冬季經常喝些“靚湯”，既補充身體所需水分，又能潤肺潤燥，從而起到強身防病的功效。下面是幾款實用美味又好做的湯，適應秋季氣候和體質特徵，能針對性預防秋季常見病，供您選擇食用。

一、山藥雪梨豬肺湯

鮮山藥200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。

二、蓮藕排骨湯

蓮藕500克，豬排骨500克。補脾益肺。

三、太子參百合瘦肉湯

太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。清潤肺燥、益肺生津。氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者。

四、菜乾鴨肉蜜棗湯

鴨肉400克，豬瘦肉100克，白菜乾250克，蜜棗5個。清燥潤肺、止咳生津。乾咳無痰、咽喉乾燥者。

1、美味羊肉驅寒清湯：

大寒天時，最好是來碗羊肉湯，連湯帶肉的，先嚼肉，後喝湯，一口氣猛的下肚，整個身子都暖洋洋的。羊肉能驅風袪寒，按中醫的說法，對人的一切虛症，都有治療及補益的效果，最宜冬天食用。

這兒不用純的羊瘦肉，取肥瘦相間的羊腩部分與山藥一起做這個亦菜亦湯“清湯羊肉”，吃起來，肉質更加肥而不膩，湯色清澈味濃，是個值得一試的養胃驅寒的湯菜。

2、天麻竹蓀煨乳鴿：

　　鴿肉是一種很好的進步食材，肉性溫，含有大量的蛋白質，但是脂肪的含量卻很低。現代醫學還發現，鴿肉中含有各種人體所需要的氨基酸以及微量元素。經常服用這道湯品，能夠很好的調節體內神經系統，對於幫助消化。增加食慾以及調節體內平衡具有非常重要的作用，身體也會越來越好哦！

3、當歸紅棗老鴨湯：

當歸有補血、養血之功效，對貧血、面黃血虛、唇甲蒼白、月經不調、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養要素有代射能，粗蛋白質，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。

性溫，味甘、辛。歸肝、心、脾經。從化學成分上看，當歸含有大量葉酸、煙酸、蔗糖和多種氨基酸。對養血活血有很好的效果。當歸對血虛、血滯、寒凝都有療效。

　　冬天喝羊肉湯最好了呢～

羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》 中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。冬季人們適時地多吃羊肉可以去溼氣，避寒冷，暖心胃。 　

　羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸 收，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病的能力。所以現在人 們常說：“想要長壽，常吃羊肉”。

　　我國傳統中醫理論中，記載了很多吃羊肉的好處，如益腎氣、開胃健力等。在寒冷的冬季，多吃羊肉對人體健康具有一定的促進作用。

1.百合鵪鶉湯

材料：食物：鵪鶉兩至四隻，紅蘿蔔半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。

製作方法：鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜；紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

2.無花果杏仁湯

材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方。

製作方法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

3.芝麻益膚湯

材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一隻或鵪鶉蛋四隻藥物：紅棗六枚

功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑髮。組成上方可以防止面板乾燥、龜裂、脫皮，使面板光滑，幼嫩嬌豔。

製作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀；檸檬切片；放兩碗水，先煲紅棗(去核)，後下雪梨(切塊)，十分鐘後放入雞蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。

說明：此湯為時下美容人士最為多用，經濟而簡單，清潤通便，益膚防老。

4.蓮子百合湯

材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

功能：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

製作方法：蓮子百合大多都採用乾品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

5.冬菇螺肉湯

材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一隻，雞腳六隻，生薑兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。

製作方法：冬菇先浸軟；響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生薑，放水四至五碗，煲四小時。

說明：秋季，天氣乾燥，此湯閤家人飲用，既滋潤又補益。

6.塘蒿三鮮湯

材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，薑絲少許或用紅辣椒一個

功能：營養豐富，味道鮮美，全家適合，維生素高。

製作方法：塘蒿菜洗淨，三鮮洗淨切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加薑絲或紅辣椒(切碎絲)。

說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個人按以上份量已足，冬天自己一家幾口做這個湯，生灼很不錯。

