汗菜，也叫做莧菜。在我們這邊，莧菜主要有兩種，一種是紫紅色葉子的莧菜，我們叫它為紅莧菜，另一種是青色葉子的莧菜，我們稱之為野莧菜。在小時候，莧菜基本上是不需要自己播種的，野外的荒地上到了春後就會長出很多苗來，那時候人們都喜歡割之樣的草用來餵豬。

莧菜在以前吃的人確實是很少，不過後來吃的人越來越多了。也因為很多的荒地也已經被用來改成了水稻田或者是菜地，所以野生的莧菜不多見了。現在人們還是會在自己的菜地裡種上一小片地方的紅莧菜，到了四五月的時候就可以吃到新鮮的莧菜了。

紅莧菜它的營養是比較豐富的，它含有比較豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等成分。而人們對於紫紅色的東西一向也是有著獨到的喜愛。因為人們都相信它能夠補血，這也是為什麼後來農村裡面吃的人越為越多的原因。

紅莧菜都是用種子進行播種的。莧菜的播種對溫度有一定的要求，溫度太低發芽率低。莧菜生長的最適合溫度應該達到20度以上，而發芽的時候如果低於10度就非常的困難，所以在播種的時候溫度不能夠低於10度。

今年3月5號是驚蟄，驚蟄過後溫度平均在15度以上，在不是陰雨天的時候氣溫還會要更高，所以像現在這個時候就已經可以開始播種莧菜種子了。

在播種莧菜種子的時候需要做幾個事情：

一，整地。小地整畦，寬在1.5米左右，兩邊開溝保障排水良好。同時在翻地的時候將土塊敲碎，每平米施加農家肥3-4公斤，讓其與細碎充分混合。

二，泡種。為促進莧菜種子的發芽率，需要將莧菜種子泡在溫水中半天時間。浸泡後再用細土半種子拌勻。

三，播種。將種子拌勻後，再均勻的散在整好的土壤上。播種後再覆蓋一層細土，厚度不超過1公分，然後再噴霧澆水。

播種後的莧菜很快就會發芽，等它們一邊長大就可以一邊的吃新苗了。

驚蟄過後能種汗菜嗎？

汗菜？是旱菜吧，其實本名叫莧菜，在農村如今紅色品種比較多，所以農民都喜歡叫紅莧菜。我們當地就叫紅菜，因為紅莧菜炒熟之後菜汁是紫紅色的，顏色很鮮豔。

紅莧菜富含易北人體吸收的鈣，對牙齒和骨骼的生長有促進作用，紅莧菜還可以增加身體血紅蛋白含量。

我國是莧菜原產地之一，甲骨文中已出現“莧”字。莧菜依據用途大致可以分為三類：莖用，主莖發達，粗壯高大，不分枝，以食用其莖部為目的。葉用莧菜，以其嫩莖葉食用。

驚蟄過後是可以種植紅莧菜了，在我們當地，現在最高溫度達到20℃了，這樣的溫度正是蔬菜生長最佳時期。

紅莧菜怎麼種植呢？有什麼步驟嗎？今天我給大家分享一下：

首先、莧菜種子處理。在農村，農民有自留莧菜種子的習慣，莧菜種子很細小，首先可以用涼水浸種，除去浮在水面的雜質，下沉的飽滿種子要浸泡一天就可以了，然後瀝乾餘水後就可以播種了。

其次、翻地整地。莧菜根莖發達，粗壯高大，須水肥量大，宜選擇排灌方便、肥沃疏鬆的沙瓤土，播種前要深翻暴曬幾天，這樣經過一個冬天的土壤會有活力。

第三、直播種子。莧菜一般採用直播的方式種植。考慮到種子細小，播種時為了均勻撒播，可將種子與細沙混合後撒播，播後覆土。2~3片真葉時可定苗，要淘汰病弱小苗。

最後、生長管理。莧菜播種後，10天左右就可以出苗，出苗後要及早檢視苗情，均苗補苗。春季氣溫低，水分多，只要保持土壤溼潤就可以。出苗後要及時除草，過了半個月後就可以用糞水追肥了。

