任何一種社會現像必然有其文化背景，茶葉，當然也被賦予了一定的文化。

茶葉最初是屬於餐飲文化體系，這在中國歷史上的影響非常廣。而且這種影響還不僅僅是漢族地區，在西部、北部一些民族地區的影響也非常大。河北宣化下八里遼墓的茶道壁畫就非常經典的再現了古代的茶道文化。隨之延伸的，是茶的健康文化。古人喝茶並不像今天人們喝茶，而是要加入一些有藥用價值的材料一同烹煮。再之後，就是一些延伸的文化價值了。比如《紅樓夢》裡王熙鳳打趣林黛玉，說：“你即喝了我家的茶，還不做我家的媳婦？”這是取茶樹可栽不可移這意，寓意婚姻愛情。古代詩歌小說中，與茶相關的內容，比比皆是。

但是現在的茶文化，被過於誇大了。茶因為茶道、茶藝帶來的增加值，遠遠超過了茶本身的價值。在所謂的茶文化的浮華的背後，是中國茶產業的滯後。產量低、標準化低、質量標準參差不齊、生產企業規模小質量難小保證、深加工能力差、茶的流通體系發展滯後。中國數千家茶企的利潤比不上一家立頓紅茶。像小罐茶這種炒作成名的品牌，背後是資本的短視性，高投入帶來的炒作並沒有帶來相應的利潤。茶需要文化，但文化不能被過度炒作。中國的茶產業需要紮紮實實的去解決整個產業每個環節上的問題，中國人需要的是在5G時代，能夠低成本的、便捷的喝到高品質的茶，使茶不僅是中老年人的飲品，更是快速成長的年青人的第一選擇。如果說立頓是工業化時代的巨頭，他全球佈局，標準化生產的優勢是我們的茶企無法超越的，那麼未來，在萬物互聯的5G時代，以電商、大資料和物流體系，特別是生鮮物流體系為依託，我們有可能真正形成自己的茶產業優勢，而不是僅僅是小罐茶這樣的怪胎。總之，中國的茶產業需要創新，要跳出自娛自樂的文化圈，與其他產業、業態充分融合，打造中國新時代的全新茶產業，形成全新的茶文化，真正實現我們的文化自信。

茶文化是在社會歷史發展過程中所創造的有關茶的物質財富和精神財富的總和。茶文化以物質為載體，反映出明確的精神內容，是物質文明與精神文明高度和諧統一的產物。茶文化所包含的內容非常廣泛，如茶的歷史發展、茶區人文環境、茶業科技、茶類、茶具、飲茶習俗、茶道茶藝、茶書茶畫茶詩詞等文化藝術形式，以及茶道精神與茶德、茶對社會生活的影響等諸多方面。

茶文化體系包含物質文化、制度文化和精神文化三個層次：

①茶文化的物質形態表現為茶的歷史文物、遺蹟、茶書、茶畫、各種名優茶、茶館、茶具、茶歌舞、飲茶技藝和茶藝表演等。

②茶文化的精神形態表現為茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養廉、以茶養性、茶禪一味等。

茶文化對個體的完善乃至整個社會的和諧發展都發揮著重要的作用。

在多數人眼裡，茶只是一種飲品。但實際上，茶的發展不是隻是一種產業、幾片茶葉的故事。茶在人類文明的領域，有漢字的變遷、有貴族茶道、世俗文化的融合、有工藝品種的改良、有品牌的故事、並且衍生出了大量的周邊產品，比如茶海、茶服、茶具茶藝、茶的禮儀，種種細分的領域，都在歷史的不同階段有不同的變革。

所以，茶本身就是文化的載體，它作為人文和物質精神的財富不斷被傳承和創新。雖然歷史的原因讓茶文化沒落了，但是文化的復興作為當下的國策，已經開始推動這種藝術，並且逐漸影響著人們去回首過去的文明。所以，茶的文化，是在歷史長河中自然而然誕生的，人類確實賦予了它很多文化的價值，但這不是短期的，也不是一兩個人的作用。

茶葉是一種文化現象。所謂文化，是人基於自然秩序而建立的人與自然的良性互動。誠然，人選擇了茶葉，但前提是茶葉有值得被選的屬性。略帶苦味的植物很多，人選擇茶葉，絕不是人主觀一面所能一錘定音的，茶必須能經得起人類挑剔的揀選。孔子說，不患莫己知，求為可知也。茶葉與人類相遇相知與相惜，是人與自然互動法則所決定的。若說人單方面賦予茶以文化價值，吾前所未聞也！