冬天天氣好冷，外寒，為了抵禦寒冷人體需要攝入熱量，也就是俗話中的能頂熱的食物，但同時又忌諱過多熱量和內火，外寒內火容易感冒，導致邪寒入體，就得不償失了。

冬天不容易出汗，多喝點發汗的湯對身體有很大益處。補腎在冬季，也可以多吃一些補腎的食材熬湯。

由於冬天天氣乾燥且寒冷，身體面板以及內臟容易處於缺水狀態，急需水分營養進行滋潤。而冬天裡喝湯是最好的養顏補水方法。喝湯不光有效為身體補水，而且湯汁中富含多種營養成分，能及時補充身體營養所需。

冬天喝什麼樣的湯最養身體：

1、蔬菜龍骨湯食材：豬龍骨1根，玉米1根，蘑菇10朵，胡蘿蔔1根，西芹2根，姜8片，鹽，香蔥。方法：先把豬龍骨洗淨，然後用熱水燙一下，瀝乾水分。玉米洗淨，切段。蘑菇浸泡至軟，洗淨。西芹洗淨。胡蘿蔔洗淨、去皮、切厚塊。把豬龍骨、胡蘿蔔、玉米、蘑菇、生薑片一同放入煲中，加入適量清水，煲1小時後，繼續加入西芹，煲30分鐘，然後撒入蔥花和食鹽即可。功效：幫忙身體補充不飽和脂肪酸、鐵質、磷質、鈣質、維生素、胡蘿蔔素等眾多營養素，具有滋補潤肺、養顏、排毒等功效。

2、北沙參瘦肉湯食材：豬瘦肉18克，北沙參15克，無花果5個，百合30克，陳皮1片。方法：無花果洗淨，切開。瘦肉洗淨，切厚片，沸水熱燙一下。北沙參、百合以及陳皮洗淨。把所有食材一同放入煲中，加適量清水煲1個半到2小時即可。功效：滋陰潤燥、養肺健脾、行氣、化痰、清喉。

3、瘦肉雪梨湯食材：瘦肉、雪梨各適量，蜜棗2個，食鹽。方法：瘦肉洗淨，切厚塊，然後用沸水熱燙一下。雪梨洗淨、去核，注意保留雪梨皮。把瘦肉、蜜棗一同放入煲裡，加入適量清水，慢火煲1小時。接著往煲里加入雪梨，繼續煲半小時，加入食鹽即可。功效：清熱潤肺、化痰止咳、養血行氣，為身體補充蛋白質、鐵質、鈣質、鉀質、磷質等眾多營養素。

4、鯽魚蘿蔔湯食材：鯽魚，白蘿蔔，生薑，蔥，花雕酒，食鹽。方法：鯽魚洗淨。白蘿蔔洗淨、去皮、切塊。生薑洗淨、切片。蔥洗淨，切成蔥花。先把鯽魚稍微煎一下，去腥。然後把鯽魚放煲裡，加入蘿蔔、生薑，一同煲成湯後，加入蔥花、花雕酒和食鹽，繼續煲2到3分鐘即可。功效：明目潤膚、健脾益胃、消食消食化滯，特別為身體補充蛋白質以及維生素A。

據《本草綱目》記載：胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。肚包雞主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。

豬肚為豬的胃。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用！冬天特別適合吃肚包雞了，今天下午才煲的肚包雞！先來上一大碗湯喝喝暖胃，在吃肉！

1、羊肉湯

滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。

做法：

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2.把羊骨架放鍋裡，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純淨了，放些蔥姜，繼續熬吧，什麼時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要捨得花時間。

3.把切好的羊肉、羊雜放碗裡，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

功效：

補虛壯陽，暖身暖胃。一般對於身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。

養生必知：13款冬季養生湯 冬天最適宜喝(圖)

　　2、白蓮百合糖水　　用料：本糠水取鮮百合60克（幹品30克），幹湘白蓮肉30克，白砂糖30克。　　製作：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。　　功效：能清心潤肺，滋養肌膚。

養生必知：13款冬季養生湯 冬天最適宜喝(圖)

