對於美食每個人的定位都不一樣，在鄉村，外婆們往往是用最簡單的食材做出最符合家人口味的食物。

外婆從冰箱拿出早上買的豬肉，著外公去自家小院摘一點小蔥，洗手開始做外孫女點名想吃的一道美食——滑肉片。

熱氣蒸騰的廚房裡，毛金彩外婆做著滑肉片聲，敲肉的音利落乾脆，不時傳來家裡的小輩在客廳玩耍的嬉鬧聲，聲音不大不小。外界的一切此刻都已經無關緊要，一家人和樂融融，讓人心生羨慕。

簡簡單單的一道“滑肉片”，填滿的不僅是外孫女的肚子，更是遠嫁的女兒記憶中的家的味道。與山珍海味相比，多了一份溫馨和不可替代。這無疑是毛金彩外婆做出最好的美食的味道。

小福利，附上滑肉片的做法教程

【食材】

精肉200g、薯粉50g、精鹽、小蔥。

【做法】

1.將豬肉切成寬大的薄片。

2.將適量的薯粉均勻撒到切好的肉片上。，取適量的薯粉均勻地裹在肉片上

3.用鍋鏟柄或者刀背勻速拍打肉片，將其中肉筋拍散。

4.將拍好的肉片再次裹上薯粉。

5.將肉片平攤分開放到盤中，防止肉片黏連在一起。

6.冷水入鍋燒開,放入適量的鹽

7.將肉片，一片一片的往鍋中下，並且用鍋鏟撥動，防止肉片黏在一起。

8.將小蔥切末放入鍋中。

9.中火燜煮2分鐘。

10.出鍋

【小貼士】

1. 肉片敲打時，要注意力道，力道太大容易將肉片打成肉糜，力道太小則可能不能將肉筋打散。

2. 肉片放入盤中備用的時候要儘量分開放置，防止黏在一起。

3. 肉片下鍋的時候也要一片一片下鍋，防止黏在一起。

上班很累，生活本來就是柴米油鹽醬醋茶，美食和生活是分不開，從小就愛吃，愛琢磨，美食只有自己去看，去體會，多學多看多做才能做好，現在科技發達，多看些網上影片，多看看美食書，都能學到。

做菜其實很簡單，只要你做到：1.不是油多菜就好吃，但是新手有很容易被粘鍋的菜搞到頭大，所以一個好的不粘鍋是必不可少的。2.油溫不要太高保證蔥花和菜不會到鍋裡馬上就黑掉 如果你喜歡蔥花的味道或者希望蔥花的顏色青翠不糊，建議你出鍋的時候放蔥花，對新手來說是個竅門哦！3.鹽不要放太多，因為淡了完全可以再回鍋加鹽，只要回鍋的時候鍋底放一點點水燒開之後把鹽融掉再下菜一般就不會影響菜的顏色和味道其他的就都是有經驗之後才說的了。祝你成功。

要想做出好的美食，首先要了解都有哪些美食，中國文化博大精深，美食文化更是如此，不僅如此，還在原有的基礎上推陳出新大概的列舉了幾種知名的美食及做法

殺豬菜 村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋裡煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋裡放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料。

2.毛家紅燒肉 毛家菜因毛主席故鄉而聞名，毛家紅燒肉主席讚不絕口。正宗的毛家飯店位於湘潭韶山沖，這裡的紅燒肉選的是五花腩，把五層三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸後入鍋放豆豉作料，做法非常講究和複雜。做好的毛家紅燒肉色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。

3.酸菜豬肉燉粉條 東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風裡臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜醃漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！

4. 手抓羊肉 手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想象的那樣是因為“用手抓”，而是因為新疆當地的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！

5. 連湯肉片 洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店“真不同”所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。

在這個炎熱的夏天，首先非常感激在這裡能為你解答這個問題，其次讓我帶領著大家一起走進這個問題，就讓我們一起探討一下。

作為女人，我永遠改不了吃貨的本性。每每出去逛街，一進小吃街，我就被裡面各色美食誘惑到無法拔腿走路，看這個想吃，看那個想吃，吃著這家的，眼睛瞟著那家的。每次都會鼓鼓囊囊買一大堆的帶回家。

女人，是不是對麻辣類食物沒有任何抵抗力？我就是這樣，從高中住校開始，離開了父母的管束，自由無羈，把一週或者一學期要吃的麵粉，拿去換食涼皮，我們叫“釀皮”。每次要放很多很多油潑辣子，連賣涼皮的阿姨都會連連阻止“要不得，要不得，對胃不好”