用）

切片面包兩片。橘子一個。涼拌菜一盤（蘿蔔絲提前切好。醃上。早上一腔油。調料一方一拌。）

（二）

牛奶半斤（買的巴氏殺菌乳。論斤賣。當天的新鮮沒新增劑。頭天下班買。回家開一下）加入麥片（純麥片）微波爐2.5分鐘即可食用（用洗漱的時間即可）

小點心兩塊。炸雞柳兩塊（買的生的。提前炸好早上烤箱一熱。）橘子一個。涼拌金針菇一盤。

營養專家介紹吃早餐最好具備三個原則：

一是必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量；

二是必須有豐富的品種型別，均衡飲食，營養全面；

三是必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。

1、水果

在繁忙的生活環境裡，人們常常不重視早餐營養，隨便亂吃敷衍過去，其實想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。而且香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的功效。 可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。

2、蔬菜

我們女性都應該清楚知道，比如菠菜是女性食物中的聖物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力。而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。

3、全麥麵包

許多人都習慣選擇麵包作為早餐，因為無論什麼地方都容易買到，但是麵包中最健康的首選全麥麵包。其他麵包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體健康。

4、雞蛋

美國營養學院研究指出，早餐新增一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少飢餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。吃雞蛋一定要煮熟吃，因為生雞蛋內有細菌，還有雞蛋不宜多吃。因為雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。

5、肉類

眾所周知，食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質，這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，該物質可以促進食慾並增加消化液的分泌，有利於腸胃對攝入物的消化吸收。

6、酸奶，牛奶

早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物後，再喝杯酸奶。因為酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利於通便。

牛奶燕麥片 營養價值高，製作簡單

牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

燕麥片（裸燕麥）又稱莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。燕麥在西方食品主要用來做麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製成一種乾燥食品，泡在牛奶中做早餐，營養價值高。

牛奶玉米片 營養價值高，省時

玉米片是一種新型快餐食品，儲存時間長、便於攜帶，既可直接食用，又可加工成其它食品。可以與冷牛奶和酸奶混合食用，作為早餐。玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中的煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速大便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

全麥麵包或穀物麵包+牛奶

穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥麵包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助減肥。麵包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。

早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐一定要吃的好，那麼早餐吃什麼最有營養呢?

　　早餐吃什麼最有營養?早餐的食物應該種類多樣，搭配合理。可以根據食物種類的多少來評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了：

　　1、奶及奶製品。

　　早餐吃什麼最有營養?乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。

　　2、動物性食物(肉、蛋)。

　　早餐吃什麼最有營養?適量攝入一些動物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬於高蛋白質食品，它們的優質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較恰當，進人人體時，幾乎能被完全吸收和利用。

　　3、穀類。

　　可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

　　4、蔬菜和水果。

　　早餐吃什麼最有營養?早上最好吃水果，因為水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人。

　　早餐吃什麼最有營養?

　　提醒：如果只包括以上4類中的3類，則為早餐的營養較為充足;如果只包括其中的2類或者以下，則為早餐的營養不充足。

　　早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。成年人的早餐食物，穀類100克，可以選擇饅頭，豆包，麥片，麵包，麵條，粥等;適量的蛋白質食物如肉、蛋、奶、大豆製品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年齡，勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同，應根據具體情況加以調整。

　　早餐吃什麼最有營養?早餐只要包含以上4種食物中的三種，你的早餐就是有營養的，營養講究的是均衡，合理搭配，但是要根據不同的年齡和自己的進食量進行調整，但是最好至少包含三種。

　　：想要吃一頓健康的早餐，以下的幾種食物就應當避開，或者選擇更好的烹飪方式，不妨來看看!

　　想要吃一頓健康的早餐，以下的幾種食物就應當避開，或者選擇更好的烹飪方式，不妨來看看!

　　一、吃早餐，少選甜食

　　水果麵包、巧克力鬆餅、肉桂卷、牛角麵包……早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時候，但你是否知道，早餐吃太甜的點心並不利於健康?早餐糖分過多容易讓人不久以後就感到飢餓，同時，含有黃油、奶油等的點心中含有的脂肪和大量糖分容易讓人在不經意間攝入過多能量，造成肥胖隱患。因此，早餐的主食最好不要選擇太甜的食物。

　　二、吃雞蛋，不要用煎的

　　雞蛋中富含蛋白質、維生素和礦物質，可以說是一種營養全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的時候，喜歡將雞蛋做成煎蛋的形式，但這樣對於早餐來說，脂肪的比例就太高了，反而顯得早餐不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會加入蛋黃醬等輔助調味料，因此，早餐如果要吃雞蛋，最好選擇水煮蛋，這樣吃起來更健康。