3、枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。

步驟：一、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。

二、杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。

三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。

四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。

功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者面板乾燥者食用。

小貼士：與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

養生必知：13款冬季養生湯 冬天最適宜喝(圖)

4、黃芪燉烏雞

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克

製法：

1.清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。

2.將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效：補肝腎、益氣血、男子遺精、早洩有輔助治療作用。

黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。

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5、骨頭湯

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，適量清水。

調味佐料：薑片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

製法：

切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬製時間為40-60分鐘。骨頭湯做好後，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。

功效：營養補鈣抗衰老。

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6、蓮子百合湯

材料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。

功效：蓮子是很好的滋養食物，無養神安寧，降血壓的功效。百合能補外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補外氣，又健肺養顏，養神平壓；而且味道也相當可口。

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7、百合鯽魚湯

推薦理由：

鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降。適合於虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、乾咳、癆嗽以及熱病後期的虛煩、驚悸、神志恍惚

主料：鯽魚約1000克，百合200克。

做法：

鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，控幹水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清；百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇淨浮沫，改用小火煮熟。最後撒上胡椒粉，調好味即成。

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8、鯉魚苦瓜湯

推薦理由：

鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火。

主料：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

做法：

把淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分，切成片；苦瓜洗淨，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。

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9、木瓜花生排骨湯

用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

製作：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血汙，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：本湯能滋潤面板，潤腸通便。

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10、花果杏仁湯

材料瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。

制制方法：瘦肉洗淨，切成塊，放入煲內；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點即可。

功效：無花果清熱，利於呼吸道系統；南北杏清痰行咳，潤肺養顏；加上蜜棗，更是滋養的好方女。

說明：此湯是保健湯水，對於偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫於加速複本。

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11、芝麻益膚湯

材料：黑芝麻一兩，檸檬半個，雪梨一個，雞蛋一隻（或鵪鶉蛋四隻），紅棗六枚。

功效：芝麻有潤腸，潤肌膚的功效，更能烏黑頭髮。用以上的材料來煲湯，能夠防行面板冬季快速減肥食譜，龜裂，脫皮，常喝能夠使面板光滑，長嫩鮮豔。

制制方法：洗淨黑芝麻後，放於攪拌機攪勻，打成糊狀；檸檬切片；煲內放兩碗水，先煲紅棗(去核)十分鐘，後放入雪梨(切塊)；待十分鐘後，放入雞蛋（冬季健康減肥食譜)，檸檬片，煮五分鐘；最後再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調勻即可食用。

說明：此湯為美容湯，清潤通便，益膚防老的功效。

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12、核桃肉煲牛月展湯

用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。

做法：1.核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鐘取出。或者放入烤爐，慢火10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。2.淮山、杞子、龍眼肉洗淨。3.牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗淨。5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。

溫馨提示：

核桃肉味甘、性溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便，主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、大便燥結。不過，核桃肉含油脂多，多食令人噁心嘔吐，傷肺，動風，咯血。因此，有稀便、腹瀉或者感冒風寒者忌食。值得一提的是，核桃不能與野雞肉、酒同食。

養生必知：13款冬季養生湯 冬天最適宜喝(圖)

13、酸辣魚頭煲

用料：三文魚頭1個重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個，去皮去核切件。

調味：糖3／4茶匙，鹽適量。

做法：

1．魚頭切開（太大的魚頭切為4件），洗淨控幹水，灑少許胡椒粉醃5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。

2．燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。

3．燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。

冬季天旱地燥，萬物蟄伏，在這個寒冷的季節裡，人體免疫力會進一步下降，容易得病。下面推薦幾種冬季常喝的湯，來度過這個漫長的冬季。

雞湯。首選是眾所周知的雞湯，它能緩解感冒，改善人體的免疫機能。冬季多喝雞湯有助於提高人體免疫力，遠離各種疾病。煮雞湯時再加入阿膠、紅棗等料強身健體效果更明顯。 排骨湯。排骨中含有大量的磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質。多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度，增加免疫力等。做湯時加一些冬瓜、蓮藕可以使湯變得清淡一點。

