一、1、生薑喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。對水的要求嚴格，既不耐旱也不耐溼，莖幹葉片會因乾旱而生長不良，也會因高溫高溼而枯萎，另外排水不暢易引起疾病的發生，所以生薑種植的土壤以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤土為宜。2、生薑需肥量大，除施用基肥外，還應及時追肥，在生薑的發芽期，不需要追肥，容易導致燒苗。當姜苗高30釐米，發1-2枝時，就可以追一次壯苗肥。在生薑旺盛的生長期追轉折肥，畝施餅肥75公斤，複合肥50公斤，同時結合追肥進行第1次培土，之後結合澆水進行第二次和第三次培土。3、生薑的特點：生薑根系不發達，入土淺，主要分佈在30釐米左右的範圍內。莖屬於肉質根狀莖。腋芽不斷地分為一次，兩次和三次。次生根莖密集地堆積成塊，幼苗數量越多，姜塊越大，產量越高。地上莖是葉鞘抱合成的假莖，高70-100釐米，直立不分姜枝，葉披針形，具葉鞘，綠色，葉互生，排列成兩排。生薑在熱帶地區開花，花呈黃綠色或紅色，很少結果，以根莖繁殖。二、生薑種植的環境要求1、生薑喜溫暖潮溼的環境條件，不耐低溫霜凍，萌芽開始於16°C以上，幼苗生長溫度為20~25°C，莖葉生長溫度為25~28°C，生長停止在15°C以下。低熱河谷區域對生薑的生長非常適宜，產量也相對較高。生薑不喜強光，在強光下，葉子很容易枯萎，農諺有“生薑曬了劍（新葉）等於要了命”對日照長短要求並不嚴格。2、土地選擇生薑不適合連作種植。應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3—4年的輪作，嚴格選擇土地，避免連作：選擇土質肥沃、土層深厚、透氣性好、有機質豐富，保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田塊地勢稍高，排灌方便，不易積水。3、生薑種選擇選擇生薑品種，促進早發：選擇姜塊肥大豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，質地堅硬，有1-2個強芽，重50-75克，生薑無病姜。在播種前，將生薑浸泡並用50％多菌靈500倍消毒。生薑消毒後，應晾曬2-3天。當生薑表面光亮時，便可堆放在一起，用稻草覆蓋，保溫和催芽，並保持溼潤。當姜芽長到1cm時，溫度控制在20~25℃就可用於播種了。4、及時播種，合理密植生薑需要良好的灌溉條件，氣溫高，且不催芽，在驚蟄節令播種。無灌溉條件及氣溫低，且需要催芽，在清明或穀雨前後播種。行距35~40 cm，株距26~30 cm，溝深10~20 cm，每畝種植約500 kg左右，用15公斤尿素和25公斤複合肥作為種肥，將肥料放入溝裡，與土壤混合。在播種前約1小時排出底部水，使土壤溼潤，將生薑放入溝裡，保持嫩枝的方向一致，然後輕輕將其壓入泥中，並將溼土覆蓋約5釐米。三、1、科學追肥施用足夠的基肥，科學追施：生薑生長期長，應採用足量施肥和多次追施的原則。在準備土地時，畝施3000公斤分解有機肥和25公斤鉀肥作為基肥。當苗高約30釐米和1-2枝時，追肥1次，每畝施尿素20公斤，也可以用清糞澆苗;在秋季之前和之後，施用50kg複合肥和25kg硫酸鉀。距離植物基部約15釐米處，溝渠施用並覆蓋土壤;當地下根莖膨脹時，施加10-15kg尿素和15-20kg硫酸鉀。2、陽光和水分的要求遮蔭和降溫，促進生長：生薑是陰生植物，不耐高溫和眩光，因此夏季應遮陰，以促進生長。有許多遮陽方法，可搭棚遮陰，也可與高稈玉米間作。防旱防洪，及時培土：生薑不抗旱，不抗蟑螂。建議在生長期間保持土壤溼潤。在夏季高溫期間，應及時澆水和降溫，最好早，晚澆水。雨水日應及時消除田間的水分，以減少姜瘟的發生。為了防止根部暴露於地面，表皮變得更厚並且質量劣化，必須進行培土，一般將澆水和施肥結合2至3次培土，每次培土約3釐米。

生薑不耐霜，只有地溫穩定在16℃以上時方可播種。在適宜的栽培季節裡，以適當早播產量較高，播種越晚，生長期則越短，產量即越低。下面我們瞭解一下生薑栽培與管理技術。

種姜的播前處理

為使生薑苗齊、苗全並提早生育期達到高產，應播前進行催芽處理。曬姜和困姜從姜窖中取出種姜在陽光下晾曬l天-2天，然後放在l1℃-16℃的室內蓋草簾3天-4天，前者叫曬姜，後者叫困姜，這樣經2次-3次的曬姜和困姜即可進行催芽，該過程約需10天-18天。

催芽

經2次～3次曬姜和困姜的種姜放在20℃～28℃的室內，堆成50釐米-60釐米厚；用麻袋或棉被等保溫，進行催芽，催芽前期保持20℃-22℃，中期25℃-28℃，後期22℃-25℃。相對溼度全期均在70%-80%，有利於壯苗，當芽長1釐米左右時準備播種。

整地、施肥和播種

山東省萊蕪市按行距55釐米-60釐米開溝，溝寬25釐米，東西方向，結合開溝施基肥，一般畝施豆餅75公斤，腐熟土雜肥2000公斤-2500公斤，草木灰50公斤-100公斤，或炕土2500公斤-4000公斤，硫銨15公斤，施於溝南側，糞土混勻後即可播種，播種前將已催芽的種姜掰成35克-50克的小塊，每塊保留一個壯芽。

長江以南一般採用高畦栽培，浙江等地採用畦寬1.2米，長10米-14米，畦間溝寬33釐米，溝深13釐米-16釐米，每畦播3行，栽培過程中隨植株生長分次培土，每畝用灰糞2500公斤，牛草糞3000公斤-4000公斤作基肥，採用“蓋糞”方式，先排姜種，在姜種上覆一薄土層，然後將灰糞和牛草糞蓋在種姜上。

播種密度

山東各地採用行距55釐米，株距17釐米-20釐米，畝栽6250株-7500株，可獲得高產、較大的姜塊，過密則姜塊會明顯變小。

田間管理

遮蔭。生薑不耐強光，幼苗期（三馬叉之前生長期）尤為嚴格，華南多搭蔭棚，華北則插70釐米-80釐米的姜草於東西行的南側，立秋以後拔除姜草，生薑進入旺盛生長期。中耕除草。生薑屬淺根系，一般只在出苗後結合澆水中耕一至二次，播後3天-4天，施0.75公斤-1．0公斤除草醚與半溼的細土混勻，均勻地撒在姜溝周圍，以後每30天～40天再施除草醚1次～2次，可控制姜田雜草。

澆水、追肥和培土。保水性差的砂質土壤於播後出苗前澆2次-3次水，粘壤土保水性好，一般播種時澆透水，直至出苗80%時再行澆水，春夏姜田應保持見幹欠溼，夏秋至收穫應保持溼潤，促其高產，收前7天-l0天停水，以利貯藏。

病蟲害防治。主要是姜瘟病和姜螟蟲，姜螟蟲可選用90%的敵百蟲800倍-1000倍噴殺，或灌敵敵畏1000倍～1200倍液，連續2次-3次，姜瘟病則採用以下措施防治：嚴格無病姜種下地；三年以內輪作；澆淨水，發病田塊不澆大水，不澆汙染水；施淨肥，不用生薑病苗漚制的有機肥，田間不可積水；發現病株應早剷除，並用石灰消毒。

生薑的栽培，一般是在春季播種，播種的土地最好是潮溼土質酥軟的土地，因為生薑對乾旱的抵抗能力不是很好，所以儘量要靠近水源地近的地方，以便可以及時澆水！種植時，每株的距離最好保持在40釐米左右，施肥，在農村一般都是用糞池來施肥，也可用水加尿酸施肥！還要定時施肥，預防疾病的發生，一般農藥用百菌清敵百蟲等農藥，已預防疾病！

整地、上肥和耕種

山東省萊蕪市按行距55釐米-60釐米開溝，溝寬25釐米，東西方向，結合開溝施基肥，一般畝施豆餅75公斤，腐熟土雜肥2000公斤-2500公斤，草木灰50公斤-100公斤。

或炕土2500公斤-4000公斤，硫銨15公斤，施於溝南側，糞土混勻後即可耕種，耕種前將已催芽的種姜掰成35克-50克的小塊，每塊儲存一個壯芽。

長江以南一般都會選用高畦培養，浙江等地選用畦寬1.2米

你好很高興回答你的這個問題，生薑是生活中常見的調味品，我家裡就種了一點，有時炒雞.鴨.魚就自已去地裡撥一點，也比較方便，還新鮮。生薑我國各地均有種植，隨著市場需求擴大，它的種植面積也在逐漸增加，那麼生薑該怎麼種植呢？一起來看看這種技術吧。

