土壤有些板結，韭菜不適應板結、粘重的土壤，要定期鬆土，多施用腐熟優質的有機肥；2平畦栽培，應容易造成根部水分過大，引起根腐病發生，建議收穫第一茬後，進行鬆土，追肥，培土等工作，有利於緩解根腐病的發生。

　韭菜屬多年生宿根性蔬菜，在我國有大量菜農種植。韭菜的廣泛種植為提高菜農收入提供 了很大幫助，同時也推動了我國蔬菜種植產業的發展。本文為大家總結了幾種常見的韭菜種植 技術，詳情如下：

　　露地韭菜種植技術

　　1、地塊選擇。選3年來未種過蔥蒜類的肥沃沙壤土、壤土地塊。

　　2、施肥整地。畝施農家肥6000公斤，尿素5公斤，美國二銨35公斤，播前耕翻土地，耕後 細耙，整平做畦，澆足底水。

　　3、播種。地溫穩定在12℃即可播種。一般3月下旬至5月下旬均可播種。應適時早播。每 畝播量2公斤左右。用幹籽直播，按10-12釐米的行距開1.5-2.0釐米的淺溝，將種子均勻撒於 溝內，再平整畦面，覆蓋種子後鎮壓。

　　4、播後管理。韭菜種皮堅硬，不易吸水，發芽緩慢，只有保持土壤溼潤才能正常出苗。 播種後澆一小水，除草劑土壤封閉，簡單加蓋地膜或廢舊塑膠保墒。小水勤澆，3-4天澆一水 ，一旦發芽就及時揭去地膜，以防膜下高溫造成傷苗。出苗後保持土壤溼潤。當苗高4-6釐米 時及時澆水，以後每隔5-6天澆一水，當苗高10釐米時每畝隨水追尿素10公斤。苗高15釐米後 ，適當控水，防苗子過高過細“入伏”後發生倒伏。

　　5、病蟲草害防治。病害主要有灰黴病、疫病。可選用多菌靈、速克靈、克露等藥劑防治 ；蟲害主要有韭蛆、薊馬、潛葉蠅等，可用辛硫磷、吡蟲林及菊酯類藥劑防治；草荒是韭菜生 產的大敵。雜草以一年生和多年生雜草為重。播後苗前用33%除草通乳油防治。苗後除草用20% 拿捕淨乳油進行莖葉噴霧。

　　盆栽韭菜種植技術

　　一、品種選擇

　　韭菜的各個品種均可進行盆栽，但最好選用生長力強的品種，如791韭菜、韓國韭菜，可 以播種育苗，也可用韭根直接栽植。

　　二、盆及盆土的選擇

　　可選瓦盆、陶瓷盆、塑膠盆均可，但以外觀好看、質地輕、透水、透氣好的花盆為好。室 內陽臺種植時花盆應帶有底碟，防止澆水時滲出影響陽臺衛生。直徑在20釐米以上，底部要有 滲孔。盆栽韭菜因容器空間有限，根系生長受到限制，因此盆裡的栽培土必須含有充足的肥力 ，才能維持韭菜連續生長與連續採收的需要。一般培養土的配比是腐熟的樹葉3份、腐熟的畜 禽糞、骨粉2份、優質農田土5份，或用5份腐熟的農家肥、3份園土和砂土2份配成盆土。入盆 時盆底孔用1-2片碎瓦片蓋上，裝少許粗砂，上面裝營養土至盆邊2-3釐米。

　　三、播種育苗

　　幼苗管理：前期要促進生長，後期適當控水，進行蹲苗促根。主要措施：一是澆水掌握“ 勤澆淺灌”，根據土壤摘情3天～5天澆一次小水；二是除草，及時清除畦內雜草；三是適當追 肥，在幼苗長到10釐米高時，追1次～2次速效性氮肥。為了培育韭根，當年不採收。

　　陽臺種植韭菜，春夏秋三季均可播種或用韭根定植。播種最好用當年新種，四月中旬至五 月上旬進行播種育苗，先將花盆澆足底水，水滲下後播種，蓋1釐米厚營養土，始終保持盆土 表面呈溼潤狀態而不板結，出苗後根據盆土情況適當澆水。韭根以春季定植為好，由於空間有 限，盆內韭菜定植密度不可過大，定植後及時澆水，促進幼苗成活。

　　四、日常管理

　　當新葉發出後根據盆土乾溼情況及時澆緩苗水，並對盆土進行中耕保墒。經常保持土壤溼 潤。入秋後天氣日漸涼爽，適宜韭菜旺盛生長，要充分供應肥水，一般4天～5天澆一次水，並 追肥3次～4次。追肥把芝麻餅、豆餅等碎塊放入密封的容器發酵，取其腐熟的上層液體，加入 出10～15倍清水施入，促進葉片生長，為鱗莖的膨大和根系的生長打下良好的基礎。以後氣溫 繼續降低，植株生長緩慢，適當減少澆水，保持盆土不幹即可。定植當年根據生長情況，長勢 強時可適當採收，長勢弱時一般不採收，著重養根，每2年換盆土一次，宜在冬季休眠期進行 。