蓮藕豬蹄湯。藕有養胃、健脾益氣的功效，豬蹄中含有大量有助於組織修復的蛋白質，對於改善四肢疲乏，腿部抽筋有一定作用。豬骨的鈣質溶入了湯中，有助於骨骼生長髮育，增加免疫力。雪梨湯。梨有止咳潤肺的作用，但性涼，煮熟吃，效果更好。做梨湯時加入肉類會使營養更加豐富。

老鴨湯，所謂冬食蘿蔔夏吃薑，和這個道理一樣，冬天冷很多人常食滋補食物和上火的食物，喝老鴨湯具有降火功效。《本草綱目》記載鴨肉具有“鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”，“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇

本人選用的是老家養的鴨子，兩年左右，把鴨子處理好，然後切塊準備好姜。

然後加水，拍碎姜塊直接放鍋裡燉，用這種瓦鍋味道更純正，不需要放啥佐料，生長在農田的鴨子味道肥美，保持原味就好。

柴火灶放中大火，煲三個小時之後就好了，鴨子太老儘量煲久點才會爛，可以開動了。

今天新聞媒體曝光一組，林志穎張柏芝同框的近照，原來是他們近日一起錄製了綜藝節目《頭號驚喜》，兩人都身穿賽車服，並肩而坐，瞬間讓網友們驚呼：“在這對金童玉女身上，絲毫都看不出歲月的痕跡”，青春彷彿在他倆身上永遠定格了!

如此吊炸天的逆生長，讓他倆一直這樣青春靚麗，到底有何秘密？單從翻閱林志穎的過往微博記錄，或許我們能獲得一些答案。

今年的2月16日，夢想家林志穎，微博裡曬出了一張，他正在廚房煲湯的照片，這個湯不是什麼宮廷秘製的大補仙湯，而是一款中國人都熟知的，美顏養生聖品--紅棗銀耳蓮子湯！

紅棗銀耳蓮子湯在國人眼裡，實在太普通了，是一款非常經典的大眾營養美食。對吃瓜群眾來說，如果林志穎沒有在微博裡曝光這張照片，想必很多人都會以為，這些逆生長的明星，一定有什麼高科技產品或者什麼祖傳的養生秘籍，其實不然，越普通的養生食品，只要你注重起來，堅持食用，一定和他們一樣，有一個青春的外表和健康的身體!

為什麼我會這麼說？我們先來剖析這款美顏養生湯--紅棗蓮子湯。這款湯的主要食材蓮子，紅棗，糖，其中蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效 ，可以主治心煩失眠，大便溏洩，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下等。紅棗維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血的功效，具體說來可以健脾益胃，補氣養血，安神助眠，緩和藥性等功效。這樣搭配熬成的紅棗蓮子湯，因此有健脾益氣，補血養顏，促進消化等功能，含有的一些成分其效果通常是藥物不能比擬的。比如豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少；紅棗富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。中老年人更年期經常會骨質疏鬆。對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。

“凡平淡皆養生”，食療養生最重要的觀念和知識，食材的高貴與否並不能決定養生功效的大小，更不意味著你吃的東西高貴，就一定能對身體很好，所以說養生就是這些平平常常的日常科學營養的飲食中來的，貴在堅持，這樣你也一樣能“逆生長”

銀耳紫薯湯

紫薯除含豐富營養外更富含花青素，花青素是讓紫薯發紫的成分。花青素具有強抗氧化作用，是天然的防曬物質，能美白、潤澤肌膚，避免下垂和皺紋產生。銀耳富有天然特性膠質，加上滋陰作用，長期服用可以潤膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效、使面板光滑。秋冬氣候乾燥所以除了面板容易乾燥外也容易乾咳、頭皮屑旺盛每週喝一次銀耳湯能舒緩這些狀況