　　三、早餐別吃加工肉

　　培根、香腸、燻肉……歐式風格的早餐中，加工肉的登場頻率可謂相當高。雖然這樣的早餐看起來很有格調，但從健康的角度來說，加工肉就不是那麼好的選擇了。早餐充分攝取蛋白質是很重要的，但加工肉的脂肪會比普通肉更多，含有的鹽分也比普通的肉類更多，有可能增加壞膽固醇的量並增加腦卒中的風險，因此早餐就算吃肉，也不建議吃加工肉。

　　四、喝果汁不如吃水果

　　早餐喝一杯果汁也是不少人的選擇，果汁的確是維生素的良好來源，但是即使是100%純天然的榨果汁，也可能有糖分攝入過多的風險。如果無論如何都想喝，每天最多喝一杯，而從營養的角度來說，喝一杯果汁的營養可能還比不上直接吃一個水果。早上的飲品最好選擇白開水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。

　　五、其他

　　除了以上說的幾種常見的早餐外，還有不少人用酸奶當早餐，但需要注意的是選購酸奶儘量選擇發酵乳，選擇糖分含量較低的型別，越簡單純粹、越低脂的越好。吃米飯儘量選擇黑米或者胚芽米飯，麵包則儘量選擇全麥的比較好哦!

　　不吃早餐有害健康，已經為越來越多的人所共識。對很多人來說，早餐的重要性不言而喻，但對早餐應該怎麼吃，不該怎麼吃，仍然知之甚少。

　　以訛傳訛的常識，習以為常的習慣，很容易讓人在不知不覺間走入誤區。趕緊來看看早餐的5大典型錯誤，你有沒有犯。

　　錯誤1：“純牛奶”當“早餐奶”

　　牛奶是很多人早餐的必備之選，但不少人把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，其實二者配料和營養成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶的蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量通常在 2.9%-3.1%之間。個人在進食時應注意區別選擇，並調整相應的食物搭配，才更有利健康。

　　健康TIPS：相比而言，早餐奶的營養均衡，更適於早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些澱粉類食物、堅果類食品。

　　錯誤2： 早餐吃得過於營養

　　很多人因為意識到早餐的重要性，在早餐食物的選擇上儘量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如乳酪、漢堡、油炸、煎炸食品等。但過於營養的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，並引起肥胖。

　　健康TIPS：早餐應把握營養均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

　　錯誤.3： “油條加豆漿”作為早餐

　　相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人的喜愛，但“油條加豆漿”的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，併產生致癌物質，對人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。

　　健康TIPS：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過2次;進食當天的午、晚餐應該儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，並注意多補充蔬菜。

　　錯誤4： 清早起床就吃早餐

　　不少習慣早起的人，在清早五六點鐘起床後就馬上進食，認為這樣能及時補充身體所需。但事實上，早餐吃得太早對健康無益。人在睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。

　　錯誤5：“牛奶加雞蛋”代替主食

　　“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配並不科學。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食後很快會感到飢餓，對腸胃有一定的影響，並會間接影響人的工作效率和學習效率，對兒童的影響尤其大。

　　健康TIPS：早餐時主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配主食。

　　一日之計在於晨，良好的早餐可以使一天有個好的開始，現在就動手調整你的早餐計劃吧!

可以熬些小米粥喝營養健康又美味

小米南瓜粥：

紅糖小米粥：

小米山藥粥：

蛋黃小米粥：

小米紅棗粥：

雞茸豆腐胡蘿蔔小米粥：

香菇西芹小米粥：

小米玉米粥：

糖友早餐除了正常的主食、粗糧和蔬菜，另外，糖友早餐攝入蛋白質食物越多，早餐及午餐後血糖越穩定，因為蛋白質可以降低主食的生糖指數，延緩主食的吸收速度，糖友早餐每天20-30克蛋白質比較合適，如每天早餐一袋牛奶，一個雞蛋，就可以達到14克蛋白質，如果再吃點豆腐、瘦肉或2個蛋清等，就可以達到20克蛋白質。

