1、首先把螃蟹沖洗乾淨放入鍋內，裝入清水剛好能蓋住螃蟹即可。

2、生薑切片，無需太薄。

3、然後撒上一勺鹽。

4、然後蓋上蓋子，大火煮。

5、當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮3-5分鐘。

6、關火，瀝水裝盤即可。

用鹽焗的方式來加工螃蟹、不但有效儲存了螃蟹的鮮美、而且肉質鮮嫩、香氣更濃郁哦！1.將螃蟹刷洗乾淨、瀝乾水分、並用廚房紙擦乾水分、在鍋中倒入2斤粗鹽、量要多一點、因為等會要用鹽把蟹整個覆蓋住2.蓋上鍋蓋、中火加熱10～12分鐘、聽到鍋內有劈啪聲，3然後將螃蟹放入鍋裡用鹽覆蓋上螃蟹，4蓋上鍋蓋小活加入10分鐘用最小火，5關火不要開蓋繼續燜五分鐘即可，6五分鐘後，開啟鍋蓋去掉鹽就可以了，小

可以嘗試做一份醬油蟹

所需配料如下：

螃蟹，醬油，生薑，大蒜，鹽，糖，料酒

做法如下：

①把螃蟹洗刷乾淨，醬油加糖，加鹽，兌水倒入鍋中加熱至沸騰，放涼備用

②生薑，大蒜切片

清蒸螃蟹，螃蟹清洗乾淨，鍋放水大火燒開，放點薑片去腥，上大氣放螃蟹蒸10分鐘。調點醬汁，蔥薑蒜小米辣放點生抽熱油淋上去。螃蟹剝開粘醬汁吃。

一：清蒸螃蟹

食材：螃蟹、蒜

做法：

1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂

2、用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨

3、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二

4、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上

5、上鍋大火蒸15分鐘即可