我弟以前就是廚師，其實廚師挺傷身體的

首先，每天面對的油煙特別多，不僅對面板不好(臉上痘痘一直下不去)，吸多了對身體傷害也大；其次，廚師一整都是站著，這樣對腿和腳也不是特別好，我弟那時候腳每天都是腫的；最後，廚師也算是體力活青春飯，上了年紀身體根本吃不消

本來曾經也差點學了廚師，面試已經透過，到了後廚一看，看到一個小哥在煎蛋，一邊扭屁股一邊搖鍋子。頓時就沒癮了。廚師這個行業吃青春飯。除非你在三十之前混到廚師長，不然你三十以後就沒人請你了。我身邊有兩個朋友現在是廚師長。另外三個還在炒菜，工資也不是很高，每天工作強度也大，過年過節不放假。我們這裡飯店都是把廚房外包給廚師長，員工工資由廚師長髮，假如生意好，可以一直幹下去，假如生意不好，肯定第一就是換廚師團隊。而且一個店的口味頂多半年左右就需要換。

天天炒菜！油煙味很大，長時間可能對身體不好！

加班到很晚才會下班！

炒菜每次不可能都比較對每個人的口味！

不是炒菜就是切菜，反正不能閒著。

有的人做菜時間長了，發現自己不完美了哈哈

有一天去飯店吃飯，要的是大腸頓豆腐，廚師做完了，服務員端上來之後，一股不是一般好聞的味道噗呲而來，太味兒了，估計豬腸子沒有清洗乾淨，怎麼吃，讓廚師回鍋一下，多放點辣椒，去去味兒，沒想到的是，第二次端上來的時候，那個味道辣的夠嗆，估計是廚師心情不好的啦

點個魚香肉絲菜，沒想到的時，那個肉絲用的是雞肉，豬肉已經很便宜了，雞肉不符合我的胃口，這樣的飯店，表示不想去第二次了

來個主食，大米飯，沒想到，我見老闆拿個盆子從隔壁飯店借米飯去了，回來一看米的顏色都沒有食慾了

餐飲業是個暴利的行業!

第一，工資太低；我手藝，你有平臺，我能用我的手藝為你帶來暴利的收入，但是你不給我我滿意的工資，我憑我的手藝，到哪不是幹，還差你這個嗎，一次兩次的換，時間長就不在想從事這個工作。

第二，太辛苦；夏天廚師最辛苦，爐子烤的人，最受不了；過年過節，不能回家吃團圓飯，勞累還又辛苦，還不能陪陪家人，好多人都選擇放棄這個行業，轉行。

我做了很多年的廚師了，現在還在堅持做廚師，因為我不做廚師，別的都不會，你去做別的要重新來過，做一行愛一行。為什麼會有很多廚師放棄做廚師了，選擇去做別的了。今天我就給大家分析分析廚師做的時間久了，也會感到膩了，廚師也是一個體力活，一天都是站著做事，廚師一般是從早上8點上班，要做到下午兩點才可以休息兩個小時，下午4點又要上班了，一直要到晚上9點多才下班。導致廚師的個人時間比較少，一個月又只能休息兩三天，逢年過節的時候廚師是沒有假放的，陪家人的時間很少，導致很多廚師去做別的行業去了。做廚師年齡久了，會感覺自己的身體不如以前了，而廚師的工資也是一般，一個月基本沒有休息，工資還不高，就造成很多廚師去做別的行業了。廚師做別的行業，我認為最主要的原因是，工資不高，休息時間太少，陪家人的時間太少，一天工作也非常辛苦才導致的廚師去做別的行業去了，不知道大家認為我說的對不對，發表一下自己的看法，謝謝！

為什麼那麼多人不做廚師？曾經看到過這樣的一個經典語錄。晚上一廚師下班回家，正好遇到了一個巡邏的民警迎面而來，站住，請問在廚房什麼感受，廚師回答道:不怕累，不怕熱，不怕髒。民警:你可以走了，廚師問:為什麼問這樣的問題，民警答:深夜還在路上走，寒酸窘迫的樣子，不是小偷就是廚師！1 早起的是廚師和收破爛的，2 晚睡的是廚師和按摩院的，3 不能按時吃飯的是廚師和要飯的，4 加班不補休的是廚師和擺地灘的，5 加入了就很難退出的是廚師和黑社會，6 過年不能回家的是廚師和犯罪的，7 拿著死工資每天吸著有害的油煙是廚師，每天都是拿著健康在掙錢

相信你看完知道怎麼那麼多人不做廚師了本人也是從事餐飲行業七八年了，最不能忍受逢年過節不能回家陪伴家人，失去太多了，每次節假日看著他們領著另一半，妻兒一起吃飯，心情難免有那麼點失落。但是為生活能有什麼辦法？請珍惜身邊是廚師的朋友，因為他們真的不容易！

