肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，但現在社會人們面對各種交際應酬和不良的生活習慣常常會對肝的健康造成影響，養肝護肝需要引起我們的關注。吃什麼對肝好？護肝不能吃哪些食物？

綠色食物對肝好，有幫助肝臟排毒、增強肝臟功能，可適當多吃。

按照中醫養生五行理論，肝主綠色，綠色食物入肝經，常吃綠色食物可以疏肝解鬱、緩解情緒。

1、多吃山野菜

薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等野菜因生長在郊外、山野處，無汙染，屬天然綠色食品，營養豐富，保健功能顯著，而且吃法簡單，涼拌、清炒、煮湯、作餡均可。

2、多吃新鮮蔬菜

氣候乾燥，多吃些新鮮蔬菜可清熱生津，尤其是西紅柿等蔬果兩用的蔬菜。西紅柿富含維生素C，可提高機體的免疫力，清熱解毒，對肝臟極為有利。

3、多吃富含維生素E蔬菜

馬鈴薯、黃豆及豆製品富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少許碳水化合物，對肝臟修復十分有益。　　

4、動物肝臟

此外，多吃動物肝臟和奶製品，對於保護肝臟、促進肝細胞的修復和再生具有一定的意義。

5、多吃性溫味甘的蔬菜

唐代醫家孫思邈說：“省酸增甘，以養脾氣。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋養肝脾兩髒。

因此，春夏應多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿蔔、芋頭等。菠菜具有滋陰滋燥，舒肝養血等作用，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療非常有效。

從現代營養學的角度看，綠色食物富含維生素和礦物質，屬於鹼性食物，有幫助肝臟排毒、增強肝臟功能、維持人體酸鹼平衡的作用。因此，日常飲食中可以有意識地多吃一些綠色食物。

油條等油炸食物：油炸食物中含有大量的反式脂肪酸，會增加肝臟負擔。

蛋糕等高糖食物：進入人體後極易轉化成脂肪，導致肥胖、高脂血症以及脂肪肝等。

燒烤

很多食物經過煙燻烘烤之後，的確很香，那股焦香味吸引著很多人。但是中醫講，辛多傷肝。香辛調味料加在食物裡的量雖然只有一點點，但是對於肝臟而言，它也算是毒的一種。因為一旦有刺激物進來，就必需肝臟加以解毒不可。

泡麵

泡麵、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素於防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。

要醃透，最好醃半個月以上再食用。鹽分攝入過多容易導致高血壓，也會損傷肝臟。

1、充足的睡眠。

熬夜會導致肝火旺盛，而引起口氣、口苦等現象。所以養成早睡的習慣，能保證充足的睡眠，能讓人的血液能順利迴圈到肝臟，從而提高肝臟的解毒功能。

2、多喝養肝茶

平時多喝養肝茶，能起到護肝養肝、清火去溼、疏肝理氣等功效。如丁香紅葉茶。

丁香紅葉茶——去怒火，排肝毒

【材料】丁香紅葉

作用：丁香紅葉茶所含的茶多酚對保肝有積極作用。它可營養、活化肝臟內的免疫細胞，增加肝細胞對病毒的抵抗力。幫助肝臟排毒並提升肝臟自身的解毒的功能。

3、放平心態

中醫認為“肝喜調達而惡抑鬱”，心情憂鬱或愛生氣會使肝臟氣血不暢，如果心情舒暢、心態平和，肝氣就能夠正常生髮和調節，所以遇事一定要放寬心，心情好了，肝氣也就正常了。

蔬菜中含有豐富的、人體所需的多種維生素、纖維素、無機鹽以及微量元素鐵、鈣、銅等，這些維生素以及礦物質可促進肝細胞的再生與修復。多吃蔬菜這一類高纖維類的食物有助於增加飽腹感，使人們降低食物攝入量，這對於減少因營養過剩引起的脂肪肝尤其重要。

常吃菜花（花椰菜）可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。其所含維生素c和胡蘿蔔素能抗氧化，可幫助清除體內的氧自由基，能對組織細胞起到保護作用，有利於防病抗衰老。

黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排洩和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

洋蔥裡所含的多種硫化物能抑制血小板凝結，幫助血液流通順暢，消除體內自由基。洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的“好”膽固醇（HDL），預防動脈硬化。更重要的是，洋蔥中的這些活性成分能夠促進脂肪代謝，防治脂肪肝。