食材：

雞蛋 六隻

豬肉 二百克

菠菜 適量

小蔥 適量

甜酒 適量

鹽 適量

豆油 適量

綠豆粉 適量

花椒 適量

八角 適量

1.取雞蛋數枚，開啟入碗，充分打勻；

2.平底鍋刷一層薄油；開小火熱鍋，煎蛋餅，煎完壓平；

3.半肥半瘦的豬肉剁碎，加鹽、綠豆粉、雞蛋清、豆油、甜酒、小蔥；花椒、八角用熱水浸泡半小時，取水入肉餡，把肉餡攪勻；

4.取適量肉餡用雞蛋餅捲起，兩頭折起；逐個摺好後放入蒸籠內蒸熟即可。

營養的早餐一般有四大類

第一類即主食，饅頭，麵包，麵條，屬於早餐的主食。

第二類就是與肉和蛋，動物性的食物

第三類就是奶和豆及其製品。

就四類，就是水果蔬菜。

對於上班族來說，早餐的重要性不用多說，你可能昨晚熬夜加班、喝酒應酬，第二天還是昏昏沉沉的，一頓營養豐富的早餐將為你帶來充沛的活力、趕走你的疲憊。

自己動手做，遠離街頭食品，很多上班族習慣在地鐵站、公交站買一個燒餅夾火腿、雞蛋灌餅、邊走邊吃，或者去快餐店買個漢堡。雖然看似節省了時間，卻埋下了健康的隱患。邊走邊吃易使冷空氣以及外界汙染物隨食物進入身體，易對胃腸道造成傷害；而且無法充分咀嚼食物，加重胃腸道負擔；此外街頭食品往往存在衛生隱患，有可能造成病從口入。所以自己動手做早餐，既有營養、又能保障安全衛生，是一種很好的選擇。

