適當的節食對減肥是必要的，我們要避免的是“過度節食”。節食的含義是“節制飲食，控制部分食物的攝入”，比如節制暴飲暴食，控制高油高脂高糖食物的過多攝入，其實我們每個人都應當做到這樣自律的飲食習慣。減肥的必要條件只有一個，那就是“攝入熱量＜消耗熱量”，想要達到這個目的，那我們必然應該適當節食。

不過，倒是不要把節食這個問題看得太重，很多朋友為了計算每日攝入的熱量，還要給食物嚴格稱重，規定自己這個也不能吃，那個也不能碰，這樣的減肥日誌就太嚴格了，除非真的是有一顆能長久控制自己的心，否則一般的朋友估計堅持不過兩週也就覺得乏了，之後對自己更沒有飲食的掌控，逐漸又回到解放前。

個人覺得沒有必要一定讓自己戒掉某種食物，也沒有必要吃什麼就要稱量什麼，每日控制自己每餐少吃大概1/3~1/4的熱量，比如平時吃兩碗米飯，現在我們儘量一碗，平時要吃5塊五花肉，現在我們就吃3塊，這樣的話每日攝入的熱量都能減少至少500大卡，堅持一段時間，其實就會發現自己有進展。蛋糕、甜麵包、巧克力我們需要完全否掉嗎？也不需要，這些食物不要頻繁食用，偶爾吃一點，滿足一下小饞嘴沒什麼問題，這樣還有助提高我們大腦的滿足感，對於控制食慾，給自己長久堅持減肥提高動力。減肥是一個長久的過程，甚至是一生需要養成的良好飲食習慣，並不是一段時間突擊一下，這個突擊即便成功了，一旦回到以前的鬆懈狀態，又會反彈回去。

不過有一說一，如果是“過度節食”那肯定是不利的，對健康不利，如果減肥建立在不健康的減肥方式上，那減肥就失去意義了。過度節食比如減少大量的熱量攝入和營養攝入，短時間內會因為缺乏大量熱量供給而消耗身體更多的脂肪，看似對減肥很有利，但實際上不利的地方一大堆，我們可以慢慢來看看：

①能量大量的不足，導致脂肪大量分解，但蛋白質也難以保留

雖然我們減少能量攝入，脂肪消耗佔比大幅提高，但脂肪分解的能量“酮體”是無法在體內大量存在的，否則可能造成酮症酸中毒，為了避免這樣的情況，身體會間接消耗蛋白質來供能，長時間下來，蛋白質會大幅削減，加上過度節食，蛋白質攝入量不足，蛋白質消耗更快。但蛋白質對人體來說十分重要，它不僅是免疫系統重要組分、也是肌肉、頭髮、各種臟器的重要組分和維護資源，還合成體內各種酶、激素，蛋白質的大量缺乏可造成脫髮、肌肉含量下降、免疫力降低、生殖系統萎縮（出現少經、停經，不孕不育等問題）。

②成為易胖體質

過度的節食減肥會讓我們更容易稱為所謂的“易胖體質”。如果身體感知到我們大幅削減熱量和能量的攝入，它會提高能量的保留量，開啟“省電模式”，降低基礎代謝耗能，讓我們更嗜睡、消極，懶惰，喜歡久坐久躺，總打不起精神，其實這一切都是因為身體想要主動保留更多能量。它還會降低“瘦素”的分泌，瘦素能控制我們的食慾，瘦素分泌的降低可能會讓我們看見美味食物就忍不住衝上去，一旦難以控制住，我們很容易暴飲暴食。腸胃會提高自己的能力，增強食物中營養、熱量的吸收，絕不放過任何一點食物能提供的資源。這樣不折不扣的就讓我們成了易胖體質。

不在於吃多少，也不在於吃什麼，關鍵是你能否將垃圾代謝出去，軍隊計程車兵天天訓練，2碗飯也能代謝出去，紅燒肉也能代謝出去，關鍵天天訓練強度大；將軍不用訓練，代謝不出去，就有了將軍肚。這裡指的是正常人，有遺傳、更年期、服用激素等不在此列。