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，並且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘後再吃，這樣有利於蒜素的生成。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種營養素，實驗證明可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因此具有降血壓，降血脂等功效。

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，B、C、P族維生素，不僅具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，而且還可降低血中膽固醇含量，經常食用對脂肪肝、高脂血症的患者也有益處。

海帶含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇。含有食物纖維褐藻酸，可抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。

紅薯含有豐富的纖維素，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

脂肪肝患者在飲食上選擇食用茄子，並且每天堅持一定量的運動，這有利於疾病的恢復。茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子作試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子體內膽固醇含量下降10%。

肝臟是人體重要的器官，具有分泌膽汁、代謝功能、凝血功能、解毒功能、吞噬或免疫作用，所以肝臟健康很重要。

目前由於生活節奏的不斷加快，很多上班族忽視了對肝臟的保護，不良的飲食和生活習慣造成很多人肝臟不好，那麼肝臟不好怎麼調理呢？這是很多人非常關心的話題。

應適量攝入高質量的歐米伽-3類脂肪酸如蘇子油，亞麻籽油（因為人體缺乏歐米伽3常導致脂肪酸攝入不均衡，同時歐米伽-3還能降低或者調整血脂，有助於脂肪肝的恢復，民間有用蘇子油治療肝硬化、脂肪肝的偏方就是用蘇子油煎雞蛋），儘量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)，同時應限制膽固醇的攝入量，如動物內臟、腦髓等。　

檸檬相信大家都極為熟知，它是一種屬於天然的草本植物，含有檸檬酸等，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。並且食用後還能夠起到很好的保護肝細胞免受自由基破壞的功效，同時還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。

檸檬的食用方法主要以泡水為好，將檸檬切片，每天喝水的時候，投入一片新鮮的檸檬片最好。

專家提醒，肝臟功能受損的人群在日常生活中應該適量的多吃些木瓜，因為它具有很好的養肝作用，除此之外還可以有效的增強肝臟的抗病能力。木瓜之所以對肝臟有益，是由於在肝臟中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營養物質不僅能夠滿足機體所需，同時還能有效的增加肝細胞的抵抗力從而穩定肝細胞膜。

富含維生素C的櫻桃等也可以起到肝臟排毒的作用，同時日常飲食中可以多攝入一些綠葉蔬菜，例如菠菜等。

蒲公英是護肝聖藥，美國著名的直銷公司安利就有一款蒲公英護肝片，歐洲臨床上也用蒲公英來做治療肝病的藥品。研究表明，蒲公英根對清除肝臟毒素，維護肝臟細胞健康具有很好的作用。

蒲公英是我國藥典中的一味重要中藥，主要功效是清熱解毒，而肝臟是人體最大的腺體也是人體最大的解毒器官，蒲公英根清熱解毒的作用有助於肝臟更好的發揮解毒作用，以及幫助肝臟本身清除毒素。蒲公英根可以用水煮來喝，如果為了方便也可以買蒲公英根製成的茶來代替平常喝的茶。這樣日常飲用蒲公英根茶，既能起到保護肝臟的作用，也能預防上火喝其他一些炎症。

蒲公英根茶味道類似咖啡，被歐洲稱為“東方咖啡”。同時蒲公英還是清熱解毒，去火消炎的良藥，對上火、口臭、咽炎也有很好的效果。

首先、肝臟不好的患者要保持一個樂觀的心態。對於肝炎患者來說，保持一個樂觀的心態是很重要的。肝炎患者應調整好自己的情緒，正確對待疾病。保持樂觀、平常、健康的心情，堅定戰勝疾病的信心，積極治療才有利於身體康復。

其次、在飲食方面，肝臟不好的患者應該遵循“三高一低”的飲食原則，即高熱量、高蛋白、高維生素、低脂肪。要有充足的營養保護肝臟，促進肝臟的修復、再生和肝功能的恢復，合理調配營養以減輕肝臟的負擔，提供適當的熱量，減少蛋白質消耗。

