廚師這個職業越來越被人們尊重了，不說前不久的北大廚師，現在，人民代表

大會，高等學府講壇都能看到德才兼備的廚師的身影。優秀的廚師是餐飲業發展的

潛力和動力，是餐飲發展的中流砥柱人才。中國高檔餐飲的崛起，尤其是廚師長、

行政總廚、餐飲經理、餐飲行政總監等這些都是目前緊缺的人才。因此，不難看出

廚師就業前景好。根據上海新東方廚師學校跟蹤調查顯示，在上海地區，優秀川菜

廚師月薪都在七千元左右，作為飯店的廚師長行政總廚，其薪資待遇還會更高，年

薪數十萬，甚至上百萬元！廚師高薪職業已是一個不爭的事實。

做廚師更確切來說是有錢途。

一般來說，熬個幾年，做到行政總廚，那工資一個月就是兩、三萬了。

即使不是總廚，也是主管了，工資也有好幾千。

只是做廚師相對比較累，要一直呆在廚房，油煙，還要管著一幫素質不怎麼高的小弟。

民以食為天，在接下去的社會我覺得人們將會更加註重身體健康，即飲食健康，做一個專業的廚師，相信前途是不錯的。

如果你覺得沒什麼問題的話，確實是可以的。

兩個方法：一是去專業的廚師培訓學校，一就是去大酒店做學徒。慢慢地堅持下去！

挺好的，作為廚師 ，也算有一技之長，在這個社會，有一技之長真的是非常重要的，只要你菜做得好，做的有創意，自然會是很有前途了。

我覺得有的，不管是在小飯店還是大飯店，廚師都是掌控味覺最重要的人，其實廚師應該受到每個人的尊重，他們大夏天的都要在熱火朝天的廚房裡面一遍又一遍的做著重複的飯菜，而且這個行業會越來越拿錢，挺有前途的，特別是哪些五星級的飯店，廚師更是有前途的。

其實三百六十行。行行出狀元，我幹了15年的廚師，我想說，每個行業雖然工資不一樣。但是沒有高低貴賤之分，你們不要以為你們賺錢比我們多。比我們容易，你們就看不起我們，要是我們都罷工了，好多地方都會癱瘓的，至於前途嗎，都差不多吧，我剛開始學徒沒有工資。慢慢的一個月三百塊錢。又到了一千塊錢，三千塊錢。到了現在的八千塊錢。雖然不像有的人能夠大富大貴，但是我們賺的每一分錢，都是我們的辛苦錢，你們下班後節假日。你們領著情侶，老婆。妻兒，一起逛街吃飯的時候，我們正在後廚給你們服務。所以說，每個行業都不容易。我們不容易。但是比上不足，比下有餘，我們知足了。知足者常樂，我們不像某些人，賺著比我們還要高的工資。工作比我們還要輕鬆，卻在電視臺記者面前說自己有多辛苦。要不然。咱們換下吧，

說到前途就算了，本人技校學了三年現在在北京四星級酒店實習差一個多月就一年了，說真的，出來工作以後才知道學廚師非常後悔，前途渺茫，同事都是一群懶散沒有夢想的人，忙的時候就忙，不忙時候就玩手機談論遊戲閒聊吹牛逼，吃喝嫖賭樣樣精通，有的人30出頭了女朋友都還沒找到，還有外面四五十歲的無業大叔都能進來做學徒，感覺這行業真的太低端太不正規了，基本是個人都能做，可能是我沒見過大世面，沒去過高階的大酒店，但我大概能知道這行業基本就這樣。唉，現在還年輕不想整天跟一群沒有理想眼界太低的人待在一起，我怕被他們同化。。再來說說這行業基本工資情況，北京一線城市小弟學徒工資2800左右，市區或是高階酒店可能3000左右，更高一級的有三五年經驗配菜好的，會炒菜的工資4500左右，市區或高階酒店可能5000多塊。往上一級的師傅級的，沒個八九年十年以上別想，這樣的師傅或叫區域老大工資7000起步，技術好的，或是掌管重要事項的工資1萬二三，這些人一般都混了一二十年。然後是廚師長，起碼有個二十年以上經驗，工資可能兩萬多吧，最後行政總廚，掌管整個餐飲部門，不是一般人能幹的，你都不需要炒菜，坐辦公室就行，工資三四五萬甚至10多萬都不一定。。。總之廚師就是個要堅持的職業，技術越好資歷越老越賺錢，年輕時就別想能賺錢了，最多能養家餬口。個人認為年輕人還是做點賺錢一點的行業比較好，比如銷售，更鍛鍊人，做個幾年基本就轉向管理了，有錢了也可以自己創業當老闆。。

當然有前途，廚師是勤行，也就是要勤快，愛乾淨。現在娃娃們有大部分都不喜歡勤快，想至連個人衛生都懶得收拾，自然就覺得廚師苦，累，沒前途。我家以前很窮，九二年入廚，九九年開始自己創業，其間也失敗過，零三年開了現在的店，一直到現在，買了車，買了房，老家修了棟三百多平米的小別墅，銀行還有些存款，我苦，我累，但我快樂！七十二行，只要你能吃苦，肯用心，不怕失敗，都是會有成就的。