不知道你指的是什麼汗菜，我們這裡是可以種植的，但是必須用弓棚來種植，因為氣溫還沒有完全回升，所以說必修在棚裡先期育苗，等氣溫回升後在完全去掉弓棚，如果你那裡氣溫回升了而且很高的話可以直接種植的，希望這樣回答能幫到你，

可以，春天播種，夏天收穫的菜都可以下種了。

不過，下種育秧，要一段時間才長起來，就可以移栽了。

驚蟄過後能種汗菜嗎？

題主真有趣，什麼叫汗菜？難道是會流汗的菜？你是不是要說的旱菜菜。我們當地有種叫旱菜的，學名叫紅莧菜，一種吃起來有紅菜水的莖葉蔬菜。

紅莧菜是農村種植非常廣泛的蔬菜，每年春夏秋都可以可以種植的。題主說到驚蟄過後是否能種旱菜，那時當然可以的，在我們長流流域，如今溫度已經升起來了，現在正是種植各類蔬菜的時候。

在農村種植紅莧菜比較簡單的。我記得我爸媽每年也是這個時候就準備菜園種植紅莧菜了。紅莧菜的種子都是上一季自家留的紅莧菜種子。一般只需要留一兩個莖粗大的莧菜，一直留到紅莧菜起薹開花結子，最後農民採收種子，保管好，放入袋子中放好，到了陽春三月的時候就可以拿出來播種。

莧菜種植起來也簡單，一般是直播，也就是直接撒子就行，當然苗床要平整好，要下好底肥，澆透水，然後撒子撒一層薄土就可以了。

莧菜土壤要保持溼潤，不能幹旱，但是也怕澇，不能在水中浸泡著，遇到有水要及時排幹。當莧菜長到10釐米高的時候就可以採收了，採收要趁嫩，老了就不好吃了。

可以，汗菜的種植季節是夏季疏菜,2-5月都可播種。2-3月一般種大棚或小拱棚,4-5月可與茄、豆角、瓜類套種,也可與其它葉子菜混播。

驚蟄過後能種汗菜嗎？

3月5號是驚蟄節氣，驚蟄是一年中氣候從寒冷向溫暖轉變的重要節點，驚蟄之後氣溫慢慢升高，陽光普照，大地回春了。

今天是3月8號了，婦女節，普天之下的女王節。驚蟄之後可以種植汗菜嗎？我看了半天，汗菜什麼新品種？後來我想應該是題主筆誤了，此旱菜非彼汗菜。

旱菜也叫紅莧菜，或者莧菜。其實，莧菜品種很多的，但是市場上吃紅莧菜的比較多，種植的也比較多。這也是紅莧菜比較鮮嫩，吃起來爽口。並且紅莧菜富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物。還有富含維生素A，鉀、鈣、鎂等微量元素和礦物質，是非常健康的蔬菜。

驚蟄之後是可以種植紅莧菜的，因為紅莧菜生長適溫在20多℃，現在溫度在上升了，現在非常時候紅莧菜種植了。

在農村，紅莧菜種植都是農民撒子直播，可以用購買的種子也可以自行留種。因為紅莧菜種子很小，可以先拌點細沙，這樣可以均勻撒在苗床上，出芽也比較均勻一些，這樣在生長的時候會長得均勻一些。

在紅莧菜找出來兩三片真葉後，就要追肥了。在農村，追肥可以用清糞水來澆灌，滴灌的時候要輕一點，避免根系沖斷。

採收紅莧菜的要及時，早春紅莧菜播種後一個多月就可以採收吃了。

關注農民，一起學三農。

想必大家都聽過“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”這句老話，其實這個汗菜就是這句老話中的莧（xian）菜，而在農村常見的就是紅莧菜，這種莧菜成熟時成紫紅色，味道鮮美，而且具有豐富鐵、鈣等微量元素，所以一直都是農村人餐桌上的美味。