最後、肝臟不好的患者要做適當的運動。可選擇在清晨時散散步，做做放鬆操、舉啞鈴、打太極等輕體力活動，原則上是以不感到疲勞為宜。運動時間一般控制在一個小時之內。

肝臟可以將人體內有毒的物質和機體代謝的廢物都變為沒有毒性或者毒性很小的物質，加速它們從體內排出，確保機體的健康，保證身體正常的功能。

此外，吸菸酗酒、熬夜、發脾氣等不良的生活習慣，還影響肝排毒，長久以往肝毒在身體裡累積，酒精肝、脂肪肝、肝硬化就找上來了。

藥補不如食補，常吃一些具有排毒功能的食品，能幫助清除體內毒素。本文中為大家列舉一些有助排出肝毒的食物。

玉蘭菜是藥食兩用植物，玉蘭菜的葉可調製生菜，玉蘭的根可供藥用，玉蘭根具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。現代研究，玉蘭除了我國藥典記述的功效外，玉蘭還有促進體內有害物質排洩，降低高血脂和降低高尿酸的作用，並對糖尿病和腸炎有預防和治療作用。此外，玉蘭還有很好的保肝作用。

現代研究證明，玉蘭提取物可以加速磷脂合成的膽鹼存在，可以加速細胞修復速度。玉蘭根提取物對肝細胞有保護作用。經科學研究，玉蘭根主要含有三萜類、倍半萜內酯、生物鹼等有效成分。

如果想要保護肝臟的人，不妨閒時喝上一杯玉蘭根茶，可以加速肝細胞修復，還能促進消化。

經實驗研究證明：五味子及其種仁提取物對CCl4所致動物肝臟損傷引起谷-丙轉氨酶升高可明顯降低；五味子中的多種成分能顯著增強肝臟的解毒功能，並有避免或減輕化學物質對肝臟的損傷作用。

枸杞葉和枸杞果實都有助於肝臟排毒。枸杞葉能清肝排毒，枸杞子能滋養補肝。用枸杞與去核紅棗泡水，長期飲用，有補肝養血的功效。也可以用枸杞煎湯、熬膏、浸酒或入丸、散。或者直接用枸杞子煮粥，泡水代茶飲。

黑木耳是認知度最高的排毒食品之一。因為黑木耳含有的豐富的植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內汙染物質。計劃經濟時代的理髮師就每月會分到一點黑木耳，屬於勞保產品，能清除理髮師理髮時吸入到肺內的細微頭髮碎屑。

按中醫五行理論，青色的食物可以通達肝氣，起到很好的疏肝、解鬱、緩解情緒作用，屬於幫助肝臟排毒的食物。中醫專家推薦青色的橘子或檸檬，連皮做成青橘果汁或是青檸檬水，直接飲用就好。也可以多吃綠葉蔬菜，例如菠菜、香菜、小白菜、茼蒿等青菜。

肝臟是人體的排毒器官，如果肝不好，積累的毒素就會殘留在體內，誘發各種疾病所以為保證肝功能正常執行，不妨吃些清肝排毒的食物，下面介紹9種清肝排毒的食物供你選擇，來看看吧。

01蒲公英

蒲公英是路邊隨處可見的小植物，但在中醫屆，卻有著“草藥皇后”的美譽，可見蒲公英的養生效果有多少。蒲公英歸肝、胃經，可保肝利膽，善於清肝、胃熱，去火消炎。凡肝中鬱熱所見的急躁易怒、口苦口乾口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。

而蒲公英的根莖，營養價值要比蒲公英葉子更好，保肝方面，效果優於蒲公英葉子。並且蒲公英根莖不僅可以去肝火，還可以護肝排毒，預防肝損傷，尤其是對酒精性肝損傷，效果顯著。蒲公英中含有的營養價值的高，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、膽鹼以及有機酸和菊糖，除此之外還含有大量的碳水化合物、蛋白質以及微量元素和維生素，這些在進入身體之後都能夠很好的促進身體健康。

教你動手做蒲公英根茶做法：1、挖取野生的蒲公英根莖，清洗乾淨，注意一定要多清洗幾遍，以免殘留泥沙；2、洗淨的蒲公英根，切成5-10毫米左右的小段，備用；3、將切好的蒲公英根段，在蒸籠中蒸15分鐘，取出後自然降溫；4、冷涼後的蒲公英，放到炒鍋中烘炒，注意勤翻炒，避炒糊了，炒至顏色到淺褐色為止，取出降至常溫，即可。

