原料：1 取一些麵粉過篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點鹽。酵母。 2 雞蛋一個。

做法：

1 把材料1全部放在一起用水混和後發酵。當第一次發酵後把它掀面後再按下繼續第二次發酵。當第二次發好後也同樣掀面後待第三次發酵。

2 確認三次發好後，把它放在案板上做成麵包丕，也可以根據個人的喜好包入餡料。然後把做好的麵包丕密封后放在溫暖處醒發二十分鐘。

3 把烤盤刷油，放入麵包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預熱二百度時放入麵包丕，先用底火烤十五分鐘，然後再用上火烤五分鐘即可。

做法：

在平底鍋上抹少許油後，再將條狀麵粉放進鍋內，然後噴上少許的水，撒上適量的芝士條後，放進烤箱以220度高溫烤20分鐘即可。

芝士麵包製作步驟：

1.攪和高筋麵粉、糖、酵母、高酵母、鹽及香精後，再倒入加有冰水的雞蛋，繼續攪。

2.可以將麵糰順利扒開，就代表麵糰攪好了。

3.將麵糰搓成圓形，置放5分鐘左右。

4.切50克大小的小圓球。

5.依序搓多粒麵粉球。

6.將麵粉球搓成長條狀。

7.等麵粉開始發後，噴少許的水。

8.撒上適量的芝士條及粗糖，就可放進烤箱。

9.香噴噴的芝士麵包，誘發大家的食慾。

1 麵粉、奶粉、蜂蜜、酵母、雞蛋拌勻揉麵醒面擀麵皮，灑蔓越莓搓條切塊，擀長條捲起放入模具醒發塗抹蛋黃蒸熟，簡單好吃。

2 麵粉、奶粉、雞蛋、鹽、白糖、酵母、黃油揉麵醒面，擀皮包紅豆餡料，擀長條劃痕捲起，醒發刷蛋液烤熟，香味濃郁。

3 雞蛋、酵母、糖攪勻加入麵粉、油揉麵醒面，整理成饅頭形狀，用工具做出形狀，刷蛋液灑芝麻烤熟，營養健康。

4 麵粉、雞蛋、糖、酵母、牛奶、油攪勻冷藏醒發一晚，擀薄片捲起，二次醒發塗抹蛋液灑芝麻烤熟，柔軟拉絲。

5 菠蘿切丁，加白糖拌勻焯汁，麵粉、酵母、鹽、雞蛋加菠蘿汁揉麵醒發，擀皮灑菠蘿切段醒發刷蛋液蒸熟，氣香味美。

6 雞蛋，酵母、麵粉、油揉麵醒發，擀皮灑巧克力捲起搓長條，擺形狀編造型放入模具，刷蛋液灑蔓越莓蒸熟，簡單好吃。

分享一下我昨天做的小餐包做法哈[玫瑰]

第一步，和麵，500克麵粉最好是高筋粉，不過普通麵粉也可以，我就是用的普通麵粉，放兩個雞蛋，五克酵母，20克白糖，溫水和成麵糰。

第二步，麵糰發酵一小時。

第三步，把發酵好的麵糰取出，揉麵20分鐘，分成小劑子，搓成圓圓的小團

第四步，擺在刷好油的烤盤裡，二次發酵30分鐘

第五步，麵糰開到雙倍大的時候，烤箱預熱180度，烤20分鐘，就可以出鍋啦✌

簡單好做的麵包

原料：1 取一些麵粉過篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點鹽。酵母。 2 雞蛋一個。

做法：

1 把材料1全部放在一起用水混和後發酵。當第一次發酵後把它掀面後再按下繼續第二次發酵。當第二次發好後也同樣掀面後待第三次發酵。

2 確認三次發好後，把它放在案板上做成麵包丕，也可以根據個人的喜好包入餡料。然後把做好的麵包丕密封后放在溫暖處醒發二十分鐘。

3 把烤盤刷油，放入麵包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預熱二百度時放入麵包丕，先用底火烤十五分鐘，然後再用上火烤五分鐘即可。

做法：

在平底鍋上抹少許油後，再將條狀麵粉放進鍋內，然後噴上少許的水，撒上適量的芝士條後，放進烤箱以220度高溫烤20分鐘即可。

芝士麵包製作步驟：

1.攪和高筋麵粉、糖、酵母、高酵母、鹽及香精後，再倒入加有冰水的雞蛋，繼續攪。

2.可以將麵糰順利扒開，就代表麵糰攪好了。

3.將麵糰搓成圓形，置放5分鐘左右。

4.切50克大小的小圓球。

5.依序搓多粒麵粉球。

6.將麵粉球搓成長條狀。

7.等麵粉開始發後，噴少許的水。

8.撒上適量的芝士條及粗糖，就可放進烤箱。

9.香噴噴的芝士麵包，誘發大家的食慾。

肉絲、豆沙麵包

做法：

依序以上面包的做法，將條狀麵包搓成圓形，然後依自己喜好放進適量的肉絲或豆沙，再依照烤芝士麵包的溫度，燒烤即可。

小貼示：在柔搓麵粉團前，雙手沾少許的油，以讓麵粉不粘手。

泡芙

材料：

麵粉 200克

發粉 10克

水 350克

牛油 200克

雞蛋 5粒

餡料材料：

蛋黃粉 100克

水 500克

罐裝淡奶200克

糖 150克

（將以上材料放進鍋內煮熟就好。）

做法：

1.先將水和牛油放進鍋內煮滾。

2.同時，將麵粉和發粉攪拌均勻，再把煮好的牛油倒進麵粉團中。

3.將拌勻的麵粉和牛油倒在桌面上攤冷。

4.然後，再把麵粉團加上雞蛋放進機內，快速攪拌5分鐘，然後取出。

5.接下來，將麵粉團放進備有花嘴的袋內，擠出適當份量泡芙，即可放進烤箱，以200度烤20分鐘。

6.如擔心烤出來的泡芙顏色不夠均勻，可將平底鍋轉方向再烤5分鐘，即可。

7.取出的泡芙放冷後，用湯匙將泡芙餡料放進泡芙內，即可食用。

首先要了解做麵包的原理，做麵包和做包子饅頭原理一樣，先酵母，麵粉，食鹽，黃油進行伴勻，後面就是醒發烘烤，做麵包需要注意的環節，做麵包最容易失敗在兩個環節，第一是打面過程，二是烘烤醒發環節。今天給大家介紹一下，在家中如何製作麵包。

材料：麵粉，白糖，黃油，酵母，食鹽，烤箱

第一步就是將麵粉過篩兩次，加入酵母，順時針輕輕拌勻。

第二步打面很關鍵，就是麵粉，酵母，水攪拌均勻，並且面攪拌好了，用手撕開來觀察面的勁道，軟硬程度，後續在加入黃油，繼續攪拌十分鐘，直到面不粘手，不粘容器為最佳。

第三步就是醒發烘烤，在麵糰揉搓好，放在模具中可以放入發酵箱進行醒發，注意好溫度溼度，醒發好的麵糰有彈性，體積是原來的兩倍大小，且表面光滑不粘手。

有烤箱的朋友在溫度設定上有一定的要求，基本在160℃上下火，醒發好的麵糰可以在上面進行裝飾，可以紅蛋黃液刷一層外表面，烘烤三十分鐘，根據實際操作為準。

以上就是製作麵包的基本方法。很多面包的製作都需要進行進一步的裝飾。