茶，可以清心也！心性，是中國文化的關鍵詞，儒釋道無不以此為前提展開敘事。而茶，或許是這一敘事中不可或缺的物質支援。懷素和尚，佛門之大老也，修禪證道，亦何嘗不藉清茗入境。流傳至今的《苦筍貼》，即是他召集茶會的信箋，文曰：苦筍及茗異常佳，乃可徑來，懷素上。此帖寥寥數語，兩行十四字，而透過筆鋒，我們看到是一個無有掛礙的澄明之心。穿越千年的墨痕，我們似乎還能想見大唐的裊裊茶香中，三五高僧的禪機往來交錯，而一旁燒水的小沙彌，偶聽的一兩句，便也豁然心開。

茶，能屈能伸。在烘考中卷而懷之，在沸水中盡情舒展。喝茶，難道是僅僅是喝一種苦葉子泡的水嗎。

潮汕茶好茶 一杯好水孕育一方文化 你看了嗎？

功夫茶部落

潮汕茶文化介紹

潮汕人飲茶文化

從潮汕城市地區到農村，幾乎家家都擺設有一套功夫茶具，喝功夫茶是潮汕人的風俗，以茶待客更是潮汕人的優良傳統之一，潮汕人無論是婚、喪、喜還是慶，都離不開茶，所以功夫茶已經成為潮汕禮俗文化的一個重要組成部分。

功夫茶起源

潮汕著名的功夫茶歷史悠久，起源於宋代，據說是由福建的“小杯茶”演變來的，之後在廣東的潮州府一帶最為盛行，而品嚐功夫茶也是潮汕地區很出名的風俗之一，在潮汕本地，基本每家每戶都有功夫茶具，即使是移民海外的潮汕人，也依然儲存著品功夫茶的這個風俗，也可以說，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

潮汕人喝茶基本步驟

1、品茶

潮汕的功夫茶並沒有像中國功夫那樣名揚海外，但它作為潮汕茶文化的精粹，對於潮汕人來說，已經不只是簡單的一道飲料了，而是生活中的生活。所以潮汕人品茶的方式是慢慢品味，講究心手協調，與內心的平靜融為一體。

2、擇茶

‍‍選購好茶，可不是一件容易的事，潮汕人喝茶多是鐵觀音、鳳凰茶，他們選茶時一要觀形；二要掂重；三要嗅味，他們認為，好的茶葉，有一種純正的令人愉悅的茶香。

3、擇水 沖泡功夫茶最講究的就是水的質量，潮汕人沖泡茶認定的水質主要標準是：色度不超過15度，無異色；渾濁度小於5度；無異臭味，不含有肉眼可見物：PH值為6.5~8.5，總硬度不高於25度；毒理學及細菌指標合格。

潮汕人泡沏功夫茶步驟

1、治器

2、納茶

3、候湯

4、沖茶

5、刮沫

6、淋罐

7、燙杯

8、斟茶

正規品嚐潮汕功夫茶，講究要有好環境、好茶葉、好泉水，以及一套精緻的功夫茶具和細緻的衝沏技藝。這便是潮汕的基本茶文化。

潮汕工夫茶是潮汕地區男女老少成宜的飲品，於茶餘飯後或以茶會友、親朋好友相聚等，都透過飲茶的方式來完成這種接待他人和自己的風俗習慣。“有閒來呷茶”，是潮汕人會友常掛在嘴邊的一句話，重友誼、講禮儀的這種淳樸民風、無不滲誘進潮汕生活！

茶葉和文化，茶葉在古代最早出現的時候是作為一種高檔生活用品，古代的時候，受農業科技的影響，茶葉的種植茶園少，種植困難，所以茶葉優先供應的是社會上層。社會上層同時又是能優先接觸文化的人，愛好也好，突出身份也好，茶葉成為一種社會上層的流行文化。說到這裡，還有一個特殊的社會環境，茶葉被社會上層接受和推廣是在東晉時期，西晉社會動亂和司馬睿南渡，吸取了西晉滅亡的教訓，西晉比富和竹林七賢的醉酒都有印象吧，所以東晉崇尚簡樸，社會上喝茶的人比喝酒的多。東晉有名的一些知識分子和社會上層都以喝茶為休閒之道，如謝安，支遁，王羲之，等。

到唐代以後，特別是經過安史之亂以後，北方經過戰亂，又不及南方南方安定，尤其是南方佛教的興起，將飲茶與悟道修身結合在一起，現在的不少名茶與寺廟的淵源頗深，西湖龍井與靈隱天竺龍井寺，碧螺春與洞庭水月寺，廬山雨霧茶與東林寺，徑山毛峰與徑山寺等等，代表人物如陸羽皎然等更是常年在江南的寺廟中種茶品茶論道，著名的剡溪詩茶會，顧渚茶賽，徑山茶宴等，這也茶葉從皇家貢品文化向佛教的禪宗茶道發生了轉變。日本的茶道就是因為遣唐使和佛教東傳，順便也將唐代茶道帶到了東瀛，並保留了下來。