莧菜的生長溫度一般是在20攝氏度左右，而苗期的溫度要求是要到達10℃以上，如果溫度過低會導致根部生長緩慢，但在驚蟄過後很多地方的溫度都已經回升到了10攝氏度以上，所以在驚蟄過後是可以進行耕種的。莧菜的生命力非常頑強，因為在農村莧菜是種野菜，所以具有耐旱、耐寒、耐潮溼等特性，因此在種植上是管理起來還是比較容易的。下面咱們就來說下種植方法。

第一，整地

莧菜喜歡鹼性的土地，所以在整地的時候可以適當的增加土壤的鹼性。莧菜喜歡光照充足的地方，所以在選擇地塊的時候不要選擇背陰的土地，防止莧菜生長過程慢。莧菜雖然喜歡溼潤，但不喜歡侵水，所以排水性非常重要，防止出現莧菜根部缺氧導致爛根等現象發生。

第二，田間管理

莧菜的溫度一定要注意，適宜溫度為15-20℃，低溫會導致根莖吸收水肥慢影響生長，高溫超過30℃會影響產量和質量，所以溫度一定要控制好。

莧菜的水分管理，在出苗後莧菜的水分是一個急需期，但因為不能灌溉，所以只能噴水的方式進行補水。在生長期時可以根據氣溫來決定水分的補給量，高溫天多補水，低溫或者下雨天就要注意少補水，或者進行排水。

莧菜的肥料管理，因為人工種植的莧菜要求的是質量和產量，所以這個施肥是很有必要的，一般只需要尿素和水即可，在莧菜長到10公分左右可以施肥一次，在距離第一次施肥有半個月的時間一定要記得再一次施肥，最後就是採摘的時候要進行施肥催收。

以上就是對於莧菜種植的一些簡單方法，在這裡可以溫馨提示一下大家，莧菜因為是野菜，所以在田間野草的管理也很重要，如果遇到害草一定要及時的清理，防止野草跟莧菜搶水肥，最後導致莧菜的生長營養不良。

南方是可以的，北方暫時還不行。這個汗菜想必大家第一次聽說，但如果我說出它的另一個名字相信大家一定熟悉，那就是紅莧菜，也就是咱們經常在餐桌上見到的那個綠裡帶紫，紫裡帶紅的野菜，這種野菜有這豐富的微量元素，而且其味道鮮美，這些年慢慢的從大地走向了餐桌。那麼為什麼說南方可以種植北方不能呢？

紅莧菜最佳的種植溫度就是15℃-20℃，在這個溫度期間，從苗期到生長期都是可以有溫度保證的，雖然紅莧菜耐寒、耐貧瘠，但不等同於紅莧菜可以任何逆境都能生長，這個溫度就是一個問題，而紅莧菜的苗期是非常脆弱的，如果溫度過低必定會影響其正常生長，如果嚴重還有可能會出現凍害，所以現在南方的溫度是非常適合的，而北方一般都是過了清明之後才會進行耕種，所以暫時的溫度是不行的。

紅莧菜的種植非常簡單，下面咱們就來說下紅莧菜的種植方法。

首先，要找一塊適合紅莧菜生長的地塊，紅莧菜不喜歡酸性土壤，所以我們一定要找那種中性或者微鹼性土壤，紅莧菜雖然耐溼，但在苗期的時候一定不要過分的潮溼，因為潮溼的土壤會使紅莧菜的根系不能很要的進行有氧呼吸，很容易導致死亡，所以地塊選擇很重要。

其次，紅莧菜一般可以播種種植，紅莧菜的分支在成熟後比較多，所以在播種的時候一定要注意間距，一般在10公分左右間距即可。

再次，紅莧菜的田間管理，因為是人工種植，但又因為是野菜，所以在田間管理上只要看住水肥即可，水的話隨著溫度而進行變化，肥料的話一般選擇農家肥做底肥，用尿素兌水進行追肥，在葉子長開的時候進行一次施肥，過半個月在一次追肥，最後就是在收割的前半個月進行施肥，保證其質量和產量。