廚師這個行業是勤行，講究心靈手巧，要從事這個行業，就需要對這個職業有興趣，並且不怕苦，不怕累。

廚師是以烹飪為職業、以烹製菜品為主要工作的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會就已經有了專職廚師。舊時代人們稱廚師叫火夫、廚子等，現代社會中，多數廚師就職於公開服務的飯館、飯店等場所。

隨著人們對物質的追求不斷提高，廚師也在不斷的學習，創新，所以廚師說難也難，說簡單也簡單，為了成為一個合格的廚師，不但基本工要紮實，還要有開闊的視野，比如，為了把菜做的美觀大方，就要懂的藝術，雕龍刻鳳，心不靜是練不出好的雕工的，還有就是練習顛勺拿個大鍋裡面放幾斤的沙子練習臂力，手不穩是不能夠上灶的。

為什麼那麼多人不做廚師？

1、沒假，別人放假我們上班，別人上班我們還是上班，過年過節必須上班，不能與家人團聚。

2、廚師是一個朝五晚九的行業，又苦，又累，又髒。很多入行的人看到這種情況，就被嚇跑了，所以沒有堅定的意力是難成的。

3、廚房是來自五湖四海的兄弟朋友，導致有些先去的廚師總是對新人大吼大叫，叫別人做這做那，把人嚇跑了。

4、在選擇行業前，自己要全面瞭解，自己是不是喜歡這個職業，還是隻為了生活而不得已工作，只有我們明白到想要做什麼的時候，才能用心去做，並專注於它。

怎麼那麼多人不做廚師了？

請你看完下面這個招聘廣告，相信，你也就明白，為什麼這麼多人不想做廚師了。

一一一一一一招聘啟事一一一一一本酒家因業務發展需要誠聘廚師多名。待遇從優

工資待遇：4000~7000元（20~45歲之間）

工作時間：上午9.00~14.00下午16.00~21.00（含吃飯時間）遇有特殊情況必須無條件服從安排加班。

一一一公司福利及獎罰制度一一

本公司提供免費食宿。購買五險，每月可能會有全勤績效獎金（視情況而定，本公司擁有最終解釋權）

月休四天，不得遲到早退，（遲到超過30分鐘，當曠工半天處理）節假日嚴禁休息！（含星期六，日）特別是如春節、元旦、中秋、清明，端午等傳統節日。國家法定節假日加班沒有三倍人工，不予補錢，只能補休！否則當曠工處理，無故曠工三天當自動離職不再給予任何費用（如有重大事件，請示上級申請批准後方可休息）。

不知道各位看官，看完上面的招聘啟事，對這份工作還有多大的興趣？

中國的廚師都是年輕化了，是青春飯，因為中餐油煙太大，廚師基本上幹不到50歲，做到40歲就幹不動了……而且中國廚師的社會地位很低 可以用 礦工——工地小工——廚師 這樣排！沒有單位 沒有保險沒有法定假日……一個店最多幹一兩年 就要換地方！所以這一行很累！如果四十歲還混不到包廚房或者開飯店，基本上就會淘汰！

我現在就處於一個想改行的階段本人21，入行4年，今年是第5個年頭年底22，這行給我的感覺是越來越流程化隨著加盟化，這行需要師傅的店面越來越少，按著現在餐飲店的話就是消滅廚師，只是留著墩子，灶上的也按著加盟的流程來，現在大多數新開的店面都是這樣，工資怎麼說也還行，不過大多數都是4000-5000的水平，包吃住溫飽而已，不能陪伴家人 每個月4天假也就頂天了，節假日就不說了，像我這種身體素質差點的，幹了幾年，也感覺身體不行了，加班是常態早9晚10中午休息2-3個小時，綜合下來就是身體搞垮，錢沒掙多少，家人沒照顧好

不但很多人不做廚師了，而且還有很多人都不願意學廚師，至於為什麼，綜合原因太多了

怎麼那麼多人不做廚師了？

我是一名做了20年的廚師，為什麼現在的人都不願意做廚師了，原因有很多種！

第一：工資低，很多人都以為廚師的工資有很高，我就只能笑笑，大家說的廚師工資高，就因為一個廚房就一個人工資最高，但是他就是這個廚師長，一個30個人的廚房也就一個廚師長的工資過萬。但是還有那麼小弟呢，行業《學徒工資1000-2000，配菜2500-3500，炒鍋師父5000左右》當然還要看是什麼地方，也有更高的，和更低的，我們只是說一箇中間的！

第二：學廚不是三天兩天事情，學徒都要一年半載的，配菜也要一兩年，要想當師父起碼5年的時間。想想現在的年輕人，00後小年輕，哪裡還願意去學廚師啊，又髒又累，根本沒有人願意去學！

