你去網上搜種椰香堅果球 連烤箱都不用 只需要一個稱把東西量好，打碎機打碎，揉成一個個小球就行，挑那種菜譜裡放水果乾比較多的，這個甜點好吃，但是甜味基本來自水果乾本身的味道，放糖量少

這道甜點只要有微波爐五分鐘就能做好，味道不輸蛋糕糯米紅棗年糕

材料：糯米粉160g，純牛奶180g（可以用奶粉加水代替），玉米油/橄欖油一勺，紅棗適量，糖30g

做法：

1.紅棗掰開，去核，撕成小塊，牛奶放入微波爐中加熱至溫熱（記得不能帶包裝加熱哦）。

2.牛奶和油倒入糯米粉，攪拌均勻。牛奶多加一點會更有嚼勁。放入切成小塊的紅棗。

3.放入微波爐中，大火2分鐘至年糕凝固，趁熱倒扣，放涼後就可以吃啦！

tips小貼士：

如果想要整形的話可以把年糕拿出，篩上適量熟糯米粉裹到保鮮膜裡，捏成想要的樣子，放冰箱30分鐘左右再拿出來切塊即可。

這個問題小鮮來回答：牛軋糖！

因為它真的很簡單！

一、工具簡單：不需要烤箱，也不需要微波爐，平底鍋即可，最好是不粘鍋。

二、食材簡單：僅需要4樣，棉花糖200g、奶粉140g、黃油50g、花生碎200g。

所有食材都可以超市買，花生碎可以買普通熟花生剝皮之後，自己切碎。

三、步驟簡單：

1.先將黃油隔水融化，當然微波爐打中火也OK，10秒看一次，直至融化；

2.融化後黃油倒入平底鍋，與棉花糖一起充分融化，注意是小火，不然容易糊，如有微波爐也可以放在微波爐中融化；

3.加入奶粉，攪拌均勻，加入花生碎；

4.充分攪勻後，可放入模具中，建議趁熱切塊後冷藏1.5小時後裝袋。

一般的菜譜都會建議先冰後切，可是小鮮親測，冰後切出來很容易碎裂。

這麼簡單的甜品，週末在家就可以試試喔～

要簡單，我們的理解是三點，一是材料容易獲取，最好沒有時令性，一年四季都有；二是製作工具簡單，大烤箱，噴氣槍啊什麼的不要有了；三就是製作環節簡易，就是我不看這個菜譜我都知道怎做。當然，味道是第一要義了，今天就給大家推薦一個巨簡單的小甜品：

Coffee Jelly

· 食材 ·

黑咖啡 吉利丁

煉乳 黑巧克力

朗姆酒 覆盆子

· 時間 ·

3小時

· 難度 ·

Recipe

- step 1 -

首先要有一杯好咖啡，最好是手衝黑咖或是意式 Espresso，我用咖啡機打了三顆膠囊。

（沒有咖啡機，也可以用一些不錯的沖泡咖啡，推薦：有好喝的速溶咖啡嗎？ - ENJOY 精選美食電商的回答 - 知乎）

- step 2 -

朗姆酒和咖啡是絕配，能提升香氣和甜度，咖啡和酒的比例大概是4 : 1，不用再加糖了。

Nespresso 能打出濃郁的咖啡油脂，但為了成品漂亮，我就撇去了這層油脂浮沫，然後撒入一勺吉利丁粉。

（朗姆酒和吉利丁 分分鐘可以在網上賣到）

- step 3 -

吉利丁就是無色無味的魚膠，主成分為蛋白質，能使任何液體膠化凝結。

趁咖啡溫熱的時候慢慢篩入吉利丁粉（如果你買到的是吉利丁片需要先泡軟，作用是一樣的），輕輕攪拌至沒有結塊，然後倒入三個罐子裡。

- step 4 -

放進冰箱冷藏至少2小時，讓咖啡慢慢凝結。

開啟冰箱，取出罐子，咖啡凍就做好了，請欣賞這個光滑剔透的表面！

接下來我準備了一些配料來組合這道甜點。

- step 6 -

先加煉乳，不用太多，一勺就可以了。

- step 7 -

用刀把巧克力切成碎屑，輕輕灑在罐子裡。

我用的是可可含量80%的黑巧克力，一點點苦味剛好可以平衡煉乳的甜。

- step 8 -

最後點綴一枚覆盆子，這道甜品就完成了！

▼ ▼ ▼

咖啡朗姆布丁配覆盆子巧克力

做起來就像兒童餐一樣簡單，成品卻精緻好看，簡直可以放在餐廳裡賣。來嘗一下味道吧。

吃的時候一定要用勺子往下 kuai，讓煉乳滲入咖啡凍，苦與甜的搭配清爽提神又解膩。

我很喜歡裡面淡淡的朗姆酒味道，你也可以在調製咖啡的時候加入牛奶，完成後淋上焦糖漿就是一道奶咖布丁了。

吃一口，心情真的有變好。

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夏天，來一款清涼的甜點吧！簡單易做，還能滿足你的味蕾。

酸奶塊的製作的做法

1.草莓季節便宜的時候買點來冷凍了，也可以用其它水果，也可以不是冷凍的

2.攪拌機里加入酸奶，草莓，蜂蜜一起打，我的蜂蜜都結晶了

3.直接喝也行，冷落後再喝也行，加點水果吃也行...我是凍了後再吃的:)