最後，除草問題，紅莧菜本身就是一種野菜，如果不把田間其它野草和害草除掉，那麼就會影響紅莧菜的正常生長，所以在野草的管理上一定要認真，為了保護莧菜的根系，我們可以進行人工除草。

以上就是對於這個汗菜的一些介紹，汗菜不僅能田園種植，在家也是可以種植的，並且這個汗菜有著比較獨特的外觀，在作為觀景草這方面也是有很大吸引力的，如果喜歡汗菜的朋友，不妨按照上面的辦法在家進行種植哦！

驚蟄已經過去有幾天了，氣溫也有所回升。農村的菜園裡，也呈現出一片忙碌，翻耕、施肥、播種。一條條地膜泛著光，一個個小拱棚透著亮。今年，家裡的蔬菜種植的格外早，相比較去年，早了有差不多一個月。去年的蔬菜，大都是自家育苗，而今年是買的大棚苗，所以栽種的早。隨著溫度升高以後，汗菜也到了播種的好時節。

汗菜，是我們湖北宜昌這邊的方言叫法，實際上指的是莧菜。在我們這邊莧菜有兩個模樣的，一種是綠色的莧菜，而另外一種是紫色的莧菜，一般叫紫莧菜。我們一般在菜市場裡面，最容易看到的是紫莧菜。那種綠色的莧菜，並不常見。因為在農村，莧菜以前都是非常好的豬草，特別是綠色的莧菜。綠色的莧菜非常肯長，在水肥好的時候，一棵莧菜就可以長成非常大一棵。

那麼紫莧菜一般怎麼種植呢？

紫莧菜，可能是培育出來的優良品種，相比較那種野生的莧菜來說，口感更好一些。相應的，紫莧菜也沒有野莧菜的抗旱性，以及頑強的生命力。我們要想種植好紫莧菜，需要提供適宜的生長環境。紫莧菜的種子，大都是撒播種子來種植。因為莧菜種子非常的小，所以我們在播種的時候，也需要注意一些事項。

我們一般在農村種植的紫莧菜不多，因為莧菜苗長的快，不及時吃，及時間苗，紫莧菜就會很快老苗，也會長的太擁擠。在播種前，我們要選擇一塊平整，排水比較方便的肥沃土壤。因為莧菜種子小，一定要把播種地的土壤整細整平。

我們在播種種子的時候，先將苗床澆足底水，然後把種子均勻的撒在苗床上。這裡可以不用蓋土，而直接利用小拱棚遮蓋保溫。這樣，可以加快出苗的速度，也利於種子的發芽率。因為種子發芽率還不錯，所以後面必須跟著進行間苗。其實，在間苗的過程，也就是我們開始吃紫莧菜的時候了。一般來說，驚蟄過後，就可以種植莧菜了。不過，利用小拱棚種植會更好。

這個問題要看地域是在哪邊，季節雖然不變，但是氣候確實各地不一，所以驚蟄過後能不能種汗菜還需要因地制宜。在我們黃岡地區，驚蟄後種汗菜還有點早，一般清明節後種汗菜最適宜。

汗菜又名莧菜，我們黃岡地區常種的是紅莧和青莧。其營養價值很高，它富含鐵、鈣，胡蘿蔔素和維生素C ，民間宿有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法。紅莧菜更是受歡迎，因其炒出的汁水是紅色，被很多老百姓稱作“補血菜”，很多婆婆都會勸孕婦多吃紅莧菜。

汗菜的耐熱性很強，溫暖溼潤的氣候條件對莧菜的生長髮育最為有利。10~12℃種子開始發芽，22~24℃最適發芽。因此，驚蟄後，以我們黃岡地區的氣候還不適宜種汗菜。

汗菜的可食時間也比較長，可以從初夏吃到初秋，其莖掐斷後會一直翻新的出來就可以一直吃。它對土壤的適應性很強 ，溝邊，路邊都能生長。其種子的生命力也很強，在土壤裡過冬也不易腐爛，頭一年種莧菜的地方，第二年即使不施種也能冒出很多莧菜來。