到宋朝，尤其是南宋以後，又是東晉南渡的再次翻版，南方的開發再次繁榮，同樣的茶葉也從皇家官府寺廟走到了百姓之間，葉茶片茶的出現，也為明代以後散茶的興起提供最初的加工方式。明初朱元璋罷團餅以後，散茶的技法在茶農茶人中得到了大量的改進，尤其是以大方僧為代表的江南茶區，到明代後期除了少數邊遠區域為了加工安撫邊境少數民族的黑茶以外，其他大部分茶區都完成了以綠茶為主的技術變革，同時茶葉也是更廣泛的進入了士民百姓中間，茶葉文化也有貴族茶道，禪宗茶道向雅士茶道和世俗茶道發生了轉變。

以上就是中國古代四大茶道的由來，貴族茶道 禪宗茶道，雅士茶道，和世俗茶道。到新世紀以後，物質文化的豐厚 ，一些人對茶文化產生了興趣。最早應該是臺灣人吧把日本茶道引流回中國，並結合他們日常使用的烏龍茶鐵觀音等青茶特點 ，透過文化包裝有了現在社會上所謂的中國茶道。除了這些 ，潮汕地區的功夫茶和客家的擂茶是古代保留和簡化的茶道，四川的蓋碗茶和江南的泡茶等等一些喝茶文化，都是自主保留下來的茶葉文化。

我的最後一段通常是為普洱留的，普洱炒作始終是中國茶葉史上倒退幾百年的事情。港臺茶葉騙子為了銷售手裡積壓的大量過期茶葉，忽悠出來了天價陳茶，同時與廣東地區改開三十年積累的財富相結合，催生了一種新的茶道 我是稱為裝逼茶道的，山頭古樹年份故事一大堆，捧著過期的粗枝大葉到處吹噓，也算是是一種忽悠茶文化吧。

一片樹葉落入水中，改變了水的味道，這似乎就是茶葉的宿命。

五千多年前，神農嘗百草的神話給予了茶葉如此神奇的力量 。

茶葉最開始就是藥用，它有解毒的神效，當然這是神話故事中的它。在本草綱目中，李時珍記載了它的藥用“茶葉可以清熱、解毒、提神、醒腦……”。在漫長的歷史中，茶葉又走過了長長的食用歷程。各個民族用自己獨特的方式發明和製作了很多茶飲和茶食。

千百年來歷久彌新。傣族的竹筒茶，藏族的酥油茶， 還有至今仍被很多人食用的擂茶……。

說是食用，其實還是沿用著它的藥效。根據各個地區的生態環境的不同，人們把它和生薑、豆子和各種奶做成適合當地人體質的茶飲，護佑一方人的平安。後來茶葉發展為飲用。飲用大大方便了茶葉的實用性。 很多人只是不喜歡喝白開水的味道。所以在水中隨意的加一些茶葉，讓水有了顏色，有了味道，有了香氣！

還有一些人是為了附庸風雅，走到哪裡都要帶著一個茶壺和主人杯。

更有一些人是因為他們看重茶葉這種文化的傳承， 他們更願意將“柴米油鹽醬醋茶”中的茶變成“詩詞歌賦花酒茶”的茶。

在飲用的過程中，無論出於什麼目的，茶葉終究為你的健康添磚加瓦。

說到茶葉是不是被人們冠為一種文化？我可以肯定的說一部分人認為它的確是一種文化，還有一部分人認為它只是用來解渴的。站在一個愛茶人的角度說，茶真的是一種厚重的、中華的傳統文化。從“唐煎、宋點、明泡”來看茶文化的傳承，你自然就會了解這種文化中孕育著我泱泱大國的無窮智慧！

唐代的煎茶，器皿多而繁瑣，對水的質量要求極高，對茶粉的要求及細緻，對調湯的動作要求嚴格，對每一個細節都達到了苛求的程度。

大唐文化的鼎盛給予了唐代煎茶無窮的魅力。在這個時代裡，茶聖陸羽撰寫了《茶經》。這本傳世名作，為世世代代的子孫提供了研究茶器、茶具的依據；也為中國茶文化的傳承提供了重要的依據。宋代的點茶，為無數文人志士所推崇。

大文豪蘇東坡就是點茶的高手。他可以在最短的時間內，在朝堂上點出一杯帶有團龍圖案的茶，堪為奇蹟。如此美好的技能早已經失傳了，但是卻讓無數茶人在這條路上孜孜以求。

我們宋代的點茶被現在的日本作為重要的茶禮來推廣和踐行。在明代的時候，我們就以瀹飲為主。就是說我們現在多種的泡茶技藝，是從明代開始就慢慢的進入摸索中。

現在生活節奏越來越快了，我們有太多快的東西。買東西有快遞，坐火車有高鐵，代購東西有快跑……。可是我們竟然發現，想慢下來讓身體得到休息，讓心靈得到恢復，這麼小的要求已經很難得以實現了。於是有很多人嘗試著去做瑜伽，去打太極，去做冥想……總知就是想讓靈魂和身體都慢下來。 茶就是一個極好的東西。每一個茶人都會說：在一泡茶湯中享受時光的慢節奏。我常常對我的朋友們說，讓一泡茶湯喚回你久違的寧靜。我也會開玩笑的說：“沒有什麼事是一泡茶湯解決不了的！如果有，那麼就用兩泡茶湯好了！”

