飲食方面，食材選擇不當或不良飲食習慣均會增加肝癌的發生風險。食物在溫暖、潮溼的地方容易發生黴變，尤其以糧油類居多，如穀物、花生、玉米等，黴變的食物可能含有黃麴黴毒素，這種物質是公認的強致癌物，同時也是肝癌的高危病因。發生黴變的食物均不建議烹調食用，如果長期進食黴變食物，肝癌發生風險將顯著升高。其次，富含硝酸鹽與亞硝酸鹽的食物也是肝癌的重要致病因素，硝酸鹽廣泛存在於多種食物中，正常進食硝酸鹽可經人體代謝排出體外，但長期進食大量富含硝酸鹽或亞硝酸鹽的食物，則可能增加肝細胞癌變風險，尤其是一些加工熟食、袋裝零食等，亞硝酸鹽含量較高。因此，為了降低肝癌風險，應儘量少吃上述兩類食物。

需要注意的是，我國是乙肝大國，人群乙肝感染率較高，由乙肝發展而來的肝癌佔據了絕大多數，如果乙肝患者長期進食黴變食物、富含硝酸鹽或亞硝酸鹽的食物，肝細胞癌變風險會進一步股增加。除此之外，吸菸、酗酒等均可使肝癌發病風險升高十多二十倍，無論是普通人群，還是乙肝患者均應戒菸限酒，以降低肝癌風險。同時，建議控制好血脂、血糖，合理治療非酒精性脂肪肝，這些疾病也可增加肝癌發病風險。