4.加了用剩的凍奶油，我想加乳酪也很棒

滿記甜品好吃，這是公認的！一份的價格最便宜的十幾，貴的三十幾，可惜三五口就沒了，遠遠滿足不了吃貨們的胃啊！美食傑精心整理了滿記招牌甜品的配方，讓你想吃多少就做多少！五塊錢吃到飽！榴蓮班戟，芒果班戟，楊枝甘露，芒果西米露，糖不甩，紫米糕，糯米餈...口水不要太多了~

-芒果西米露-

用料

主料:西米適量;芒果1-2個

調料:冰糖適量;牛奶適量

做法

1.鍋中放水燒開，投入西米及冰糖轉小火耐心的煮30分鐘左右（期間需多次攪拌，以防粘鍋），煮到還有少許白點時，關火燜至透明

2.芒果削下果肉，與牛奶放入榨汁機中榨成牛奶芒果汁

3.將煮好的西米沖涼瀝乾水，與牛奶芒果汁混合，調入少許蜂蜜，放冰箱冷藏

4.將冷藏好的西米露取出，放入切成粒的芒果丁即可

-椰汁紫米糕-

用料

主料:紫米適量

輔料:牛奶適量;魚膠粉適量;栗子粉適量

調料:椰漿適量;糖粉適量

做法

1.紫米清洗乾淨，用水泡一個小時

2.加三倍的水，煮至軟糯

3.煮好的紫米撈出，放涼

4.椰漿、牛奶、糖粉、少許粟粉放微波爐熱五分鐘

5.熱好的椰奶加魚膠粉迅速拌開，加入紫米繼續拌勻

6.倒入模具放冰箱至凝固後脫模即可

-芒果班戟-

用料

主料:低粉75克;牛奶180毫升;黃油40克;蛋一隻;芒果一隻（中等大小）;淡奶油150毫升

輔料:糖兩大匙;鹽1/8茶匙

做法

1.低筋麵粉，牛奶，蛋，糖，鹽，融化的黃油混合

2.攪拌順滑，過篩，靜置20分鐘以上

3.平底鍋內用沾了黃油的紙巾轉一下，倒入適量的麵糊，轉下鍋子，做成薄餅的樣子

4.製作過程中一定要用很小的火，待表面成熟後折成扇形，做好的可麗餅一面應該是有淡褐色的花紋

5.做法：芒果去皮，切出兩片

6.淡奶油加白砂糖，打發至有清晰紋路

7.可麗餅有花紋的一面朝上，依次放上淡奶油和芒果

8.摺疊起來就完成了

-芒果白雪黑糯米甜甜-

用料

主料:芒果1個;糯米(黑)300克

輔料:甜玉米(粒)50克;冰淇淋(芒果)80克;牛奶80克;淡奶油50克

調料:白糖60克

做法

1.黑糯米提前1小時用冷水泡一下，碗里加水至沒過米粒約5釐米左右，加入玉米粒，糖，放蒸鍋內蒸45分鐘左右至熟。取出待涼透後，用手分搓成圓球擺在碗裡

2.將冰激凌、冰過的牛奶、淡奶油，用打蛋器打勻，並出現泡沫後，輕輕倒入裝黑糯米球的碗裡，並將泡沫輕鋪在表面

3.芒果切成兩片，在一片上切出網狀紋路，注意要連著皮，然後輕輕一掰，就能出現菠蘿形花紋。將這片芒果擺在碗中即可

-芒果糯米餈 -

用料

主料:糯米粉160克;玉米澱粉30克;糖粉35克;牛奶250毫升;玉米油10克

輔料:芒果適量;椰蓉適量

做法

1.準備好食材

2.把除芒果和椰蓉以外的材料放容器裡，攪勻，至麵糊無顆粒。如果感覺有些困難，可以把麵糊過篩

3.把麵糊放進蒸鍋，隔水蒸，水開後15分鐘左右，麵糊凝固成熟即可關火。暫時不要取出，保持原狀晾涼。也可取出後覆蓋保鮮膜再晾

4.把芒果去皮後切塊兒，大小隨意。我做了大大小小的幾種規格，所以切的芒果塊大小不一

5.戴上一次性手套，取一小塊兒晾好的糯米糰，用手把它捏成中間稍厚邊緣稍薄的餅狀，中間放一塊芒果，收好口包好，整成圓形，然後放椰蓉裡滾動幾圈，均勻地沾上椰蓉即可。操作過程中如果感覺粘手，可以沾一點兒純淨水防粘。依次做好所有

-廣東姜撞奶-

用料

主料:生薑1塊;牛奶1杯

輔料:白砂糖2勺

做法

1.牛奶加入適量糖，煮到微微沸騰，放到旁邊待用

2.生薑去皮，切成小塊

3.放入料理機內打成蓉

4.擠出薑汁，放入小碗中

5.倒入牛奶，不要攪動，蓋上蓋子靜置5分鐘，撒上一些蜜豆，水果即可使用

-糖不甩-

用料

主料:糯米粉120克

輔料:花生仁(炒)50克;芝麻5克

調料:水適量;白糖10克;紅糖10克

做法

1.糯米粉120克倒入容器中

2.再將開水80克倒入糯米粉中

3.揉成糯米粉團，多揉兩分鐘，讓粉團滋潤一點

4.然後分成10份

5.搓成圓球形(麵糰揉得較硬一點，容易成形)

6.將花生芝麻粉，用烤箱稍烤一下增香

7.湯鍋中放適量的水，煮開後，倒入湯圓煮至浮起撈出，約八成熟(不要煮太爛了，因為後面還要煮一下)