第三：做廚師起早貪黑，根本沒有時間【陪家人】天亮就上班，晚上9點才下班，搞的一身都是油，洗洗休息一下就晚上12點了。要是過節是時候，人家都是在家裡團圓，廚師只能在廚房幹活，還累的要死，因為過節生意好啊~~~~！

要是您身邊有做過廚師的親人和朋友，跟定知道其中的苦與累！加油吧，廚師，加油賺錢

主要還是主觀認識問題,哪個行業都不好乾,雖然壓力大有怨言想換個行業,但是真要換可沒那麼容易。你現在隨便進個餐館,不難吃己經是不錯了更別說好吃。就拿醫生來說吧,也是很累的。庸醫很多但好醫生不多。好醫生的收入還是很可觀的。所以,要幹一行愛一行,不斷提高烹飪技術才是正途!

雖然說做哪行都累，也要吃苦。但是做廚房這一個工種和其他的真不一樣。

剛開始學的時候是最苦的，做這個真的很累，也髒。工資也不是很高，做了三四年之後也許會好一點。其實上了灶之後才會有4000到6000左右，而且還要看你炒的什麼位置。這一段時期要持續很久。

現在的95後00後基本也不會學這個行業，真的是很累的。大部分家庭又都是獨生子女，有的做了一段時間就會走人。不能吃那個苦，一個月才兩三天假。節假日別人和親朋好友出去玩，我們卻只能上班，一天的工作時間大概十個小時左右，到了熱天熱個半死。到廠裡上班也有4000多呢，現在誰還願意繼續做這個。

本人也是做這個的，有幾年了。我遇到的已經有好個人轉行了，如果有更好的路我也許不會堅持了吧。

有句話叫上輩子打爹罵娘，這輩子發配廚房！55555所以我這輩子非常孝敬父母，就為了下輩子不幹廚師了！說多了都是淚呀！ 作息時間和一般人正好反著，連和家人吃個飯的時間都沒有，交友圈子太小，沒有休息時間！從學徒到師傅時間太長，工作髒，累就不說了！

上輩子打爹罵娘，今生髮配廚房。

吃的是殘羹剩飯，喝的是二火雞湯。

工資是水中望月，前途是霧裡看花。

舍的是身體健康，賺的是養家餬口。

做了和10多年廚師，煙熏火燎不用說，夏季廚房溫度高，工作時間長，大部分朝九晚六。福利待遇少，節假日就是最忙的！狠難陪家人照顧小孩。小盆友最長說的一句話就是～～～爸爸你什麼時候能接我放學～～～～！！

不說話了，上圖，雖然我賣相差是差了點吧？可我做的東西味美量足啊！為什麼大家不買賬呢？

回顧我這一生，活脫脫的開垮了七家店，哈哈，人生真是一番酸甜苦辣鹹啊！

對於飯店裡的廚師我不太清楚，我所瞭解到的是我父親的情況。父親自從下崗以後，一直打零工，一次偶然的機會，父親到一家工廠裡負責給二、三十人做飯，自負盈虧，最後僅做了半年多就辭去了工作，並決定以後再也不從事這一行，父親跟我談起時，主要是做廚師太心累，尤其像他這種自營的形式。

首先是重口難調，每次做飯之前去菜市場買菜父親都犯愁，簡單來說包餃子要是韭菜餡的有人可能就愛吃茴香餡的；有人口重，有人口淡，像他這種只能做大鍋飯而且只有他一個人，不可能做到面面具到。

其次是價格，來這兒吃飯的都是工人，價格不能太高，價格低了又不能賺到錢，所以父親工作這半年幾乎沒掙到啥錢，更氣憤的是有人經常因為這事罵罵咧咧，父親也是老實人，把價格壓得很低，但是還是有人不滿足，給人感覺父親一副好欺負的樣子。

父親最後辭職是因為一次衝突矛盾，有兩個工人來吃飯的時間太晚了，東西也幾乎沒有剩下什麼，不知是兩個工人情緒不好還是怎麼回事兒，硬說父親故意找茬，父親是個老實人，怎麼可能會故意不給人做飯，也許那天真的沒有做那麼多，也許是父親看後面沒什麼人了盛的也比較多，畢竟剩下太多不好處理。所以那天起了些肢體上的衝突，自從那以後父親決心再也不幹這一行。

這是父親的親身經歷，心累是父親決定不再從事這一行的決定因素吧！

我是從初中畢業就開始接觸廚師這個行業，到現在已經有16年廚齡了，大小酒店也幹過很多家，幹了這麼多年廚師歲數越大身體就越來越差，尤其是腸胃和肩膀都有職業病這就是常年炒菜翻鍋左手腕已經脹筋了，我現在從事建材行業已經10年了雖然不幹廚師了但是過年過節家裡還是我做飯。