茶無花卻香，無糖卻甜。 在一泡茶湯麵前，我常常覺得人的智慧實在是無窮無盡的！同時我又覺得人在大自然面前真的是太渺小了。一片茶葉用不同的工藝製作就可以給你呈現出不同的味道。

茶給予世人的是大自然的力量和人的智慧的結晶。所以我們說，茶葉真的是可以自豪的作為一種文化，出現在我們的視野中。而我們每一個人都要嘗試著在一泡茶中領會中華文化的奇妙，同時給予自己重啟的力量！

中國是茶的故鄉，中國人發現並利用茶，據說始於神農時代，少說也有4700多年了。但唐朝之前並沒有“茶”，直到陸羽的《茶經》問世，才把茶文化推向縱深，茶可以入道，入佛，入淨，入靜，成為文人推崇的“七大雅”之一。

在道家看來，茶是幫助煉"內丹"，升清降濁，輕身換骨，修成長生不老之體的好東西。

在佛家看來，茶又是禪定入靜悟道的必備之物，如趙州禪師的“喝茶去”，就是佛教裡很出名的一個禪宗公案。

在歷朝歷代文人雅士眼中，茶又是一個充滿靈性之物，與“琴棋書畫詩酒”一起，並稱“七大雅”，泡茶品茶不僅有很多門道可講，還充滿了悠閒的氣息，集技巧、靈性、情趣、悠閒、雅緻於一體。

在普通老百姓看來，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，茶在生活中雖然沒有文人墨客那種泡茶品茶的講究，也是不可或缺的必須品。

茶與儒道佛文化融合，共同組成了中華傳統文化的一部分。

中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑑別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界昇華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建築物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、乾淨。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間，用木頭做亭子、凳子，搭設茶室，給人一種詩情畫意。供人們小憩，不由意趣盎然。

中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。日本的煎茶道、臺灣的泡茶道都來源於中國廣東潮州的工夫茶。[3] 潮州工夫茶藝是國家級非物質文化遺產，是廣東省潮汕地區特有的傳統飲茶習俗，是潮汕茶文化和潮汕茶道重要組成部分，是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝、巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象徵。

潮州工夫茶，在當地十分普遍，均以茶會友。不論是公眾場合還是在居民家中，不論是路邊村頭還是工廠商店，無處不見人們長斟短酌。品茶並不僅為了達到解渴的目的，而且還在品茶中或聯絡感情，或互通訊息，或閒聊消遣，或洽談貿易，潮州工夫茶蘊含著豐富的文化內容。[2]

潮州工夫茶是中國古老的傳統茶文化中最有代表性的茶道，在潮汕當地更是把茶作為了待客的最佳禮儀。這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用，更因為自古以來茶就有"待君子，清心身"的意境。喝工夫茶是廣東潮汕人一項日常生活中最平常不過的事，飯後或者客人來訪、好友相見，都是以一壺茶來相伴。[4]

很多人喜歡這種泡茶和喝茶的藝術，包括不是中國人的人。很多人熱心於茶藝，他們不僅喜愛茶的味道[5] ，也享受泡茶過程中的樂趣。茶文化非常吸引人，此外還能放鬆心靈。據說人們在泡茶和喝茶的時候能忘記生活中的所有煩惱。很多人喜歡和別人一起喝茶，不光為分享美茶，還為了體驗和別人在一起的安逸心情。

唐代陸羽所著《茶經》系統的總結了唐代以及唐以前茶葉生產，飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規範，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術，並與儒、道、佛哲學思想交融，而逐漸使人們進入他們的精神領域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百餘位詩人的四百餘首，從而奠定中國茶文化的基礎。茶葉，為中國茶壇大放異彩。