8.另起平底鍋，倒入紅糖10克和30克涼水(如果有黃糖或片糖更好)

9.糖水煮開後

10.倒入湯圓，讓糖水沾上湯圓後，再盛起，淋上芝麻花生碎及白糖的混合物即可(吃的時候沾上花生芝麻碎特別香)

11.花生芝麻碎做法：花生去皮，加入芝麻壓成花生芝麻碎

糖不甩eG.jpg

12.然後倒入容器中，要用時再稍烤一下烤香即可

-楊枝甘露-

用料

主料:椰漿100毫升;芒果500克;西米40克

輔料:淡奶油50毫升;葡萄柚1/3個

調料:細砂糖40克;水適量

做法

1.準備食材

2.鍋中注入600ML清水，煮開

3.倒入沖洗一遍的西米

4.水保持沸騰，因此西米並不會粘底，蓋上蓋子，關火燜約12分鐘。如果15分鐘後中心還有小白點可以再燒開一次，關火燜透

5.煮好的西米用濾網撈出過兩遍涼開水，倒入大碗中加冰水冰鎮約15分鐘，冰鎮後的西米口感更彈

6.冰鎮後的西米瀝乾水備用

7.葡萄柚剝出果肉，芒果取三分之一切芒果丁，另外三分之二切大塊。芒果塊加細砂糖加少許涼開水攪拌成芒果果泥

8.依次加入西米、椰漿和淡奶油，攪勻後蓋保鮮膜放冰箱冷藏約1小時，吃時取出放上芒果丁和西柚粒即成

我做過的簡單又好做的甜品有很多，比如糯米餈，南瓜餅，港式蛋撻，鮮芋仙甜飲等，今天推薦一款非常簡單，不用烤箱，不用電餅鐺，只要你有一個小煮鍋就可以做。在宿舍的宿舍黨也完全可以做哦。

這款簡單好做的甜品不但“有模有樣”，而且好吃又不膩，它就是：南瓜餅

【材料準備】

南瓜，80克

糯米粉，200克

白糖，適量，根據你可以接受的甜度來放，我一般放20克就覺得很甜了。

水，適量，主要用於蒸。

【製作過程】

1.將南瓜洗乾淨切片放在蒸籠裡蒸熟，蒸熟後在碗裡搗爛，注意：南瓜蒸熟後會有很多的水分，可以用廚房吸油紙吸乾一點，不然要加很多的糯米粉下去。2.加入準備好的糯米粉和白糖：3.攪拌均勻，直到麵糰無水分：4.取一小塊麵糰，捏成圓球狀，用牙籤來回交叉畫十字形：5.做好後放到蒸籠裡，燒開水，把蒸籠放在鍋裡蒸10分鐘即可：

6.蒸熟後，用牙籤在南瓜餅的十字中心插上折斷後的牙籤棒：做完的南瓜餅可以當成下午茶和早餐，我把它當成早餐，搭配一碗自己做的南瓜濃湯，味道好棒：注意事項：

1.很多新手做南瓜餅，因為沒有把多餘的南瓜水分吸乾，所以糯米粉加了我推薦的量還是很黏，這個要注意了，南瓜蒸熟很吸水，可以用紗布吸乾一點或者用廚房用紙吸乾一點水份。