鄰居王阿姨，是一個苦命的人，丈夫去世的早。

這些年來，王阿姨一個人把一雙兒女拉扯大，吃了很多苦，很不容易。

近半年來，王阿姨經常腹部脹痛，人也沒精神，消瘦的很。

王阿姨自己知道，這或許不是什麼好兆頭，但還是沒有就醫檢查。

直到上個星期，王阿姨，才到醫院檢查，卻不料確診了肝癌，已經發展到了中後期。

這樣的結果，王阿姨似乎，並不是十分意外，並且，選擇回家調養，不入院治療。

醫生與其交談後，才會知道，這些年來了，王阿姨十分節儉，腐爛的水果不捨得扔，自己剜掉壞的部分繼續吃，但是給孩子們的都是好的水果。

此外，食用油都是買大桶油，趕在活動優惠期間，還會多買幾桶，這幾年孩子不在身邊，自己一個人吃不完，有一些都出現了油哈喇味，也沒捨得扔掉，依然堅持吃掉了。

醫生提醒：這2類食物，最好扔掉別吃，易誘發肝癌

1：過期的食用油

陳腐油類中，均含有丙二醛這種化學成分。

它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。

此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。

因此，動植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。

用哈喇油炸炒製作的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，使人縮短壽命。

2：腐爛的水果

有些水果一旦腐爛，就會產生毒素，從而導致神經系統和肝臟中毒。

橘子、橙子等水果，一旦腐敗，變質就會產生青黴，就算把腐敗部位扔掉，細菌還是會殘留在水果內，只是肉眼看不到，食用後會導致肝中毒。

長期吃這類水果，嚴重損害肝臟健康，增加癌變機率。

桃子、橙子、李子、荔枝等，屬於核果類水果，一旦出現腐敗跡象，就堅決不能食用了。

我國是肝癌大國，資料顯示，全球新發肝癌約一半發生在我國。

肝癌發病隱匿，惡性度高，病情進展快，早期一般沒有什麼不適。

臨床上，多數患者就診時，已經步入中晚期，治療難度大、療效差。

我國肝癌晚期患者，一般生存時間僅為6個月，被稱為“癌中之王”！

身體出現“2紅3黃”，及時查肝功，切莫忽視

1、出現紅色蜘蛛痣

其實，吳先生胸前的“小紅點”，在醫學上稱為“蜘蛛痣”。

研究發現，有蜘蛛痣的人，85%有肝臟組織病變，其中，30%為肝硬化。

突然出現“蜘蛛痣”，或蜘蛛痣數量增多、增大，及時檢查，切莫忽視。

2、手掌發紅，出現肝掌

手掌的顏色，應是均勻的粉紅色，一旦出現硃砂色紅點，需警惕“肝掌”。

當慢性肝炎者，惡化成肝硬化之後，十分容易出現肝掌。

3、鞏膜發黃

"鞏膜發黃"，是診斷肝臟疾病的重要依據。

甲型肝炎、急性乙型肝炎，幾乎都會存在不同程度的"鞏膜黃染"。

此外，據研究調查發現，有過半的肝硬化患者，會出現這種症狀。

4、指甲乾枯泛黃

中醫認為“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分。

如果指甲顏色發黃，在一定程度是肝病的症狀，並且病情不輕，最好及時檢查。

5、尿液深黃

人體的尿液，是肝腎健康的一個風向標。

肝功嚴重受損，肝臟功能受損，會導致尿液顏色變深，如濃茶的深黃色，甚至褐色，最好趕緊去醫院檢查肝功能。

保護肝臟，預防癌變，做好這幾點：

1、綠色蔬果，吃一點

飲食，與肝臟健康，密切相關。

生活中，要注意葷素搭配，切莫吃過多的肉類。

而蔬果，最好選擇綠色多一點，因為，肝臟喜歡綠色食物。

多吃點綠色食物，有利於肝氣的迴圈和代謝，還能消疲勞、舒緩肝鬱。

茼蒿，清香氣息，沁人心脾。經常吃點茼蒿，可行肝氣，消食開胃，通便利腑，改善肝鬱氣滯所致的善怒、頻頻嘆氣、胸脅脹痛等症狀，有益肝臟。

蘆筍，含有人體需要的多種氨基酸、維生素和微量元素。

氨基酸成分，具有解酒護肝的作用，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。

2、護肝茶水，喝一點

多喝茶水，可促進排毒，減少肝臟負擔，更有益健康。

用一些“藥食兩用”小植物，搭配泡水喝，是護肝不錯的選擇。

蒲公英根紅茶，泡水喝，可排肝毒，提高肝臟解毒能力，預防肝損傷。

蒲公英，是“藥食兩用”小植物，隨處可見，其根莖，藥用價值高，尤其是保護肝臟健康，十分有益，將其採用發酵工藝，炒製成茶，可降低寒性，適合長期泡水喝。

中醫認為，蒲公英入肝經，擅長排肝毒，提高肝臟解毒能力，與乳薊的功能不相上下。

現代藥理研究表明，蒲公英根含有的甾醇類物質，能夠使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，從而在一定程度上起到保肝作用。

此外，其有效成分，還可拮抗內毒素所致的肝細胞損傷，解除內毒素導致的毒性作用，增強肝臟的再生能力。因此，經常用其泡水喝，對於肝臟健康，十分有益。

3、酒精飲品，少一點

酒精，已被明確為"一級致癌物"，是明確會致癌的物質。

一年內即使每天僅飲用一杯酒，也會使罹患 23 種與酒精相關疾病的風險增加0.5%。

其中，對於肝臟的損害，最為嚴重。從某種意義上說，肝癌是被酒一點點"泡"出來的。

所以，保護肝臟，預防肝癌，一定要儘量遠離酒精飲品，切莫貪杯。

4、強肝經絡，推一推

中醫講，肝氣一通，百脈皆通。所以，日常要注意疏通肝臟經絡，促進肝臟健康。

經常推一推大腿內側的肝經，可很好的養護肝臟健康。坐位，腿彎曲，膝蓋放平，雙手掌交疊，按大腿根部內側，稍用力，向前推到膝蓋，先左後右，各五十遍。

推搓兩肋，雙手，分別置於胸部兩側，一手向前一手向後，相對來回搓摩，一去一回計1次，共做30次。

我國被稱為“肝癌”大國，我國新增肝癌病例數就佔全球的一半以上。肝癌也被稱為是“癌中之王”，一旦確診為晚期肝癌，5年內的生存率僅佔10%

李大姐從三十出頭就開始守寡了，自己帶著兒子生活，日子一直過的很清苦。

今年兒子小偉考上了大學，李大姐覺得日子終於要見亮了，沒想到兒子卻突然在學校病了。

李大姐匆匆趕到醫院，兒子已經躺在病床上了，醫生說是宿舍同學發現他昏迷了，送他過來的，情況很不好，查出了肝癌。

李大姐一聽，晴天霹靂，立刻覺得天旋地轉站不穩了，也暈了過去。

隨後的救治中，李大姐也查出了肝癌，母子二人先後確診肝癌，這讓醫生十分詫異，這到底是為什麼呢？

瞭解了母子倆的生活後，醫生直言：李大姐家廚房裡的兩種食物是禍根:

1、用久的木質筷子

筷子本身不會長黃麴黴素，但我們平時會用筷子吃花生玉米這些澱粉類食物，這些食物殘渣會浸漬到筷子縫隙中發生黴變就產生了黃麴黴素。

還有長期使用木質筷子，洗完放在潮溼的環境裡，更容易滋生黴菌。

因此，木質筷子最好三個月一扔，不要節儉。

2、小作坊的劣質油

土榨花生油，若非是有嚴格的監管，其中仍會有大量的黃麴黴毒素，黃麴黴素被世界衛生組織劃為一類致癌物質。長期食用黃麴黴素，會造成肝臟中毒，甚至誘發肝癌。

中醫上關於經脈迴圈有一套理論依據，其中肝膽經氣血旺盛的時期是每天晚上的11點到次日凌晨2點。這個時間是養肝血的最佳時間，而肝臟的排毒時間也是在這個階段，值得注意的是，肝臟的排毒，需要的機體熟睡的狀態下完成的。如果經常熬夜，使肝臟的排毒受到影響，毒素堆積在肝臟中，會對肝臟細胞帶來嚴重的損傷，影響肝臟的代謝，造成惡性迴圈

2、有硒食物可以多吃點

硒能提升肝臟免疫力，並且幫助排毒，預防肝病最好是可以常吃有硒的食物。

那麼有硒元素的食物都有哪些，常見的有豬牛羊肝臟，海蝦，螃蟹、豆類、大蒜等，都有一些微量的硒元素，不過若你有忌口不能吃這些食物，也可以選擇富硒地區的農作物，如富硒的稻子，富硒的蒿坪毛尖等，富硒地區農作物補硒比較簡單不用特意去補充 硒含量很高，比普通食物高出十倍多，每天喝水放一點蒿坪毛尖即可，簡單方便，大家可自行選擇。

3、少生氣，氣大傷肝

中醫理論中有怒傷肝的說法，經常動怒會使肝氣鬱結，影響肝臟的血液迴圈，還容易引起肝火旺，造成失眠等現象，而肝火旺會加重易怒的情緒，發怒傷肝，最後引起惡性迴圈，傷害肝臟和自身健康

4、預防肝炎

使用肝炎疫苗預防肝炎從而預防肝癌已成為預防肝癌極有希望的途徑之一，但估計需幾十年時間才能見到效果。現已證實，乙肝疫苗預防肝炎是有效的。但從全面看，尚需考慮HCV和HDV的預防。病毒性肝炎的預防除注射乙肝疫苗外，還需注意其它傳播途徑的控制，如飲食、手術、輸血、注射、針灸和理髮等