　　大棚韭菜種植技術

　　一、扣棚前韭畦的管理。一般11月上中旬韭菜地上部就會枯萎，地上部完全枯萎後，把韭 畦中的枯葉、雜草等割除並清理乾淨，清畦後將韭菜鱗莖以上的表土挖出畦外露出鱗莖，日曬 夜凍，以提早打破休眠，使出韭整齊，同時消滅潛入韭墩越冬的害蟲。扒韭墩時注意不要傷根 。扒墩6~8天后用50%辛硫磷乳油或90%晶體敵百蟲1000倍液80公斤灌根，預防韭蛆危害。灌根 3~4天后在行間開溝施肥，每畝施腐熟有機肥2000~3000公斤或餅肥250~300公斤，施肥後覆土 ，土面與韭墩相平，然後澆水，覆土下沉後再蓋一層細土埋嚴韭墩。

　　二、適當培土。韭菜扣棚後，一般25天左右就可以出苗了，等到苗長到6~7釐米高時，要 進行第一次培土，土高3~4釐米；苗長到10~15釐米高時再進行第二次培土，培土的高度為6~7 釐米，這樣進行2~3次，韭菜根部就變成了土堆，行間變成了溝。

　　三、溫度管理。韭菜生長適溫為18~20℃，棚內白天保持20℃左右，夜晚保持6℃以上，扣 棚初期氣溫偏高，可在中午前後通風降溫。頭刀韭收割前4~5天，適當揭膜放風，收割後不通 風，待新葉長到9~12釐米高，棚溫超過25℃以上時放風，每次澆水後，應適當通風降溫。

　　四、肥水管理。割頭刀韭菜前不澆水，待二刀韭菜6釐米高時，結合澆水，每畝追施複合 肥20~30公斤或人畜糞肥1500公斤，收割前4~5天再澆水，水量以棚溫而定。以後每割一刀都要 扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長出後，結合澆水追肥並培土。

露地栽培韭菜的根株不論是頭年直播的還是移栽的，除了第1年管理不同外，從第2年起就基本一樣了。那麼露地韭菜栽培在春季、夏季和冬季要怎樣進行管理呢？今天我們就來說說吧。

（一）春季管理

1、清潔田園，撒肥或蓋沙

早春地溫上升到0℃以上，土壤開始化凍後，要及早地將地面的韭菜枯葉和雜草摟劃出去，同時將準備好的細碎農家肥均勻撒施地面，吸收陽光，促使地溫儘快回升。需要在地面覆蓋沙土避免韭根過早跳近地面的，所用沙土應該提前準備好，在韭菜萌發前均勻撒到地面。

2、扒土曬根，灌施農藥

隨著土壤化凍，要將韭菜根周圍的土扒開，扒深5~8釐米，露出鱗莖，暴露下凍曬1周左右。等到鱗莖發紫後，結束曬根，在溝內灌用毒殺韭蛆的藥液，而後覆土平溝，摟平畦面，等到韭菜出土。扒土曬根的作用有三：一是打破休眠，使韭菜萌發整齊；二是凍殺死部分暴露的根蛆和使根蛆向韭菜根部密集，為集中施藥毒殺韭蛆提供條件；三是提高根際周圍土溫，改善土壤疏鬆程度，為韭菜萌發生長創造條件。

3、追肥澆水

澆過封凍水且保墒好的地塊，土壤解凍後，土壤中的水分一般可以滿足韭菜萌發和早期生長的需要。但如果此時土壤乾旱缺水，也要澆小水給予補充，但水量不宜大，以防降低地溫。以後隨天氣轉暖，蒸發量逐漸加大，同時韭菜生長也加快。此時，就要開始澆返青水，並結合澆水進行追肥。此時追肥最好施用可以較快發揮肥效的硝酸銨、硫酸銨、碳酸氫銨等，碳酸氫銨需順水衝施。澆後鋤劃保墒，提高地溫，促使植株快速生長。一般35~40天可收割第1刀韭菜。

頭刀韭菜收割後，及時摟劃地面，清潔田園。等到韭菜再萌發，地面以上長有2~3釐米高時，結合澆水每畝追用充分腐熟的人糞尿1500~2000千克，或者尿素20千克左右。經過精心管理，一般經過30天左右就可以收割第2刀，再經過25~28天就可以收割第3刀。每刀收割前7天左右澆1水，有利於提高韭菜的產量。

（二）夏季管理

韭菜不耐高溫和強光，夏季炎熱地區的韭菜會變得長勢減弱，生長緩慢，幾乎處於停滯的“歇伏”狀態。而此時的韭菜也變得組織粗糙，纖維老化，不堪食用，所以一般多不收割，只進行維護性管理。