1、選地施肥

生薑是及連作的作物，所以種植時要合理輪作，選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、富含有機質的土壤種植，要求田塊的地勢稍高，排灌方便，可與水稻和十字科以及豆科作物進行輪作。在整地時，施足基肥，確保生薑生長旺盛，提高產量，每畝施用2500-3000kg腐熟的有機肥或農家肥搭配50kg的複合肥作基肥，將其均勻撒在土壤上，深耕將其和土壤混合均勻。

2、選種催芽

選擇肥大豐滿、外表色澤良好、新鮮、質地硬、無病害、還有1-2壯。芽的姜塊做種，姜塊重量在50-70克最佳。在播種前西藥進行消毒催芽處理，這樣可透過發芽率，出苗整齊，先要50％多菌靈500倍液浸泡消毒。消毒後放置晴朗天氣下曬個1-2天，待其表面發亮，即可進行堆放催芽，將其堆放在一起，再用稻草覆蓋，使其溫度保持在20-25度之間，注意溼潤度，等到姜芽有1cm左右時即可播種。

3、播種

播種時間在清明節前後最宜，播種時採取條播方法，控制株行距在40×30cm，溝深10-20cm，一般每畝用種400-500kg。在播種時施用適量的肥料做種肥，使其快速出芽，將肥料均勻施入溝內並與土壤混勻均勻。在播種前澆一次水保持土壤溼潤，再將姜塊平放在溝內，幼芽向上，將其按入土壤中，覆一層5cm的細土即可，播種後將土壤耙平。

4、科學施肥澆水

在施入種肥後，生薑的發芽期是不要進行追肥的，當萌發出1-2個分枝、幼苗生長到20-30cm時，則要及時追肥，這些一般每畝施用硫酸銨15-20kg。第二次追肥在生薑塊莖膨大期，這時需要大量的養分來生長膨大，這時需每畝施用餅肥75kg、複合肥50kg，可結合培土進行。澆水要堅持少澆、勤灌的原則，保持土壤溼潤度在70%以內，在夏季時高溫，土壤水分蒸發大，要及時澆水保持水分，澆水時間最好選擇在早上或傍晚，避開正午高溫時期。在陰雨季節要最好排水防澇措施，在秋季生薑生長快速，需要大量的水分，所以這時一般每週至少要澆水1次，使土壤含水量在75%-80%。

　　生薑的生長習性：　　生薑原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。　　廣西主產區大部分縣的年平均溫度為18-19℃，7月平均氣溫為25.3℃，極端高溫為39℃；一月份平均氣溫為10.2℃，極端低溫為-4℃；全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對溼度為80%左右。　　喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。 　　生薑的種植：　　用根莖（種姜）繁殖，穴栽或條栽。秋季採挖生薑時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內與細沙分層堆放貯藏備用。南方於1-4月，北方於5月，取出種姜保溫催芽，然後把種姜切成小塊，每塊保留1-2個壯芽。穴栽按行株距40cm×30cm開穴，深13-17cm，先澆糞水於穴中，待滲透土後，每穴平放種姜1塊，最後覆蓋細堆肥與土。條栽按行距40cm開溝，施入基肥後，按株距27cm下種，上覆土與地面平。四川產區很注意播種的深淺度，播種深（挖穴30cm左右），並不斷培土而成某姜，為生薑來源；播種淺（挖穴5-10cm）而成藥姜，為乾薑來源。　　田間管理　　出苗後發現缺株，及時補栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有機肥和複合肥為主。生長期間對水分要求比較嚴格，不能缺水，出現廠導要及時澆水保溼，收穫前10d停止澆水。　　病蟲害防治　　（一）病害防治　　1、姜瘟病：為細菌性病害，是生產上普遍發生的一種毀滅性病害。　　防治方法：　　(1)土壤消毒。按每畝用氯化苦25-35千克燻蒸土壤。具體使用方法為：播種前30天左右，以專用施藥器具按30釐米左右的間距，將藥液施入整好的地15-25釐米深的土層，每點注入2-3毫升，然後，用塑膠薄膜覆蓋3-5天，撤除薄膜15-20天后整地備播。氯化苦毒性極高，施藥時必須由專業人員操作。此外，還可以使用石灰氮進行土壤處理。　　(2)農業防治。嚴格選用無病姜種，輪作換茬，施淨肥，澆淨水，結合精細管理，對控制姜瘟病的發生有顯著效果。　　(3)發現病株及時剷除。當田間發現病株後，除應及時拔除中心病株外，還將其周圍0.5米以內的健株一併去掉，並挖去帶菌土壤，在病穴內撒石灰，然後用乾淨的無菌土掩埋。　　2、根結線蟲病：又稱癩皮病、疥皮病，該病的病原為南方根結線蟲，是主要病害。　　防治方法：生薑根結線蟲病病原在土壤中分佈範圍廣，發病週期長，防治較為困難。可用氯化苦燻蒸土壤，也可使用殺線蟲異丙醚3千克(可燻蒸土壤)。生長過程中若發現線蟲危害，可用1.8%阿維菌素2000倍液灌根，每穴灌藥100-150克，灌後可澆一次水。　　3、結群腐黴軟腐病：又稱根腐病、軟腐病。　　防治方法：防治策略及措施與姜瘟病相同，都要強調預防為主，綜合防治。抓好選留健種、種姜消毒，實行輪作和改進栽培技術等環節。由於本病由腐黴屬真菌所致，要選用針對性殺菌劑，可用50%甲霜靈可溼性粉劑800-100倍液或64%惡霜錳鋅可溼性粉劑500倍液、50%瑞毒銅可溼性粉劑500倍液、72%杜邦可露可溼性粉劑1000倍液、60%瑞毒鋁銅可溼性粉劑800倍液灌根。　　（二）蟲害防治　　1、姜螟：　　防治方法：　　(1)清理田園。生薑收穫後，將生薑的斷株、枯葉及蟲害苗、雜草清除乾淨，集中燒燬。　　(2)人工捕捉。發現幼苗被害時，找出蟲口，剝開莖稈即可捉到幼蟲。　　(3)藥劑防治。用50%殺螟松乳油500-800倍液，或80%敵敵畏乳油1000倍液，或90%敵百蟲800-1000倍液對田間植株噴霧，亦可用上述藥劑注入蟲口。　　2、異形眼蕈蚊：是生薑貯藏期間的主要害蟲，其幼蟲俗稱姜蛆，也為害田間種姜。　　防治方法：　　(1)姜窖內防治。生薑入窖前徹底清掃姜窖，然後用80%敵敵畏1000倍液噴窖，或放姜時，在姜堆內放入盛有敵敵畏原液的開口小瓶數個，或在放姜後點燃部分柴草對敵敵畏原液加熱，對姜容積進行燻蒸，均有良好防治效果。亦可同時採用幾種方法進行防治。　　(2)田間防治。精選姜種，發現被害種姜立即淘汰，或用80%敵敵畏1000倍液浸泡種姜5-10分鐘，以杜絕害蟲從姜窖內傳至田間。 ------------- 如果我回答對你有幫助，請關注我一下。或有其他問題也可以關注我，給我發私信

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（一）栽培制度及季節：生薑可以淨種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地裡播種。

間套種可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。

（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，愚好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或複合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。

（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50~100克有1~2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1~2天然後用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30~40釐米，使溫度保持在20~30℃，8~10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300~500千克。

一般排姜多用打溝條播，行距35~40釐米，株距26~30釐米，溝深10~12釐米。打塘播可按株行距33釐米，塘深7~8釐米。

溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6~8釐米，肥上再蓋少量土壤即可。

（四）田間管理：姜排好後如土壤溼潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15釐米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，培土3釐米。隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3~4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。

姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。

（五）病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌溉，藥劑可用50％代森鋅800倍，7~10天一次。

我是根據萊蕪這邊氣候環境總結的

種姜含有豐富的營養物質，是培養壯芽和壯苗的基礎。種姜的大小對植株生長和產量有明顯的影響。在一定範圍內，種姜越大，出苗越早，姜苗生長越壯，產量也越高。反之，種姜越小，發苗就越晚，姜苗越瘦弱，產量也越低。根據試驗研究的結果，在生產上種姜以70－100克的大小為宜，每畝播種姜塊500公斤左右，產量較高。

催芽時的姜塊一般比較大，播種生薑前，需要把姜塊掰成每塊70－100克。在掰姜的同時，把多餘芽抹去，每塊只保留一個生勢強的壯芽，並且要及時淘汰幼芽基部發黑或姜塊斷面發生褐變的種姜。同時也要把肥胖、芽壯的姜塊與瘦小、芽弱的姜塊分開播種，以便於管理。在播種前，按規定行距，在畦面上開10釐米深的淺溝，澆足底水，以滿足幼芽生長的需要。