2.如果南瓜餅很容易塌，說明糯米粉太少了，可以一直加，建議邊做邊加，不要直接加在麵糰裡，而是加在捏好的南瓜餅上。

3.做好的南瓜餅放在蒸籠上一定要留出足夠的空隙，不然會黏在一起哦。

4.南瓜本身有一定的甜度，不建議放太多的糖。

無需烘烤的【木糠杯蛋糕】

說到快手的甜點，我第一個想到的就是木糠杯了。而且它還是一款不需要烤箱的快手甜點。就算沒有烤箱，也可以在家裡輕鬆享受到甜美的甜點！非常推薦大家嘗試！

因為灰是很喜歡吃木糠杯，來人的話招待也非常不錯。木糠杯雖然看起來貌不驚人，但是口感你一嘗就會愛上。

打碎成粉的瑪利亞餅乾，搭配上奶油，吃起來很有蛋糕的感覺，入口即化，一點也不會甜膩哦。木糠杯是連我那很少吃甜點的朋友嚐了以後都讚不絕口的快手甜點。

無需烘烤的【木糠杯蛋糕】

材料（可以做10杯，想少做一些的話份量減半）：

動物性淡奶油400克、瑪利亞餅乾360克、煉乳90克

做法：

1、 備齊所有需要用到的材料。奶油一定要選用動物性淡奶油哦。將瑪利亞餅乾（也可以用奧利奧餅乾碎來做哦）放入料理機內，啟動攪拌機，攪打成非常細膩沒有顆粒的餅乾粉。

2、 400克冷藏好的淡奶油倒入盆裡，加入90克煉乳，用電動打蛋器打發至出現紋路的狀態。

3、 將打發好的淡奶油裝入裱花袋裡。在杯底鋪上一層餅乾屑，再擠上一層打發好的奶油。

4、 依次一層層的鋪滿。

5、大約奶油和餅乾各4層就可以。

6、最後在表面上再篩上一層餅乾粉就做好啦。

如果沒有瑪利亞餅乾，也可以用奧利奧餅乾碎來做，取出中間的夾心，然後打碎成餅乾粉即可。還可以兩種餅乾粉交替使用，一層瑪利亞餅乾粉一層奧利奧餅乾粉，口感也非常不錯。

奶油上還可以加一些水果，口感更豐富。

做好的木糠杯要冷藏後再吃口感最好！建議三天內吃完哦。

簡單易做的甜品那說起來就多了去了。說兩個我比較喜歡吃的

1.蔓越莓糯米糕

用料：蔓越莓幹 80g；糯米250g；白砂糖適量

1.糯米提前浸泡4-6小時；泡好的糯米瀝乾後用木棒搗爛；

2.蔓越莓乾洗淨瀝乾，蒸10min，備用；

3.糯米中火蒸20min，取出加入適量白糖和少許清水混合，搗爛一些繼續蒸20min；

5.蒸好的糯米再搗爛一些，取部分放入鋪好保鮮膜的模具（家裡有啥用啥）裡；

6.模具裡的糯米壓實（如果太黏可以在工具上沾點清水）；

7.壓好的糯米上鋪一層蒸好的蔓越莓幹壓實；

8.再鋪一層糯米，壓實（可以根據自己喜好選擇做幾層夾心）；

9.包好保鮮膜冷藏定型；定型後取出切塊。

2.椰奶小方

用料：純牛奶200g，椰汁80g，煉乳3g，糖20g左右，吉利丁片10g ，椰蓉適量

1.先準備一碗冷水，放入吉利丁片，大概2片，把吉利丁片泡軟

2.奶鍋中放牛奶，椰汁，糖，煉乳，開小火攪拌到糖全部融化就可以了，如果怕直接燒糊鍋，可以隔水加熱

3.將泡軟後的吉利丁片瀝乾水分，放入奶鍋中攪拌至溶解，倒進模具裡，等變涼後再放進冰箱冷藏，定型後取出切塊。

4.撒上椰蓉，如果椰蓉不好買，不放也行的-0-

你好，古人食來回答這個問題

《武林舊事》卷第六，記載南宋城市之貌，街商興隆，諸市繁華，各類吃食數不勝數。糖絲線、蜜麻酥、炒團、花花糖、玉屑糕···光這“果子”類就有幾十種之多。這其中有一蜜棗兒，以糖漬脆棗，稱得上是南宋姑娘們的寶貝甜蜜餞兒了。

功效：補益脾胃，滋養陰血，強腎補氣，養心安神

食用禁忌：脾胃虛寒者不宜多食

食材：

脆青棗 五百克

白糖 二百五十克

水 適量

做法：

一.脆青棗洗淨；

二.取一顆青棗，用小刀在從上往下劃線，一個棗大概劃十八條左右；

三.鍋中加水燒開，將棗入鍋，煮至綿軟撈出；

四.糖入鍋，加水，大火煮開至冒泡，倒入煮好的棗，小火熬煮；

五.熬至鍋中基本上無糖水時，偶爾用鏟子抄底以防糊鍋；待完全熬幹，棗成透明棕黃色，關火。

六.盛出放涼，晾乾即可。

如果樹樁蛋糕是聖誕季的壓軸大菜，那幾分鐘就能擠一個的杯子蛋糕，就算是烘焙界的小冷盤吧。對於手殘黨來說，壓軸大菜太難不會做，拌幾個小冷盤還不容易嗎？

聖誕樹+聖誕老人+松果三件套杯子蛋糕，很適合作為年底聖誕餐桌上的小點綴哦~~即使你家的平安夜晚餐是中餐，一人一個杯子蛋糕作為餐後甜品也完全不違和~聖誕氣氛upupup~~