此方法制成的蒲公英根茶比直接曬乾的蒲公英根口感更好，並且容易沖泡，營養物質易泡出，可謂色香味俱全。

需要注意的是，蒲公英屬於微寒，如果是脾胃虛寒者，可選擇用將蒲公英根發酵後，做成蒲公英根紅茶，這樣可以大大降低蒲公英的寒性，更適合脾胃虛寒，怕涼者飲用。也可以將蒲公英根搭配刺玫花，做成蒲公英刺玫茶，一起泡水喝，同樣可以中和蒲公英的寒性，或者計入大棗、薑片等皆可。

02葡萄

葡萄中的果酸能幫助消化，促進食慾，同時對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。再者因為葡萄中本身還有的生物活性物質，可以消除體內的自由基，由其是對於那些肝臟功能本身就不是很好的人，可以起到一個輔助治療的作用。

03紅棗

紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續一週，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。

04綠豆

很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養素同冰糖結合就具有很高的食療價值，由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。

05胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。由於類胡蘿蔔素是脂溶性的，因此胡蘿蔔最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。

06番茄

番茄具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。醫學專家認為，每人每天吃上2個番茄，就可以滿足體內一天維生素C的需求。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。

07蘆筍

蘆筍所含的天門冬素有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。

08萵筍

萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。肝硬化合並貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。

09黃瓜

黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素，含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除。

身體雖小，五臟俱全。肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，但現在社會人們面對各種交際應酬和不良的生活習慣常常會對肝的健康造成影響，養肝護肝需要引起我們的關注。吃什麼對肝好？

下面給大家介紹一下：

1、花椰菜

常吃菜花（花椰菜）可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。其所含維生素c和胡蘿蔔素能抗氧化，可幫助清除體內的氧自由基，能對組織細胞起到保護作用，有利於防病抗衰老。

2、大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，並且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝臟中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘後再吃，這樣有利於蒜素的生成。

3、紅薯

紅薯含有豐富的纖維素，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

4、茄子

脂肪肝患者在飲食上選擇食用茄子，並且每天堅持一定量的運動，這有利於疾病的恢復。茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。巴西科學家用肥胖兔子作試驗，結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子體內膽固醇含量下降10%。

5、歐米伽-3（紫蘇油、亞麻籽油）

應適量攝入高質量的歐米伽-3類脂肪酸如紫蘇油，亞麻籽油（因為人體缺乏歐米伽3常導致脂肪酸攝入不均衡，同時歐米伽-3還能降低或者調整血脂，有助於脂肪肝的恢復，民間有用紫蘇油治療肝硬化、脂肪肝的偏方就是用紫蘇油煎雞蛋），儘量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)，同時應限制膽固醇的攝入量，如動物內臟、腦髓等。　

6、檸檬

檸檬相信大家都極為熟知，它是一種屬於天然的草本植物，含有檸檬酸等，適量的食用具有很好的養肝健脾、防毒解毒等功效。並且食用後還能夠起到很好的保護肝細胞免受自由基破壞的功效，同時還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。

7、蒲公英根茶

蒲公英是護肝聖藥，美國著名的直銷公司安利就有一款蒲公英護肝片，歐洲臨床上也用蒲公英來做治療肝病的藥品。研究表明，蒲公英根對清除肝臟毒素，維護肝臟細胞健康具有很好的作用。

保護肝臟，避免兩個壞習慣！

避免久坐不動

久坐不動常見於辦公室人群，當身體長時間不運動時，身體代謝緩慢，肝臟就會堆積脂肪，久而久之，加上不良飲食，逐漸累積成脂肪肝。

解決措施：適當進行慢跑、騎腳踏車、爬樓梯等有氧運動有利於降脂減肥，對促進肝內脂肪消退是非常有效的。另外，據科學研究發現，相同的運動專案和運動強度，下午或早晨錘鍊要比上午多耗費20%的能量。因此，有脂肪肝的人最好選擇在下午或早晨進行鍛鍊。

避免熬夜

無論是工作加班，還是學習熬夜的人越來越多，現在的人熬夜都成為習慣。殊不知這就是傷害肝臟的最主要因素。

晚上11-3點是膽、肝排毒時間，熬夜會加重臟器“加班工作”，長時間會導致肝膽功能異常！

所以，最好養成規律作息，每日在晚上11點之前入睡。

吃什麼菜能把肝“洗”的很乾淨？

1、綠豆

綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排洩，促進機體的正常代謝。不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維持生活素受到破壞而降低作用。

