配料：麵條(我喜歡細面)、大蝦若干 、 蒿子稈，蘑菇，午餐肉，雞蛋。

1.大蝦去掉蝦足、腸線，洗淨，用黃酒澱粉，醬油醃漬一下。

2.炒鍋倒油，放入薑絲，蝦略微煎一下

3.煎出紅色的蝦油後倒入水，加鹽、生抽

4.水沸後煮麵

5.麵條煮熟後放入蘑菇，蒿子稈

6.蝦一定要煎出蝦油，湯汁才會更鮮美

7.煎荷包蛋和午餐肉放到面上，完成。

想減肥呢，就少吃米飯，麵條，可以吃紅薯，山藥。肉類可以吃蝦，炒花蛤也不錯。偶爾在家可以烤箱版羊肉。羊肉選擇羊腿肉，脂肪少，切記少吃米飯麵條

夏天，大家都不怎麼下廚吧，即使下廚，最後也是滿頭大汗，最後的結果就是出去吃或叫一份外賣，然後宅在家裡吹著空調，那感覺就是爽翻天了。夏天晚上怎麼吃？對於我一般都喜歡提前煮一鍋米粥放進冰箱冷凍一小時，（前提是米粥必須自然涼了再放進冰箱哦）。然後再拍一兩根黃瓜涼拌，或是買一些冷盤和榨菜之類。晚上喝一碗涼米粥那感覺既涼爽又美味，最後，夏天天氣炎熱

我來自廣西的農村的小小山村。白天都很忙，基本上是早上煮一鍋粥吃到晚，菜餚也是很隨便的。

到了晚上就不一樣了，我們家晚上都是吃得比較豐富，但是在夏天白天干活很累，回到家吃飯就沒有什麼食慾，所以夏天吃飯晚基本都有魚生，也就是生魚片。

特別是喝點小酒是少不了生魚片。也就是魚肉經過料理後拌上配料生吃，特別開胃，男女老小老愛吃。

夏天的晚飯自然以簡單，涼快為主。簡單熬個粥，綠豆小米粥最常吃，再調個菜，一般都是拍個黃瓜，加個蒜汁，然後配個饅頭，最典型的中部地區人民飲食。

夏天你們晚飯都是怎麼吃的？

很多人夏天晚上因為上了一天班兒加之很熱就會沒胃口然後就會不吃甚至將就，其實我覺得夏天晝比較長，晚上不應該隨便將就。下邊我介紹一個我經常吃的打擼涼麵，方便快捷。

涼麵材料（單身狗一個人量）：

西紅柿一個，雞蛋兩個，半斤手擀麵，蔥花兒，芝麻醬少許，兩三瓣蒜。

製作方法：

準備鍋燒水煮麵，燒著水的時候把西紅柿洗好切丁兒，雞蛋打好，用量開始把芝麻醬調成濃稠一點兒的汁兒，蒜搗碎倒入攪好的芝麻醬中備用，這些都準備好後面差不多煮好了，關火先不用管他然後咱們做滷，起鍋燒薄油蔥花搶鍋出香味兒放西紅柿翻炒，炒出湯汁，如果喜歡湯多一些就加些水不喜歡就算，西紅柿炒的差不多了就淋上雞蛋也稍微攪拌一下放鹽就能關火了，把煮好的面過涼水老出直接放炒滷的鍋里加入剛才準備的芝麻醬和蒜泥攪拌均勻，一碗打擼涼麵就做好啦。

夏天晚餐我比較喜歡做一些簡單省時的家常菜，而且營養搭配要均衡一些

【菠菜炒雞蛋】

取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將雞蛋液攪散備用

菠菜切掉老根，摘好後洗淨切段。鍋中倒水，將水燒開後放入菠菜段，焯煮一分鐘左右，焯好後撈出擠幹水分備用

鍋中倒油，將油燒熱後倒入雞蛋液，將雞蛋也炒至定型後，放入菠菜，將其炒散後放入一些食鹽和雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋擺盤

