原料：帶皮五花肉，醪糟汁，冰糖，鮮湯，花椒，蔥，姜

調料：鹽，食用油，醬油

做法：1.起鍋燒油放少於冰糖炒制棗紅色，加適量水燒開至濃稠盛出來備用

2.起鍋燒油放入切成條的五花肉，炒至兩面金黃，加蔥段，薑末炒香

3.加入鮮湯，燒沸後去浮沫，再加鹽，花椒，在倒入醬油，糖色汁，醪糟汁

4.用小火慢燒一小時，至色紅，汁濃時撒上蔥花即可裝盤食用

說到紅燒肉的話，大家都是特別的熟悉的，因為在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃紅燒肉的，不過我們在平時吃做紅燒肉的時候也都是隻在燉紅燒肉來吃的，今天再來跟大家分享一種紅燒肉的新做法，而我們在製作紅燒肉的時候也是可以再多加一種重要的食材的，吃起來會更加的好吃，而且孩子也特別的喜歡而這種食材在我們的生活中也是非常的常見的那就是鵪鶉蛋了。

說到鵪鶉蛋的話，相信大家也都是特別的熟悉的，因為在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃鵪鶉蛋的，雖然鵪鶉蛋的個頭會比較的小一些，但是它的營養價值比雞蛋還要高，而且有很多的家長也都是會買上一些鵪鶉蛋煮鵪鶉蛋給孩子來吃的，而且不止可以直接煮著吃，有很多的人在吃火鍋的時候也都是會放入一些鵪鶉蛋的。總之鵪鶉蛋在吃起來的。時候不僅非常的好吃而且營養價值也是特別的高的，今天我們就把紅燒肉和鵪鶉蛋坐在一起保證做出來的鵪鶉蛋也會更加的好吃，如果不想讓孩子吃紅燒肉的話，也是可以讓孩子吃一些鵪鶉蛋的孩子也會特別的喜歡。

製作方法：首先我們先準備一些鵪鶉蛋，然後把鵪鶉蛋給清洗乾淨，等到車洗乾淨以後把鵪鶉蛋放在鍋裡面煮熟煮熟以後我們把鵪鶉蛋撈出來，然後放在涼水裡面過涼，等到過年以後我們就可以把鵪鶉蛋的殼給去掉了，之後放在一旁備用。然後我們把準備好的五花肉清洗乾淨之後，切成塊備用之後，再準備一些大蒜和生薑，把大蒜切成片，然後把生薑也切成片備用。

等到所有的食材都準備好以後，我們準備一口炒鍋在鍋裡面加入適量的食用油，等到油燒熱以後，我們把大蒜和生薑放在鍋裡邊爆出香味，然後把五花肉也放入鍋中燉五花肉，炒至變色以後，我們加入一些生抽食用鹽，雞精，八角五香粉，然後可以再加入一些冰糖，加入冰糖也是能夠更好的上色入味的汁後加入一些開水，用大火煮開以後再悶上十幾分鐘左右的時間，然後我們把鵪鶉蛋也放入鍋中再燉，煮上幾分鐘左右的時間之後用大火收汁就可以了。

這樣遇到好吃的紅燒肉蛋就做好了，不僅紅燒肉吃起來特別的好吃，而且鵪鶉蛋也是非常的香的，如果不想讓孩子吃紅燒肉的話，我們也是可以讓孩子吃鵪鶉蛋的，而鵪鶉蛋吃起來也是有著一股肉味兒的特別的好吃，並且鵪鶉蛋的營養價值特別的高，即使孩子多吃一些鵪鶉蛋也是沒有什麼問題的。如果你也特別的喜歡這種紅燒肉蛋的方法的話，就趕緊自己在家裡試試看吧。

做法： 1、豬肉放進鍋里加水煮5分鐘，撇去浮沫。

2、取出豬肉，切成小塊。

3、準備一大勺白糖，一小勺醬油，一小勺醋，八角一個，蒜6瓣，姜3片。

4、鍋裡倒入適量油，燒到七八成熱。

5、加入一大勺白糖，用勺子不停的攪拌，等白糖起大泡後，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的豬肉塊。不能早，也不能晚。一定要把握好，這個步驟是做出好吃的紅燒肉最關鍵的一步。、倒入肉塊後，要不停的翻炒，直到均勻的上上糖色。

7、然後再倒入開水，一定要加開水，這一步是紅燒肉軟爛的最關鍵步驟。放入醬油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最後滴入幾滴白酒。小火燉30分鐘。

8、30分鐘後放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了

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孩子要吃紅燒肉，怎麼樣做才好吃？

你可以根據孩子的口味來燒，孩子基本不吃辣，我們就燒甜的，我的紅燒肉做法分享給你。

買2斤五花肉最好是帶肋骨的更好吃，先把豬皮上的毛用刀刮乾淨，鍋燒熱不要倒油，把整塊肉有皮的一面放鍋裡燙一下，這樣可以去除腥味，燒好拿出來洗一下，切塊，紅燒肉要切大一點的塊，不要太小，切好鍋裡焯下水，撈出瀝乾水，準備4片薑片，2根蔥打成節，八角2個，桂皮3克，香葉3片，啤酒一瓶，冰糖20粒。

鍋燒熱倒油，小火把冰糖炒化至糖色，把瀝乾水分的五花肉倒進去大火煸炒，炒至肉有點微微發焦，倒入啤酒，放2湯勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，放入剛剛準備所有的食材，大火燒開轉小最火慢燉，直到鍋中啤酒快要燉幹，開大火收一下汁，可以少放點雞精，翻炒均勻就出鍋啦！這樣燒出來特別軟爛，肥而不膩，孩子特別愛吃。

紅燒肉怎麼做孩子愛吃，，每個孩子口味不一樣，要求也不一樣，所以要根據自家孩子的口味來定，有的愛吃鹹的，有的愛吃甜的，所以你要先了解你的孩子，愛吃什麼口味的

我家孩子就很愛吃紅燒肉，哦準確的來說是愛吃肉只要有肉，不管你怎麼燒，他都喜歡吃，如果要是給他燒一盤紅燒肉他一頓能消滅一半，我兒子今年才六歲，每次吃飯都跟他說少吃點，但他總說自己沒吃飽，真害怕他以後吃成大胖子，，好了下面我就來跟你分享一下，我是怎麼在家給孩子做紅燒肉的？

一，食材，五花肉兩斤，雞蛋六個，薑片蔥段，八角香葉少許，

二，製作，五花肉切塊，雞蛋煮熟去殼備用，五花肉先焯水五分鐘左右，然後到出洗乾淨血沫，鍋內加少許色拉油把控幹水分的五花肉塊，下入鍋中煸炒至表面金黃，炒出豬油

然後下入薑片，蔥段炒香炒香後再加入八角，桂皮煸炒一分鐘加入料酒，再加入清水，水一定要沒過肉

接下來可以調味了，生抽，老抽，鹽，味精，雞精，冰糖，胡椒粉各適量新增，如果你的孩子喜歡吃甜的，可以多在一點白糖，加蓋大火燒三分鐘後加入之前準備好的雞蛋，然後轉小火20分鐘，20分鐘後用筷子插一下肉，試一下熟透了沒有？熟了之後大火收汁然後一道美味的紅燒肉就做好了