先來敲個黑板

1、向烤盤中擠蛋糕糊時，注意不要太滿，否則容易溢位來

2、製作奶油霜時，淡奶油溫度切不可過低，並且要多次少量地加入黃油中

配方用料

全蛋海綿蛋糕體（12個量）

全蛋 182克 | 砂糖 88克 | 水飴 78克

低筋麵粉 122克 | 植物油 38克

簡易奶油霜

黃油 75克 | 淡奶油 114克

白朗姆或自己泡的香草酒 2克

檸檬汁 2克 | 砂糖 20克

DGF咖啡液（咖啡奶油霜）4克

抹茶粉（抹茶奶油霜）2克

可可味可滋 適量

百醇或百奇 適量

配方步驟

1、製作全蛋海綿蛋糕：全蛋加砂糖，隔水加熱到38-40度後離開熱源

2、使用廚師機，或者手動打蛋器高速打發，直到顏色明顯發白，提起蛋頭，蛋糊落下，紋路非常明顯並且不會馬上消失

3、篩入麵粉，用蛋抽攪拌均勻

4、倒入植物油，以切拌的方式拌勻

5、將拌好的蛋糊放進裱花袋，均勻地擠入模具中，記得模具中要點紙託哦，否則很難脫模

6、烤箱上火185，下火150（家用烤箱175-180中上層）烤15-18分鐘

7、出爐後立即脫模晾涼

8、製作奶油霜：黃油室溫軟化至20度以上，淡奶油回溫至25度左右

9、黃油加砂糖攪拌到顏色發白（這裡不用特別標準，黃油略打發，砂糖略花開即可）將淡奶油分6-8次加入黃油

10、用打蛋器高速打發，每次都要完全打均勻再加下一次，直到全部加完

11、將做好的原味奶油霜平均分成三份，一份加入DGF咖啡液，攪拌均勻

12、一份加入抹茶粉，用電動打蛋器攪拌均勻，看不到顆粒為止

13、先製作草莓“聖誕老人”杯子吧~將草莓去蒂

14、從距離尖端1/3處橫切

15、在杯子蛋糕頂部擠一小塊原味奶油霜（粘連作用），放上2/3的草莓

16、草莓底部與蛋糕體的接縫處，用圓口花嘴（sn7064）擠一圈（小球球）

17、擠上一層奶油霜，放上剩下的1/3的草莓

18、頂部擠一個球球，用黑芝麻當眼睛裝飾上，完成

19、接下來製作“松果”杯子蛋糕：用百奇或者百醇，插在杯子蛋糕中間，圍著它像這樣抹一圈咖啡奶油霜

20、然後由下至上，用可可味滋滋擺出松果的樣子，下面那圈最大，越往上越小，直到擺不下為止

21、製作“聖誕樹”杯子蛋糕：在杯子蛋糕上放一顆去蒂的草莓，作為支撐

22、最外圈用8齒花嘴，由下至上圍著草莓一圈圈向上擠

23、最後裝飾上彩色糖珠即可

甜品有一種獨特的魅力，吃一口甜品，甜味在嘴裡“迴盪”，瞬間什麼煩惱都沒了。

今天為大家介紹五個不需要烤箱，並且做法簡單的甜品~愛吃甜品的你快行動起來吧！

1、巧克力之吻

這道甜點叫做巧克力之吻——外殼是硬質的白巧克力，造型像一顆落滿雪的聖誕樹。輕咬一口，裡面是甜中帶著Q軟的黑巧克力餡。這意境仿若雪吻巧克力，清新中帶著小小的儀式感，真是很適合在節日裡享用。

在巧克力的濃郁甜蜜裡，你還能品嚐到君度酒帶來的淡淡果香。吃完後，也許還想和身邊的人……接個吻呀！

原料：

大香蕉：1根、君度酒：1湯匙、黑巧克力：1塊、砂糖：2+1/2湯匙、明膠粉：1+1/2茶匙、圓曲奇：2塊、重奶油：1/2杯+2湯匙、白巧、金箔：適量、牛奶：1/3杯+1+1/2湯匙

做法：

1、將烘焙紙捲成圓錐形，用訂書機固定，並用膠帶封住圓錐尖頭；

2、將烘焙紙尖頭朝下放入杯中備用；

3、將香蕉碾壓成泥，放入碗中與牛奶混合，微波加熱2分鐘；

4、在香蕉牛奶中加入黑巧克力、明膠粉(明膠粉加2湯匙水）和糖，攪拌至巧克力融化並混合均勻，接著攪入重奶油和君度酒；

5、將混合物倒入烘焙紙做的圓錐模具，並在頂部放上一片圓形曲奇，放入冰箱冷凍1至2小時，使其凝固；

6、取下烘焙紙，澆上融化的白巧克力並撒上金箔。

2、火龍果千層

吃掉這個粉粉的千層蛋糕，感覺自己也有少女心啦~

千層蛋糕的製作，難點在於如何把麵餅做得薄、大小均勻。如果麵餅太厚，這一口下去……可能像在吃饅頭。

原料：

煎餅麵糊：1杯火龍果泥（約2個火龍果）、1+1/2杯麵粉、1/4杯砂糖、1/2茶匙鹽、1+1/2至2杯全脂牛奶、4個大雞蛋、1湯匙香草精、噴霧油

鮮奶油：8盎司常溫馬斯卡彭乳酪、1/2杯砂糖、2杯重奶油（冷）、1個香草豆莢

做法：

1、製作火龍果泥：（小貼士：待上橡膠手套，防止弄髒雙手。）將火龍果從中間切開，用勺子挖出果肉，放入攪拌機中打碎。將濾網放在碗上，倒入火龍果泥過篩，濾掉火龍果籽（大約可製成1杯火龍果泥）；

2、製作馬斯卡彭鮮奶油：攪拌器中加入馬斯卡彭乳酪和糖，中速攪拌均勻，刮下碗壁上的乳酪，加入重奶油和香草豆莢，低速攪拌至奶油濃稠，接著高速打發成硬性發泡（不要過度打發）；

3、製作煎餅麵糊：在大碗中混合麵粉、糖和鹽。在另一個碗中混合火龍果泥、牛奶、雞蛋和香草精。慢慢地將液體倒入麵粉混合物中，攪拌均勻，如果麵糊過稠，可加入牛奶稀釋；

4、在不粘鍋上噴上油，中火加熱，放入2至3湯匙麵糊，快速旋轉鍋柄使麵糊均勻蓋住底部，每面煎30秒左右，直到麵餅邊緣發黃，中心凝固。將麵餅取出放入盤中或金屬架上冷卻。同樣方法繼續製作麵餅（可做30張左右），麵餅密封冷凍可儲存1天；

5、麵餅冷卻後即可製作千層。將麵餅摞在一起，沿著碗邊切掉多餘的餅皮，使麵餅邊緣整齊。取出一張麵餅鋪在操作檯上，抹上薄薄一層奶油(約1至2勺)，重複該步驟直到蓋上最後一層面餅 。用鮮奶油和火龍果加以裝飾，也可放上草莓、薄荷、食用花瓣等等；

想要獲得理想的麵餅，要注意三個要點：1、麵糊不能太稠；2、煎餅時，每次倒入麵糊，份量儘量一致；3、倒入麵糊後要快速轉動煎鍋，使之成為一張表面平滑、厚薄均勻的大餅。