茶葉，原產地就在中國。茶葉發展至今已經有幾千年了。

茶葉有兩種屬性。

第1種屬於農副產品。

是老百姓日常的生活用品。 它有助於食物消化。

古時候貿易的時候，蒙古西藏以及歐洲的一些國家。都需要進口茶葉。也是他們的日常生活用品。

第2種屬性。是一種文化產品。

陸羽的茶經。就是代表作。他把茶從農副產品提升到了文化高度。是古代乃至於現代的一種社交產品。

為什麼茶葉能成為文化產品？

茶葉發展到現在。已經有了茶道，茶道甚至於傳到了日本。

相關的產品有茶具，茶杯，茶壺等。

是一種非常高雅的社交方式。

其他還有什麼農副產品形成了文化？

其實中國還有酒文化。他也有一定的社交性。因為今天的主題是茶文化，所以酒文化在這裡就不細說了。

什麼樣的農副產品形成不了文化？

比如說饅頭。饅頭能填飽肚子。但是用它來作為社交。似乎沒有什麼儀式感。到此以前來要飯的乞丐。會給他幾個饅頭。然後乞丐連忙道謝。

總之。茶葉是一片神奇的葉子。我們不知道是誰發明了製茶喝茶。但是現在的人幾乎每個人都喝茶。

中國人喝綠茶。雲南人喝紅茶。英國人喝奶茶。

茶葉把全世界人民都聯絡起來了。

茶文化，和飲食文化，酒文化一樣，被列入重要的文化範疇。

其實，文化也有一定的地域性，茶文化開始起源於南方，畢竟茶葉都是南方種植的，一方水土養一方茶。

在古代，中國茶，透過絲綢之路，作為外貿產品，被運往世界各地，當時茶和瓷器最為著名。

透過商品交換，一些外域的文明，也被輸入內地，比如，石榴等農產品，也是透過交換引進的。

所以茶葉不僅僅是一種商品，更重要的，它是一種文化，一個平臺，一個媒介，甚至相當於一種貨幣，代表著古代勞動人民的聰明智慧，成為中華文明的象徵。

在目前，開茶館，品茗交流，依然是人們交流合作的重要場所，小青年談戀愛，小老闆談生意，甚至一些官員大咖，同樣去茶館商討一些重要的事情。

因為喝茶，代表著文明，代表著高雅，代表著層次，代表著有文化。

不忙了，沏一杯香茶，慢慢品飲，我們也體驗一把茶文化。

順便說一點茶葉小知識。

茶葉按類別可分為綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶。

喝茶也很有講究，一般習慣是，春飲花茶，夏飲苦茶，秋飲烏龍茶，冬飲紅茶。 大家可根據喜好自己選擇。

柴米油鹽醬醋茶，這是中國普通老百姓的開門七件事，琴棋書畫詩酒花茶，是中國文人的八雅。茶既能與柴米油鹽相提並論，又能與琴棋書畫攜手並肩，可謂能俗能雅，既是生理上的享受，又能帶來精神的愉悅，也發展出了源遠流長的茶文化。

陸羽的《茶經》是現存最早、最完整，也是最全面的茶文化專著，介紹了茶的起源、採摘、製作、工具、烹煮、飲用、典故、產地等內容，這些都是茶文化的重要組成部分。

茶文化最要要也是我們最熟悉的步驟是飲茶。這個過程包含了一整套美學意境，如選茗、蓄水、備具、烹煮、品飲等，其種不只是簡單的程式，還有深奧的美學象徵。在美的享受之外，還有精神的修煉。品茶活動中既有人際關係的協調，也有思想的潔淨及情感的溝通。

透過飲茶，儒家的中庸，道家的無為，佛家的禪機，中國各種傳統文化都滲透其中，上升到哲學的高度，得其道，悟其理，成為一種生活的藝術，一種高雅的情趣，一種生活的真諦。

茶文化，新興而古老的文化。

說它古老，是因為我國早在5000多年前就開始種植茶葉了，我國是茶的故鄉。而且茶與我們的生活如影隨形。“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”茶是像柴米油鹽一樣普通的生活消費品。與茶相關的詞語還不少，而且大多與飯、酒相伴出現，比如：茶飯不思、茶餘飯後、粗茶淡飯、 殘茶剩飯、浪酒閒茶、酒後茶餘。

把茶與“文化”聯姻最早的當屬唐代的陸羽，他著有一本著作《茶經》，這是一部關於茶葉生產的歷史、源流、現狀、生產技術以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著。

到宋代，泡茶技藝改進，講究水質，品茶、鬥茶在士大夫中盛行。 到明代，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。清代時中國茶風靡世界，獨步世界茶市。

為什麼茶文化又是新興的文化呢？因為這是與市場經濟的推動有關。街面上立起了各種古色古香的茶室，學校裡也開起了“茶藝”課。在古琴的伴奏下喝茶的味道確實不一般。

當然變化最大的是茶的價錢了。茶葉價格可以與奢侈品媲美了，有人說，喝千元以下的茶都不好意思跟人說；又聽誰說，某某茶明前3600，明後2000。

茶也是高大上的饋贈佳品，但包裝盒讓人望而生畏。春節時，我婆婆把大盒套小盒、小盒襯錦緞的盒子開啟，見裡面的茶粗又黑，問喝還是不喝？

茶文化還催生了很多行業，首推茶具。我見過一個朋友的一套紫砂壺，說是國內頂尖高手做的，40萬一套。這輩子買一套是不可能了，有幸看了一眼。但不知拿著40萬的茶杯喝茶是什麼感覺，能飄飄欲仙嗎？

