我做水果，剛開始只有我一家，利潤有30%左右。生意非常好！乾的有勁，水果店只要生意好了，馬上接連附近就開起來了，惡性競爭，價格賣的有幾樣時令水果都是虧本！看的就是誰會營銷，累，都累。只要做哪一行的一多，馬上利潤就下來。就怕惡性競爭，價格賣的都能比進價低。不好做，不做沒辦法，還得堅持住！畢竟轉行也困難。

環境分析：社群超市建在像問題君這樣的小區已經是非常有地利優勢的，1200戶的小區在一線城市算大小區了，入住率也比較高。但是很多人會有一個誤區，所在地人流量多一定能帶來很多的經濟效益。其實這兩者的關係並不是都成正比依附。這裡面還有多少隻是眼球效應，店裡的商品和所處人流的供需是否對等都需要考慮。

場景分析：根據問題描述超市裡日用百貨瓜果蔬菜，另外送桶裝水。這些剛好都能體現社群超市的功能性，應對生活半徑所需解決的“方便、急需、快速”的問題，由於距離優勢甚至相當於足不出戶買到想要的東西。下班回家想吃新鮮果蔬選擇社群超市，購買距離最短，又最順路。另外一些急需的用品，比如女性衛生用品，要快速買到也是首選社群超市。大桶水訂購選擇社群的供應點也是能在不囤水的情況下不必擔心斷水問題。社群超市越便民越實惠越長久。

利潤分析：重點來了，開店就是為了利潤，不然沒有存活的利益。社群超市的利潤一般是在10%-40%左右。購買頻次越高的利潤越低，大路貨利潤低於稀有貨，菸酒水類的主要客源是男士利潤在10%，百貨類和食品類主要客源是女士利潤在30%。選品上做好把控，在選擇上幫顧客做減法，減少顧客選擇的煩惱，同類選項愈多愈可能造成負面結果。進來社群超市的顧客基本上都是有帶著需求來了買了就走的，不像逛大商超的會做精細比較。盡力把每平方英尺的銷售額做到最大化，達到資源的最優配。

可行性分析：在對周邊競爭者的比較分析下自己依然佔優勢的選手，能抓住所在人流圈的需求的情況下，單品定價的合理範圍屬於目標群體心理價位的子集時，可以一試。

百貨超市我就不知道，我是做生鮮超市的，說實話，做生鮮利潤確實高，特別是今年，毛利平均五成是騙人的，但平均四成肯定會有，比如肉類，三鳥類，蛋類，便宜得你不敢相信，現在毛豬大概七塊五左右，叫人殺了，稅後不到十塊，肉定價十三塊九，排骨二十三，青菜的利潤不低於百分之三十，現在的營業額大概在五千左右，毛利下來不會低於一千七八，

看到這麼多朋友回答這個問題，做為有20年多年超市運營經驗的我忍不住來湊個熱鬧，不足之處請來探討。

社群超市有多大利潤？這裡還要更嚴謹的說，是淨利潤率還是毛利潤率？

毛利率=（銷售收入總額-商品進貨總額）/銷售收入總額×100%

淨利率=[（銷售收入總額-商品進貨總額）-運營成本]/銷售收入總額×100%

運營成本=房租+人工成本+水電費等能源費用+固定資產投資折舊+稅費+通訊/辦公費用+商品損耗+其他雜項開支

有些朋友經營超市中感覺不賺錢或者感覺很賺錢但是又看不到錢，這是什麼原因呢？很多時候就是不會計算利潤，或者說不會準確的計算利潤，按照上面的公式再算算看，也許結果會出乎你的意料。

按照本人20多年的管理經驗來看，社群超市的平均毛利率可以達到35%-45%，這個數字應該是遠遠超過多數人的認識，淨利率受多種因素影響而不盡相同，通常情況下，如果費用控制的較好，可以達到12%-15%，那麼怎麼做才可以經營好社群超市呢？

1.顧客定位，大家經常說到超市的“定位”，這是一個比較抽象的概念，如果具體化的說，“定位”就是你的超市要賣什麼貨。以社群居民為目標客戶，滿足社群居民日常生活的購物需要，那麼你的超市定位就是“社群超市”，當然專業上對社群超市的定義還有很多具體的量化指標。一個社群的人口從幾千人到幾萬人，想靠一家店滿足所有人的需求是不可能的，我們要深入瞭解社群人口的構成，例如年齡段、性別比例、工作情況、收入層次、消費喜好等，我們可以把其中人口數最多、最有消費能力的那一群人作為核心目標顧客，這就是“顧客定位”；