正常施種汗菜也非常簡單，對土地沒有什麼特殊要求，只是汗菜種子小不容易施撒均勻。我們通常都是將種子和沙子拌一起再進行施撒，等出苗長到一定高度可食用的時候再把密集部分拔掉，好留空讓其繼續生長。慢慢的，其莖掐得越多冒的越多，整個汗菜株也會變大。

汗菜的吃法也很簡單，清炒或掉水涼拌，當然還可以做湯，做陷，夏天的時候我們就經常用莧菜做粑或煮麵條吃。

總結：汗菜對氣溫的要求很高，不能單純的看節氣進行種植，需綜合氣溫進行決定，如果氣溫能平均在22~24℃左右，那麼就可以考慮種植了。

漢菜，在我老家安徽皖南地區也是有這個叫法，它原名是叫做“莧菜”，比較常見食用的都是那種偏紅色的，所以也常叫做“紅莧菜”。如今進入到三月份了，農村地區大多都解封了，有朋友想在菜園裡種些漢菜，問驚蟄後可以種植漢菜嗎？

首先可以告訴你，播種期也要分地區而言，但但一般而言驚蟄過後一兩個星期，就可以準備好播種了，但最好的時期還是在四月中旬，這個時候溫度比較適宜！

在我們農村裡有這樣一句話，叫做“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”，其一的意思就是說明六七月的莧菜正營養，能夠補充人體所需的養分；而其二就是潛在的表明了莧菜的收穫期以及播種期，因為莧菜的生育期大概在一至兩個月，因為可以採摘多次，數前兩茬口味佳，所以整體算來播種適期在4月中旬左右。

莧菜的生長適宜條件：莧菜是一種比較喜溫的蔬菜，生長適宜溫度在25℃左右，種子較小，早春低溫發芽率低，有些地區還採用大棚種植，因可採摘多次，所以施肥要以氮肥為主，便於多次生長髮育。

所以，總的來說，對於早春氣溫地的北方地區，播種適期要在4月中旬，等氣溫穩定下來，而對於南方早春溫度適宜的地區，驚蟄過後，土壤墒情足夠就可以準備播種了！

我看過一個美食紀錄片，專門介紹過“汗菜古”，主要在南方一些地區盛行。就是利用成熟莧菜老莖和根，製作出來的一種鹹菜，被稱為汗菜古等稱呼。不過，在我們北方，沒有這種吃法，我也是看過相關紀錄片，才明白老莧菜的莖和根竟然能夠食用，才知道，莧菜還有如此稱呼——汗菜！

雖然說驚蟄節氣過去幾天了，我們這裡氣溫也回升了，不過目前在華北這邊，莧菜沒辦法露天種植，因為氣溫達不到它的發芽生長需求。這邊最近一段時間，最高氣溫才10幾℃，停止供暖通常在3月15號，現在最低氣溫1~2，無法滿足莧菜生長所需的氣溫。通常來說，在當地最低氣溫穩定在10℃以上的時候，才能夠露天種植莧菜。如果採用棚室種植，一年四季均可以生產莧菜這種蔬菜種植比較簡單，華北這邊通常4~5月份才有人在自家菜園裡種植莧菜，這麼早沒見過村裡有人種植過莧菜。當然了，南方熱帶地區，在當地氣溫能夠達到莧菜的生長需求時，隨時可以露天播種莧菜的。到了種植莧菜的時候，村裡人通常提前把菜地裡撒上農家肥，或者草木灰配上一些複合肥，翻耕以後，耬平耙細，撒上莧菜種子，澆水後覆蓋一層薄薄的細土，就可以了。如果種植的早，可以搭建一個小拱棚，或者覆蓋上地膜，提高地溫即可。待莧菜出苗以後，撤出覆蓋物，管理好水分，當莧菜苗長出2~3真葉，就可以間苗帶除草，幼苗可以直接做美食用。這邊主要吃莧菜嫩葉，做冷盤或者配菜用，通常夏天吃涼麵用的比較多，美味又可口。不過看到莧菜當“漢菜古”的吃法，還是讓我大開眼界，不得不佩服我們民族對吃的研究，真是博大精深！