2、甜菜

甜菜能有效滋補肝臟，幫助幫助排出毒素，甜菜中的甜菜鹼，對降低血壓、預防慢性肝炎、肝硬化等肝臟問題都有顯著的好處。

3、蘆筍

蘆筍所含的天門冬素有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。

4、豬血

據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益於肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的汙物。這在空氣汙染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出汙染的空氣，並時常吃豬血湯，維持肝臟機能，非常必要的。　　

5、喝茶養生-保肝護肝

蒲公英刺玫茶：蒲公英入肝、胃經，擅清肝胃熱，並且可幫助肝臟排毒解毒，促進其自我修復，具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。蒲公英根最常用在需要去肝毒的病患身上，能有預防酒精性肝損傷！

刺玫花就是野生的小玫瑰花，有“解鬱聖藥”的美稱，是“急脾氣”的“滅火器”。它具有疏肝理氣、解鬱、活血散淤的功效，肝臟喜歡“苦”味，所以這兩者一起搭配，排肝毒效果加倍！並且玫瑰花性溫可以中和蒲公英的寒性，不寒不燥，適合更多人飲用。

首先，先來了解一下，不能吃什麼？

護肝-遠離3類食物

第一類：煙燻、烘烤食物

研究發現煙燻、烘烤後的食物，含有具有致癌作用的物質——苯並芘，這種有毒物質進入體內後，需要肝臟的超負荷運轉進行解毒。所以，大家應少食煙薰、烘烤食物。

第二類：酒

酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

第三類：高脂肪食物

大量食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負擔，而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發脂肪肝，所以大家應儘量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。

同樣不該食用的還有高糖食物，因為糖分攝取過多易轉化為脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝等。

護肝，可以補充α-亞麻酸

α-亞麻酸是細胞膜構成的主要組成部分，有益於肝細胞的再生，並提高了肝細胞膜的抗病毒性，防護肝細胞免除病毒的損害。

同時，α-亞麻酸在體內參與脂肪代謝，糖代謝等，可降低血脂和肝內脂肪沉澱，增加蛋白質合成，排除有毒物質，促使肝細胞功能的復活。其存在於三文魚、紫蘇油、胡麻仁油中，以紫蘇油中含量66.7%為最高，保肝者可以選擇每週吃一次深海魚或者每天補充紫蘇油5~10ml，做為護肝途徑。

護肝，要多喝水

每人每天至少喝足1500ml水，如果出汗較嚴重，還要在此基礎上再增加飲水量。

另外可以喝蒲公英根茶，因為蒲公英中的蒲公英甾醇和蒲公英苦素，對肝、膽起到一定的保護作用。另外，蒲公英根泡水，可清肝毒，修復損傷的肝細胞，包括肝炎引發的肝損傷，特別是喝酒以後造成的肝損傷，都有很好的保護作用。但它性寒，所以通常搭配刺玫花，製成蒲公英刺玫茶飲用，可以中和寒性。

護肝，多吃葡萄

葡萄中的果酸能幫助消化，促進食慾，同時對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。再者因為葡萄中本身還有的生物活性物質，可以消除體內的自由基，由其是對於那些肝臟功能本身就不是很好的人，可以起到一個輔助治療的作用。

護肝，吃點紅棗

紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。實驗證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續一週，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。

護肝，多吃綠豆

很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養素同冰糖結合就具有很高的食療價值，由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。

吃什麼對肝臟排毒好?

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。要想把胡蘿蔔中的營養釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者透過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿蔔素的可用量增加6倍，此外，由於類胡蘿蔔素是脂溶性的，因此胡蘿蔔最好加油烹調，或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、豬血

據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益於肝臟排毒。我國在很早以前，就已知道吃豬血和其他動物的血，可清除體內的汙物。這在空氣汙染的現在，每天應該進行深呼吸，吐出汙染的空氣，並時常吃豬血湯或上述中藥的強肝藥，維持肝臟機能，非常必要的。食用豬紅一般用來滾湯和滾粥。靚的豬紅簡單地用幾棵香菜、少許白胡椒粉就能滾出熱辣鮮美靚湯，滾粥亦一樣，加一點香菜末和胡椒粉，能帶出整鍋粥的“精氣神”。