材料

銀耳(白木耳)20克紫薯2條冰糖適量

做法

木耳泡水約一小時後，剪掉蒂頭黃色部分，用手撕小塊加水大火煮沸騰後轉小火續煮二小時---這種煮法能將膠質都釋放出來跟水融合，因此湯水撈起來有重量感。

紫薯切丁加入煮到軟後加入冰糖，溶化後即可熄火。

膠質釋出後，湯匙舀起來時木耳非常滑溜，常常往兩邊滑下。好喝極了，相信原來不喜歡木耳的人都會愛上呢^^

檸檬薏米水

薏米有生熟之分；生薏米，有清熱利水，美白消腫，祛溼排毒之功效，但較寒涼，經期中和懷孕中的女仕不宜喝。熟薏米就是炒過的薏米，去掉生薏米中的寒，樣子像爆谷，有健脾作用。所以煲這個檸檬薏米水，生熟薏米各半最好。

1、生薏米沖水幾次，浸水最少1小時，熟薏米沖水幾次，浸水最少半小時 （沒有熟薏米，全部用生薏米也可）

2、大鍋加入生熟薏米和浸薏米水，再加水至2L，滾起後，加蓋轉小火煮1小時

3、檸檬切片，加到熄火後的薏米水，伴蜂蜜來喝，更美味

美白豬蹄湯

材料：豬蹄500g 花生50g黃豆50g紅棗20g韭蔥50g姜10g八角2粒花椒10粒

做法

將黃豆，花生和紅棗在水中泡15分鐘

韭蔥切段

在鍋中加入豬蹄和水，大火煮5分鐘

取出豬蹄備用

在湯鍋中放入所有食材，加入水

加蓋，高火煮滾，之後調為低火再煮1小時，直到肉變得柔軟

趁熱食用

趕緊收藏這份凍齡食譜吧！瘦身減齡一起來

冬天最怕的就是手腳冷了，菜菜是體寒體質，天氣一冷就會做白蘿蔔羊肉湯給自己抗抗凍。羊肉的話，綿羊，山羊都可以的，選肉的話，以骨頭為主，或者是帶肉骨。

給你看看我常用的一個菜譜。

- 白蘿蔔羊骨湯 -

[ 食 材 ]

羊腱、白蘿蔔、香菜

大蔥、薑片、料酒、胡椒粉

[ 做 法 ]

1.焯過水的羊腱骨和薑片、蔥段一起放進電高壓鍋裡，加足量的水。

記得，洗淨的羊腱骨要先用冷水浸泡2小時，然後冷水下鍋，加薑片、蔥段、料酒焯水。

2.高壓鍋選擇“骨頭湯”功能，就可以啦。

喜歡比較軟爛口感的小夥伴，也可以在這一步把蘿蔔扔進去。菜菜喜歡爛爛的肉，又不愛蘿蔔太軟綿，所以都是等羊肉壓好，才加蘿蔔。

3.趁煮湯的空隙，我們把蘿蔔切塊。

4.湯熬好嘍，下蘿蔔塊繼續小火煲20分鐘，然後撒鹽出鍋。

菜菜先用高壓鍋熬湯，省時間更出味。然後轉鑄鐵鍋下蘿蔔，整鍋上桌，好看又保溫。小夥伴們嫌麻煩，其實可以一鍋熟的。

用羊腱骨熬湯，清淡不油膩。撒點胡椒粉，咬口清甜的蘿蔔，連不喜羶味的閨蜜，也呼嚕嚕喝了三大碗！

燉好的腱子肉軟嫩多汁，蘸點用蒜蓉、小米辣、醬油調成的醬汁，也是極好噠。

一開始被閨蜜百般嫌棄，說自己從來不吃蘿蔔皮的酸辣蘿蔔皮，是最先光碟的......