【紅燒雞翅根】

鍋中倒水，將水燒開後放入雞翅根，倒入一些料酒，將其焯出浮沫後撈出沖洗乾淨

另起一鍋，鍋中倒油，將油燒熱後放入一些冰糖，用小火將冰糖炒至融化，繼續炒，炒出糖色後放入雞翅根，翻炒均勻，倒入一些清水，清水沒過雞翅根就可以了，倒入一些生抽，放入八角和幹辣椒，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮半個小時左右，放入一些食鹽和味精，開大火收汁，湯汁收得差不多後即可關火出鍋擺盤

【西紅柿燒豆腐】

西紅柿和豆腐切塊，蔥切蔥花，大蒜切末備用

起鍋燒油，將油燒熱後放入蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入西紅柿，將西紅柿炒軟後，淋入少許清水，放入豆腐，放入一小撮白砂糖、食鹽、胡椒粉，倒入少許米醋，大火燒開後轉中火煮五六分鐘即可出鍋，然後撒上一些蔥花點綴一下即可

開胃下飯的西紅柿燒豆腐就做好了，大家可以嘗試製作一下

夏天天氣炎熱，吃飯沒胃口，晚飯應當以清淡為主、以解暑降溫的食物為主。

每年夏天的“三伏天”，也是我最難熬、吃飯最沒胃口的時候。

三伏天，也稱“桑拿天”，在澡堂洗澡有人愛去蒸“桑拿”，在夏天的三伏天裡，你都不用進蒸房，汗就會刷刷地往下流，由此可以，三伏天是非常熱的。今年的“三伏天”40天，從7月12日入“頭伏”，8月20日才能出“末伏”，現在正是一年之中最熱的時候。

由於天氣炎熱，吃飯也沒有胃口，我總會給家人做一些清淡爽口的晚飯。

涼拌黃瓜，孩子非常喜歡吃這道菜。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，有解暑的功效，黃瓜含水量高，又具有高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。是我們家夏天晚飯必做菜品之一。

醋溜土豆絲，主要食材是土豆、尖椒，醋等，經過炒制而成，炒好的土豆絲美味且酸甜爽口，口感清涼，微辣開胃，是我們家夏天晚飯常做菜品之一。

雞蛋炒韭菜，夏天吃肉覺得太膩口，不想吃，可涼拌黃瓜與醋溜土豆絲又太清淡，來個香一點的菜，雞蛋炒韭菜是首選。原材料為韭菜、雞蛋，經過炒制而成，具有潤腸通便，益肝健胃，行氣理血，補腎溫陽的功效，是我們家夏天晚飯常做菜品之一。

鹹菜，夏天天氣炎熱，有時晚上實在不想炒菜，可晚飯不吃菜也吃不下飯，那就切個鹹菜絲，如果怕鹹，可以用清水多淘幾遍，然後加醋、味精、香油攪拌均勻，就著饅頭吃，再來碗粥，也挺不錯。所以，鹹菜也是我們家夏天晚飯常做菜品之一。

夏天，天氣炎熱；

夏天，因為天氣炎熱人們吃飯往往會沒有胃口；

夏天，晚飯應當以清淡為主，涼拌西紅柿、涼拌洋蔥、涼拌皮蛋，炒個綠豆芽、炒個東瓜、炒個時令青菜等都是不錯的選擇。

夏天，我們家晚上一般愛煮小米粥。

小米粥，是以小米為主要食材熬製而成的粥，味道清香、口味清淡，具有健胃消食的特點！

以上就是夏天我們家經常做的晚飯，怎麼樣，看些有食慾吧！

首先要有一道酸辣開胃的涼拌菜，比如涼拌毛豆、涼拌黃瓜、涼拌黑木耳、涼拌藕片，涼拌金針菇、涼拌雜菜還可以用白糖拌西紅柿，這些都是做法很簡單的涼拌素菜。涼拌菜的基本做法就是把食材簡單的處理或者焯水，然後加入自己喜歡的調味品，攪拌均勻即成的菜品，不需要煎炒、油炸、燜煮，耗時很短，口味和食材都多樣化的一道夏季必不可少的菜品之一。

有了涼拌素菜，再來一道下飯菜吧！下飯菜也有很多，豆製品烹飪出來的都很下飯，比如家常豆腐、麻婆豆腐、芹菜香乾、辣椒炒乾絲，還有辣椒炒肉、青椒牛柳等，這些菜品製作工序也不麻煩，耗時不長。