3、紅棗

有研究顯示：連續吃紅棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，紅棗就有了“天然維生素丸”的美譽。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

4、歐米伽-3（蘇子油、亞麻籽油）

應適量攝入高質量的歐米伽-3類脂肪酸如蘇子油，亞麻籽油（因為人體缺乏歐米伽3常導致脂肪酸攝入不均衡，同時歐米伽-3還能降低或者調整血脂，有助於脂肪肝的恢復，民間有用蘇子油治療肝硬化、脂肪肝的偏方就是用蘇子油煎雞蛋），儘量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、牛油、羊油、黃油、奶油等)，同時應限制膽固醇的攝入量，如動物內臟、腦髓等。　

5、蘭菊根

蘭菊很多人覺得它像娃娃菜，葉淡黃，幹乳白。吃到嘴裡的滋味也是不同。微苦，清脆，水分充足。藥用的就是蘭菊菜的根莖，具有很好的保護肝臟的作用。

蘭菊根提取物的保肝作用是由於其加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。蘭菊根提取物中脂溶性成分和水溶性成分對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護作用。

因為有的可以排一些毒素,如果你得了鉛毒就必須吃綠豆,如果你得了感冒病就必須得吃橘子,如果你得了其他的病就得吃疏菜水果等綠色食品,紅色食品也可以,如果你覺得肚子不舒服的話就多喝點湯比如和開水等,千萬不要去喝外面賣的那些飲料等顏色的都是很大的傷害。

西紅柿，生菜，金針菇，白蘿蔔蒜薹，黃花菜，都是清洗肝臟的蔬菜，並且，每天上午，下午分別盒一杯鮮炸萍果汁，對清洗肝臟效果也很好

給大家推薦幾種野菜，馬齒莧

:馬齒莧，為馬齒莧科植物馬齒莧的全草，為藥食兩用植物。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱“五行草”。是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜。民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜”。我國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草。廣佈全世界溫帶和熱帶地區。

功效與作用:性寒、味酸，歸肝經、大腸經。有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用

車前草

中醫學認為，車前葉性味甘、寒。能清熱利尿、清肝明目

蛤蟆草

清熱解毒

　吃什麼東西對肝好

　左臉頰起痘是肝臟不好的表現，閨蜜是學中醫的妹子，和我說過護肝的一些食物。現在分享給大家。其實偏酸的食物一般對於肝臟都有著很好的保健作用，比如西紅柿、桔子、獼猴桃等等。

　　第一：黃瓜

　　無論是老黃瓜還是嫩黃瓜都是具有很好的保肝作用;黃瓜含有維生素、礦物質，並且含糖量比較低，對於保護肝臟效果很好。適合脂肪肝的防治

　　第二：大白梨

　　從中醫方面來說，；梨是屬於偏酸的，所以他也具有保護肝臟的作用。梨中含有大量的纖維素，特別是含有豐富的維生素C，能夠有效的幫助肝臟排毒。

.第三：空心菜

有解毒、清熱涼血等作用。

第四：薺菜

適合慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等。

第五：.胡蘿蔔

提高肝病病人VA水平，間接預防癌變的發生。

另外在日常飲食中適量的吃一些食醋，能夠很好的起到保護肝臟的效果。也可以喝菊花茶，白色的菊花具有去火、清肝的作用，特別適合高血壓患者;黃色的菊花則是具有祛風散寒的效果，感冒的時候喝效果很好。

一些苦寒的食材對於肝不好，例如苦瓜等等，並且所有的藥物對於肝臟和腎臟都是沒有好處的。

　　對肝好的食譜

　　想要保護好我們的肝臟，食譜最靠譜，下面為大家介紹兩款護肝食譜，一起來看看吧!