別急，醃蘿蔔皮菜譜在這，跑不掉。

寒冷的冬季，來一碗熱騰騰的養生湯，既暖身又滋補。俗話也說“三九補一冬，來年無病痛”

當歸生薑羊肉湯

食材：當歸15 克、生薑15克、羊肉 200克。

做法：將生薑切片、羊肉切小塊、當歸切薄片、三味同放鍋內加清水適量煮湯，待羊肉熟爛後再放蔥花、胡椒粉、豬油、味精、食鹽調味即可。

功效：補血調經、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效，可用於治療產後血虛腹痛、頭暈目眩，寒凝氣滯所致的胸悶腹痛、月經不調、四肢不溫、食慾不振等。

山藥排骨湯

材料：山藥、排骨、蔥、姜、枸杞子適量。

做法：將排骨焯水後，用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。隨後加入蔥、姜、山藥等材料，慢火燉2小時就行。

功效：增強人體免疫力，山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。

苦瓜排骨湯

主料： 苦瓜、排骨

做法： 先將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊；鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨；鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。

注意： 苦瓜苦味性涼，爽口不膩，可以清熱降火，也可用蘿蔔、海帶替代。

在廣東老火靚湯，春夏秋冬的湯有所不同，秋冬季在廣東氣候裡大致相同，所煲的老火靚湯也相似，以滋潤類為主，1，玉米胡蘿蔔排骨湯，2，菜乾蜜棗排骨湯，3，白蘿蔔豬蹄湯，黨參排骨湯，4，淮山紅棗豬脊骨場，紅棗豬肝瘦肉湯，5，豬肚雞湯

當歸羊肉羹《濟生方》。

羊肉500克洗淨，切成小塊，黃芪、黨參、當歸各25克，包在沙布里，用線捆紮好，共放在砂鍋裡，加水適量，以小火喂煮至羊肉將爛時，放入生薑片25克，食鹽少許，待羊肉熟爛即可。分頓隨量喝湯為主，也可吃肉。經常食用，可以補養氣血，強壯身體。適用於病後、產後氣血虛弱、營養不良、貧血、低熱、多汗、肢冷等症。

每到這個季節，總能讓我想起家鄉銚子煨的藕湯，有一首歌這樣寫道，十年冇回家天天都想家家，家家也每天在等到我，哪一天能回家，銚子煨的藕湯總是留給我一大碗。勾起了多少湖北遊子的濃濃思鄉之情。

冬天湖北人都喜歡在這個季節做藕湯。給自家的孩子們喝，放學下班回家一碗濃郁的藕湯下肚，整個身體都能馬上暖和起來。

一碗好的藕湯從一早就要開始準備時，銚子上面的湯在煤爐子上面往往要花上幾個小時甚至一個晚上的時間，從文火燉到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉粉糯糯的，最後再喝上一口湯，香濃清甜，藕香和骨頭香在長達十幾個小時的文火慢熬中完美結合，簡直就是天下美味！

湖北人在選煨湯的藕也是很有講究的，煨湯的藕和炒菜的藕是有區別的。煨湯的藕顏色偏紅，口感是糯糯粉粉的，叫紅花藕，買藕時也會看藕有幾個孔，孔越多的越好，據說最優者為九個孔，煨出來的湯最美味！

遠離家鄉自己也時常會煲個藕湯來解解饞，但怎樣也做不出家鄉的味道，媽媽的味道，泥巴田裡挖出的藕的味道！

冬天，從冬至開始，一九一隻雞，九九寒冬九隻雞，要黃油的散養一年以上的老母雞，加山藥枸杞燉湯，養胃放猴頭菇，補血放當歸，補氣放黨參，頭痛放天麻…都非常搭很補很香很好喝，。如果是土養小母雞，建議做菌菇湯，或者放香菇木耳加火腿。除了喝老母雞湯，冬天經常喝羊肉湯，清湯羊肉，暖身。

排骨藕湯

在湖北武漢排骨藕湯是人們冬天喝湯第一選擇。

排骨藕湯具有補氣補血的效果，製作也非常簡單。

選擇湖北的九孔蓮藕一節約兩斤，洗淨切塊放一匙鹽伴一下備用。

準備豬脊骨二斤剁塊，筒子骨一根剁開，生薑一塊切片。

將豬骨用清水洗去血水，放入砂鍋內大火燒開撇去浮末改為小火慢燉。大約兩個小時左右湯汁呈白色時放入蓮藕，繼續慢燉至湯濃藕粉。這個時候再放鹽調味，千萬注意不要過早放鹽。

