素菜雜燴。你可以嘗試一下，健康又好吃

材料

蒜薹2兩，豆芽、韭菜、香菜各一把，胡蘿蔔一小節，粉絲一團。

蒜瓣少許、適量鹽、香油。

做法

1，上面六種食材洗淨備用，，韭菜和蒜薹切成半寸長；胡蘿蔔切絲；

2，粉絲在涼水裡泡20分鐘；

3，燒滾水，把粉絲和豆芽在滾水裡過一下，去生，撈出瀝乾水分；

4，油燒燙，爆炒蒜瓣，然後按蒜薹、胡蘿蔔、豆芽、粉絲、韭菜的順序倒入鍋內，翻炒；

5，放少量食鹽，快起鍋時，放入香菜；

6，滴點香油，起鍋，裝盤。

小訣竅

蒜薹切好後，最好放點鹽碼一下，這樣容易熟，也更容易盡味兒。