現在很多人都生活在匱乏之中，覺不夠睡，錢不夠花，就連肝臟都快不夠用了。

肝癌是生活中很常見的一種要命癌症，從幾歲的小孩，到幾十歲的老人，不論男女，都可能成為肝癌的“目標”。

全世界每年平均約有25萬人死於肝癌，而我國約佔其中的45%，不得不防！

醫生：身體出現2黃、3紅，要警惕肝癌2黃

1、面板黃

人一旦患上肝病，身體就會發黃，這在醫學上叫“黃疸”。

肝癌黃疸的併發率約為29.6％-37.5％，黃疸是膽紅素代謝障礙時，血漿膽紅素濃度增高引起的。

2、眼白髮黃

肝受損後，其功能會下降，血液中的膽紅素含量會升高，使皮膚髮生黃染，出現鞏膜發黃、尿液呈深黃色等表現。

若伴有噁心、嘔吐、腹脹、乏力等症狀，可能是肝炎，要警惕。

3紅

1、手掌發紅

手掌大小魚際的地方發紅，是肝病患者最常見的體徵，這種手掌發紅的表現，在醫學上又被叫做"肝掌"。

主要是主要是因為肝功能退化，對雌激素的滅活作用減弱，導致體內大量雌激素堆積所致。

2、出現紅痣

出現紅色帶"爪"的痣，也要警惕是肝臟病變，這種痣有個中心，然後在中心之外有很多細小的分叉，看起來像個紅色的小蜘蛛，所以又被叫做"蜘蛛痣"。

蜘蛛痣形成的原理和肝掌差不多，也是最常出現在肝病患者身上的。

3、口鼻見紅

經常莫名的牙齦出血，鼻子出血，這可能是肝癌的早期表現，要引起重視。

肝組織破壞，肝功能衰竭都會引起身體凝血障礙，出現易出血的表現。嚴重時，還可引起消化道內大範圍出血，如食管、胃底靜脈曲張破裂出血。

肝癌“真兇”找到了：不是菸酒，這種食物最好扔掉，遠離肝臟癌變

1、發黴的糧食

對於穀物，大米，花生等糧食，在高溫，潮溼的環境下，儲存的不當，就容易發黴，變質。

2、發芽的土豆

發芽的土豆，含有大量的龍葵鹼，食用過多，會導致腹瀉，甚至是中毒。

而腐爛的蘋果，導致細菌，黴菌的滋生，就是沒有腐爛的地方，也含有大量的展青黴等有害物質。

3、泡時間長的木耳

木耳在食用前都是要經過泡製的，但是很多人都會忽視，泡製的時間。

長時間久泡的木耳，會增加細菌，黴菌的侵蝕，導致木耳變質，產生一些異味。

在泡木耳的時候，等到完全泡開的時候，就可以拿出來，避免黃麴黴素等有毒物質的滋生。

4、哈喇味的花生油

花生油是很多家庭的必備食物，但是在選擇花生油的時候，最好挑選質量有保障的。

有的廠家為了降低成本，會選擇發黴的花生，或者是在去除黃麴黴素時偷工減料。

其中也包括廚房木質的筷子和菜板。

筷子和菜板本身是不會長黃麴黴素的，但是長時間的更換。

菜板和筷子裂縫中的菜，清洗不乾淨，或是處於潮溼的狀態。

很容易滋生細菌，真菌，導致黃麴黴素的形成，及時高溫消毒也很難去除。

所以，保證筷子，菜板的乾淨和乾燥，並且定期的更換。

預防肝癌，4件事再難也勸你多做：

一、多食排毒食物

最簡單的辦法就是多喝水，喝茶水，水能幫助代謝毒素，減輕肝臟負擔，平時喝點養生花草茶，功效更佳。

1、蒲公英根紅茶

蒲公英是有名的“排毒草”，可以幫助肝臟排毒解毒，其含有的蒲公英甾醇能夠使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，從而在一定程度上起到保肝作用。

相關研究還發現，蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞損傷，解除內毒素導致的毒性作用，增強肝臟的再生能力。

將其發酵製成蒲公英根紅茶，大大降低了寒性，適合長期飲用。

2、黃苦苣根茶

研究顯示，黃苦苣根，可加速修復肝臟受損細胞的作用，針對經常喝酒而損失的肝細胞可明顯保護，其還可加速磷脂合成膽鹼的存在，故可保肝利膽。

二、忌胡亂用藥

是藥三分毒，其中藥物主要經過肝臟代謝，濫用藥物可加速肝臟損傷。

英國醫學博士研究表明，長期大量吃藥的人，肝臟代謝功能下降，甚至有不同程度的損傷，可導致藥物性肝炎，又稱為是藥肝。

三、戒酒保肝

無論是何種酒都有不同含量的酒精，酒精進入人體後90%在肝臟中代謝。

酒精的主要成分是乙醇，它能影響脂肪代謝的各個環節，導致肝內脂肪堆積。

初期通常表現為脂肪肝，進而可發展成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。

所以，減少熬夜喝酒，喜歡酗酒的壞毛病，這樣對肝臟有利。

四、鍛鍊強肝

從鍛鍊肝經入手是強健肝臟很好的方法。

坐在床上，右腿向前伸直，左腿彎曲平放，雙手交疊，壓在大腿根部，沿著大腿內側肝經的位置，稍用力向前推到膝關節的，反覆推動50下，然後換另一隻腿同樣的手法。

功效：每晚十一點前推一推，可疏肝理氣，活血化瘀，去肝火，改善面部氣色。

肝癌是常見的消化系統腫瘤，由於肝癌發現時多為晚期，沒有什麼好的治療手段，因此重在預防。雖然我國肝癌患者多由慢性肝炎肝硬化轉變而來，但不能忽視飲食因素也可能會誘發肝癌，下面我們一起來學習一下。

母子二人確診肝癌，醫生警示：廚房兩種食物是禍根，哪兩種食物不能吃？

要說飲食對肝臟危害最大的是酒精，在歐美國家，酒精性肝癌更常見。如果說廚房裡的食物哪些會引起肝癌，主要包括髮黴食物和醃製食物，發黴食物含有的黃麴黴素是明確的致癌物，主要存在於黴變的花生、玉米等穀物中，因此大家一定要注意儘可能食用新鮮的食材。

另外有些人喜歡吃醃製食物，這些食物如果醃製的火候不到往往殘留較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽屬於2A類致癌物，因此，醃製的肉製品，泡菜和變質的蔬菜都要少吃。希望大家都有一個健康的身體！