也許懂行的人會笑我淺陋，好吧，拿起大茶杯喝口茶吧。

中國是茶的故鄉，中國茶文化也有幾千年的歷史了。無論是飲茶還是製茶，都被賦予了一種文化內涵。它即有老百姓"柴米油鹽醬醋茶"裡的那種煙火氣，又融合了儒釋道的哲學色彩。一個人喝茶不僅僅是喝茶，喝的是一種自我的精神追求，可以修煉自己的心性，沉穩自己的性格。而其中的茶葉便是重要的物質載體，六大茶類，每一種茶葉都有自己獨有的文化內涵。看茶杯中茶葉翻轉沸騰，放佛看到了人世間的起起落落。慢慢喝茶，每個人的感悟是不同的。這也是為什麼茶文化幾千年傳承不熄的原因。

中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。中國茶的發現和利用已有四千七百多年的歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代，普及於明清之時。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！同時，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益於身心健康的綠色飲料。茶融天地人於一體，提倡“天下茶人是一家”。

茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵的一種具體表現和中國文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內涵即是透過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣與中國的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明中國文化特徵的一種文化現象，也可以說是一種禮節現象。禮在中國古代用於定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長期的歷史發展中，禮作為中國社會的道德規範和生活準則，對漢族精神素質的修養起了重要作用；同時，隨著社會的變革和發展，禮不斷被賦予新的內容，和中國的一些生活中的習慣與形式相融合，形成了各類中國特色的文化現象。茶文化是中國具有代表性的傳統文化。中國不僅是茶葉的原產地之一，而且，在中國不同的民族，不同的地區，至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。

種茶、飲茶不等於有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內涵。唐代陸羽所著《茶經》系統的總結了唐代以及唐以前茶葉生產，飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規範，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術，並與儒、道、佛哲學思想交融，而逐漸使人們進入他們的精神領域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百餘位詩人的四百餘首，從而奠定漢族茶文化的基礎。

茶為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，茶品順為最佳、還可作藥用，所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。因此道家裡有茶順為茗品。

茶是勞動生產物，是一種品位。茶文化是以茶為載體，並透過這個載體來傳播各種藝術。茶文化是漢族傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富。

茶文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。

茶文化是茶藝與精神的結合，並透過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。

茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風流儒雅、氣味相投的佳客為一。“三不點”為茶不新、泉不甘、器不潔，是為一不；景色不好，為一不；品茶者缺乏教養舉止粗魯又為一不，共為三不。碰到這種情況，最好是不作藝術的品飲，以免敗興。

中國茶道的發展過程：

1.煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

2.點茶，鬥茶：較之於唐代煎茶,宋人更喜愛典雅精緻的點茶藝術。由於宋代飲茶之風熾熱,所以還風行評比調茶技術和茶質優劣的“鬥茶”,亦稱“茗戰”。中國鬥茶始於唐而盛於宋,隨著貢茶的興起應運而生。

3.泡茶：元代人已開始普遍使用茶葉或茶末煎煮飲茶,不加或少加調料。這種簡便、純粹的“清飲”方式被越來越多的人接受,加上後來的沸水沖泡法,到了明代,就形成了“泡茶”這種飲茶方式,一直沿用至今。

茶文化起源

漢族人飲茶，注重一個“品”字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要新增開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。

茶文化在漢民族的生活中，非常重要。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。 又如在漢朝 ，茶葉已成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐朝，茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日 無”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行鬥茶，貢茶和賜茶等等。

中國何時開始飲茶，人人言殊，莫衷一是。唯大體上可謂開始於漢，而盛行於唐。唐以前飲茶，陸羽《茶經》卷下《六茶之飲》概為言之，謂：“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。”但多非史實。縱是史實，非加申述，亦不易明。《茶經》雲：神農《食經》“茶茗久服，有力悅志”(劉源長《茶史》卷一)。陸羽《茶經》以為飲茶起於神農氏，然《食經》為偽書，盡人皆知，不足為據。《爾雅》有“苦荼”之句，世以《爾雅》為周公時作品，謬以為飲茶自周公始，不知《爾雅》非作於周公。不足為飲茶起始之證。

浙江餘姚田螺山遺址出土的樹根，經初步判斷是茶樹類植物，中國最早種茶的歷史可能被改寫；茶字的讀音源於巴南人，巴渝是茶文化發祥地.