大約三、四個小時湯汁濃郁，香氣撲鼻，這時放入十來顆紅棗煮熟。

將排骨藕湯盛入碗中再放入胡椒、味精、蔥花即可。

一碗藕香四溢的藕湯就大功告成。關鍵是煨湯時，因為是小火慢燉，所以我們有大把的時間幹別的事情。是不是很簡單？

謝邀！不是有句老話嗎，冬吃蘿蔔夏吃薑！那麼在冬天，來一碗骨頭蘿蔔湯就很棒了！在煲蘿蔔湯的時候要是放入幾顆胡椒，味道會更鮮美哦，既能暖身暖胃又有營養呢。而且製作也是超簡單的，骨頭燙水後與蘿蔔胡椒一起，煲到蘿蔔軟透即可啦

多好的網友名字，“也許“還是我的方法接近地氣大眾化，用這種方法熬製出來的湯對人體百益無一害，並起大滋大補做用，而且隨地取材既經濟又立竿見影。那就是、雖沒有藥繕營養學說那麼富麗堂煌，但也有自古美譽之稱“小人參“的大蘿蔔。

俗話說，春夏秋補不抵一冬湯補。記得小時候，我的玩童他爺爺八十多歲的人，在方圓百里的老年人當中、屈指一數，體格硬郎精神豪爽，這在那六七十年代的生活水平實屬罕見。他在飲食方面與人不一樣的地方就是頓頓離不開湯，也沒什麼特殊要求，簡單到菜出鍋剩點菜在兌些水鹽，添把火燒開既可。那喝起來真是津津有味，在農忙季節有時腳蹬炕沿，飯湯合一三下五除完事了，當然在冬季漫長的悠閒季節裡，以大蘿蔔為主、再以家裡的各種肉類品熬出來的湯，也是他體格健壯的主要因素。事隔多年後打聽到，這老爺子活到97歲，臨終前三天還在放養、自家幾隻山羊呢。

話扯遠了，其實冬天裡以大蘿蔔為主，新增其它魚肉海鮮等熬出的湯，才是最普眾、易學易煮、易隨味易消化的好材素。俗話說“蘿蔔上市、郎中下市“，雖說此言有些誇大，但它也且實有很多的營養價值，自古就被謄為小人參之稱，下面我把其營養成份簡要的介紹一下，供大家參考：

蘿蔔又名菜菔，分紅、青、白皮三種顏色，栽培食用歷史悠久。它含有能誘導人體生產干撓素、激發多種微量元素的產生，在增強人體免疫力的同時，能夠抑制癌細胞的生長，對預防抗癌有著一定的意義；對降血脂軟化血管穩定血壓方面、有一定的作用，同時還能預防冠心病、動脈硬化、膽結食等疾病；另外，其性良味甘、可有消積滯、化痰清熱解毒效能。本文提到的我說它有立竿見影速效功能，因為蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可下氣寬中，促進腸胃蠕動、助於體內滯氣及廢物的排除，也就是人們常說的、吃蘿蔔愛放屁的道理。

當然三種顏色的蘿蔔，作用與吃法各不相通，紅皮性微溫易於包餡食用；青皮性微寒最易於生吃涼拌；白皮則性平更易於煲湯了。大家在食用時根據自身情況，可選擇性的食用以便更好的適應你的口味。在這裡特別提醒大家注意：在你吃蘿蔔的同時，不要服用人參和西洋參，以免藥效相反起不到滋補作用。

以上是讓大家進一步加深對蘿蔔的瞭解，在煲湯時它最易與各種肉類搭配食用，鮮而不膩做法簡單，可任意性去選你最得意的料理。比如蘿蔔排骨、香菇排骨、冬瓜豬幹、湯粉、山藥、黃豆、豬蹄等等數之不完的蘿蔔湯配製方法。至於怎樣做法，大家可以到百度上查一下，可說是應有盡有簡單易學，並且每道菜的營養價值也介紹的很詳細。當然可以這麼說：什麼湯也不能連續性去喝的話，在你交叉使用料理時、不仿試一試 蘿蔔湯吧。單願我的回答提議、能夠給你的健康帶來更好的增加。謝謝！