1、適度追用化肥，保持植株長勢

韭菜“歇伏”期間雖然不收割，但是追肥卻可對保持植株長勢具有較好的作用，所以此期間需追用1次速效氮肥，一般每畝施用尿素20千克左右。但不要輕易澆水，以免雨水過大、土壤通透不良引起韭菜爛根，削弱植株長勢。

2、隨時排除田間積水和除草

韭菜“歇伏”期間，要保持田間排水溝渠通暢，隨時排除雨水。田間發生積水要及時排除，防止韭菜倒伏和發生爛根。同時要注意拔除田間雜草，確保行間通風，提高葉片光合作用。

3、搞好防病工作

夏季高溫多雨季節是韭菜疫病主要發生期，嚴重時會造成植株大面積死亡，必須注意及時用藥防治。一般7~10天用藥1次，連續2~3次。

4、及時採摘花薹

韭菜開花結實會消耗大量的養分，嚴重影響韭菜的莖葉生長、分株和養分積累。因此，除採種田外，要及時採摘花薹，對壯株養根比較有利。

5、搞好倒伏韭菜的處理

韭菜多在夏季，特別秋初最容易發生倒伏。韭菜倒伏多是由於植株生長過旺，假莖細長纖弱，或葉片肥大頭重腳輕引起的。自然倒伏的韭菜多呈葉片外披的“披頭狀”，如果處理不好的話，就會導致下面的葉片黃化、腐爛，導致病害的發生。發生倒伏的韭菜，要區別發生時間進行合理處理：

（1）春季倒伏的處理。倒伏如果發生在春季，可以把上部的葉片剪去1/3~1/2，減輕上部重量，改善株間光照條件，促使韭菜自然恢復直立。

（2）秋季倒伏的處理。發生在秋季的倒伏韭菜，先逐壟地捋去一部分老化葉和葉尖，也可以將倒伏的韭菜用木棍統一挑向一邊，亮出另一側的壟及韭菜莖部，使之充分見光透風。晾曬5~6天后，再將韭菜挑向相反一側，繼續晾曬，如此反覆，就可以防止莖葉黃化腐爛，減少養分損失。

（三）冬季管理

倒栽：溝播3~4年和移栽3年後的韭菜，如果沒有采取蓋沙措施，會因韭根跳近地面而使植株生長勢下降，此時倒栽就非常重要了。倒栽時還可以掰去老化的根莖，促進根系更新，繼續保持韭菜高產的態勢。

倒栽一般在初冬進行。倒栽時將韭菜分畦起出，去掉老根，分成單株，選擇健壯、無病的單株，剪去根狀莖，只留當年生鬚根。栽植時，密度要大一些，栽後及時澆水。倒栽的韭菜第2年春季要少收割1刀，到秋季產量將明顯提高。倒栽後的韭菜高產期可持續2~3年

韭菜是日常生活中常見的一種蔬菜，價格實惠而且營養高，現在很多人都喜歡在家裡種點韭菜，有的種在院子裡，有的種在田間地頭，那麼韭菜返青後長勢不好應該如何 才能提高漲勢？

首先我們要在春天返青時施足底肥，嫡妃可以選擇菲力持久長效的，芝麻餅，豆餅，再加入充分腐熟的農家肥，這樣底肥撒入溝中溝深15公分左右，當然我們還應該疏鬆土壤，將韭菜地中雜草清理出去。 春天對韭菜澆水和水量的次數要根據土壤和天氣來決定，還要防止病蟲害在四月份的時候一定要做好韭菜地蛆的防治工作。做好春季管理，這樣韭菜才能長好當然，春季管理中有許多的注意事項值得細節瞭解也希望種植戶們多加註意，及時採取正確的科學管理措施

韭菜返青之後我們要及時的進行中耕，將田間的雜草清除，採田中耕的方式進行，並且將種植地的田埂進行整理，合理的進行鬆土，這樣可以提高地老表溫度，同時還能改善土壤的通透性，促進養分的吸收，促進韭菜的生長。為了使韭菜生長的更好，要合理的進行追肥和澆水，一般情況下在韭菜每次收割之後的三天左右進行追肥。不能在收割後立即追肥，否則會出現肥害，影響韭菜的產量。

韭菜是一種很常見的蔬菜，而且一年可進行多次採收。平常我們主要是用韭菜來做韭菜炒蛋，當然我們在燒烤攤上也能經常看到韭菜的身影。韭菜一般是在每年的三月份進行種植，那麼在種植之後，我們要如何進行春季管理工作呢？

1、初施有機肥

在韭菜種植之後，我們首先就是要進行有機肥的使用，合理的是哦用有機肥，有利於增加韭菜的產量。而韭菜所使用的有機肥一般就是餅肥以及腐熟的農家廄肥之類的，進行溝施，溝深為二十釐米，將肥料均勻的撒在溝中，然後用土覆蓋，當然最好是還在上面蓋上一層細沙，澆上一遍水，這樣可以防止施肥後出現透風的現象，影響韭菜對養分的吸收。