在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

（1）神農時期：唐·陸羽《茶經》：“茶之為飲，發乎神農氏。”在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。歸到這裡以後就再也不能向上推了。也正因為如此，神農才成為農之神。

（2）西周時期：晉·常璩的《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，茶蜜皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經以茶與其他珍貴產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時已經有了人工栽培的茶園。

（3）秦漢時期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經考該荼即今茶。長沙馬王堆西漢墓中，發現陪葬清冊中有"?一笥"和“?一笥"竹簡文和木刻文，經查證"?"即"檟"的異體字，說明當時湖南飲茶頗廣。 我們仍飲用著與很古老的祖先如姜太公相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。

（4）宋元時期：茶區繼續擴大，種茶、製茶、點茶技藝精進。宋代茶文化發達，出現一批茶學著作，如蔡襄《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》，特別是宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》等。宋元之際，劉松年《盧仝烹茶圖》、趙孟頫的《鬥茶圖》等更是中國茶文化的藝術珍品。[4]

在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質，表示茶葉，是其中一項。由於茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達的更加清楚、直觀，於是，就把“荼”字減去一劃，成了我們看到的“茶”字。

“茶”字從“荼”中簡化出來的萌芽，始發於漢代，古漢印中，有些“荼”字已減去一筆，成為“茶”字之形了。不僅字形，“茶”的讀音在西漢已經確立。如湖南省的茶陵，西漢時曾是劉欣的領地，俗稱“荼”王城，是當時長沙國13個屬縣之一，稱為“荼”陵縣。在《漢書·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，顏師古注為： 音弋奢反，又音丈加反。這個反切注音，就是現在四千七百“茶”字的讀音。從這個現象看，“茶”字讀音的確立，要早於“茶”字字形的確立。

中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異彩紛呈，對同一事物有多種稱呼，對同一稱呼又有多種寫法。

在古代史料中，有關茶的名稱很多，到了中唐時，茶的音、形、義已趨於統一，後來，又因陸羽《茶經》的廣為流傳，“茶”的字形進一步得到確立，直至今天。

在中國古代文獻中，很早便有關於食茶的記載，而且隨產地不同而有不同的名稱。中國的茶早在西漢時便傳到國外，漢武帝時曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉。南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國，將中國的茶籽帶回日本。爾後，茶葉從中國不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，並且有了飲茶的習慣。

但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲。

1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度，至少是也在印度。中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。

在國內，人工栽培茶樹的最早文字記載始於西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有記載。

《晏子春秋·內篇雜下》謂“晏子相齊，衣十升之布，食脫粟之食，五卵、苔菜而已”，以為飲茶(即茗)始於春秋時代。然《晏子春秋》亦非齊晏嬰所作，根本難以成立。且萬蔚亭輯《困學紀聞集證》卷八下雲：“(槐按)今本《晏子春秋·內篇雜下》作三弋五卯苔菜，考《御覽》卷八百六十七引作茗茶，載入茗事中……”雖作茗，然既言茗茶，恐非茗飲之茗。故茗飲之事不見於經。世又以詩之“誰為茶苦”，為飲茶之證，不知此茶乃苦菜之荼，非“荼苦”之茶，不能張冠李戴。似此春秋戰國恐無飲茶之風，故《周禮·天官·家宰第一》言漿人供王之六飲，一曰水，二曰漿，三曰醴，四曰涼，五曰醫，六曰酉。尚未見飲茶。

自漢以後，飲茶之記載，時有所聞，三國時吳孫皓每飲群臣酒，率以七升為限，韋曜不過兩升，或為裁減，或賜茶茗以當酒(《三國志·吳志·韋曜傳》)，以時茶茗，恐已為招待賓客之用，不然，宴會中，何以有茶?

茶，是中國人的飲料，也是世界許多國家公認的最好飲料。茶，養育了中華民族千年的文化。像一口生命之泉，又像一條悠久的傳統河流。

沏一壺好茶是需要技木和藝術的，決非想象的那麼簡單，必須要經過學習體會才能有所心得。好水泡好茶，水是泡茶第一要素，古人曾將全國宜於泡茶的泉水做了分類，最著名的是中國五大泉：鎮江中冷泉無錫惠山泉蘇州觀音泉杭州虎跑泉濟南趵突泉由於名泉不易得，也常用井水或河水來泡茶，但水必須要滿輕甘潔，這是主要的，其次，水必須是新鮮的活水。

茶是中國人最重要的生活內容，茶也是上自皇帝天子，下至庶民百姓共同的寵兒。可謂是：國不可一日無君，君不可一日無茶。茶也是南方人每天必不可少的，早茶、午茶、晚茶，尤其是早茶，大清早起來，一壺香茶，幾碟茶食相佐，慢飲細嚼，品茗回味，如此滋潤。所以民間有“請晨一杯茶，餓死賣藥家”和“早晨一壺茶，不用找醫家”的說法。

以飲茶為主體，連線著一個又一個與十茶有關的文化現象。鬥茶就是茶文化的一種，鬥茶就是鬥茶的品質，先鬥茶色，再此茶湯。方法是兩個人各自帶自己的好茶，然後取相同的水烹煎，一下就分出了茶的優劣。