做廚師去學做西餐才有前途，中餐廚師地位與西餐差太多，在西方廚師屬於藝術家範疇，比較下西方頂尖主廚與中餐頂尖大廚就可見一斑，社會地位，知名度，金錢，榮譽，等等都差太多，孔夫子一句君子遠庖廚就把中餐廚師地位基本定死了

學廚師與其它行業相比有著明顯的優勢：

一、學廚師永遠不會被社會淘汰，人是鐵，飯是鋼，人總得吃飯吧。

二、學廚師工作範圍廣闊，哪裡都有廚師，哪裡都要廚師。

三、學廚師發展空間巨大：菜品的創新、營養的搭配永遠沒有封頂。

四、廚師愈老愈值錢：不象許多行業只能吃青春飯，青春一過生活無著落。

五、學廚師學習投資相對較低：許多行業學費高昂，參加工作後很長時間內就象在賺自己的錢，更有很多人因為高昂的學費望而卻步。

如果你是老實人，那你就做個普通的廚師吧，做不了廚師長啥的，這個行業水也很深，最好是滑頭的人幹，有能力加上會吹牛逼的最佳，做這行最好有人帶，有關係，混個幾年會燒菜，有人介紹廚房給你，你就賺錢了，啥沒有也就是混口飯吃。本人做了十來年深有體會

當然有前途，而且未來的前景非常看好。因為你對標國外發達國家的廚師地位就可得到結論，在國內現在高階大廚也是高收入行業，經濟基礎決定上層建築，可見，廚師未來的地位是非常可觀的。要注意是當一個優秀的廚師。本回答就談談如何當一個優秀的廚師

•一、樹立強烈的自信：對廚師這個職業樹立強烈的自信心，下定決心做一名專業廚師 •透過專業的學習和對行業的瞭解，結合自己，給自己定一個目標 •結合目標，慎重選擇自己的第一份工作 •最快速度找到自己的偶像 •對比偶像（廚師中有很多偶像派，中國的大董、高炳義等）找到自己的不足，欠缺什麼瘋狂的學什麼

二、態度決定一切：•少說話，多做事。 •簡單的事情重複做，把簡單的做到最好，苦練內功。 •珍惜工作環境，給每一個同事留下好印象 •養成寫工作日記的好習慣，每天自省，每天進步一點點 用工作贏得所有人的尊重

三、如何做好菜：•瞭解原材料 •瞭解自己 •瞭解裝置 •瞭解客人的需求

四、如何讀專業的烹飪書籍：•學廚期間，學成5年以內要背誦大量的經典菜譜 •工作5年以後，分析經典的菜為什麼要這麼做 •讀一本經典的烹飪書籍就好比和一個高手比武，給我相同的原材料我會怎麼做，用同樣的方法能不能做的味道和作者相同，換個做法能不能達到異曲同工的效果

五、結合烹飪談管理：•一個廚師就好比一個指揮官（團隊負責人） •客人的要求就好比是團隊的目標 •根據客人的要求選擇原材料就好比是根據團隊目標選擇合適的隊員的過程 •怎麼擺盤就好比是如何宣傳，營銷 •選擇什麼樣的工具，烹飪方法就好比是選擇什麼樣的路徑來實現團隊目標 •治大國若烹小鮮

六、談如何修煉烹飪的內功：•瞭解原材料 •烹飪就是個簡單的事情重複做的過程，同一過程重複幾十年，每天總結自然成為絕頂高手，自然會發現食物好吃的秘密 •堅持，積累，總結 •專業的技術人員在一個領域堅持10年才算入門 •入門以後，事半功倍

在餐飲市場，一名廚師專業技術水平的高低，直接決定了其薪資待遇水平，更是其地位的直接體現。廚師是餐飲經營管理的基礎和支柱，餐飲企業無一例外相當重視廚師的培養。在港澳等地，廚師的月薪平均達到了2.5萬；在北上廣等發達城市，廚師的月薪平均在萬元左右；在很多城市，稍有資歷的廚師平均工資也能達到7500左右。在普通廚師之上，更有不同等級的廚師，像主廚、廚師長、行政總廚等廚師，年薪數十萬至百萬早已是業內不爭的事實。

中國作為美食大國，廚師缺口日益增大。從到地方，政府紛紛鼓勵年輕人學一技之長改變命運，而學廚師成為很多人的選擇。那麼，2017餐飲行業前景如何？廚師的工資待遇怎麼樣？廚師是不是真如傳言中所說的高薪職業呢？名校育名材，名師出高徒。廚師行業亦如此相比於其他行業創業難、門檻高、資金需求大的條件，廚師創業具有得天獨厚的優勢。餐飲創業資金要求少，客源豐富，創業成功率高。作為專業廚師，不僅可以到餐飲名企工作，也可以選擇自主創業，自己當老闆。無論在哪個城市，酒店、餐廳、火鍋隨處可見，生意相當火爆。隨著人們生活水平的提高，餐飲行業的發展前景一片光明，加之餐飲業利潤高、資金週轉回籠快、投資靈活等多重優勢，成為很多人的創業選擇。

