平時工作很忙，要自己做飯確實挺麻煩的，我早上6點上班不想在外面買飯的時候也會自己做，就做一些簡單的。要營養一般需要吃主食加蛋白質，加膳食纖維。最常做的就是懶人飯因為一個電飯鍋就能解決所有的難題，關鍵的是電飯鍋有預約的功能，前一天晚上把所有食材準備好放鍋裡，按下預約多少個小時後煮就可以了。這樣早上起來就有美味的飯了，還可以帶去上班午飯也解決了。

懶人飯，一個是我做的比較簡單的

先把米洗淨放到鍋裡，然後放入青豆，玉米，排骨加入水煮就可以了，出鍋調一個料汁，一包就是味達美，鹽，耗油，放點香油倒入鍋中攪拌均勻就跟美味了

想豐盛一點的就多放點自己喜歡吃的，這個是最好的，就簡單的吃法了。還可以在上面蒸個雞蛋羹。這樣早飯，午飯，晚飯，都有了。

寫了雞蛋羹也特別簡單，打兩個雞蛋加入牛奶攪拌均勻放點糖上鍋蒸，一般米飯好了它也熟了然後撒上堅果或即食燕麥就可以了！

我是梁小廚，也是上班族，每天基本上加班很晚，但是吃還是自己做，對於忙後，合適的簡單的營養配餐，我個人推薦主要有如下兩款。

魚丸，是福建這邊的一種特產，用魚肉製作，其中魚肉有很多品種，這邊因為靠海，選擇的魚一般是海魚，鰻魚丸是最好吃的。

在福州的大街小巷，經常遇到做手工魚丸的店鋪，魚肉打成漿，按比例配置秘方，魚丸內部包點豬皮肉或者肉泥，包起來的魚丸QQ彈，營養價值非常高，同時便於儲存、攜帶，煮制也超級方便，是一款非常簡單又有營養的美食。

做法：

鍋燒水，燒開後放入魚丸，待魚丸浮起後，再加冷水，重複燒開，即可出鍋食用。

番鴨湯，也是來福建後學的一道菜，從吃法上來講，是非常簡單的，同時非常有營養。

2.1：食材選擇，一定是要老番鴨，基本上每個店都有賣。

2.2：買回鴨肉，儘量砍大塊，開水下鍋撈水，去除雜質。鴨肉一次吃不完，建議放冰凍冷藏。

2.3：購買一個電燉鍋，大概不超過100塊錢，滿足2-3人即可。

2.4：鍋內放入清水、鴨肉適量、蟲草花、茶姑、生薑、鹽，即可電燉。

2.5：電燉時間到後，放點蔥花，即可食用。

之所以有營養，因為鴨肉和鴨湯都被食用，而老番鴨是很有營養的，很多孕婦都專門拿來食用進補。電燉鍋操作，讓你不用接觸油煙，不用擔心煮的不好，整個營養的做法，實在是非常方便了。

平時忙碌比較少煮飯，超長假期也可來個短平快。

基本上半個小時內能夠把飯菜端上來，營養均衡。

1、電飯鍋版煲仔飯+青菜

2、素什錦菜+薺菜年糕湯

3、油爆大蝦+蒜茸菜心

4、青椒豆絲+金針番茄

5、6、7、8、多彩多菜

9、家庭健康素食酸辣粉

家中常備以下食物：

1）純正麥片或者買全麥麵包或者法棍

這是提供碳水化合物最為方便的食物，麥片沸水沖泡就能吃，麵包也是即食的。

2）牛奶或者酸奶

優質蛋白質不可或缺，純牛奶或者酸奶都能補，而且營養豐富，食用方便。

3）多備各種顏色不一樣的水果

水果提供維生素礦物質，還有膳食纖維，一個水果輕鬆補充營養，才能促進代謝。

4）每日堅果來一盒

每日堅果，補充優質脂肪，還有礦物質維生素，用來早餐吃更好。一包25g，定量食用，不超標，最好買原味的更佳。

5）魚柳、蝦仁備一備

魚柳蝦仁屬於優質蛋白質食物，只要簡單烹飪即可食用，家中常備一些，就可以速度搭配營養餐。

6）蔬菜必不可少

焯水就可以煮熟蔬菜，節約時間，也能夠更好保留營養。所以買新鮮蔬菜1-2天的就行。

當你有以上食物時，就可以任意混搭做好吃的烹飪料理啦！

一份營養餐需要包括主食，蔬菜和蛋白質三部分，我所採用的就是三分法來進行營養搭配。

1.主食一拳頭（粗細搭配）

2.蔬菜兩拳頭 （深淺互搭）

3.蛋白質一巴掌的體積（魚肉蛋奶豆，四選二，或者二選一）

只要我們每餐3都含有這三類，那麼就是一份營養餐，而且搭配起來也很方便快速！