2、中耕除草

韭菜返青之後我們要及時的進行中耕，將田間的雜草清除，採用中耕的方式進行，並且將種植地的田埂進行整理，促使韭菜更好的生長。在除草的時候，合理的進行鬆土，這樣可以提高地表的溫度，同時還能改善土壤的通透性，促進養分的吸收，促進韭菜的生長。

3、肥水管理

為了使韭菜生長的更好，要合理的進行追肥和澆水。澆水的次數需要根據韭菜的需求情況以及當地的降雨情況來進行，而追肥則只需要根據韭菜生長的需求來定即可。一般情況下是在韭菜每次收割之後追肥，追肥的次數一般為兩次，在收割後的三天左右進行追肥，主要是以糞尿或氮肥進行追肥。要注意的是，不能在收割後立即追肥，否則會出現肥害，影響韭菜的產量。

4、剔根培土

剔根和培土一般都是針對三年生或三年以上的韭菜進行的一項管理工作。剔根一般是在韭菜萌芽前進行，首先需要將韭菜的根部挖松，然後將每穴中株土壤剔出，露出根莖，將枯老的、死亡的、細弱的根剔除，最後將剩餘的整理成一個新的植株，再放入土壤中栽種。而培土則是要在新的根系萌芽之前進行，每年培土的厚度為三四釐米左右即可。

春暖花開，天氣越來越暖和，冬眠了一冬天的韭菜也開始返青。韭菜是多年生作物，所以春季對韭菜的管理十分重要，直接決定了韭菜一整年的長勢和產量。那麼春季對韭菜的管理有哪些呢？如果春季種植韭菜，又該如何做才能提高韭菜的發芽率呢？

1、中耕鬆土。現在韭菜應已經開始返青，除了韭菜開始旺盛生長以外，地裡的雜草也開始發芽生長，所以在韭菜開始返青時，應先中耕鬆土，要將已經變得很硬的土壤透過中耕使土壤變得疏鬆起來，有利於韭菜根系吸收土壤中的養分和水分，此外在中耕鬆土的過程中，還可以將田間的雜草清理掉，避免雜草和韭菜爭奪養分，影響韭菜的生長。

2、清除上部枯葉和雜草。在對韭菜中耕除草時，也要儘早將地上部分的枯葉和枯草清理掉，枯葉和枯草中很有可能有病菌和害蟲蟲卵，隨著氣溫的不斷升高，降雨量越來越多，高溫高溼的環境很適合病菌、蟲卵的生長，透過將枯葉和雜草清理掉，還可以使韭菜根部更好的接受陽光照射，從而使地溫提高，有利於韭菜更好的萌發新芽。

3、澆水施肥。隨著韭菜萌發新芽和快速生長，對養分和水分的需求量會不斷增加，所以在韭菜萌發新芽時，可適量追施人糞尿並及時灌水，來補充韭菜萌芽時所需的養分，從而使頭茬韭菜長得更加粗壯。

4、剔根。對韭菜剔根一般只對3年以上的韭菜進行，隨著韭菜的不斷生長，韭菜根系也快速生長，時間久了，一些老根便很容易壞死和感染病蟲害，為了避免老根壞死，可在春季韭菜萌芽前將韭菜的老根梳理掉。韭菜不僅葉片有極強的再生功能，韭菜根系也同樣如此，所以適當降韭菜多餘的根系梳理掉，不僅不會妨礙韭菜的生長，反而還會提高韭菜長勢。

5、蟲害防治。對韭菜威脅最大的蟲害便是韭蛆了，韭蛆會啃食韭菜根系，抑制韭菜根系吸收土壤中的養分和水分，所以在韭菜生長期間做好韭蛆的預防工作。在4月下旬地區成蟲羽化時，可噴灑滅殺斃600倍液噴殺韭蛆幼蟲，在5月上旬可用40%的氧化樂果800液灌根。

在春季種植韭菜時，為了提高韭菜的出苗率，可在種植前將韭菜種子在太陽下晾曬2-3天，晾曬好後可將韭菜種子放入40度的溫水中浸泡24小時後放入15-25度的潮溼環境中開始催芽，一般在催芽2-3天，韭菜種子有30%以上開始露白時，便可以播種了。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

韭菜返青後長勢不好，我們一般都會把它番一下重新栽培，重新給它分成一小窩小窩的，然後再給它施點肥，灑點水，這樣慢慢就會長得又大又粗的

1.採取有效措施，促進韭菜提前返青：在韭菜返青前要及時清除地面的枯葉雜草及其他覆蓋物。早春季節要扒根曬根，這是為了促進韭菜返青常用的措施。當氣溫上升到2℃以上時，土壤開始消凍，在韭菜開始萌動前，要把韭菜根部周圍的土扒開，露出“韭葫”，晾曬1~2天。扒根曬根可以剔除一部分枯死的韭菜根莖、細弱分株及叢生的雜草。扒根曬根還可以起到疏鬆土壤，提高地溫，促進根系生長、提前返青的作用。在扒根曬根的同時，還要清除一部分韭蛆。