汗菜起源於我國的長江中下游地帶，在那邊叫做汗菜，學名叫做莧菜，又叫做紅菜、紅莧菜等等的叫法。莧菜最適宜的生長溫度為10~20度，過低生長的比較慢，過高生長的也是比較的慢。莧菜是非常耐旱、耐寒、耐溼的一種葉莖類的蔬菜。一般生長在東南亞、我國等地方，深受消費者的喜歡。莧菜可以涼拌著吃，炒著吃，或者是燙著吃。莧菜的營養價值極其豐富，又被稱作長壽菜。下面看一下一些營養專家，對於莧菜營養成分進行了科學的檢測資料：每100克莧菜可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。 從這個資料可以看出，現在被稱作長壽菜是名副其實，不但含有礦物質，蛋白質，維生素，胡蘿蔔素，鈣鎂等等，都是非常多的一種蔬菜。對於人的健康來說有很好的促進作用，能加速骨骼的生長，還能夠防止肌肉痙攣。當然對於補血、補鈣、補貼等有都有很好的效果，增強人體的免疫力，提高人的體質，延緩衰老的作用，非常的好。而且現在的營養成分比牛奶的營養成分更容易吸收。莧菜是食藥兩用的一種蔬菜，在農村有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”之說。所以大家在菜園裡或者是一些菜盆裡，都可以種植一些莧菜，是一種比較粗放管理式的種植的一種蔬菜。現在是驚蟄的天氣，溫度目前平均在5~9度之間，現在可以種植莧菜，但是需要莧菜種植以後地面上覆蓋上地膜，這樣能提高地溫利於現在的發芽生長。莧菜一般是吃起月經到秋天就會結種子，這樣採摘下來以後來年的春季耕種。一般現在種植的時間是在清明節前後，對於驚蟄前後是沒有種植的，當然對於南方是可以種植的，因為南方的溫度目前已經在15度左右，中午的溫度都能達到了30度左右。莧菜在我國各個地方都能種植，但是最好不要種植貧瘠的土壤，或者是潮溼特別嚴重的土壤，還有低於零度莧菜就會被凍死的現象，高於35度外形就出現了扭曲的症狀。

驚蟄之後天氣開始轉暖，氣溫會明顯的感覺到了回升，北方封凍的土地也已經消凍，大地又慢慢的開始恢復了生機，植樹、種菜、春耕又要開始，早春時分種植蔬菜，是很多村民最多見的農活，早春時候進行蔬菜種植，利用這段時間的風和日麗，等氣溫真正的開始增高的時候，蔬菜也到了採收的時刻，對於種菜我們敢說是世界排名第二，估計是沒人敢稱第一。

汗菜指的應該是旱菜，有野生和菜園子種植兩種，也被叫做莧菜，野生的叫做野旱菜，葉片呈綠色，春季開始萌發，一般情況下會連片的生長，採摘嫩葉、嫩稍可以食用，味道甘醇沒有其他異味，是一道味道清爽營養豐富的野菜，而且含鈣量特別的高，具有很好的補充鈣質的作用，野莧菜生長週期很長，當植株生長比較高大的時候，採摘頂梢還是可以食用的，秋季會結出穗狀的籽粒，這些籽粒呈小米狀，顏色發白，在過去時候，這些籽粒經過膨化，加入糖稀，是製作一種圓形的甜味的美食。我們這裡俗稱：蓮花蛋。現在也很多年沒有見到過了。

家庭種植的莧菜，是一種葉片發紅的莧菜，可以連續的採收，種植一次，能夠起到連續收穫的效果。種植莧菜根據各地氣候環境不同，種植的時間也會有所差異，像筆者這裡的河北南端，家庭種植莧菜露地種植，一般是在清明節前後進行，如果種植的時間稍早一些，是要進行薄膜覆蓋之後，才能夠保障小苗出土生長。種植時間要根據當地的氣溫條件進行，一般氣溫上升到到20度左右，地溫溫度也呈穩定的時候，方可進行露地種植莧菜。如果氣溫稍低，是可以採取薄肥覆蓋種植，也能夠保障小苗茁壯成長。