播種生薑有平播法和豎播法兩種方法。平播法就是按一定的株距將姜塊平放在溝內，使幼芽方向一致。如果是東西向溝，則姜塊沿溝南邊，使幼芽一致向南。如果是南北向溝，則姜塊沿溝西邊，使幼芽一致向西。把姜塊輕輕按入泥中，使姜芽與土面相平，然後用細土蓋住姜芽。豎播法就是將姜塊播在溝中央，使姜芽一律向上。種姜播完後，覆蓋堆肥或細土7釐米左右，然後覆蓋稻草，在稻草上再蓋一層薄泥，以保持土溫穩定，減少土壤蒸發，防止雜草生長。如果播種時氣溫較低，可在稻草和薄泥上再覆蓋一層地膜。天氣轉暖時揭開，這樣可提高出苗率和出苗的整齊度。

生薑的種植密度應根據姜田肥力、種姜大小、管理水平等因素來決定。生薑的種植密度一般可分為三種類型：（1）低肥水姜田。種姜塊50克左右，採用行距40釐米，株距20釐米，每畝8000株左右。（2）中等肥水姜田。種姜塊50－75克，行距40釐米，株距25釐米，每畝6500株左右。（3）高肥水姜田。種姜塊75－100克，行距40釐米，株距30釐米，每畝5500株左右。

生薑地膜栽培

近年來，隨著生薑生產面積擴大，常規種植效益下滑。採用保護地栽培可使生薑早上市，效益大幅度增加，而保護地栽培中地膜栽培便是一種簡便效宏的方法。

栽培品種3月上旬把種姜從姜窖中揀出，選個體壯且無病蟲危害過的姜塊作種，經過曬種，用多菌靈或百菌清消毒後進行催芽。因地膜生薑用種量相對較大，一般每畝（1畝=l/15公頃，下同）需種500－600千克。

育種與繁殖

時間 地膜生薑要有上市，只有提前生育期。一般地膜生薑7月上中旬上市，那麼播種期就應提早到3月下旬至4月上旬。

芽床建造生薑催芽床可選在室內，也可選在室外背風向陽的地方，用腐熟的農家圈肥堆成30－40釐米高，120－150釐米寬，長不超過2.5米的廂堆，如地面或圈肥較乾燥，還應在堆制過程中澆些水，以保證芽床溼度，再踩緊踏實，床面撒些幹細土。

催芽 把選好的種姜塊斜45℃左右挨塊放置於催芽床上。姜塊厚度一般不超過20釐米，上面再覆蓋5－8釐米厚的草皮或枯樹葉，如床面太大，種姜多，則應把床面分成幾塊再放種姜，然後用竹蔑片做成30－40釐米高的拱，拱上覆膜蓋好。並應經常察看床上的溫溼度及種姜塊的變化情況，如遇高溫燒芽等問題應及時解決。

點播 地膜生薑生育期短，對肥水條件要求高，要高產必須密植。先把清糞水澆到姜槽溝中，再把催好芽的種姜塊隔10－12釐米平放於槽溝中，有芽一側朝上，再在兩塊種姜間放人混好的化學肥料和菜籽餅。化肥一般用碳銨、磷肥和少量鋅肥，畝用量120－140千克。給每塊種姜覆蓋一點細土，然後往槽溝中放入豬牛圈肥和草木灰，以4－6釐米厚為宜，太厚則地溫不易升起，影響出苗，最後往圈肥上蓋些細土或草皮落葉。

蓋膜 播完種後，用白色農膜與姜槽成垂直方向覆蓋。為保證升溫快，保溫好，薄膜必須蓋嚴壓實，膜面保持潔白，膜上可用些枯枝、竹竿鎮壓，要防風揭膜和膜破損。

栽培技術

整地 選排灌方便、土質肥沃深厚的田地塊耕耘整細、鑿溝起壟作槽溝，槽深15－20釐米。

管理 當有75％左右的姜苗出土後，應及時揭開姜槽兩頭的膜進行通風煉苗。先採用白天揭、晚上蓋、最後全天揭的方法，煉苗的時間長短還應視天氣變化而定。如揭膜煉苗不及時，會造成燒苗。揭膜後，應及時中耕除草追肥提苗，追肥一般以速效氮肥和碳銨為好，畝用15－20千克，對清糞水澆灌，澆時防止燒葉。因需肥水較大，隔半月應追肥澆水1次，特別是5月下旬起，氣溫高，應有充足的水分供給。因地膜生薑多為鮮食嫩姜，可適當多施氮肥，6月上中旬，則可大追肥倒壟覆槽培土。一般不取薑母。

病蟲防治 地膜生薑因錯開了七八月份高溫多雨的天氣，姜瘟一般發生較少，故以防為主，選姜瘟寧較好。炭疽病、斑點病用多菌靈或百菌清、克百菌防治。蟲害主要是姜螟（鑽心蟲）和地老虎，分別用樂果、敵敵畏或敵百蟲防治。

1、土地的選擇

生薑生長期長，產量高，因此需要大量的肥料，由於根系不發達，根的數量少，分佈淺，需要良好的土壤環境條件，“不是肥田不栽姜”生，姜地要深翻30~40釐米。同時，我們必須選擇陽光燦爛的日子來耕種，努力使土壤變白風化，造成有利於根系生長的疏鬆肥沃的環境。深度轉彎後，汽車被開啟，一般寬約100釐米。為了及時消除姜田漬水，廂溝深度應在70到80釐米之間。

將姜地整平後，築溝，將姜種在溝中，土壤用於作培土。因為土培土高，根莖會長出脂肪，產量高。一般來說，姜埂築髙33～40釐米，溝底寬10～13釐米，底寬30～35釐米，面寬15～20釐米，刺壁陡峭，一面傾斜，姜埂應該被壓實，以便田間操作和避免雨水沖塌。

2、施肥

生薑生長期長，需要大量肥料，生薑生長過程中，根莖逐漸增大，需要不斷從土壤中吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等各種礦物質養分。因此，生薑想要高產，除了使用足量的基肥，還需要進行分階段追肥，以滿足生薑生長的養分需求。

（1）施肥時間

不論採用何種栽培方式，生薑有兩個較大的側枝時，側枝與主莖（即三枝）的高度相似，經過這一時期，上面的地面和地下的根莖都進入了一個生長旺盛的時期。主要效能是提高生長速度。一方面出現了大量的枝幹，葉的數量也相應增加。另一方面，地下根莖也迅速擴大，大量養分累積形成產品器官，對肥料水的需求較大。

為保證生薑的高產，應增肥。此時施肥稱為“三叉肥”或“轉折肥”,這種增肥對促進發棵和根狀莖的生長有重要作用。根據不同的栽培方法，從7月初到8月初，施肥時間一般是適當的。只要姜達到三個階段的標準，就應該施肥。一般來說，天棚比小拱棚早，小拱棚比地下室早，地下室比外露的地面早，施肥前去除姜遮蔭草。

（2）施肥方法

在這一時期，化肥的數量應該是大量的，加上土壤的種植，再加上使用有機肥料和更持久的肥料和速效肥料，或者使用有機無機複合肥料，每667平方米施用優質有機肥等有機肥）80至120公斤，高氮高鉀優質複合肥100至120公斤；或25%（12-4-9）有機無機複合肥160至200公斤。

按照“先小後大”的順序，即七月五日至二十日追施總量的1/3，然後再進行一次培土；在秋初前五至十五日，然後追肥剩下的2/3，並進行一次培土，此時追肥施用有機肥，既能改善土壤，又能保證生薑在生長後期不脫肥。

（3）足夠的追肥

為了促進生薑發棵和根莖的擴張，秋季應該是“大追肥”。施肥標準為：腐雞糞3000公斤，餅肥70-80公斤，每畝硫酸銨20公斤（蛋糕肥可由熟熟的黑豆或大豆75公斤代替，而硫酸銨可以用尿素代替）。對於被追肥的“二銨”和尿素的地塊，雞糞可以補充灌溉水。在姜苗有6個以上的分枝時，再進行一次育肥，硫酸銨（或尿素）施於20公斤，硫酸鉀為10公斤，以防止過早衰變。

3、看天氣澆水

當生薑有大量的分枝和根莖時，所需的水量顯著增加。為了滿足這一時期的水分需求，水應根據天氣條件及時供應，然而如果澆水過多或過多，也會導致腐爛的根、莖和葉過早老化。因此，一般每隔4至6天澆水一次（種植在果樹下的姜可以根據具體情況少澆水或不澆水），以保持土壤溼潤為原則。

4、及時除草

姜的幼苗期在高溫雨季，雜草叢生，長期水肥條件好，雜草叢生現象也很強烈，如果除草不及時，草和姜苗爭奪肥料、水和陽光，姜苗容易發育不良。因此，有必要及時進行中耕除草，以防止雜草引起的姜苗植株早衰。