最後再來一碗清湯，清湯有冬瓜蝦米湯、紫菜蛋湯、青菜豆腐湯、西紅柿蛋湯等。這些清湯都可以很好的補充身體流失的水分，而且少油少鹽，晚上吃了也不會給身體增加負擔。

還有很多時候的晚餐不吃米飯，提前煮上一鍋綠豆粥，簡單的弄兩個小菜，烙上三五張單餅，或者蒸幾個饅頭，這樣吃的也很舒服。

夏天你們晚飯都是怎麼吃的？

說到吃，我就來多說幾句。還記得小時候夏天吃晚飯的情景嗎，饅頭稀飯醬豆子，而且感覺還非常好吃。

身為廚師的我，對飯菜沒什麼特別的要求，因為職業的關係，導致胃口不是太好。不過夏天大家可能胃口都不太好，有時候感覺餓的慌又不想吃飯。這個時候就要弄點下飯菜了，把味覺開啟。

目前正當夏季，我們晚飯還是比較豐富的。有蝦，有魚也有肉。當然這是工作餐，在家的時候不是這麼吃，在老家夏天基本上都是麵條或者稀飯還有饅頭，還是小時候的那種，基本上這麼多年沒有變，就是種類比較多。有時候我媽會做韭菜盒子，有時候涼麵，包子餃子之類的也有，生活條件稍微好一點了，選擇性也多了。

我夏天晚飯還是可以的，因為我們廚師下午四點半就算是晚飯了。當然晚上十點還要自己回宿舍吃一點，不然真餓。宿舍沒啥吃的，我麵條吃的多，饅頭，泡麵，只要便宜能吃飽就行，也沒啥要求，畢竟在外地工作捨不得花錢。希望大家在外工作注意身體，夏天來了多喝水，這是我師傅昨天對我說的。

前面是工作餐，後面是宿舍吃的。

全職主婦，夏天也幾乎天天做飯，有孩子，不能天天吃外賣啊，偶爾不想做的時候就出去吃口，我家一年四季都是家常菜，當天想吃什麼就做什麼，一般都是看孩子，他想吃什麼就做點什麼，有時候出去吃個麻辣燙啊，串啊，冷麵啊

夏天吃清爽食物比較好：夏天要吃清爽的食物，太“濁”的食物容易增加身體重量，使得精神昏沉。烹飪方式也儘量清淡，避免油炸、煎烤，甜食熱量高，要少吃。現代人飲食太亂，沒有順著自然時序調整，大熱天吃烤肉，無異加速心火。

夏天吃飯大家食慾都不是很大吧。

每天下午我下班以後，老婆第一件事就是讓我去熬稀飯，我們每天做的稀飯都差不多，有小米粥，還有綠豆湯，大米湯，偶爾出去買點稀飯。

稀飯做好老婆就開始炒菜了，每天必有得一道菜就是調鹹菜，這個吃著提味。我門口還有自己種的辣椒，每天都會摘幾個辣椒放在菜裡，雖然我不喜歡吃辣，感覺這樣能吃進去飯。

這就是我家每天要吃的飯。

大多是綠豆湯，熬綠豆湯時，有時蒸紅棗，蒸土豆，蒸蝦皮加上青辣椒。

有時，也做蘿蔔湯，南瓜湯，絲瓜湯，西紅柿湯，茄子湯，豆角湯，大多都是打上雞蛋，不放肉。

還做大米小米綠豆南瓜飯，也單獨熬大米稀飯，還熬小米蘿蔔條飯。

還是以綠豆湯為主，能消暑，解渴。

炎炎夏日，因為溫度高出汗多。每天喝水的量也會增大，所以肚子會特別沒胃口。總感覺肚子飽飽的！特別想吃一點開胃的東西。

俗話說早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。所以晚餐我們一定要做一點利於消化的東西。在我家，媽媽會提前熬好一鍋小米粥。放置一個小時，再做點涼拌家常菜。在我們下班的時候，每人喝上一小碗。感覺挺好！晚飯後一家人散散步，回到家，洗完澡。再從冰箱裡面拿出半塊西瓜。全家人一起分享。所有的炎熱都會隨著冰冰的西瓜散去，休息一會兒就可以安穩的睡覺。所以說對於夏天吃什麼，每個人每一家都不一樣。有豐盛的，又簡單的！最主要是利於消化的。不然晚上睡不著覺，很難受！！！！