茶令也是鬥茶的男一種方式，正所謂酒有酒令，飲茶有茶令，酒令助酒興，茶令助茶興。所謂茶令，即每次飲茶聚會時，互問互答，隨物為題，講答與茶有關的故事。答錯者為輸，輸者只能聞茶香，眼看著贏者品嚐茗香。

茶桌上的禮節也是茶文化的一部分，當別人為自己斟茶時，你不能坐視不理，必須用右手的中指和食指彎曲，在桌面子上輕輕叩頭三下，表示謝意。這種茶俗源於清代，有一年，乾隆皇帝微服私訪，巡視江南。一天，乾隆與週日清去茶樓喝茶，皇上自己斟子杯茶後，又順手給週日清斟茶。週日清看見皇上親自為自己斟茶，自然受寵若驚，誠惶誠恐，但是又不能在大庭廣眾之下暴露身份而下跪叩謝龍恩，於是急中生智，用右手雙指屈曲，在桌面上叩點三次，以代替下跪叩頭之禮。

柴米油鹽醬醋茶，所謂日常生活之必需，其中每個都能演化出特有文化。排在最末的茶，反倒成為最有文化意涵的載體，橫貫東西方縱穿千百年。東方講究茶道茶藝茶禮，西方則有早茶晚茶下午茶等。

比較酒精帶給人的刺激和衝擊，茶的柔和內斂更使人在品茶過程中保持平靜祥和，助力默想遐思。茶是飲品，更是人打發閒暇昇華閒暇的精神依託。浮生若夢一盞茶，甘苦自知與誰說？

茶是古老的，久遠到神農嘗百草；茶是年輕的，多少青春的氣息與茶為伴。絲絲縷縷的心思雜念，些些許許的挫折幽怨，來杯香濃的茶吧，能量又滿滿！冬去春又來，茶香今猶在！

茶葉與文化連結還是後人乾的事！

我們泱泱大國五千年文明習慣了給其他事物加一些人的主觀意識，有了這些東西事物本身好像變得更加的適合大眾了，因為有了人們生活的影子，就好像從生活裡走出來一樣。

隨著人們生活水平提高了，不自覺的就會給身邊的事物加一些看法或者意義，茶葉就是這樣的一個樣本，茶葉本身是一個植物沒有啥意義，經過人們思想覺悟提升，給予了它鮮活的本質，它就變得與眾不同了，我們其實給予它生活的意義，使它變得不一樣了

從唐代開始經過千年的變遷，歷史軌跡改變不了我們的文化核心，就是人們對生活的嚮往還有執著，茶葉就是人們步入好的生活的標誌，我們給予它生命，給予它自命不凡，給予它思想，其實就是人們的主觀臆斷，它還是他沒有改變，改變的是人們的認知。

人們賦予它清高，賦予它詩意，都是因為它能迎合大眾的喜好，它成就了人們的思想高度，人們把它抬舉的高高在上。相互依偎相互成就

茶葉的文化是人們主觀的加入，增加了儒家道家佛家思想，讓他變得與眾不同，都是人們自我的調節，人們給予它生活的智慧

要說它承載了文化倒不如說它闡述了文化，我們的文化就是一個群體的生活狀態，給予它的是人們賴以生存的方式。

就是你給了我方向我給予你動力，前進的動力

琴棋詩畫茶，歷來是古代學者詩人文人雅士等所崇尚的生活方式。茶葉從古代文明就被賦予了豐富的內涵和文化。茶文化在人們心中根深蒂固，喝茶養生、怡情，成為歷代人們心中所好，併為之津津樂道。喜茶之人，他的品味應該不會差。

隨著社會的發展與進步，茶成了人們生活的必需品，同時對經濟起了很好的作用，逐漸形成的茶文化也成為為社會精神文明的一顆明珠。

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分。茶文化關係至深，涉及面很廣，內容也很豐富。這裡既有精神文明的體現，又有意識形態的延伸。無疑它有益於提高人們的文化修養和藝術欣賞水平。

茶文化是人類對茶的認識，以及在此基礎上的應用和創造的過程。它是以茶為載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合。

我國是一個有著五千年文明史的國家，茶文化是中國文明史的一部分。茶文化源遠流長，博大精深。

從廣義上講：茶文化分為茶的自然科學和人文科學方面。它是指人類社會歷史實踐過種中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。從狹義上講：它著重於茶的人文科學，主要是指茶對精神和社會的功能。

茶文化包含了作為載體的茶和使用茶的人類，因茶而形成的各種事實和觀念。它是一個內容豐富，結構複雜的體系。

它的內容涉及科技教育，文化藝術，醫學保健等許多學科與行業；同時又包括詩詞，歌舞，小說，美術，婚禮，祭祀，禪教，茶食茶療，茶事博覽和茶事旅遊等多個方面。

因些茶文化具有立等歷史性，地區性，民族性和社會性等特點。