當然很有前途

中國有句話叫吃穿住行，吃放在第一位。可見國人對吃有多麼看重。中國是一個美食的大國。吃貨也遍地都是。敢說廚師沒有前途。

一個好吃的菜人們可以排兩個小時的隊。所以吃再人們心中是站很大的地位的。

而作為一個可以做美食的廚師可以說很受人尊重了。而且工資也不低。在大的酒店當廚師，優秀川菜廚師月薪都在七千元左右，作為飯店的廚師長行政總廚，其薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元！廚師高薪職業已是一個不爭的事實。

學好了廚藝完全可以自己開一個餐館，只要手藝好錢途也是無量的。

做了五年廚師都想轉行了，高溫高危行業，工資還不如做銷售呢！現在餐飲行業投資過剩，競爭大，有點錢的都覺得餐飲現金流大容易賺錢，殊不知10家店8家虧，水深的很，說餐飲容易做的，要麼外行，要麼是某個餐飲培訓學校的

九七年在飯店學徒，幹了三年，沒有休息時間，工資一百五，天天累成狗，三年後炒鍋，相對輕快些，工資也漲到八百，到2010年漲到四千，工資在我們這算高的了，11年自己開了個小飯店，有七個雅座，生意特好 ，中午十點半之前約不上座位了，累是累些，但乾的高興，從15年下半年開始走下坡路了 ，但能養活老婆孩子，目前想轉行。年輕人如果沒有家庭背景不吃苦，不受累想成就一番事業是不大可能的

廚師真的不能做，我做了十八年，幾乎沒有在家裡過個年，親戚朋友都不認識了～星期六日節假日從來沒有休息過～工資不高，責任大，生意好，不會說廚師厲害，生意差了就怪廚師做的不好，千萬別做，你做你後悔～

有前途，但沒錢家庭學廚師最好做幾年就自己開店，別打工，打工沒出頭。當大廚要很多錢鋪路。沒錢，沒有哪個名廚迴帶你，，電視裡的大廚師，名廚，都是愛財的。你的天賦再高，沒有上供錢，嘿嘿嘿嘿

本人學過廚師 感覺廚師行業有太多說不出的心酸！第一 工作時間長 12小時或者12小時以上 一年365天沒有一天休息 基本都是早9晚9 早10晚10 等你下班 天黑了 啥事都辦不了 想出去溜達 逛逛街 或者跟朋友聚會 跟家人吃飯 不可能 廚師行業為啥廚師都胖 天天熬夜 內分泌失調 休息時間不符合人類作息 導致的 第二 廚師天天經歷油煙 燻著 排風機噪音很大 對耳朵 嗓子 身體都不好 高油高火 一身汗 冬天還好夏天熱的遭罪 有時候炒菜油崩一不小心 廚師手胳膊燙的起大泡 煤氣罐 高壓鍋 菜刀 打火槍都是危險東西所以說廚房是個又髒又危險的又累的工作 第三 活墨跡 事多 老闆事多 客人事多 買賣好 怎麼都行 買賣不好 老闆就是找麻煩 餐飲老闆特摳門 過節從不發點福利或者紅包 一個比一個扣 客人也一樣碰到刁難客人 退菜或者怎樣 廚師弄不好挨頓說 或者罰款 廚房活 還都勾心鬥角 拉幫結夥 都不想解釋太多了

中國廚師必須改革！第一高階廚師工作時間不能超連續三個小時！中晚各三小時為宜！第二工作環境必須改造！真正的衛生空氣用具高階組合！所有原料配料優質！排除人為製造的管理無為無理！改革首先要改變管理者的霸道！與無知！在這種環境下廚師才能成長為優秀的人才都喜歡的廚師！國家烹飪大師才會更好更多更棒中國本來就是全世界最偉大的烹飪技巧！享譽世界！

廚師這一職業是一個傳統職業，擁有幾千年的傳統，根據地域飲食習慣，擁有八大菜系，隨著經濟的發展，廚師這一職業在社會中的地位也在不斷上升，越來越多的人選擇從事廚師這一職業。那麼，學廚師培訓一般要多少錢呢？學廚師多少錢？

學廚師一定要找一個好的廚師培訓學校，在安徽新東方烹飪專修學院，廚師專業學習時間有兩年制和一年制，也有針對創業人群的短期培訓。至於是選擇長期學習還是參加短期培訓，要根據自己自身的實際情況與學習目的而定。不同時間的專業學費也不一樣，很多學員對學習時間的不明確，是對自己沒有一個準確的定位，對自己的正確定位是科學選擇學習時間的前提條件，安徽新東方烹飪專修學院專業職業規劃師會為你做一個詳細的學習規劃。

廚師辛苦，但比進廠打工強