此外，扒根曬根後，透過回填土將散離的韭菜植株攏合緊湊，可以有效地改善田間的通風透光條件，能夠減輕雨季時韭菜出現倒伏、腐爛、發病等不良現象的發生。當日平均氣溫達到10℃左右時，地面徹底解凍，此時韭菜開始萌動生長。這個階段要抓緊時間深中耕1次，同時將冬前覆蓋在地面的有機肥翻入土中，耬平畦面，整好畦埂，澆1次返青水，並隨水進行追肥1次。返青水一定要在晴天澆灌，最好事先關注當地的天氣預報，不要澆完返青水後連續陰雨，會影響地溫的上升，推遲韭菜返青。

2.培土：隨著氣溫的不斷升高，返青的韭菜開始進入旺盛生長期，這個時期是韭菜的營養生長階段，管理上要圍繞“培根壯秧”這主要目的，依據韭菜分櫱的特點、根管養分運轉規律、當地的氣候條件、栽培地的實際情況採取各種有效措施，進行水肥管理，要注重割與養結合，從而使韭菜植株保持旺盛生長，延緩植株衰老，保證連年豐收。韭菜在生長過程中有跳根現象發生，為解決韭菜跳根問題，在每刀韭菜生長期間，隨著植株的生長，分2-3次向植株根部培土，每次培土高3~4cm。培土可以防止韭菜倒伏，還可以解決跳根現象對生產帶來的不利影響。

一提到韭菜，首先想到的就是韭菜大包子，韭菜炒雞蛋都是美食。眼下春天也正是種植韭菜的好時節，也是韭菜長勢良好的最佳時機。韭菜返青後長勢不好，如何提高韭菜長勢呢？農人來跟大家談一談。

一，施肥灌溉。韭菜返青時節，正是需要大量水分和養分的時候，韭菜長勢不好，也有可能缺少水分和養分，韭菜雖然耐旱，但不能長期缺水，根部長期吸收不到水分，葉片就會缺少水分出現葉枯，葉片柔弱。韭菜缺少底肥或者氮肥，肥力不足導致長勢不好。韭菜返青我們要合理的進行灌溉，在灌溉的同時給韭菜施肥，可以追施尿素或者複合肥等，韭菜每次收割後，要及時進行灌溉施肥。

二，中耕鬆土。韭菜長期使用化肥很容易導致土壤板結，影響韭菜吸收養分和水份。我們要根據土壤情況進行中耕鬆土作業，另外我們可以給韭菜適當施一些農家肥，農家肥有疏鬆土壤得作用，土壤通氣性好。還可以撒些草木灰，既能給韭菜增加生長所需的鉀元素還能防治土壤板結。

三，藥物防治病蟲害。韭菜最常見的病蟲害就是地蛆，地蛆啃食韭菜根，阻礙韭菜吸收水分和養分，導致長勢不好。我們可以採取灌根的方式消滅地蛆，最常用的藥物就是聯苯菊酯，噻蟲胺。需要注意的是灌根以後不要直接收割韭菜，防止藥物殘留，十天以後開始收割。

韭菜返青後，我們對韭菜的管理要跟上，春季正值韭菜創造效益的時節，水肥等各方面要及時輸送，保證韭菜的豐收。

輕輕的給韭菜周邊鬆土，把韭菜全部割掉，讓它重新長，再把家裡的草木灰灑在韭菜上面，長期保持土壤溼潤。不到一週韭菜長勢特好。

韭菜屬於耐寒宿根性蔬菜，對溫度適應範圍較廣泛，因而無論是在寒冷的北方地區，還是在炎熱的南方地區，都可以越冬、越夏，為多年生蔬菜。韭菜耐寒性好。一般種子 貯 藏 適 宜 5°C 或 更低；葉片只能忍受短期低溫；當氣溫降至一 2〜2° C 時 ，有些品種的葉片開始枯萎。

地下根莖在土壤保護下可耐一40°C 的嚴寒。不同品種對低溫的反應有明顯差異。如南京馬鞭韭耐寒性較弱，人冬後地上部枯萎，而寒青、漢中冬韭等品種有較強的耐寒性，人冬後還可緩慢生長 。 一 般品種當月平均氣溫降 到 l 〇°C 以下時生長緩慢，但 假 莖 粗 壯 ，葉片 肥 厚 ；低於3°C時生長處於停滯狀態，葉尖變紫；氣 溫 降 到 0°C 以下時葉尖變白逐漸枯萎。

葉片中粗纖維含量與氣溫呈正相關。 當氣溫超過 23°C時植株營養物質積累減少，葉纖維化程度增加，產量低，品質劣；尤其在高溫、強光和乾旱條件下，質地粗硬，商品價值差。所以夏季露地生產的韭菜品質不好，而春、秋季節是韭菜生長的適宜季節。