2.商品定位，確定了核心目標顧客以後，就可以針對這群人的消費特點進行分析，例如：他們通常購買頻率最高的是哪些商品、是什麼價位的商品、喜歡哪些品牌、喜歡什麼樣的包裝規格等，這樣就可以有針對性的規劃超市的商品品類，通常社群超市可以把商品劃分為七大品類：生鮮（蔬菜、水果、鮮肉、凍肉、水產、食品半成品、自制熟食等）、飲料、菸酒、日用雜品（電池、塑膠製品、清潔用品、水杯、水壺等等）、家庭日化（洗髮水、沐浴露、洗衣液、洗滌劑等等）、零食糖果（餅乾、麵包、糖果、乾果和其他零食類）、糧油乾貨（糧食、食用油、調味品、速食品等等），劃分好商品品類以後就可以根據目標客戶的消費特點、貨源情況和經營面積列出商品明細，科學合理的商品規劃可以提高商品流動性（貨物好賣），降低庫存（降低商品損耗和流動資金）；

3.各類別商品的平均毛利率：

生鮮，35%-50%

飲料，25%-35%

菸酒，香菸：7%-10%，酒類：25%-50%（啤酒、白酒、紅酒的毛利率各不相同）

日用雜品，40%-70%，越不起眼的小東西毛利率越高

家庭日化，15%-30%，品牌越大毛利率越低

零食糖果，25%-35%

糧油乾貨，20%-35%

4.控制運營費用

運營費用是純支出專案，運營費用的高低直接關係到超市經營的“純利潤”，通常情況下整體的運營費用佔營業收入的20%-25%，如果超出這個標準，你的超市就會很危險，也可以預估每月的運營費用金額，反向推算擬定每月的銷售收入目標；

5.千萬要重視“盤點”

很多超市經營者面臨一個困惑，就是沒辦法統計每月實際上到底賺了多少錢，因為資金一直是在滾動狀態，今天賣了3000塊，可以又花了5000塊進貨，昨天賣了4000塊，花了800塊進貨，明天可能會有500塊的商品變質扔掉了，所以一直都搞不清楚到底賺了多少錢，那麼你就需要進行商品盤點了；

（1）每個月固定時間進行商品盤點，通常是每個月最後一天，停業以後進行，保持商品“不進不出”的穩定狀態；

（2）商品盤點是為了保持準確的、有效的商品庫存，超市經營中，可能會有多種原因造成商品實物庫存和系統（賬本）庫存不符，例如：商品被盜、商品損壞無法銷售、商品變質無法銷售、進出貨清點數量有誤等等，我們要透過盤點的方式保持實物的有效庫存（可以銷售的才是有效的）和系統（賬本）庫存一致；