莧菜對於環境土壤要求不高，只要是溫暖的環境都能夠很好的生長，莧菜也是一種喜光的植物，要種植於陽光通透的環境，種植植物要將土壤進行深翻，莧菜對於土壤要求極低，只要是疏鬆透氣的肥沃土壤均能進行種植。將土壤深翻並且施足底肥之後，耙平土地，可以採取起壟方式進行播種。壟寬1.5米左右，可以採取撒播方式進行播種。墒情不好的情況下，播種之後要進行漫灌，保持土壤的溼潤，促進小苗發芽生長。

野莧菜是一種分佈極為廣泛的野菜，在多地均有大量的出現，在農村的農田之中，和房前屋後以及小樹林和溝渠附近，每年的春季都會有大量的生長，尤其是一場透雨之後，更加容易看到一片片的野莧菜的生長，蹲下去不一會就能夠採摘好多，吃法也是多種多樣，可以涼拌，也可以熱炒燒湯，也可以用水焯過之後蒸包子，是一道可以製作多種美味的野菜，對於莧菜你喜歡吃嗎？歡迎大家補充評論留言。

種植莧菜最好選在春季的3-4月份左右進行，這時進行出苗率更高。南方地區儘量是在3月份初進行，而北方地區則要在4月份進行，大棚種植一般會提前一個月進行。種植的時候要先選好排水好的土壤，將種子放進溫水中浸泡，取出後混合細沙土播種就行。

莧菜種植時間和方法

一、種植時間

莧菜種植可以在春季進行，也可以在秋季進行，最好是在春季的3-4月份左右種植，因為這時的溫度會有助於萌發幼苗。南方地區相對溫度，可在3月份初的時候就進行；而北方地區則最好是等到4月份再進行。如果是在大棚種植的話，通常會提前一個月的時間進行。

二、種植方法

1、選土：它有很好的適應生長能力，對於土壤沒有太高的要求。不過為了能讓它更好的生長，儘量是選擇有較強排水能力的土壤，並且在種植前要將大塊的顆粒土打散。

土壤

2、選種：購買種子之後可以直接播種，最好是在播種前進行催芽，這樣它的出苗率會更高。將買回的種子放在溫水裡浸泡4-5個小時，然後撈出，混合乾淨的細沙土，並且要攪拌均勻。

莧菜

3、播種：將種子播在土中，給它蓋一層厚度為0.5cm的細土，不用給它澆水，等3天左右就會萌芽了。沒有處理過的種子，要等一週才會發芽。

莧菜

一般都是夏季吃漢菜的比較多。我們這農村大概是6/7月份種植的比較多。大棚種植的沒了解過。菜販子總能有的賣[打臉]

我是老曹，我來回答

驚蟄過後能種汗菜嗎

一般我們叫莧菜，原名:莧，別名:雁來紅、老少年、老來少、三色莧，莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為"鳧葵"、"蟹菜"、"荇菜"、"莕菜"。有些地方又名"紅蘑虎"、雲香菜、雲天菜等。看一下莧菜如何種植吧！

一 莧菜種植時間

莧菜從春到秋無霜期內都可栽培。露地栽培可從3月下旬至8月上旬播種；而大棚和小拱棚覆蓋栽培可提早播種20～30天，即在2月下旬開始播種，並可提早上市30天左右。所以，驚蟄過後種植莧菜正是時候！

二 莧菜種植方法

1 整地施肥

莧菜對土壤要求不嚴格，但以偏鹼性土壤為宜，雖有一定的抗旱能力，但在排水不良的田塊生長較差。應選擇地勢平坦、排灌方便、雜草少的地塊，做平畦。莧菜的種子細小，必須精細整地，做到地平土細，以利出苗。莧菜喜肥，整地前每667㎡ 施優質腐熟人糞尿1500kg，然後做壟或畦。播種量因播種期不同而異，播種期越早，用種量越多。早春播種量4~5kg／667㎡，可撒播或條播，播後覆土0．5一1cm。