5、適時培土

生薑的根生長需要黑暗和潮溼的條件,為了防止根莖擴大和露出地面，必須及時進行土壤栽培。初秋，將第一次土壤栽培與除草、“大追肥”相結合，將溝后土置於植物基部，溝槽變成山脊；後再配合澆水進行第二、三次土壤栽培。兩次土壤栽培的時間間隔為10至15天，每次土壤為5至6釐米，山脊表面厚度逐漸擴大，為根莖的生長創造適宜的條件。

6、葉噴肥

在生薑生長的中後期，可利用肥料、菜肥、尿素水溶液進行葉面噴灑，延長葉的光合作用時間，提高光合效率，促進植物生長髮育，防止葉早衰。尤其是生薑幼苗生長不良（包括弱苗和黃黃的姜苗），可提前施用葉面噴施肥料，可增加噴灑肥料的次數。

7、輕提種姜

根據市場情況，生薑可以在長期收穫種姜出售（又稱“扒老薑”）的過程中進行採收出售。方法是沿播種方向開啟土層，露出生薑，用左手按住生薑幼苗的莖，用右手輕輕舉起生薑。把它和植物分開。注意，不能搖動生薑幼苗，以防止根過早衰老，取出種姜後要及時封溝，對弱小的姜苗不宜取種姜，以免造成早衰。

8、扣棚保護

為確保生薑的生產，應在初霜前進行屈曲植物，以延長其生長時間（根據相關的專家研究和實際經驗），生薑的收穫期每推遲一天，每畝可增加約50公斤）。拱棚的溫度在白天控制在25°c~28°c，夜間控制在15°c~18°c。一般不用水，而是要注意風害，防止有害氣體的破壞。這樣，生薑的生長期可以延長約20天。

生薑是一種抗陰性作物，不耐眩光和高溫，其苗期處於炎熱的夏季。天氣炎熱，光線強烈。因此，生薑栽培必須加陰影。生薑遮蔭方法多種多樣，但無論採用何種方法，一般都需要遮陰60％至70％，使姜苗可以處於“花蔭”環境中。秋季轉冷後，應及時清除陰影，增強光合作用和養分的積累。長江流域在6月中旬大部分被遮擋，將於8月底至9月初拆除。華南和華北可能適當推進或推遲。

生薑北部地區傳統的遮蔭方式是插入生薑草。通常在播種生薑後，當土壤溼潤時，將草插入種植線南側（東西行）或西側（南北行）約15cm處，並編織成花柵欄。高度約80釐米，以遮蓋陰涼處。秸稈或樹枝被更換。目前，遮陽網等材料逐漸用於生薑幼苗的遮蔭，效果良好。南方姜區使用“預定的棚屋”覆蓋陰涼處。具體方法是:出土幼苗後，在糯米粉上蓋上竹筏，然後用麥稈覆蓋。

水分管理生薑的根系非常淺，主要分佈在土壤表層，因此不耐乾旱，需要經常澆水。然而，生薑不耐痰。如果使用過多的水，會影響其根系發育並引起諸如姜蟎等疾病。因此，適當的澆水是關鍵。發芽期水分管理正常情況下，當出苗率達到70％時，倒入第一批水，澆注後及時培養。澆水不宜過早或過晚，過早澆水，土壤容易結，導致出苗困難。當澆注太晚時，幼苗易於早期乾燥。在萌發期間，可以根據土壤水分澆注第二水，但在此期間，不適合過多澆水和過多工作以提高地溫並促進早期出苗。

苗期水分管理姜苗期植株較小，需水量較小，但由於根系發育不全，吸水能力較差，應注入小水和及時翻耕。夏天早晚澆水時間充足，大雨過後應及時排水。高效率的培養；繁盛的長期水資源管理，8月的立秋，植物生長開始進入旺盛生長期，地上生長旺盛，根莖迅速擴大，植株生長旺盛。最快，對水的需求量很大。通常，每5至7天澆水一次。秋天過後，雨水線會增加。要注意及時排水，防止生薑腐爛。在收穫前3-4天可以對水進行再澆水，並且收穫時姜塊有潮溼的土壤，這對於深蹲儲存是有益的。

追施姜的分級生長期長，對肥料的抵抗力極強。除了施用基肥外，還需要根據生長條件進行合理的追肥。發芽期主要取決於生薑營養素的生長，一般不需要追肥。幼苗需要較少的肥料，但苗期較長。為了使幼苗蓬勃生長，當幼苗高度約為30cm並且有1-2個小枝時，第一追肥通常被稱為“小追肥”。或“強壯的苗肥”。可與澆水一起施肥，施用500kg /畝尿素，10kg /畝尿素，15-20kg硫酸銨或500kg /畝沼液。

從7月底到8月初，植物進入旺盛的生長期。此時，第二次追肥應結合除草或拆除覆蓋膜，也稱為“大型追肥”或“轉移肥料”。這次，追肥促進根莖的膨脹並獲得高產量。重要角色。除去雜草後，深溝可在距江溝（東西溝）北側或東側（南北溝）植物基部約15釐米處開啟。將肥料施加到溝渠後，將土壤密封並上脊以製成原始的姜。植物的種植溝成為山脊，原來的山脊變成溝，最後澆灌水。一般來說，每畝75kg蛋糕肥，30公斤尿素，10公斤硫酸鉀，0.5公斤硫酸鋅和0.25公斤硼砂。

9月中旬，當生薑幼苗有6-8個分枝時，它也是根莖迅速膨大的時期。此時，枝條的生長基本穩定，生長中心變成根莖，第三次育肥可以在此期間進行。又稱“附加肥料”。通常，每畝施用10~15kg硫酸銨，15-20kg硫酸鉀或25kg複合肥。頂部敷料可以應用於脊外的小溝或肥料可以溶解在水中。對於具有高土壤肥力和茂盛植物生長的田地，施用應該不太有效，以便不生長莖和葉，影響營養物質積累到根莖中。

中國的農業糯米有“九年棉，十堰生薑”的說法，表明生薑栽培和除草的重要性。生產一般與灌溉，施肥和土壤栽培相結合，每月1至2次，用硫磺土促進根莖發育。生薑是一種淺根的作物，不應該深耕。在實際生產中，在去除薄膜之前，不需要培養在塑膠薄膜中栽培的生薑；在露地栽培的生薑一般在苗木出苗後使用，結合澆水或淺雨後栽培1-2次，保持土壤溼度，防止土壤板結，改善地面。溫和地去除雜草的影響。江天除草方法南，北不同生薑區。在南部地區，我們採用耕種和除草的方法，我們需要掌握“早，勤，淺，細”的四個要素。在北方地區，由於苗期，生薑相對較少下雨，土壤不易打結，經常使用化學除草方法。目前，應根據說明書施用在姜田中具有較好施用效果的除草劑，如氟樂靈，氨氯地平和毒死蜱，以防止植物毒性。

土壤，生薑根部的生長需要一個黑暗，鬆散和潮溼的環境。為了防止根部擴散和暴露，必須進行土壤。在山東省每個生薑區，秋季首次出現前，再加上大型追肥和去除生薑草，土壤首次栽培，土壤厚度為3-6cm ，原始山脊背面的土壤變成了植物根部的山脊。此後，每隔15至20天，結合澆水和追肥進行第二次技術和第三次，逐漸擴大和增厚壟面，為根系生長創造一個合適的土壤環境，並穩定植物。防止倒狀

生薑的種植要有一定的科學性，結合我們周邊的特點，在如何種植上應注意以下幾個問題。

種姜含有豐富的營養物質，是培養壯芽和壯苗的基礎。種姜的大小對植株生長和產量有明顯的影響。在一定範圍內，種姜越大，出苗越早，姜苗生長越壯，產量也越高。反之，種姜越小，發苗就越晚，姜苗越瘦弱，產量也越低。根據試驗研究的結果，在生產上種姜以70－100克的大小為宜，每畝播種姜塊500公斤左右，產量較高。

催芽時的姜塊一般比較大，播種生薑前，需要把姜塊掰成每塊70－100克。在掰姜的同時，把多餘芽抹去，每塊只保留一個生勢強的壯芽，並且要及時淘汰幼芽基部發黑或姜塊斷面發生褐變的種姜。同時也要把肥胖、芽壯的姜塊與瘦小、芽弱的姜塊分開播種，以便於管理。在播種前，按規定行距，在畦面上開10釐米深的淺溝，澆足底水，以滿足幼芽生長的需要。

播種生薑有平播法和豎播法兩種方法。平播法就是按一定的株距將姜塊平放在溝內，使幼芽方向一致。如果是東西向溝，則姜塊沿溝南邊，使幼芽一致向南。如果是南北向溝，則姜塊沿溝西邊，使幼芽一致向西。把姜塊輕輕按入泥中，使姜芽與土面相平，然後用細土蓋住姜芽。豎播法就是將姜塊播在溝中央，使姜芽一律向上。種姜播完後，覆蓋堆肥或細土7釐米左右，然後覆蓋稻草，在稻草上再蓋一層薄泥，以保持土溫穩定，減少土壤蒸發，防止雜草生長。如果播種時氣溫較低，可在稻草和薄泥上再覆蓋一層地膜。天氣轉暖時揭開，這樣可提高出苗率和出苗的整齊度。