（3）透過盤點統計毛利

本月毛利率=[（期初庫存+本月淨進貨）- 期末庫存]/本月銷售收入×100%

期初庫存：上一次盤點的庫存金額，通常是上個月最後一天的盤點金額

本月淨進貨：本月進貨總額

期末庫存：本月盤點的庫存金額，通常是本月最後一天的盤點金額

盤點差異 = 期初庫存 + 本月淨進貨 - 期末庫存 - 本月銷售收入

如果：盤點差異 = 0，那麼恭喜你，你的庫存管理非常完美，實際上是不可能的；

盤點差異 < 0，一定是盤點有誤，或者是上月盤點有誤，或者是這月盤點有誤；

盤點差異 > 0，差額部分就是商品損耗，被盜、包裝破損、變質、過保質期等等；

要想經營好一家超市，需要圍繞以下幾個方面：

（1）店面佈局和環境：最大化使用好經營面積但是又不能影響顧客的購物體驗，動線要符合顧客的購物習慣，店面環境要乾淨整潔，千萬不要把店面當作庫房堆放大量商品和雜物；

（2）商品結構：商品結構是否合理直接影響到銷售收入和庫存管理，深層次的會影響流動資金規模大小和流動性，還有商品損耗、經營面積使用率（庫房）；

（3）價格：價格會影響顧客的購買慾望，但不是絕對的，會與其他因素相互關聯，單純的靠低價吸引顧客不足取；

（4）推廣：要經常組織一些推廣活動，例如會員日、積分換購、買A贈B、免費品嚐（試用）等等，保持店面的人氣和在社群的話題活躍度；

（5）服務：服務恰到好處，不必畫蛇添足的過度服務，當然更不要冷冰冰的敷衍顧客，社群的顧客一般都是老顧客；

1、同行業情況：此地如果有在經營的超市，把這家日用品批發超市的詳細狀況寫出，包括營業面積、經營商品的種類，日營業額、營業時間、僱傭人數等。

2、該地區的人口規模、該地區人均收入狀況投資效益分析經過上兩項的調查，我對該地區消費能力和本超市營業額及經濟效益有了大致的預算，現列如下：

3、預估營業額預估日營業額：一般食品超市的普遍毛利在20％～30％之間(像好巧利，義百利等這種以日用品批發百貨超市為主的，利潤可以達到40%以上，這樣的演算法跟以下演算法就不一樣了。在這裡以食品超市為分析物件)，如果一家食品超市能堅持把毛利降至20％，那麼日營業額達到1500元應該不成問題。預估月營業額：1500元×30天＝45000元。預估月毛利額：9000元。4、每月費用預估房租：2500元。

水電費：500元。

人工費：兩人，1000元。

運輸費：200元。

稅：3025元（營業額的5％，加上城建和教育附加）。

其它辦公費：200元。合計：7425元。我們預估的營業額是最低標準，只要堅持微利銷售，每月再配合幾次打折促銷，相信用不了多久，習慣去大型日用品批發超市購物的消費者都會被吸引過來；據瞭解，稅務局對零售業的徵收方式一般採取預估，我們會向稅務局爭取以每月1000元為上稅標準；如果房租以年付，估計還可再降500元。

所以，以上資料計算出的純利1875元不可以當作最後的結論，若能參考上幾條的意見，我保證每月的純利在4500元以上，年利潤在5.5萬元以上。投資預算方案由於超市的規模有限，我們的投資額度也不用太高，具體事項如下：

5、首付房租：三個月租金7500元。

6、裝修：門面：三米長的燈箱：500元，防火板：三塊540元，鋼化玻璃拉門：1000元，門臉、門口地面、門前地面的整修：700元。賣場地面：以原有是水泥地面計，120平方米鋪瓷磚，每塊見方60cmΧ60cm的瓷磚大約6元，200塊需要1200元。牆面：簡單刷白，120米大約需要800元（含人工）。窗戶：兩扇一公分厚落地櫥窗，約500元。卷閘門：門、窗共三簾，約1500元。燈：強光射燈，每平方米安裝一個，約需35個，每個70元，共2450元。電路改裝：由於是民用電改成商用電，要和電業局協商，此項費用大概3000元。其他小物料：大約800元。人工：一組裝修隊，10天約需3000元。以上裝修費用合計：15990元。

7、固定資產立式敞開冰櫃：一組約需15000元。冰櫃：兩個，約3500元。貨架：雙面四層、長1.2米，400元左右，可擺放25節，共10000元。收款設施：小型日用品批發超市無力配備防盜系統，收款機只用一套老式帶螢幕、手敲價格型即可，約2000元。合計：30500元。

8、開辦費用辦理工商執照、稅務等相關政府部門手續：約需1500元。打價器：一個，500元。收款臺、椅：200元。價籤、收款紙、賬本等辦公用品：100元。店員服裝：兩套，200元。開業宣傳費用：500元。飲水機：110元。其它雜費：500元。合計：3610元。

9、經營品種日用品批發超市經營的範圍分為兩大系列（日用跟食用）十幾個種類上萬種日用品批發商品。本著便民的原則，我們在種類的選擇上要儘量求全，可挑些大眾化的、質量、價格都適中的商品，大致可分為以下11類千餘種商品：日用系列：3類，化妝品、洗滌用品、衛生用品。食用系列：8類，熟食、冷鮮、醬菜、幹調、小食品、糕點、豆奶、酒水。在營業面積和經濟實力都有限的情況下，只要我們的經營理念和眼光能盯準消費者的日常實際需求，相信開花必有結果時！

10、鋪貨款我們考察過一家600平方米的超市，它首批進貨約5000種，金額是40萬元左右。那麼以此推算，我們100平方米的面積，1000種商品，鋪獲款應該是在8萬元左右。當然這只是理論上的資料，如果談判到位，能拿到供應商哪怕是30％的代銷額度，我們的進貨金額也可以縮減2.5萬元，那就是5.5萬元。到此，我們超市的投案預算總額為：13.76萬元，其中裝修開辦5.76萬元，貨款8萬元。

總結我們超市的投資近14萬元，回收成本大概在1年半到兩年左右時間。也許這樣的效益不太能吸引各位股東的投資興趣，但我相信，"取之於民、服務於民"是我們的辦店宗旨，而平穩踏實的發展則是我們做事、做人的根本！想開一家200-300平方米的超市，但是發現城市裡大小日用品批發超市太多了，有的生意不錯，有的好像就不怎麼樣。那麼，開超市怎樣選店址、有什麼講究呢？