　　第一：鵝肝醬燒小土豆

　　材料：小土豆、香菜、蔥末、姜、甜麵醬、鵝肝醬

　　做法：

　　1.將小土豆洗乾淨，然後瀝乾水分，切片備用;香菜洗乾淨瀝乾水分備用;

　　2.將洗土豆放入油鍋中爆炒，然後放入甜麵醬、蔥、姜還有鵝肝醬，翻炒均勻。加入適量的熱水，中火燉煮十五分鐘之後加入香菜，繼續燉煮五分鐘之後就可以加入食鹽起鍋了。

　　第二：黃花菜菠菜豬肝湯

　　材料：豬肝、菠菜、幹黃花菜、枸杞、火腿、生薑、大蔥、食鹽

　　做法：

　　1.將幹黃花菜放入溫水中浸泡二十分鐘，然後清洗乾淨，瀝乾水分切段備用;

　　2.將菠菜去除根部，清洗乾淨之後切段備用;

　　3.豬肝洗乾淨之後切片，然後放入開水中焯一邊，去除血水。加入適量的食鹽、油還有薑絲進行醃漬;

　　4.在鍋中加入適量的清水，放入準備好的枸杞和黃花菜，大火燒開之後熬煮十分鐘，隨後放入菠菜和豬肝，煮開之後加入食鹽就可以起鍋了。

　　功效：這道菜具有養肝補血的作用，患有肝病的患者來說非常的適合。

1如果說什麼蔬菜呢，讓肝保持乾淨

首推金針菇

營養學家認為，金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用，長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者，會發生血液中氨濃度增高而中毒，由此而引發肝昏迷。所以經常食用金針菇能明顯地解除氨中毒，對預防肝昏迷的發生有積極的效果。

2.其次是木耳

木耳作為中藥來講有中藥的性質：木耳性甘平，質滑利。木耳能夠利五臟，寬腸胃。通六腑、暢血脈。排出濁氣，還人輕鬆。

3.還有中藥枸杞

枸杞中含有多糖和多種生物鹼，它能增強人體的免疫功能，有效地防止各種有毒或有害物質對肝臟保護作用

4，肝不好的人要著重疏肝，可用柴胡，黃芩，蛇舌草，車前草等煲水

5，為了避免肝臟疾病的產生，最常用的預防方法有二

一是在冬秋時節，避免過度飲酒，或控制暴飲暴食，減輕肝臟的負擔，或避免造成對肝臟的損害

二是在冬秋之際，注重有針對性的使用對肝臟健康有益之品，以達到對肝臟的調養保護作用，古人就特別強調了枸杞對肝臟具有很好的養護保健作用

吃什麼菜能把肝“洗”乾淨這個問題，其實就是要吃什麼菜對肝臟有益，也就是要多吃有助於肝臟排毒的食物。對肝臟有益健康又能排毒的菜其實很多的，介紹幾種既便宜又常見的菜蔬：比如地瓜，地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便，最好吃的時候連皮一起一起吃掉。綠豆，綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫。還有就是薏仁，薏仁可促進體內血液迴圈、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善肥胖，喝薏仁湯是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，根據自己口味新增少許的糖就可以了。另外，肝喜歡綠色蔬菜，比如各種青菜、黃瓜、西蘭花等等。其實補肝不如養肝，我們平時要少熬夜、戒菸戒酒，煙裡邊的尼古丁，酒精裡的乙醇，它們對肝臟是很不利的，容易造成酒精肝和肝癌。所以想要保護好自己的肝臟，最好要戒菸戒酒。要保證足夠充足的睡眠時間。現在很多人都有熬夜的壞習慣，殊不知這其實對肝臟的傷害是非常大的。肝臟排毒的時間在晚上11點到凌晨1點，這時候你如果不睡覺，對肝臟的傷害是非常大的。當然如果感覺肝臟有什麼不適，最好去正規的醫療機構諮詢檢查。

肝臟是人體很重要的器官之一。食物有五味:酸.收斂，歸肝。苦.能瀉能燥，歸心。甘.又稱甜.補養氣血，歸脾。辛.又稱辣，能散能行，歸肺。鹹.軟堅瀉下，歸腎。酸生肝，酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防感冒.降血壓.軟化血管之功效。以酸味為主的西紅柿.山楂.柚子均含維維生素c.可防癌.抗衰老.防治動脈硬化。

1梨子，從中醫方面來說，；梨是屬於偏酸的，所以他也具有保護肝臟的作用。梨中含有大量的纖維素，特別是含有豐富的維生素C，能夠有效的幫助肝臟排毒。

2、黃瓜，無論是老黃瓜還是嫩黃瓜都是具有很好的保肝作用;黃瓜含有維生素、礦物質，並且含糖量比較低，對於保護肝臟效果很好。適合脂肪肝的防治。

3、花椰菜，常吃花椰菜可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。其所含維生素c和胡蘿蔔素能抗氧化，可幫助清除體內的氧自由基，能對組織細胞起到保護作用，有利於防病抗衰老。