生薑的種植密度應根據姜田肥力、種姜大小、管理水平等因素來決定。生薑的種植密度一般可分為三種類型：（1）低肥水姜田。種姜塊50克左右，採用行距40釐米，株距20釐米，每畝8000株左右。（2）中等肥水姜田。種姜塊50－75克，行距40釐米，株距25釐米，每畝6500株左右。（3）高肥水姜田。種姜塊75－100克，行距40釐米，株距30釐米，每畝5500株左右。

生薑地膜栽培

近年來，隨著生薑生產面積擴大，常規種植效益下滑。採用保護地栽培可使生薑早上市，效益大幅度增加，而保護地栽培中地膜栽培便是一種簡便效宏的方法。

栽培品種3月上旬把種姜從姜窖中揀出，選個體壯且無病蟲危害過的姜塊作種，經過曬種，用多菌靈或百菌清消毒後進行催芽。因地膜生薑用種量相對較大，一般每畝（1畝=l/15公頃，下同）需種500－600千克。

育種與繁殖

時間 地膜生薑要有上市，只有提前生育期。一般地膜生薑7月上中旬上市，那麼播種期就應提早到3月下旬至4月上旬。

芽床建造生薑催芽床可選在室內，也可選在室外背風向陽的地方，用腐熟的農家圈肥堆成30－40釐米高，120－150釐米寬，長不超過2.5米的廂堆，如地面或圈肥較乾燥，還應在堆制過程中澆些水，以保證芽床溼度，再踩緊踏實，床面撒些幹細土。

催芽 把選好的種姜塊斜45℃左右挨塊放置於催芽床上。姜塊厚度一般不超過20釐米，上面再覆蓋5－8釐米厚的草皮或枯樹葉，如床面太大，種姜多，則應把床面分成幾塊再放種姜，然後用竹蔑片做成30－40釐米高的拱，拱上覆膜蓋好。並應經常察看床上的溫溼度及種姜塊的變化情況，如遇高溫燒芽等問題應及時解決。

點播 地膜生薑生育期短，對肥水條件要求高，要高產必須密植。先把清糞水澆到姜槽溝中，再把催好芽的種姜塊隔10－12釐米平放於槽溝中，有芽一側朝上，再在兩塊種姜間放人混好的化學肥料和菜籽餅。化肥一般用碳銨、磷肥和少量鋅肥，畝用量120－140千克。給每塊種姜覆蓋一點細土，然後往槽溝中放入豬牛圈肥和草木灰，以4－6釐米厚為宜，太厚則地溫不易升起，影響出苗，最後往圈肥上蓋些細土或草皮落葉。

蓋膜 播完種後，用白色農膜與姜槽成垂直方向覆蓋。為保證升溫快，保溫好，薄膜必須蓋嚴壓實，膜面保持潔白，膜上可用些枯枝、竹竿鎮壓，要防風揭膜和膜破損。

栽培技術

整地 選排灌方便、土質肥沃深厚的田地塊耕耘整細、鑿溝起壟作槽溝，槽深15－20釐米。

管理 當有75％左右的姜苗出土後，應及時揭開姜槽兩頭的膜進行通風煉苗。先採用白天揭、晚上蓋、最後全天揭的方法，煉苗的時間長短還應視天氣變化而定。如揭膜煉苗不及時，會造成燒苗。揭膜後，應及時中耕除草追肥提苗，追肥一般以速效氮肥和碳銨為好，畝用15－20千克，對清糞水澆灌，澆時防止燒葉。因需肥水較大，隔半月應追肥澆水1次，特別是5月下旬起，氣溫高，應有充足的水分供給。因地膜生薑多為鮮食嫩姜，可適當多施氮肥，6月上中旬，則可大追肥倒壟覆槽培土。一般不取薑母。

病蟲防治 地膜生薑因錯開了七八月份高溫多雨的天氣，姜瘟一般發生較少，故以防為主，選姜瘟寧較好。炭疽病、斑點病用多菌靈或百菌清、克百菌防治。蟲害主要是姜螟（鑽心蟲）和地老虎，分別用樂果、敵敵畏或敵百蟲防治。

生薑種植前先處理種姜，培育出幼芽後進行播種，播種後注意遮蔭，並澆足底水，後期合理施肥，並綜合防治病蟲害。

1培育壯芽

在播種前20～30 d取出種姜，將其表面的泥土徹底清洗乾淨，再在乾淨地面或者草苫上平鋪晾曬1～2 d，晾曬過程中務必注意不可曝曬，必須適度。姜種選擇健壯、無病蟲危害、不幹縮、姜塊肥大、質地硬、未受凍、不腐爛、色澤鮮亮的姜塊，切忌選擇肉質發軟、肉質變褐、乾癟瘦弱的姜塊。

2整地施基肥

土壤應該選擇呈微酸性、透氣鬆軟、土層深厚、能灌能排、保肥保水、有機質豐富的肥沃壤土。施加基肥為過磷酸鈣750～1 125 kg/hm2+有機肥（充分腐熟）75 t/hm2，整平耙細，高畦栽培。

田間管理

由於生薑不耐高溫天氣及強光照射，去膜後要及時遮蔭，較為適宜的遮蔭範圍是60%；若遮蔭範圍不足或過大，生薑產量及品質會降低。一般有3種遮蔭方法，一是將遮陽網覆蓋在生薑之上，然後用繩索予以固定；二是在畦兩側插上竹竿（粗度為2～3 cm），橫檔小竹竿則捆綁在兩側竹竿的1.7～2.0 m處；三是套種瓜類搭架或者將高杆插在行間。

3.2肥水管理

在行間播種前，務必要澆足底水，生薑幼苗期，可小水勤澆，將土壤溼度控制在65%～70%之間即可。夏季可早晚澆水；立秋後澆水頻率控制在4～6 d澆1次，確保土壤相對溼度保持在75%～80%之間。

生薑若處於發芽期，則不需追肥。待分枝數量為2～3個、苗高30 cm時第1次追肥，可施磷酸二銨300 kg/hm2或磷酸二銨硫酸銨300 kg/hm2，或施硫酸鉀150 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜糞水22.5 t/hm2；待分枝數量為4～5個時第2次追肥，可施優質細幹糞30 t/hm2+硫酸鉀450～600 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+人畜糞水30 t/hm2；處暑前後第3次追肥，主要目的在於進一步促使根莖膨大，可施人畜糞水30.0～37.5 t/hm2+尿素225 kg/hm2

在南方，生薑在每年的3到4月可進行種植，比較合適，相對於溫度較高的地區，可時間提前一些，，一般不需要太大的姜塊播種。

種植方法

01將買來的，或自己留的已經發了芽的生薑，大的可以切小點兒，每小塊姜要帶１到２顆芽，切的時候不要把小牙切斷了。

02買幾個小盆，將生薑放進小盆裡或者陶瓷盆裡，裝一些泥，把準備種的姜，埋進埋裡，然後適量澆點水，避免陽光直射，之後每天都澆點適量的水，就可以了。（種植生薑的盆子要深一些）。

03兩個月左右，土中的塊莖開始盆膨脹，就要把它放在比較有陽光照的地方吸收陽光，適當的加點營養料，提高產量。

特別提示

種植生薑的盆子深一些比較好

生薑的種植施肥以及病蟲害防治方法:

一、選擇土質肥沃、土層深厚、透氣性好、有機質豐富，保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田塊地勢稍高，排灌方便，不易積水。生薑不宜連作，應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3—4年的輪作。

二、選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、質地硬、具有1—2個壯芽、重50—75克、無病害的老薑作種姜。種姜播種前用50％多菌靈500倍液浸泡消毒。種姜消毒後，先曬2—3天，待姜塊表面發亮時，即可堆放，用稻草覆蓋進行保溫催芽，要求保持溼潤，溫度控制20~25℃，當姜芽長到1釐米時即可播種。

三、適時播種，灌溉條件好，氣溫高，且不催芽，在驚蟄節令播種；無灌溉條件及氣溫低，且需要催芽，在清明前後或穀雨節令播種。播種實行條播，行距35~40釐米，株距26~30釐米，溝深10—20釐米，每畝用種500公斤左右。畝用15公斤尿素、25公斤複合肥作種肥，將肥料放入溝內與土壤混勻。播前1小時左右澆底水，使土壤溼潤，將姜塊水平放在溝內，使幼芽方向保持一致，並用手輕輕按入泥中，覆溼潤細土5釐米左右。

四、施足基肥，科學追肥：生薑生長期長，應採取施足基肥、多次追肥的原則。整地時，畝用腐熟有機肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥。當苗高30釐米左右、1—2個分枝時，追1次肥，畝施20公斤尿素，也可用清糞水澆苗；立秋前後，畝施複合肥50公斤、硫酸鉀25公斤，在距植株基部15釐米左右開溝施入，覆土灌水；地下根莖膨大時，畝施尿素10—15公斤、硫酸鉀15—20公斤。