2 追肥澆水

早春播種時出苗較晚，需7~12d。可在3~5葉期進行第1次追肥，每667㎡追施尿素10kg，12d後進行第2次追肥，第1次採收後進行第3次追肥，以後每採收1次追施1次肥，每次追肥均用氮肥為主的稀薄液肥。若施速效氮肥，可結合澆水進行，但春播應少澆水。

3 中耕整枝

幼苗生長期間要及時中耕除草，以免草荒影響莧菜苗生長。莧菜多次採收的還要整枝，主枝採收後在基部留2-3節，促進側枝萌發，以提高產量。

4 病蟲害防治

莧菜抗病性較強，主要病害為白鏽病，可用粉鏽寧或代森錳鋅防治。主要蟲害為蚜蟲，可用吡蟲啉或避蚜霧噴霧防治。

5 適時採收

莧菜一次播種、分批採收。第1次採收，多與間苗結合，一般在播種後40~45d，當苗高10—12cm，具有5-6片葉時，陸續間株採收，掌握收大留小、留苗均勻的原則，以增加後期產量。採收後及時追肥。莧菜主要以嫩葉為食，因此採收要及時，否則纖維增多，品質降低。一般667㎡~產量可達1000～1500kg

驚蟄即每年的三月五日或六日，大部分開始忙於春耕了！

莧菜別稱有很多種，我們地方叫“紅漢菜”，而它種植時間比較廣，春季夏季秋季都可以種植的！

在我們農村對於紅漢菜沒有什麼特別的種植方式，和一般種子蔬菜種植差不多，但是吃法有講究，就是拿來清炒，這樣才能保留它原有的味道和營養價值！

這個菜正確的名字叫做人汗菜，學名莧菜、紅莧菜，以前是一種比較常見的野菜，被農民打來餵豬餵雞，現在是人們餐桌上的美味。

紅莧菜適宜栽種的溫度必須達到恆溫15℃～20℃，這種溫度是適合汗菜幼苗生長的溫度，這是一種葉子看起來花花綠綠特別漂亮的蔬菜，為什麼叫它蔬菜，那是因為現在種植莧菜的人很多了，它再也不單純的屬於野菜了。汗菜擁有豐富的微量元素，因其味道鮮美，才被很多吃貨愛戴並食用。

我們北方想要種紅莧菜的話，大概得到四月中下旬，等溫度穩定下來以後播種，因為紅莧菜的幼苗期脆弱，經不得寒冷，溫度低的話會帶給幼苗損害，凍壞苗芽等，所以雖然驚蟄過去好幾天了，但北方的農民還沒開始準備種各種蔬菜，包括紅莧菜。

很多農民會在門口找點空地，只要不是酸性很高，紅莧菜就會生長，如果做為經濟作物來種植的話，一定認真選擇土地，最好選擇那種中性或者微鹼性田地進行播種。

提前把田地施土肥，犁好土地，等到溫度適宜，土壤溼度也適宜的時候播種，這種菜撒種不要太密，及時或許大苗，後期也是需要間苗的，最初小苗時要小水灌溉，免得水流太大把苗給衝出來，小苗根淺。

當汗菜長到五六片葉子時，可進行間苗，和留單棵蔬菜，菜與菜之間要有間距，大概十釐米左右，密度太大耽誤菜的生長，要保證水肥充足，這是一種肥大水足就會長到鮮嫩的蔬菜，因此澆水施肥很關鍵，

注意管理，不能讓紅莧菜菜地裡有別的野草來搶食肥料，因此要保證田地裡沒有雜草。這是一種種植非常簡單的野菜，根本不需要技術含量，只要選擇好種植田地，在溫度合適，溼度合適的時候進行撒種，當紅莧菜發芽後，要保證土壤溼度，溼度既不能過於太溼，又不能幹燥，然後水肥不缺，那麼我們就能種出好吃又好看的汗菜。