韭菜的適宜生長溫度是12〜24°C 。不同生育時期對溫度要求不同。種子發芽的最低溫度為2〜3°C ,適宜溫度為 15〜18°C 。從播種到出土所需天數，取決於地溫。如北京地區，“驚 蟄 ”播 種 ，播 後 2 0 天 才 能 出 土 ；“清明 ”播 種 ，12〜1 5 天出土；“立夏”播種，只 需 6〜7 天就可出土。

幼苗生長適宜溫度在12°C 以上。 產品器官形成期的適宜溫度範 圍 為 12〜23°C 。抽墓開花期對 溫 度 要 求 較 高 ，一般為20〜26°C 。在適溫範圍內，韭菜的生長速度與溫度呈正相關 。

所以，露地韭菜從返青以後，收穫的間隔天數越來越少 ；過了盛夏以後，收穫的間隔天數又開始增多。露地韭菜從返青到收割約需4 0 天 ，從 第 1 次收割到第2 次收割只需2 5 天 ；溫室韭菜18〜2 0 天就可收割1 次 。

韭菜對溫度的適應性與其他環境因子有關。在乾燥條件下韭菜耐低溫能力較低，而 溼 潤 地 條 件 下 耐 低 溫 能 力 提 |高。光照和空氣溼度也可改變韭菜對溫度的適應性，例如，韭菜在溫室中栽培，由於室內光照度弱，空氣相對溼度大，雖然溫度經常高達28〜30°C ，仍能正常生長，且品質鮮嫩。

韭菜返青後長勢不好，應該怎樣才能提高長勢？

可能造成韭菜返青後長勢不好的因素是由於在越冬前沒有給韭菜施肥和澆水，土壤板結以及氣溫過低引起的。

1、如果氣溫低，可以搭小拱棚以提高土壤溫度，在外界環境的溫度升高後撤除小拱棚，這樣很快就能提高韭菜的長勢。

2、疏鬆土壤，由於土壤板結，韭菜不能吸收水分和養分，自然長勢就比較差，採取的辦法及時及時疏鬆土壤，清除田間植物殘渣。

3、春季土壤乾旱，要及時給韭菜澆水，韭菜萌發後要及時進行追肥，追肥要以清淡的人畜糞尿為主。

想讓韭菜茁壯地生長，

1，先讓韭菜全部露出地面，清理上面的雜物。最好上面蓋上塑膠薄膜2.要保證土地鬆軟，最好用隔年的農家肥。3.有的韭菜地種植時間長，他的根鬚連一起了，要用鏟子把跟剷斷讓他重新發新須.4.韭菜喜喜水植物大家可以用用我的辦法試一試。

在水分管理方面，北方韭菜在早春的低氣溫下，葉片蒸發量小。澆水量的大小要根據本地方當時的天氣和土壤墒情而定，如果土壤墒情好暫時就不要給韭菜澆水，等到割完第一茬後給韭菜澆一次水。

當韭菜在土壤裡解凍後萌發新芽了，在肥水管理方面可以追施腐熟的農家肥或有機肥，隨水施入即可。這樣有助於嫩芽生長，韭菜地清理乾淨後過一個禮拜左右；就給韭菜地進行中耕，把越冬覆蓋的糞土隨之翻進土裡。

韭菜每割一茬都要給韭菜地中耕鬆土，有助於地溫的提高和促進韭菜幼苗的生長。也能清除雜草，當韭菜苗長到15釐米㎝左右時，再給韭菜澆水一次，韭菜只有養好根才能長勢好產量高。這是種植韭菜千古不變的真理。

韭菜追肥要做到茬茬追肥，除了用基肥以外，每次採收後都要給它追肥一次。如果感覺苗細發黃，必要時得追肥兩次才能夠保證它的營養供給。一般採收後等韭菜新芽長到5釐米以上，就隨水給韭菜施入肥料，但一定得注意不要把肥料撒入韭菜的傷口上，切忌收割後立即追肥。追肥以速效，有機肥和農家人糞尿及腐熟好的雞糞水。

1、施足底肥。韭菜和其他作物不同，韭菜在種植後可以生長5-6年，所以並不能像其他作物在種植前施足底肥就可以，在每年春天也要施足底肥，春季施入的底肥是否充足，是關係到韭菜在新的一年中是否能旺盛生長的關鍵。在韭菜開始返青時，要施足韭菜一年生長所需的底肥。底肥可選擇肥力持久長效的豆餅、芝麻餅、棉籽餅等再加入充分腐熟的農家肥，將混合好的底肥均勻的撒在事先開好的溝內，將底肥撒入溝中後，溝深15公分左右，上方覆蓋一層土並用腳踩實後澆水。

2、中耕鬆土。由於韭菜生長的時間比較長，在韭菜生長期間長期澆水施肥，很容易導致土壤板結，影響韭菜根系吸收土壤中的養分和水分，所以為了避免土壤板結，在每年韭菜返青後，要中耕鬆土，防止土壤板結。在韭菜返青後，將地上的枯葉雜草清理出去，配合中耕鬆土，將畦面耬平，使韭菜植株基部更好的接受陽光照射，不僅可以提高地溫，還可以促進韭菜植株快速返青，防止雜草生長。除了在每年韭菜返青時要中耕鬆土以外，在每次韭菜收割後都要中耕鬆土，防止土壤板結，促進韭菜快速生長。