五、遮陰降溫，促進生長：生薑是喜陰，不耐高溫和強光的植物，因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長。遮陰方法很多，可以搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。

六、防旱防澇，及時培土：生薑不耐乾旱，也不耐澇，對水分要求嚴格。生長期以保持土壤溼潤為宜，在夏季高溫期間，應及時澆水降溫，以早、晚澆水為好，雨水天應及時排除田間積水，以減少姜瘟的發生。為防止根莖露出地面，表皮變厚，品質變劣，要進行培土，一般結合澆水施肥進行2—3次培土，每次培土3釐米左右。

七、搞好病蟲害防治：病害主要有腐爛病和斑點病。腐爛病一般在7月始發，8~9月為發病盛期，發現病株及時拔除，挖去帶病菌土，在病穴內撒施石灰，用乾淨無菌土填埋。斑點病發病初期噴灑50％百菌清800倍液，隔7～10天噴1次。蟲害主要有姜螟、姜蛆，用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治。

生薑栽培與管理？

生薑是我國重要特產蔬菜之一。具有特殊的香辣味，人們普遍食用也是生活中調味品，而且還是良好的中藥材，去寒，傷風感冒等等具有較強功效。知道生薑的用處，確不知道它的栽培與管理。以下說一說自己看法和觀點，適合你地區栽培與管理。

①，首先看氣溫回升度，在看看土壤溫熱量適不適合播種，地溫熱量不足，幼苗出土緩慢或者造成種子腐爛和種苗枯萎縮，所以要在中霜后土壤溫度穩定在15度左右時，進行生薑播種。

②，要考慮適當生薑時間栽培，最好是在霜降之前，生薑從出苗到初霜要達到138天以上。

④，因為各地區溫度有所差點，氣侯條件也不同，為此各地的適播種期也不同，如熱帶地區沒有霜區，生薑的播種就不太嚴格，2一3月份都可以播種。溫度平衡地區一般在穀雨前後開始播種。

生薑的芽有旺有弱，從其外表看挑選壯芽身粗壯健康生薑做生薑種芽，生薑的種芽對生薑及產量有直接影響，因此要挑選最好育芽來種植，芽長0.6一2釐米，芽粗在1釐米，幼芽肥厚色澤鮮豔鮮亮做種芽。

要想培育生薑壯芽，首先曬姜困姜和催芽的準備，提前30天開始在沙土上晾曬2天后收回，因為提高姜塊溫度促進內部養分，防止爛姜加速姜的發芽率。困姜就是把姜塊養分分解，然後放在適當院內進行催芽。選種姜就是困姜曬姜之後挑選最好姜種。

①，生薑根系不發達在土壤中分部淺，吸水肥力差而又不耐旱也不耐澇，因此挑選土壤肥沃地塊，選擇姜地後進行翻耕細作，結和翻土土壤施入大量的腐熟的農家肥。

②，生薑播種要求每地生薑上保留2個壯芽，多餘不要集中供應主芽，保證苗全苗旺還高產，播種時把姜地平擺在溝裡，擺好後用土覆蓋摟平即可，蓋土時不要太厚也不要薄，適應就好。

一、生薑的栽培方法

1.種子的選擇

想種植生薑，第一步肯定是選種，我們在選擇生薑種的時候，要儘量選擇姜塊大而豐滿的，皮色光亮、肉質新鮮、質地堅硬的，最好帶有1到2個強芽的無病姜，在播種前將生薑浸泡並用百分之50的多菌靈500倍進行消毒處理，在消毒以後要晾曬3天左右，當生薑的表面光亮時就可以堆在一起了，然後用稻草覆蓋，進行保溫和催芽，保溫的同時還要保持空氣的溼潤，當生薑芽長到1CM的時候，就可以播種了。播種的時候，儘量把溫度控制在22度到25度之間。

2.生薑的生長環境

生薑喜歡溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，也怕強光直射，對水的要求也比較嚴格，所以種植的時候一定要選擇適合生薑生長的環境，因為生薑不耐寒也不耐溼，所以莖稈的葉片會因乾旱而發育不良，也會因高溫高溼的氣候而枯萎，所以選擇生薑的生長土壤和環境的時候，儘量選擇。土層深厚、疏鬆、肥沃的砂壤土最好，排水系統也要好、

3、播種和密植

生薑的生長需要良好的灌溉條件，氣溫高的話不催芽，在驚蟄的時候播種，無灌溉條件及氣溫低就需要催芽，在清明和穀雨的前後播種，行距最好為36到40釐米，株距最好控制在27到30釐米最好，溝深10到20釐米，如果每畝種植500千克左右的話，要用15斤尿素和25公斤複合肥作為基肥，將肥料放入溝內然後與土壤混合，在播種前1個小時排出底部水，讓土壤溼潤，然後將生薑放入溝裡，保持嫩枝的方向一致，然後輕輕將生薑壓入泥內，然後用溼土覆蓋5釐米左右即可播種完成、播種的時候一定要注意株距和行距，不要太過於密植，否則會影響生薑後期的營養均衡。

生薑是一種畏懼強光的植株，如果是在夏季的話，陽光的熾熱很容易受到灼傷，所以這時候我們就要種植生薑的田地加蓋一層遮陽物，這樣可以避免陽光直射對生薑造成的傷害。

在生薑的生長過程中，一共需要追肥4到5次，具體施肥的用量要根據土壤的肥力而定，在後期的時候還要給土壤進行鬆土和除草，每隔3個月就要進行一次鬆土，鬆土的深度最好控制在3到5釐米左右，除草要和鬆土一定進行，除草一定要除根否則就會爭奪生薑的養分，容易使生薑發育不良。致使成熟後的姜塊小或者品質下降。以上內容就是對這個問題的回答和見解，感覺說的不對地方，歡迎下方評論留言，謝謝大家。

、1、生薑喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。對水的要求嚴格，既不耐旱也不耐溼，莖幹葉片會因乾旱而生長不良，也會因高溫高溼而枯萎，另外排水不暢易引起疾病的發生，所以生薑種植的土壤以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤土為宜。



2、生薑需肥量大，除施用基肥外，還應及時追肥，在生薑的發芽期，不需要追肥，容易導致燒苗。當姜苗高30釐米，發1-2枝時，就可以追一次壯苗肥。在生薑旺盛的生長期追轉折肥，畝施餅肥75公斤，複合肥50公斤，同時結合追肥進行第1次培土，之後結合澆水進行第二次和第三次培土。



3、生薑的特點：生薑根系不發達，入土淺，主要分佈在30釐米左右的範圍內。莖屬於肉質根狀莖。腋芽不斷地分為一次，兩次和三次。次生根莖密集地堆積成塊，幼苗數量越多，姜塊越大，產量越高。地上莖是葉鞘抱合成的假莖，高70-100釐米，直立不分姜枝，葉披針形，具葉鞘，綠色，葉互生，排列成兩排。生薑在熱帶地區開花，花呈黃綠色或紅色，很少結果，以根莖繁殖。



二、生薑種植的環境要求

1、生薑喜溫暖潮溼的環境條件，不耐低溫霜凍，萌芽開始於16°C以上，幼苗生長溫度為20~25°C，莖葉生長溫度為25~28°C，生長停止在15°C以下。低熱河谷區域對生薑的生長非常適宜，產量也相對較高。生薑不喜強光，在強光下，葉子很容易枯萎，農諺有“生薑曬了劍（新葉）等於要了命”對日照長短要求並不嚴格。



2、土地選擇

生薑不適合連作種植。應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3—4年的輪作，嚴格選擇土地，避免連作：選擇土質肥沃、土層深厚、透氣性好、有機質豐富，保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田塊地勢稍高，排灌方便，不易積水。



3、生薑種選擇

選擇生薑品種，促進早發：選擇姜塊肥大豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，質地堅硬，有1-2個強芽，重50-75克，生薑無病姜。在播種前，將生薑浸泡並用50％多菌靈500倍消毒。生薑消毒後，應晾曬2-3天。當生薑表面光亮時，便可堆放在一起，用稻草覆蓋，保溫和催芽，並保持溼潤。當姜芽長到1cm時，溫度控制在20~25℃就可用於播種了。



4、及時播種，合理密植

生薑需要良好的灌溉條件，氣溫高，且不催芽，在驚蟄節令播種。無灌溉條件及氣溫低，且需要催芽，在清明或穀雨前後播種。行距35~40 cm，株距26~30 cm，溝深10~20 cm，每畝種植約500 kg左右，用15公斤尿素和25公斤複合肥作為種肥，將肥料放入溝裡，與土壤混合。在播種前約1小時排出底部水，使土壤溼潤，將生薑放入溝裡，保持嫩枝的方向一致，然後輕輕將其壓入泥中，並將溼土覆蓋約5釐米。