3、抹茶煎餅

說起煎餅，你的腦子裡可不要只浮現出“麵粉+各類雜糧”的組合哦！

這款看起來像蛋糕的抹茶煎餅，既有抹茶的濃郁，又混合了牛奶與焦糖醬的香甜，創意十足，一定能吸引愛新奇事物的你！

原料：

雞蛋：3只、白糖：50g牛奶：120ML、油：30ml、煎餅粉：150g 、抹茶粉：15g

裝飾：糖漬紅豆、糖漬栗子、鮮奶油、日式焦糖漿、薄荷。

做法：

1、用牛奶紙盒做出一個圓環，用作工具；

2、將蛋黃跟蛋白分離，在蛋清里加入30g糖。打發蛋白和糖直到硬性發泡（可拉出一個小尖）；

3、在另一碗中，將蛋黃、煎餅粉、抹茶粉、20g糖、牛奶、油混合均勻；

4、將蛋白霜倒入蛋黃糊，拌勻；

5、以低火加熱煎鍋，放上一張烘焙紙/羊皮紙，再放上圓環，倒入麵糊，加熱大約20分鐘後翻面再加熱5分鐘；

6、將煎餅放入盤中進行裝飾，然後好好享受！

4、迷你香蕉煎餅泡芙

這款迷你香蕉煎餅泡芙，沒有煎餅那麼硬，口感鬆軟；沒有傳統泡芙奶油的膩，吃起來鮮。一口一個，每天都要吃都不為過！

原料：

煎餅泡芙：

雞蛋：2只、中筋麵粉：1杯、小蘇打：1/2茶匙、泡打粉：1/2茶、匙鹽：1/2茶匙、砂糖：1+1/2茶匙、白糖：2湯匙、紅糖：1/2茶匙、肉桂粉：1/2茶匙、牛奶：1杯、白醋：2湯匙、融化的黃油：適量

多種餡料：1只熟香蕉+1/4核桃碎一隻熟香蕉+1/4核桃碎+1/4巧克力碎

香蕉奶油餡料：1只熟香蕉、1湯匙紅糖、4盎司奶油乳酪（室溫）1/2杯香草布丁、1湯匙楓糖漿

做法：

1、蛋黃蛋清分離，打發蛋清直到蓬鬆，靜置備用；

2、把麵粉、小蘇打、泡打粉、鹽、糖、紅糖和肉桂粉攪拌均勻後，加入蛋黃、牛奶、醋攪拌均勻，直到形成絲滑的麵糊。把打好的蛋清加入麵糊，翻拌均勻；

3、以中火加熱煎餅盤（ ebelskiver pan），刷上黃油，格子裡撒入適量白糖，每格舀入2湯匙麵糊，加熱1-2分鐘，讓麵糊凝固；

4、用牙籤給煎餅翻面，然後再加熱1-2分鐘，直到表面金黃；

5、如果做香蕉核桃味，在每個格子裡放1湯匙麵糊，然後放入餡料糊，再用麵糊封頂，確保餡料被緊緊包裹；

6、如果要做香蕉奶油味，就在碗裡壓爛一根熟香蕉，加入白糖，拌勻，然後加入奶油乳酪，壓碎拌勻，再拌入香草布丁和楓糖漿，接著將混合物裝入裱花袋並冷藏備用。好好創造吧！

5、芒果芝士

芒果芝士那酸甜的味道，沁涼的口感讓人留戀。

好看好吃又簡單，沒理由不做一份呀。

芝士蛋糕：

冷凍芒果：150克、重奶油：150克奶油芝士：150克、芒果汁：50毫升、白糖：50克、檸檬汁：1湯匙、吉利丁粉：10克（加2湯匙水，在微波爐中以500瓦加熱15秒）

芒果吉利丁：

芒果汁：80毫升吉利丁粉：3克（加1湯匙水，在微波爐中以500瓦加熱10秒）

蛋糕底：

消化餅乾：10塊

融化的黃油：30克、裝飾：重奶油、芒果塊、鮮薄荷

做法：

1、將消化餅乾放入密封袋砸碎；

2、將餅乾碎和融化的黃油混合好並倒入模具中壓實，放入冰箱冷藏使蛋糕底變硬；

3、將芝士蛋糕的所有用料混合攪拌均勻，可用攪拌機輔助；

4、將芝士混合物倒入模具，然後放入冷藏室；

5、製作出芒果吉列丁，並倒在芝士蛋糕胚上。再倒一點奶油做拉花裝飾，然後放入冷藏室；

6、最終用芒果塊和鮮薄荷裝飾，完成！

甜品人人都愛吃，但是很多看著漂亮的甜品製作工藝卻相當複雜，於是老是買外面的甜品，吃著卻有不太放心，同時也沒有DIY的樂趣，找一些好玩簡單的小甜品自己做做看，那吃著也是不一樣的滋味呢。

1、酸奶紫薯泥

材料：

兩個紫薯，一盒酸奶，一個獼猴桃，適量堅果碎

做法：

先把紫薯放到水中煮20分鐘直到完全熟透，剝掉外皮後，用勺子壓成泥狀。

放入適量白砂糖，因為紫薯基本沒有甜味，如果不喜歡吃甜的也可以不放糖。攪拌均勻後把紫薯泥整齊碼放到碗裡，壓瓷實。

然後把紫薯泥反著扣到盤子裡，形成好看的半球形。

在紫薯泥半球上澆上酸奶，直到完全蓋住紫薯泥。

在上面撒上堅果碎和喜歡的葡萄乾以及水果等等就可以啦。

2、椰汁西米露

材料：

半罐椰汁，西米露適量，白砂糖適量，吉利丁片2片。

把西米露放到鍋中煮到完全透明，先把鍋裡的水燒開以後，關火。然後把西米露放進去悶五分鐘，再開啟小火煮開，同時用勺子攪拌，幾分鐘後再關火繼續悶五分鐘。這樣操作3次，就可以輕鬆把西米露煮好啦。