夏天晚飯吃什麼？首先不管春夏秋冬，三餐中也就晚餐可以叫正餐吧，這個可能大多數人不會反駁我吧！快節奏的生活方式中，早餐很多都是不吃或路邊對付一下，中飯也就公司或外賣解決了，一天的工作之餘回到家的晚飯才是一天中最愜意的時光。單身的朋友可能約個三五好友大排檔啤酒烤串吹牛逼走起不亦樂乎，有家庭的有生活的會走近附近的農貿市場挑選新鮮心儀的食材，做幾個家人喜歡小菜，聊著白天瑣事，喝著小酒也很愜意！吃，這個上面要見仁見智了，有的人對吃有要求，什麼色香味啦、而有的人對吃沒有任何要求只要能填飽肚子就OK，所以晚飯吃什麼？對於我來說，我飯量不大，夏天晚飯冰啤酒必備，幾個下酒小菜，偶爾來點海鮮龍蝦的也就很知足了(夏天爬叉是我的最愛就是太貴了，只能偶爾了)！三餐四季一家人吃什麼真的無所謂了

說起夏天的晚餐，真的得感謝我有一個愛做飯懂美食的老爸

涼麵條。我老婆最喜歡吃涼麵條。涼麵條也有很多做法。

第一，寬面煮熟過一遍涼水，灑上蒜末，小蔥花，倒入燒熱的油，攪拌均勻，最後放上一個煎雞蛋，幾片小油菜。非常好吃。

第二，機器壓出的圓麵條煮熟過一遍涼水。油，糖，大蔥，醬油，老抽小火慢慢熬至沸騰，湯汁倒入兩面，鮮美的油潑涼麵。

第三，龍鬚麵煮熟過一遍涼水。豆角切丁，過沸水，蔥薑蒜炒熟，鍋中燜5分鐘，跟麵條拌勻，再放入調好的黃瓜絲，胃口大增。

第四，龍鬚麵煮熟過一遍涼水。水煮雞蛋切碎，加入蒜泥，跟麵條拌勻，吃了還想吃。

這就是我晚飯經常做的四種涼麵條，樣樣好吃，樣樣有胃口。還不快去試試。

但是一般家裡的長輩都會催促著說晚飯要多少吃點，記得小時候夏天晚上最常吃的就是芸豆土豆亂燉一鍋，或者涼麵加鹹菜，或者烙幾個韭菜餡的菜餅，一家人圍坐著吃起來。

食慾不振的夏天如果能吃上辣辣的東西或者冰冰的飲品，那真的是彷如活在仙境裡。我最推薦的一款夏日甜品就是芋圓，QQ彈彈，清爽不油膩，冰冰涼涼的，就是夏天該有的樣子！

我的一日三餐一直堅持“早吃好，午吃飽，晚吃少”原則，晚餐通常是“粥+菜+水果”。夏季炎熱乏食慾，我的晚餐常圍繞解暑降溫、促進食慾、補水解渴的目標進行。

綠豆有清熱去火功效，所以夏季的晚餐我常煮綠豆粥。我是做午飯時把綠豆用水浸泡上，吃過午飯猶把綠豆和米用電飯鍋煮上，做晚餐時把綠豆粥盛出，等吃晚餐時綠豆粥已冷涼了，可以痛痛快快地吃上一碗。夏天我是天天喝綠豆粥也喝不煩，不過本著營養均衡原則，還是間歇地煮些玉米麵粥、紅豆薏米粥、蔬菜粥、絲瓜蝦仁粥等。

夏季的當季蔬菜較多，晚餐的蔬菜我經常兩炒一拌。炒菜通常是豆角、茄子、冬瓜、南瓜、絲瓜類，涼拌的常是黃瓜、茄子、西紅柿等。