4、胡蘿蔔，它含有豐富的胡蘿蔔素和多種營養素，實驗證明可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因此具有降血壓，降血脂等功效。

5、紅薯，它含有豐富的纖維素，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。但是吃多了容易放屁。

6、海帶，它含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇。含有食物纖維褐藻酸，可抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。

7、洋蔥它含有多種硫化物能抑制血小板凝結，幫助血液流通順暢，消除體內自由基。洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的“好”膽固醇（HDL），預防動脈硬化。更重要的是，洋蔥中的這些活性成分能夠促進脂肪代謝，防治脂肪肝。

謝謝邀請。吃什麼菜能把肝“洗”乾淨，對於這個“洗”字，如果大家真把它理解成洗，就有點片面了。因為一說到肝臟，很多人就會想到排毒，認為把肝臟洗乾淨了，毒素也就可以排乾淨，其實肝臟之所以被大家認為是一個很重要的器官，不僅僅是由於肝臟具有分解毒素的功能，還因為肝臟是我們身體物質合成和代謝的重要場所，比如蛋白質的合成、分解；糖代謝；脂肪代謝；維生素、藥物、毒物的代謝以及膽汁的分泌等等都與肝臟有著密切的關係。把肝臟“洗”乾淨也就意味著保護好肝臟，讓肝臟的功能一以貫之。

從這個角度上來講，中醫有綠色養肝的說法，所以綠色蔬菜本身就對肝臟有保護作用，《中國居民膳食指南》裡也建議我們每天要吃500克的蔬菜，特別是深綠色蔬菜。

這裡要提醒大家區別綠色蔬菜和根莖瓜類蔬菜，從護肝這點來說，綠葉蔬菜最關鍵的作用體現在防汙染。綠色蔬菜中豐富的膳食纖維、葉綠素和多種植化物，可以有效地降低對汙染物的吸收，促進汙染物從腸道排出，從而減少肝臟的使用頻率，某種意義上也就是——提高了肝臟解毒功效。而且顏色越深的效果越好。綠色蔬菜的入選很簡單，就是顏色發綠甚至綠的發黑，比如芥藍、芥菜、油麥菜、韭菜、菠菜、小白菜、馬齒莧等，綠葉蔬菜也就是葉子所佔比例比較大。另外，護肝是多方面的，飲食上還要注意優質蛋白（白肉、豆類等）、富含n～3系列的不飽和脂肪酸（深海魚、亞麻籽油等）等的攝入，生活上建議充足的睡眠、適量的運動、良好的心態等，總之要想“肝淨”不是一朝一夕的事，養成好的的飲食習慣，生活方式才是行之有效的方法。

肝臟是重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟的一系列化學反應後，變成無毒或低毒物質，但當肝臟功能負重過大或出現障礙時就會積聚毒素引致疾病。肝臟的主要作用是促進人體新陳代謝，因此，我們每個人都必須關注自身肝臟健康。

一、冬瓜

冬瓜含維生素及纖維素，能護肝腎，降血壓血脂。

二、牛樟芝

牛樟芝中含有豐富的三萜類化合物、多醣體和超氧化物歧化酶等，能修復受損肝細胞，提升肝臟代謝功能。

三、鯉魚

鯉魚含蛋白質、氨基酸及維生素等，可利水消腫，清熱解毒。

四、韭菜

韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣。韭菜配豬肝熬成湯可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便秘等病患。

五、黑米

黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎。黑米粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。

六、紅棗

紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。紅棗粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。

多喝水可補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

以上僅供參考。

除了這兩種原因，還有沒有其它原因呢，當然有，就是人每天攝入的任何食品，超過正常時間沒有排出，就會產生毒素，毒素被人體再次吸收。會表現出面板有暗沉色素，面部灰暗色。

沒有任何疾病的情況下，要減少肝臟的排毒負擔，要保證每天吃的進，排得出即可。以清淡食品為宜，飲酒適量，保證每天的果蔬充足。利於腸胃潤滑，即可達到保肝目的。同時又能補充各種維生素。個人觀點。