好的早餐搭配能讓你在這一餐中攝取較高的營養，同時還是提高當天的精力。

1、簡易煎雞扒+吐司

2、青椒牛肉炒飯+蝦米蘿蔔雞湯

3、蔥油麵+糖醋荷包蛋

4、生菜蝦仁吐司卷+聖女果酸奶沙拉

5、雜糧飯糰+黃瓜雞蛋湯

食材比較簡單，火腿腸、雞蛋，喜歡吃小蔥也可以放點蔥花。

做“愛心早餐”的秘密道具就是牙籤，咱們日常生活中，牙籤不光有清潔食物殘渣的作用，同時在美食作品中還起到固定作用。很多高檔餐廳做的蘿蔔、土豆食雕，都用到了牙籤。

取出一根火腿腸，去皮後豎著從中間切開，並在另一面保留頂端部分切成“人”字形狀。

鍋中放入少許油，將“人”字火腿小心彎成“心”形，底部用牙籤固定。

在“心”形火腿中間打入雞蛋，根據個人喜好煎成不同程度的煎蛋。媳婦又加入了聖女果、蔥花、番茄醬等多種食材，搭配出豐富多彩的“愛心早餐”。

樣式一：把雞蛋液攪拌均勻後煎熟，在中間抹上番茄醬，兩層小紅心立體感很強。

樣式二：荷包蛋造型的“愛心早餐”。

樣式三：純雞蛋黃煎出來金燦燦的“愛心早餐”，媳婦有個取生雞蛋黃的小技巧，將雞蛋打入碗中，用空礦泉水瓶子口對準蛋黃，擠壓瓶身靠氣壓將蛋黃整個吸出就得到了純蛋黃。

樣式四：聖女果切成兩半，帶有紅心的“愛心早餐”。媳婦做的這四種樣式的“愛心早餐”，孩子搶著吃。

今天給大家推薦的這個食譜，不僅營養豐富，而且顏值超高，一週七天不重樣~~~

玫瑰紅豆豆漿

原料：

紅豆 ：60g 玫瑰花：3g 冰糖：10g

做法：

1、紅豆淘洗乾淨；玫瑰花洗淨用溫水泡發；

2、紅豆與玫瑰花一起倒入豆漿機中，加入冰糖，加水至水位線；

3、選擇“冪制豆漿”功能，完成後倒出即可享用。

南瓜米潤豆漿

原料：

黃豆：50g 南瓜：200g 蜂蜜：適量

做法：

1、黃豆淘洗乾淨；南瓜去皮、去瓤，切成小塊；

2、黃豆與南瓜一起倒入豆漿機中，加入冰糖，加水至水位線；

3、選擇“五穀”功能，完成後倒出加入適量蜂蜜，即可享用。

奶香玉米汁

原料：

水果玉米：2根 牛奶：250ml

做法：

1、玉米清洗乾淨，剝掉玉米粒；

2、玉米粒倒入豆漿機中，加入牛奶，加水至水位線；

3、選擇“五穀”功能，完成後倒出即可享用。

濃香抹茶豆漿

原料：

黃豆：60g 抹茶：1大勺 冰糖：10g

做法：

1、黃豆淘洗乾淨，提前浸泡6-8小時；

2、黃豆與抹茶粉一起倒入豆漿機中，加入冰糖，加水至水位線；

3、選擇“冪制豆漿”功能，完成後倒出即可享用。

青豆蓮子豆漿

原料：

青豆：50g 蓮子：5g 黃豆：10g 冰糖：10g

做法：

1、青豆、黃豆淘洗乾淨；蓮子洗淨用溫水泡發；

2、青豆、黃豆與蓮子一起倒入豆漿機中，加入冰糖，加水至水位線；

3、選擇“五穀”功能，完成後倒出即可享用。

豆漿瑪格麗特

原料：

黃豆：50g 龍舌蘭：30ml 藍橙力嬌酒：15ml

檸檬：1個 粗鹽粒&冰塊：適量

做法：

1、將洗淨黃豆倒入豆漿機中，加水至水位線；選擇“冪制豆漿”功能打出純豆漿；

2、將鹽粒撒在平底盤內；檸檬沿杯口擦一圈，蘸勻一圈鹽粒；

3、調酒壺內加入冰塊、純豆漿、龍舌蘭和藍橙力嬌酒，搖一分鐘左右倒入杯中，即可享用。

紫薯蔓越莓豆漿

原料：

紫薯：150g 黃豆：50g 蔓越莓：適量

做法：

1、紫薯去皮切成小塊；黃豆淘洗乾淨；

2、紫薯、黃豆與蔓越莓一起倒入豆漿機中，加入冰糖,加水至水位線；

3、選擇“五穀”功能，完成後倒出即可享用。

早餐的營養十分重要，準備時應考慮:蛋白質、油脂、澱粉、維生素、鹽和水六種人體必須的營養物質要合理搭配。具體食譜應依地區早餐的品種和習慣來決定。

俗話說“一日之計在於晨”，我們的健康也要從早餐說起，每天吃早餐已經成為了每個家庭的生活中必不可少的一部分，但是很多人卻不知道早餐亂吃會傷害到我們的胃。

很多人因為工作繁忙，根本沒法安心的在家吃早飯，不是路上走著吃，就是街邊解決。正確的是早飯不僅要吃好，也要吃對，否則膽結石、胃癌等多種疾病都會纏身，下面我們來說說日常吃早飯容易犯的3種誤區！

1、用油條油餅當早餐：

在北方豆漿配油條油餅是很多人的選擇，其實這是很不健康的早餐搭配。

在油高溫炸油條過程中，脂肪含量會增高，營養素也會被破壞，同時容易產生致癌物質，即使是一天一換油，炸出來的油條也是高脂肪、低維生素、低礦物質的食物。

再加上中油脂的豆漿，身體的油脂攝入量就會嚴重超標，給身體留下很大的潛在危害，如果長期食用還會引發肥胖等其他疾病。所以像油條一樣的高溫油炸食物在生活中還是要少吃為好。

2、早餐在街頭流動商販處購買：

許多人為了方便省事，都在街頭的早點攤買早餐，而這些攤子大多擺在路邊，不僅衛生條件差，安全隱患也大。據國際食品包裝協會秘書長董金獅指出，大多數早點攤提供的塑膠袋質量不過關，如果將高溫食物裝入其中，會出現化學物質和一些重金屬成分，有致癌危險。

3、長期不吃早餐：

有調查顯示，接近90%的膽結石患者，平日都不吃或者不規律的吃早飯。因為膽囊是儲存膽汁的場所，進食後，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物。

如果不吃早飯，膽囊不收縮，膽汁就會一直儲存在膽囊中，時間長了就會患膽結石。提醒大家的是，即使只喝一杯牛奶、吃幾片面包，也可以把膽囊內瀦留的大量膽汁排出體外。所以大家還是每天拿出幾分鐘時間，吃一頓早飯吧！

4、早餐經常吃鹹菜：

鹹菜屬於醃製品，其中的含鹽量是不容忽視的，其他的還有臘肉、臘腸、鹹魚、魚罐頭、泡菜等含鹽量都很高，長期攝入，會使機體中的滲透壓失去平衡，進而還會導致高血壓、胃癌的發生。

另外，還有一種物質也是不容忽視的，就是亞硝酸鹽，鹹菜這種醃製品，如果放置的時間長了，就會產生對身體有害的物質亞硝酸鹽，食用多了，很容易發生中毒的現象，出現噁心、嘔吐、胸悶、呼吸困難、皮膚髮紫、煩躁不安、坐不住等症狀，嚴重的還可能會危及生命。

隨著現在生活節奏的加快，很多的朋友早上都不吃早餐，或者在外面隨便買點對付吃一下，但是不知道不吃早餐是有很大的危害。

但在家做又怕太麻煩，我給你介紹一款營養又美味的雞蛋卷吧，只需簡單的材料，很快就能做出美味簡單的早餐呦

食材準備：

雞蛋、胡蘿蔔、肉末、蔥、鹽

做法：

將胡蘿蔔洗淨切碎，蔥切末備用。

準備一個碗，打入三個雞蛋，放入蔥末，碎胡蘿蔔，少許鹽攪拌均勻。

熱鍋涮一層油，倒入一半的雞蛋液，在鍋內攤平。撒上少許肉末或火腿丁。

等雞蛋液的表面凝固時，捲起來放到一邊。

鍋內在刷一層油，將剩餘的雞蛋液倒入，也灑上肉末，蛋液表面凝固時。

把兩個卷在一起，卷、卷、卷，好啦！美味的雞蛋卷裝盤開吃！再倒點番茄醬口味更佳呦。