三、1、科學追肥

施用足夠的基肥，科學追施：生薑生長期長，應採用足量施肥和多次追施的原則。在準備土地時，畝施3000公斤分解有機肥和25公斤鉀肥作為基肥。當苗高約30釐米和1-2枝時，追肥1次，每畝施尿素20公斤，也可以用清糞澆苗;在秋季之前和之後，施用50kg複合肥和25kg硫酸鉀。距離植物基部約15釐米處，溝渠施用並覆蓋土壤;當地下根莖膨脹時，施加10-15kg尿素和15-20kg硫酸鉀。



2、陽光和水分的要求

遮蔭和降溫，促進生長：生薑是陰生植物，不耐高溫和眩光，因此夏季應遮陰，以促進生長。有許多遮陽方法，可搭棚遮陰，也可與高稈玉米間作。防旱防洪，及時培土：生薑不抗旱，不抗蟑螂。建議在生長期間保持土壤溼潤。在夏季高溫期間，應及時澆水和降溫，最好早，晚澆水。雨水日應及時消除田間的水分，以減少姜瘟的發生。為了防止根部暴露於地面，表皮變得更厚並且質量劣化，必須進行培土，一般將澆水和施肥結合2至3次培土，每次培土約3釐米

生薑的種植要有一定的科學性，結合我們周邊的特點，在如何種植上應注意以下幾個問題。

種姜含有豐富的營養物質，是培養壯芽和壯苗的基礎。種姜的大小對植株生長和產量有明顯的影響。在一定範圍內，種姜越大，出苗越早，姜苗生長越壯，產量也越高。反之，種姜越小，發苗就越晚，姜苗越瘦弱，產量也越低。根據試驗研究的結果，在生產上種姜以70－100克的大小為宜，每畝播種姜塊500公斤左右，產量較高。

催芽時的姜塊一般比較大，播種生薑前，需要把姜塊掰成每塊70－100克。在掰姜的同時，把多餘芽抹去，每塊只保留一個生勢強的壯芽，並且要及時淘汰幼芽基部發黑或姜塊斷面發生褐變的種姜。同時也要把肥胖、芽壯的姜塊與瘦小、芽弱的姜塊分開播種，以便於管理。在播種前，按規定行距，在畦面上開10釐米深的淺溝，澆足底水，以滿足幼芽生長的需要。

播種生薑有平播法和豎播法兩種方法。

（1）平播法就是按一定的株距將姜塊平放在溝內，使幼芽方向一致。如果是東西向溝，則姜塊沿溝南邊，使幼芽一致向南。如果是南北向溝，則姜塊沿溝西邊，使幼芽一致向西。把姜塊輕輕按入泥中，使姜芽與土面相平，然後用細土蓋住姜芽。

（2）豎播法就是將姜塊播在溝中央，使姜芽一律向上。種姜播完後，覆蓋堆肥或細土7釐米左右，然後覆蓋稻草，在稻草上再蓋一層薄泥，以保持土溫穩定，減少土壤蒸發，防止雜草生長。如果播種時氣溫較低，可在稻草和薄泥上再覆蓋一層地膜。天氣轉暖時揭開，這樣可提高出苗率和出苗的整齊度。

生薑的種植密度應根據姜田肥力、種姜大小、管理水平等因素來決定。生薑的種植密度一般可分為三種類型：（1）低肥水姜田。種姜塊50克左右，採用行距40釐米，株距20釐米，每畝8000株左右。（2）中等肥水姜田。種姜塊50－75克，行距40釐米，株距25釐米，每畝6500株左右。（3）高肥水姜田。種姜塊75－100克，行距40釐米，株距30釐米，每畝5500株左右。

生薑地膜栽培

近年來，隨著生薑生產面積擴大，常規種植效益下滑。採用保護地栽培可使生薑早上市，效益大幅度增加，而保護地栽培中地膜栽培便是一種簡便效宏的方法。

栽培品種3月上旬把種姜從姜窖中揀出，選個體壯且無病蟲危害過的姜塊作種，經過曬種，用多菌靈或百菌清消毒後進行催芽。因地膜生薑用種量相對較大，一般每畝（1畝=l/15公頃，下同）需種500－600千克。

育種與繁殖

時間 地膜生薑要有上市，只有提前生育期。一般地膜生薑7月上中旬上市，那麼播種期就應提早到3月下旬至4月上旬。

芽床建造生薑催芽床可選在室內，也可選在室外背風向陽的地方，用腐熟的農家圈肥堆成30－40釐米高，120－150釐米寬，長不超過2.5米的廂堆，如地面或圈肥較乾燥，還應在堆制過程中澆些水，以保證芽床溼度，再踩緊踏實，床面撒些幹細土。

催芽 把選好的種姜塊斜45℃左右挨塊放置於催芽床上。姜塊厚度一般不超過20釐米，上面再覆蓋5－8釐米厚的草皮或枯樹葉，如床面太大，種姜多，則應把床面分成幾塊再放種姜，然後用竹蔑片做成30－40釐米高的拱，拱上覆膜蓋好。並應經常察看床上的溫溼度及種姜塊的變化情況，如遇高溫燒芽等問題應及時解決。

點播 地膜生薑生育期短，對肥水條件要求高，要高產必須密植。先把清糞水澆到姜槽溝中，再把催好芽的種姜塊隔10－12釐米平放於槽溝中，有芽一側朝上，再在兩塊種姜間放人混好的化學肥料和菜籽餅。化肥一般用碳銨、磷肥和少量鋅肥，畝用量120－140千克。給每塊種姜覆蓋一點細土，然後往槽溝中放入豬牛圈肥和草木灰，以4－6釐米厚為宜，太厚則地溫不易升起，影響出苗，最後往圈肥上蓋些細土或草皮落葉。

蓋膜 播完種後，用白色農膜與姜槽成垂直方向覆蓋。為保證升溫快，保溫好，薄膜必須蓋嚴壓實，膜面保持潔白，膜上可用些枯枝、竹竿鎮壓，要防風揭膜和膜破損。

栽培技術

整地 選排灌方便、土質肥沃深厚的田地塊耕耘整細、鑿溝起壟作槽溝，槽深15－20釐米。

管理 當有75％左右的姜苗出土後，應及時揭開姜槽兩頭的膜進行通風煉苗。先採用白天揭、晚上蓋、最後全天揭的方法，煉苗的時間長短還應視天氣變化而定。如揭膜煉苗不及時，會造成燒苗。揭膜後，應及時中耕除草追肥提苗，追肥一般以速效氮肥和碳銨為好，畝用15－20千克，對清糞水澆灌，澆時防止燒葉。因需肥水較大，隔半月應追肥澆水1次，特別是5月下旬起，氣溫高，應有充足的水分供給。因地膜生薑多為鮮食嫩姜，可適當多施氮肥，6月上中旬，則可大追肥倒壟覆槽培土。一般不取薑母。

病蟲防治 地膜生薑因錯開了七八月份高溫多雨的天氣，姜瘟一般發生較少，故以防為主，選姜瘟寧較好。炭疽病、斑點病用多菌靈或百菌清、克百菌防治。蟲害主要是姜螟（鑽心蟲）和地老虎，分別用樂果、敵敵畏或敵百蟲防治。

生薑是一種優良的調味品，要烹調各種美食，怎麼能離得開生薑呢？除此之外，生薑還具備一定的藥用價值，所以生薑深受人們喜愛，被廣泛種植，在提高農民的收入方面，有著很大的作用。

一些農民朋友，想種植生薑來提高自己的收入，那麼生薑該如何種植呢？下面簡單說說我的看法，和朋友們交流一下。

一，生薑該如何種植?

1.選好時間和土壤

生薑比較喜歡溫暖的環境，要想種植生薑，最合理的時間是在四五月份，此時天氣基本已經沒有了霜凍，我國的廣大地區天氣已經比較暖和，這時栽種生薑，發芽率高，生長快，可以說是最理想的時間。

栽培生薑選好時間後，下一個任務就是要選擇合理的土壤，生薑喜歡肥沃，疏鬆透氣的土壤，最好要排灌方便，一般來說含有豐富腐殖質的沙質土壤最適合，這樣的土壤產出的生薑辣味重，香氣比較濃，品質比較高，賣價比較高，稍有不足的地方就是產量低一些;栽培生薑最怕的就是土壤過於粘重，這樣的土壤會導致積水過多，產生爛姜現象，要是單純追求產量可以選擇沙粘適中土壤。

2.選擇好種姜，做好催芽工作

在種植生薑的時候，品種的選擇非常重要，咱們種植生薑，最重要的是品質，這是賣出好價錢的基本保證，咱們中國地域廣泛，氣候和天氣差別較大，咱們可以根據農技部門的建議，選擇合理的品種，再者選種時要注意還要選擇大小均勻，飽滿健壯的姜塊栽種。

為了提高發芽率，咱們可以把姜塊進行催芽處理，催芽的時候首先要把姜塊晾曬一下，充足的陽光可以起到殺菌消毒作用，再者曬過的姜塊，水分含量少不易腐爛，最重要的是姜塊曬過後可以提高溫度，對發芽有利。當然有條件的地方，可以把種姜放入溫室進行保溫催芽，合理處理種姜。