3、剔根培土。對於生長三年以上的韭菜，在開春後，要對韭菜進行剔根培土的管理工作。剔根的目的是將那些枯死和細弱的分櫱去掉，保留生長健壯的韭菜分櫱。剔根是在韭菜開始發芽前，用鐵棍先將距離韭菜根部6公分的地方開始挖松，然後用鐵棍從每從中株間的土壤剔出，深達韭菜根部為主，漏出韭菜根莖，在剔根結束後，要將剔出來的土壤從新歸攏到韭菜根基部，並掩埋好。

培土是在韭菜新根萌發前進行，韭菜在收割後鱗莖盤的位置為慢慢向地標移動，所以在每年的春天和每次收割後都要對韭菜進行培土。韭菜培土的高度可根據韭菜跳根的高度來決定，將土質肥沃的沙壤土在過篩後，堆在韭菜根部。

4、水肥管理。春季除了在韭菜開始返青前施足底肥和灌水以外，在韭菜生長期間也要及時澆水。春季對韭菜澆水的水量和次數要根據土壤墒情和天氣特點來決定，在對韭菜澆水時，要小水灌溉，以免大水漫灌影響韭菜生長。

在韭菜收割第一茬韭菜後可追施收割肥，一般在韭菜收割後可根據韭菜長勢追施1-2次肥料，在追肥時要在收割3-4天后，韭菜傷口痊癒後再追肥，追肥時可選擇速效氮肥或者是人糞尿，在追肥後結合灌水同時進行。韭菜收割後立即追肥灌水，不僅會使韭菜傷口感染，還特別容易出現肥害，所以一般在韭菜傷口3-4天韭菜傷口癒合後再追肥。

5、病蟲害防治。韭菜是多年生宿根蔬菜，在生長期間常遇到病蟲害的困擾，其中地下害蟲對韭菜生長的危害最大，比如韭菜地蛆。韭菜地蛆每年會發生5-6代，每年的春談和秋天是韭菜地蛆危害最為嚴重的時期，所以在每年的4月份和9月份要做好地蛆的防治工作。消滅地蛆可每畝噴灑2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液進行噴灑，也可以使用2%甲基阿維菌素乳油500毫升稀釋成1000倍液進行灌根，都可以有效殺死地蛆。

以上就是春季露地種植韭菜的管理方法。韭菜耐寒性好，但是耐高溫性卻很差，所以在每年的夏季就要停止對韭菜收割。夏季溫度高，溼度大，韭菜葉肉組織粗硬，食用價值地，所以在進入到夏季後，就要停止對韭菜收割，並做好水肥管理，做好秋季韭菜旺盛生長工作。在夏季高溫時，要根據土壤墒情及時澆水，並根據韭菜長勢及時追肥。每年的7-8月份是韭菜開花抽薹時期，此時也是韭菜消耗養分最多的時期，如果不打算採收韭菜花薹，可及時剪除韭菜花薹，防止養分消耗。如果是打算採收韭菜花薹，要及時澆水施肥，確保韭菜生長所需養分和水分。

秋季和春季一樣，是韭菜生長最為旺盛，可多次收割的季節，所以在進入到秋季後，要加強水肥管理工作，並做好病蟲害的防治工作。在每次收割後要及時追肥澆水，增強韭菜長勢，從而提高韭菜產量。在韭菜越冬前要停止收割，韭菜莖葉中的養分會向根部輸送，根部積累了充足的養分，既可以安全越冬，也可以為第二年韭菜豐產打下基礎。

韭菜是很多人都喜歡吃的菜，和雞蛋搭配更是做包子饅頭的絕配。韭菜長勢不好用農家肥是個不錯方法，特別是用牛糞能起到不錯的效果。我們鄰居家的韭菜就是去牛場拉的牛糞，不能太乾的，最好是發酵幾天的，拉回來後在兩攏韭菜間鋪上一層牛糞，沒幾天韭菜就會有明顯的生長

韭菜返青後長勢不好，這主要於肥料和溫度有很大的關係。應該採取以下辦法。

1.補肥。韭菜是喜肥蔬菜。每年的春季韭菜返青前都應該進行補肥。現在韭菜已經返青了還沒有補肥，實屬有點遲，但是你懂的呼救，尋找解決辦法是不錯的行動表現。馬上用腐熟的人糞尿灌澆一遍，帶浸入土壤後再用水澆一遍。待地皮稍幹後淺鋤一遍。鋤時要對韭菜根部稍培土擁根，防治根部暴露在外面影響生長。