西米露煮好後過一遍涼水後控幹水分，在西米露中加入適量白糖攪拌均勻。

把攪拌好的西米露平鋪在長方形器皿中備用。

把椰汁加入少量糖放在火上熬煮。糖融化後關火。

椰汁放的稍微涼一些後，放入之前用水泡軟並控幹水的吉利丁片兩片。

把處理好的椰汁倒入鋪好西米露的器皿裡，椰汁完全冷卻後蓋上蓋子，在冰箱裡冷藏五個小時，完全凝固後，就可以切成塊吃啦。

3、南瓜糯米滋

準備材料：

南瓜，糯米粉，椰蓉

做法：

先把南瓜去掉外皮，切成片，上鍋蒸制10分鐘左右。

完全蒸熟後用勺子搗碎成南瓜泥，加入適量白糖攪拌均勻。白糖的份量可以根據自己對甜品的喜好度新增，如果加入煉乳就更好了。

把攪拌好的南瓜泥和糯米粉融合，揉成光滑不怎麼粘的麵糰，注意糯米粉要分批加入。

把麵糰揉成一個個小個的圓形，如果喜歡都帶餡的可以在裡面放入紅豆沙，就更好吃了。

上鍋蒸制10分鐘左右。蒸好取出在椰蓉裡打個滾。就可以吃啦，是不是超級簡單。

給你介紹一款生朱古力只需4種簡單材料便可以在家製作得到~

【食材】

黑朱古力300 克

淡忌廉100 毫升

冧酒1 湯匙

無糖可可粉適量

【步驟】

Step1將黑朱古力隔水溶化。

Step2加入淡忌廉拌勻。

Step3加入冧酒輕力拌勻。

Step4在長方形盤上鋪上牛油紙，加入朱古力漿。

Step5放入雪櫃冷藏至凝固，脫模，灑上無糖可可粉。

Step6切成約2x2釐米正方形，即成。

蛋糕甜點簡直是下午茶中的皇后

不來一塊一天都不完美

外面賣的多少都有一些新增劑

自己做又需要買很多工具？

怎麼辦！看這裡

超簡單做好吃的乳酪蛋糕布丁！不用烤箱~

材料：

消化餅乾 100g

無鹽奶油 50g

奶油乳酪 100g

細砂糖 20g

鮮奶油 50g

吉利丁片 2.5.g

奶油層：

鮮奶油 100g

細砂糖 20g

吉利丁片 2.5.g

一、把餅乾放進裱花帶裡打碎，然後倒入容器中：

二、將乳酪倒入餅乾碎裡面，攪拌後倒入鍋中，壓實鋪平，冷藏30分鐘！

三、吉利丁片加水，放入隔水容器中加熱融化成液體；

四、將奶油乳酪和砂糖倒入容器中，加上融化的吉利丁片，攪拌均勻，倒入鍋中，作為第二成鋪平；冷藏30分鐘！

五、牛奶、細砂糖、蛋黃一個，吉利定片液體，邊攪拌邊加熱，冷卻後倒入鍋中，冷藏30分鐘!

六、脫模，上面裝飾奧利奧餅乾碎屑，就可以吃啦，超級簡單！不用烤箱！

這款蛋糕除了時間久一些，特別的方便，根本不需要烤箱等東西，就是時間比較費，週六周天可以在家裡休閒的做！

美食大抵是這個世界上最難抵擋的誘惑了吧，在這個網際網路籠罩下的“網紅時代”，食品被冠以“網紅”的頭銜也是意料之中的事情啦~ 近年來，“網紅美食”層出不窮，爭奇鬥豔，受到了各路吃貨們的爭相追捧~

網紅食品之所以成為“網紅”，它紅的理由不僅是滿足人的口腹之慾，更是迎合人們內心深處的心理需求。哪怕沒有親身參與過排隊，相信很多人也耳聞過一些”網紅食品“的排隊盛況，要買到可並不容易~

top1 喜茶

喜茶可謂是網紅美食中的戰鬥機，號稱真正的現象級品牌。在茶上蓋上一層厚厚的芝士，這個做法是也是喜茶家首創的。除了好喝料足以外，用心的包裝跟設計也是它的一大亮點，讓人拿在手中都覺得幸福感爆棚~

top2 鮑師傅

人氣產品是堪稱排隊三小時才能買到的肉鬆小貝！肉鬆多到沒朋友，夾雜在肉鬆中間的大塊海苔，外層的芝麻多了一種鬆脆的口感，與肉鬆的油潤柔軟搭配在一起，讓人心生奇妙的感覺~

top3 青團

據說最火的時候因為很難買上，滋生了一批黃牛黨代購轉賣，一盒青團從最開始的40多元炒到了200一盒。最有名的就是杏花樓的鹹蛋黃肉鬆青團~當時抱著質疑的心態代購了一盒，好吃得停不下來！

top4 火雞面

在綜藝節目和直播平臺屢次露面的火雞面，漸漸被大眾所認識，並藉助網路營銷走了一條“網紅”之路。它口感筋道，但是辣味可不一般，愛吃辣的朋友一定的會上癮的~

top5 髒髒包

看上去髒兮兮，吃完後手上臉上也髒兮兮的麵包，也正是因為“髒”而火起來，動輒兩三個小時的排隊購買都成了常態。好看好吃，順理成章成為麵包界的新晉網紅~

髒髒包首創於位於北京三里屯的麵包店Bad Farmer＆Our bakery，一推出便火遍全網。之後各商家都開始爭相推出髒髒包，現在市面上的髒髒包種類繁多。那麼髒髒包到底哪家強呢？