3.翻土栽培

處理好種姜後，就可以準備栽種了，栽種種姜要注意土壤墒情，如果土壤偏幹，最好及時灌溉，然後撒施一些腐熟的動物糞便，這樣可以提高土壤的肥力，更能提高生薑的產量，使用腐熟有機肥同時，可以混合撒施一些硫酸鉀複合肥。

撒施肥料後，注意整地，要求土壤深翻二十到三十釐米，注意耙地要整平，不要留有大的土塊，然後開溝即可，一般來說溝深二十五釐米，寬十釐米為宜。為了提高發芽速度栽種生薑後要注意覆蓋地膜，保溫保溼。

二，生薑栽培後如何管理？

栽培生薑後，要想獲得較高的產量，並且收穫的生薑品質優良，就要注意一些管理技巧。

1.要注意合理光照，合理澆水

生薑喜歡溫和的陽光，溫和的環境，但是害怕暴曬，更不耐高溫，所以生薑種植後 ，第一個工作就是在高溫時，靈活選擇遮陽網，遮攔過強的光照。

生薑這種作物是比較嬌貴的，一般來說既怕旱還怕澇，過於乾旱影響生長，要是降水過多，非常容易導致姜塊腐爛，所以咱們養護時，要多費心，及時關注旱澇情況，做到排灌合理。

2.正確施肥

生薑要想獲得高產，施肥也是非常重要的，除了種植時施好基肥之外，還要做好追肥工作，在生產過程中，生薑一般要施肥三到四次，第一次施肥可以在幼苗期，在苗高三十釐米左右，這次施肥叫做催苗肥，施肥以氮肥為主;第二次施肥在立秋前後，這時施肥可以促進姜塊的生長和發育，對於提高產量意義重大，這次施肥可以使用腐熟的有機肥和複合肥;

第三次施肥在九月，這次施肥可以助於生薑塊的飽滿，這次施肥可以使用一些速效的肥料，土壤貧瘠可以恰當使用一些氮肥鉀肥，要是土壤肥沃可以使用一些複合肥，控施氮肥以免倒伏。

3.除草和防病

管理時，過多的雜草會爭奪養料和水分，所以可以中耕除草，這樣產出的生薑比較環保。（要想省事，也可使用除草劑）

生薑種植更要重視病害的防治，其中危害比較大的是姜瘟病，一般可以用70%敵克松沿著根部灌溉預防。生薑的蟲害主要是姜螟，發現後要及時用90%敵百蟲粉1000倍液治理。

由於生薑的病蟲害難防治，所以儘量避免重茬。

三，總結

生薑種植，可以獲得不錯的經濟效益，要是有時間和精力，大家可以種植一些，在獲得經驗之前，大家可以小塊種植，以避免不必要的損失。再者，種植生薑切忌一擁而上，要考察本地的市場，根據市場需求種植。

一、生薑的生物學特性：

生薑的根不發達，根數少且短，縱向分佈主要在30釐米深的土壤內，橫向擴充套件半徑30 釐米，種姜發芽後形成的第一支苗稱為主莖，以後在主莖兩側依次形成一次分枝，二次分枝和三次分枝。生薑側枝發生往往對稱生長。生薑為無性繁植的蔬菜作物，它的整個生長過程基本上是營養生長的過程，可劃分為：發芽期、幼苗期、盛長期、休眠期等。生薑喜溫而不耐寒、不耐乾旱，在16℃以上生長，幼芽可萌動，但低於20℃的條件下發芽緩慢。細芽萌發的適宜溫度為22－25℃。莖葉生長時期以20－28℃為宜。　　

去年，我縣從山東昌邑，引進昌邑面姜新品種，4月中旬開始種植，霜降節過後第三天開始收穫，平均畝產5500.75公斤，最高畝產7500公斤，畝均效益11015元。打破了我省西部地區不種姜和種姜不高產的歷史。一、播前準備　　

1、精細整地，施足底肥。選擇土質肥沃、水澆條件好的地塊，在4月上旬進行精細整地。結合整地撒施優質腐熟雞糞4方或優質圈肥10000公斤做基肥。在高肥水地塊按60——65釐米行距開溝備播，溝施豆餅100公斤、三元複合肥50公斤、硫酸鉀50公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤做種肥。　　

2、精選姜種，培育壯芽。在播種前30天左右，將姜種取出，去掉姜塊上的泥土，選用肥大、豐滿、皮色光亮、不幹縮、不腐爛、不受凍、無病蟲的健康姜塊作種。要求單株種姜塊重達60克以上，每畝地一般用種姜500公斤。　　

3、曬姜困姜。3月上旬選晴天，中午八九點鐘，將精選好的姜种放在陽光充足的地上晾曬，晚上收進屋內，蓋上草簾，以促進姜塊營養的分解。曬姜3——4天，困種10天，保持溫度在13——15℃，以促進養分分解和芽的分化。　　

4、浸種催芽。對精選、曬後的姜種，用姜瘟散、生薑寶、綠霸等農藥200倍液進行浸種，一般10分鐘，可起到殺菌、滅菌的作用，浸種後晾乾催芽。以筐盛姜塊，在棚室或陽畦等處催芽，保持空氣溼度75——85%，溫度25℃，20天后，等姜芽長出0.5釐米時，按姜芽大小分批播種。二、播種、苗期管理　　

1、覆膜、提早播種。在　4月15日　播種。蓋膜前用專用除草劑每畝150克，對水噴施，清除膜下雜草。地膜可選用厚度0.005——0.006毫米、寬度120毫米的地膜。　　

2、稀植、增大姜塊。高產地塊適宜種植密度為7000株/畝，行距50-55釐米，株距25釐米。用種量一般每畝500公斤左右。　　

3、遮陰、促進生長。生薑出苗達50%以上，及時進行姜田遮陰，以促進姜苗健壯生長。具體方法如下：將遮陽網作成條幅式拉於生薑行間，兩頭用竹竿固定，幅寬60——65釐米，可選擇遮光率為40%的遮陽網。　三、肥水管理　　

實踐證明：生薑在精細整地、足施底肥，精選姜種、科學播種的基礎上，要想獲得高產還必須抓好中後期管理，其主要技術要點如下：　　

1、輕施提苗肥，重施合枝肥。於6月上中旬結合澆水，每畝順水衝施尿素25——30公斤，以促進姜苗生長。7月上中旬揭去地膜，每畝地施用三元複合肥50——60公斤。至　8月20日　前，每畝補施硫酸鉀35公斤，追肥後及時澆水。9月中旬可根據姜苗長勢，適量追施鉀肥或氮肥，並對地上部進行葉面追肥，選用磷酸二氫鉀，每7天噴一次，連噴3——4次。　　

2、科學澆水。因為生薑喜歡潮溼的環境，田間必須要有充足的水分。為保證生薑順利出苗，在播種前澆透底水的基礎上，一般在出苗前不進行澆水，而要等到姜苗70%出土後再澆水，具體應根據天氣、土質及土壤水分狀況靈活掌握。第一水若澆得晚，姜苗受旱，芽頭易乾枯。由於地膜具有良好的保墒作用，苗期不宜澆水太勤，並且以膜下澆小水為宜。夏季澆水以早晚為好，不要在中午澆水。同時，要注意雨後及時排水。立秋前後，生薑進入旺盛生長期需水量增多，這時一般要4——5天澆一次，始終保持土壤溼潤。為保證生薑收穫後少粘泥土，便於貯存，可在收穫前5天澆最後一水。施用分枝肥後，應根據生薑生長情況，及時進行分次培土2——3次，確保生薑不露出地面，促進姜塊迅速生長。　

三、病蟲害防治　　

1、姜瘟病。是一種毀滅性病害。應以綜合防治措施為主，具體是挖置排水溝排水防澇並結合化學藥劑防治，藥劑防治可用生薑寶、姜瘟散、綠霸等1500——2000倍藥液浸根，如一旦發現病株要及時拔除並用以上藥液進行土壤處理，還要打點做標，生薑收穫後，將此處土壤取走做深埋處理。　　

2、蟲害。生薑主要蟲害有生薑螟蟲、甜菜夜蛾、生薑薊馬等，要搞好蟲情觀測，確保在大發生前做好防治。可用快殺靈和吡蟲啉等藥劑噴霧，每7——10天防治1次。　　四、適時收穫　　

當秋末氣溫在8——18℃時，秋高氣爽，光照充足，晝夜溫差大，正是形成產量的關鍵時期，適當延長生長期，可大大提高生薑產量。冀西地區大田收穫生薑的最佳收穫期應在10月25——30日，此時收穫生薑既不會凍傷姜塊，又可讓生薑增產。因此，一定要掌握最佳的收穫時機，切不可過早收穫。為便於儲藏和養分的迴流，生薑在收穫時要留2——3釐米左右的莖稈。