腐熟的人糞尿，營養全面，韭菜吸收率高。生長速度快，長出的韭菜嫩綠汁多味美。如果施用化肥雖然生長速度快，但是生長出來的韭菜發柴發硬，口感不是那麼的好。如果想用可以少量配合腐熟的人糞尿施用也是不錯的選擇。

二、冬春季溫度低是韭菜生長緩慢的原因之一。在補肥的基礎上加蓋保溫棚，可以迅速提高生長速度。我在院子裡種植了一小塊韭菜地。補肥之後，進行覆蓋塑膠布，因為倆口子吃不了多少，只覆蓋了一小片。不到半個月就吃上了新韭菜。蓋塑膠布和不蓋塑膠布差別很大。溫度低時一定要蓋塑膠布保溫。

以上說的是在韭菜正常種植的情況下實施的辦法。如果韭菜種植過密，或種植年代過長，韭菜發生根蛆病，還需要進行其它處理。比如年代過多需要倒栽換地，過密需要分根，發病根蛆需要灌藥或撒施草木灰殺滅根蛆。根據情況，採取適應措施，加強肥水管理，相信你的韭菜會生長的更好。

關鍵句，韭菜返青後長勢不好，原因何在？根據本人的一線經驗，可概括以下幾種情況。(一)年前過渡收割，割傷韭菜，沒有進行保根緩苗。未按間隔收割時間

韭菜是唯獨一年多次收割的疏菜，要求菜農一定要掌握好收割的間隔時間，這點很重要，依本人的多年經驗，韭菜最佳的間隔收割時間為30天，頭刀為40天為宜。

②冬前未進行保根緩苗

在每年根據最佳間隔收割時間，最多收割三次為宜，不能多割，以利保根緩苗，一般在秋分過後再不能收割了，要進行一次深耕鋤草，培根，追施越冬肥。

韭菜是種植一次多年收割的疏菜，根糸毛根再生力快，收割三年以上要進行一次刨根除掉老根的措施，這樣可以使韭菜繼續保持健狀生長，返青早，長勢好。

每年春季韭菜返青期，一般乾旱少雨，氣溫較低，韭菜生長慢，吸收肥水的量相對少，所以如果追施過多的返青肥，反而不利於韭菜苗的生長，甚至會出現燒苗的現象，再加上澆水過早，降低地表溫度，而且容易使韭菜田地板結裂縫，造成韭菜生長受阻，長勢不好的現象，這求菜農要做好以下措施。

小結，在韭菜田間管理中，要在返青後長勢好，必須年前嚴格按標準間隔收割時間進行收割，對多年的老根及時刨除掉，提前做好安全過冬的保根緩苗工作，科學合理追施好返青肥和澆好返青水，才能使韭菜返青後長勢好，生長快。

韭菜是我們日常生活中比較 常見的蔬菜，韭菜含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，並還有預防大腸癌，冠心病的作用。雖然味道獨特，依然受到不少人的喜愛，我國的韭菜品種資源比較豐富，種植廣泛，如何提高韭菜的產量也是每個種植戶所關心的問題，韭菜返青後長勢不好，該如何提高長勢了？苗期管理很關鍵：

1 苗期水肥管理

水肥管理時保證韭菜產量，是增加韭菜鮮嫩品質的關鍵，播種韭菜破土後，可根據田間的溼度情況決定澆水，在韭菜幼苗長到12釐米高時 ，結合澆水，衝施1次氮肥，每畝在衝施1公斤的敵百蟲，以促進壯苗，預防韭蛆危害；在幼苗長到15釐米高時，應當每隔10——15天衝施一次肥料，以加快幼苗生長，每畝可用15公斤尿素和磷鉀複合肥20公斤。

2 定植管理

在幼苗長到18——20釐米時，就可以進行定植，在定植時，可帶土起苗減少傷根，起苗後，對幼苗分級並剪掉爛葉，同時還有剪掉根鬚，保留5釐米即可，然後20——30一把收成韭菜苗準備移栽定植；幼苗定植後，要澆透一次緩苗水，也可以結合澆水每畝衝施一些防治地下害蟲的藥物，一週後根據土壤乾溼狀況在澆一次水，並追施速效肥，並做好中耕保墒工作，以促進幼苗更好的生長，養根。以後施肥要注意增施磷鉀肥，控制氮肥，以防韭菜旺長倒伏，澆水時以見幹見溼為準則。

正常來講，當年種植的韭菜一般不適合收割，主要以養根壯苗為主，可以在第二年開始進行收割。收割韭菜時不應以葉片高矮為判斷標準，是以葉片數量的多少來確定收割時間，俗話說“揚刀一土寸，等於長茬糞”就是這麼個道理，下刀太深容易造成韭菜缺苗斷壟。需要注意的是，割苗時最好選擇上午清晨五六點進行，這時韭菜最鮮嫩，在割韭菜時把刀放平，保持留茬整齊，在夏季高溫時不要收割；另外，在割韭菜後不可澆水施肥，以免造成韭菜根莖腐爛，可以在刀口癒合後在進行澆水施肥。