簡單又好吃的甜點，推薦蛋撻，小餅乾，還有雪媚娘哦，這三種都挺適合初學者進行製作的，特別是蛋撻，現在網上賣蛋撻皮的很多，也不用自己做蛋撻皮，而且很多賣家也都是會送蛋撻液，所以不用怕做的不好。

小餅乾的話在製作過程中對於操作沒有什麼太大的要求，一般按照網上那些製作小餅乾的教程來做基本不會出現什麼意外的，主要是火候的控制上要多留意點，另外原料的選擇也可以根據個人口味進行控制，形狀也可以任意發揮。

雪媚娘可以說製作也挺簡單的，而且是唯一一個不用烤箱就能製作的甜點，另外也是用料最簡單的，糯米粉跟紅豆沙這兩樣主材料不少就行了，紅豆沙也可以換成芒果，草莓等，具體看個人喜好，挺推薦自己在家裡做的，大人小孩都很喜歡吃的。

介紹一款好喝易做的甜品給你

【花生酪】

【食材】：（一人份）

紅皮花生 55克、糯米 20克、白糖 15克、純淨水 250毫升

【做法】：

1. 取生的紅皮花生55克，生糯米20克，花生要帶皮。

2. 把帶皮花生和糯米一起放在一個大碗裡，用水浸泡至少3小時以上，把糯米完全泡開。

3. 過濾掉泡花生和糯米的水，把紅皮花生和糯米倒入食物攪拌機，加250毫升純淨水。

4. 蓋上蓋子，插電啟動食物攪拌機，把花生糯米和水打成米漿，可以適當多攪打一會兒，讓米漿儘量細膩。

5. 攪打完畢開啟蓋子，把花生糯米漿用篩網過濾後倒入小奶鍋裡。

6. 把過濾好的濃漿用小火加熱，同時放入白糖，記得要一邊加熱一邊攪拌，鍋中煮沸大約半分鐘後，關火倒出食用。

【小貼士】：

1. 做這道甜品的花生，建議選用紅皮花生，要帶皮做，這樣花生的營養保留比較全面。

2. 加入糯米會讓做好的花生酪有濃稠感，所以在最後一步煮的過程中，一定要邊煮邊用筷子不停攪拌，否則很容易糊底，煮的過程中多觀察鍋裡，米漿會越煮越濃稠，煮到合適的濃稠度就要關火。

3. 煮米漿要用小火煮開後，邊煮邊攪拌繼續再煮半分鐘， 這樣煮好的甜品沒有生米味和生花生的味道了，否則生花生的味道會比較重。

4. 過濾好的花生糯米渣，不要扔掉啊，有營養的哦，加點麵粉加點鹽啊或者其它什麼調味，喜歡的話還可以切點蔬菜絲拌在一起做成小餅，用平底鍋兩面煎香，也很好吃的。

簡單到3歲小孩也會做的甜品來了！我暫時命名為奧利奧酸奶草莓杯*（名字夠土）哈哈哈哈哈

材料準備：

1 奧利奧一袋

2 酸奶一瓶原味

3 草莓若干或者葡萄提子獼猴桃都行

4 攪拌機或擀麵杖一根

5 漂亮透明杯子一個

分分鐘搞定，真的真的非常簡單！來讚我吧！！！

田心獨家「少女心甜品」來啦~草莓酸奶麥片瞭解一下？

準備：

ICA草莓酸奶球麥片適量、酸奶適量、草莓碎、奧利奧碎

做法：

1、將少許ICA草莓酸奶球麥片倒入杯中，鋪滿杯底。

2、杯中倒入適量酸奶。

3、迴圈上述兩個步驟，直至填滿整個杯子，即可。

愛吃甜食的寶寶們，可以根據自己的口味，新增適量的草莓碎和奧利奧碎，口感更豐富哦~

簡單3步，一杯少女心滿滿的草莓酸奶麥片就完成啦，是不是超級簡單呢！

田心食刻

本期為小可愛們推薦的春日甜點，不僅簡單好做，而且顏值超高，分分鐘啟用你的少女心！

作為甜點的主料，田心選用了口碑爆棚的「ICA草莓酸奶球麥片」。

酸甜可口的草莓幹，搭配香脆的燕麥片、玉米片，一口下去，簡直不要太滿足！

而這款麥片裡的酸奶球也是一大亮點，小小的一顆，酸奶口味卻十分濃郁！有的小仙女甚至強烈建議酸奶球單獨出售！

目測會無限回購吧哈哈哈~

（來自微博網友的真實反饋）

這款「ICA草莓酸奶球麥片」除了搭配酸奶，寶寶們也可以選擇牛奶或者奶粉~

無論是作為能量早餐還是日常甜點，都是一個不錯的選擇哦~

還有一些吃貨寶寶們，開發了很多新的吃法！比如拌沙拉、烘焙蛋糕、甚至作為零食直接幹吃等等。

來自微博網友的真實反饋

不過這款麥片的口味偏甜，熱量也有一丟丟高，田心建議大家不要一次性吃太多哦！