大家好，我是潭潭小源，作為一個土生土生的河南妹子，在小的時候可是吃遍農村的大小喜宴呀。[偷笑][偷笑][偷笑]喜宴上必不可少的一道河南名菜就是水激饃了，只要這道菜一上桌，孩子們就像參加百米賽跑似的，看誰先把筷子率先插入盤子，然後順利地加起一塊來吃，吃到嘴裡，香甜酥脆，很是滿足。即使孩子們自己已經在吃了，還在用眼睛的餘光打量著盤子裡是否還剩。現在長大了，回老家的次數越來越少了，在在回老家的時候趕上喜宴的機會更是少之又少了，可是還是想吃小時候的這口，於是趁著休息，自己在家做了起來，做法如下：

首先拿出兩個剩饅頭，揭皮，切成條或小塊。

鍋裡放入食用油，油燒至5-6成熱，將饃放入鍋裡炸，炸金黃撈出。

最後另起鍋，鍋裡放入一碗清水，一大勺白糖，半勺蜂蜜，將其煮至大泡變小泡之前，將炸好的饃放入，翻幾下，再倒入少許水澱粉，就可出鍋了。

像我一樣身在外地的，想吃家鄉美食的遊子們也可以趁著休息，自己在家做一下吧。

我就是廣西人 怒答！

1.各種蟲子

廣西有很多山，山裡有很多蟲，所以各種蟲子就成為我們的食物啦，蜂蛹只是最常規的一種。

除了蜂蛹還有很多很多蟲，列舉幾種我知道的吧

①蜂蛹

這個在我們那農村現在還很常見

小時候蜂蛹很容易獲得，就吊腳樓裡樑上啊屋簷下面啊只要有蜂子飛過來做巢，你就等著吃蜂蛹吧，就連臥室裡有蜂巢都是常事。

當我們發現家裡有蜂巢了，一般看蜂巢大小，太小的就養著，等它規模大一點再打掉。

然後你觀察到蜂巢裡有蜂蛹了，蜂蛹長得白白胖胖了，就可以收穫了。過程是這樣的：準備一根竹竿，竹竿上塞一點易燃的乾草什麼的，點著了以後拿煙去薰蜂巢，很快成年蜂子就全部逃跑了，這時候用竹竿把蜂巢整個戳下來，就得到了蜂蛹。

這個搞不好要被蟄的，有一次我表哥帶我去野外戳一個蜂巢，用的是另一套方案：不煙燻，直接戳一竿子就跑，等蜂子散了以後再回來撿蜂巢。結果那次他們沒招呼好我，戳完之後幾個人都跑了我還在原地懵逼呢，頭上就被追上來的螞蜂蟄了兩個包，當時我就哭了，回家告狀，外婆把我表哥打了一頓

②螞蚱

就是蝗蟲，小時候秋收打稻穀，大人打穀子，我們小孩就在田裡捉螞蚱，水稻一割，螞蚱都沒地方棲身了到處跑，好捉得很

我也就小時候吃過一兩次，現在家裡早就不種田了，今年回家聽家裡人聊天說起螞蚱，我只知道前幾年賣給飯店很貴，我媽說現在有些閒人去野外抓了都捨不得賣，人們生活好了不稀罕飯店賣這點錢了，好東西要留著自己吃的。

又叫九香蟲，這個我沒吃過，我們那雖然有但是不太吃這個，這種蟲子一感覺危險就釋放出一種臭味，真的非常臭，很小的一隻蟲子能臭一間房，最討厭了。雲南貴州那邊吃的多

④齒蛉幼蟲

齒蛉這個名字是網上搜了才知道的，我不知道它的名字，吃的是它的幼蟲，小時候我們都叫夾夾蟲，幼蟲生活在水裡，很好捉，小時候放學了沒事幹就去河邊翻石頭，掀開石頭看下面有沒有這個蟲子，就和押獎一樣，很有趣的，捉了裝在瓶子裡帶回去給我媽油炸了吃，殼是黑的或棕的肉是純白的，滿滿的蛋白質，和皮皮蝦差不多。我媽很喜歡吃，我不太敢吃，長得有點像蜈蚣我下不了口。

雖然我很小的時候就經常在河邊抓這個蟲子了

但直到成年以後我才想明白它的成蟲是這個——

成蟲我也很熟悉，我們家房子在河邊，夏天的時候必須關門，不然這種蟲子有趨光性喜歡飛進來又大隻又很多，場面真的像盜墓筆記一樣的，非常恐怖，現在想想那就是幼蟲從河裡變態出來了，我們家在河邊就是離它們最近的光源。小時候我非常怕這個飛蟲，大夾子太嚇人了，萬萬沒想到它就是我在河裡常抓的那種幼蟲，要是知道的話我肯定更努力的抓它的幼蟲爭取消滅它們哈哈哈

⑤竹蟲

吃竹子和竹筍的蟲，但是我見到它們更多是在木頭裡，我也不太確定是不是同一種，小時候如果在山裡撿到一根爛木頭，注意看這根木頭上面有沒有洞，如果木頭上有很多孔洞並且木頭很輕，那裡面一定生了蟲子，拿回家把木頭劈開，就可以把蟲子弄出來吃了

還有很多其他的蟲子，不一一列舉了反正你去了也是吃不到的，除非到真正的農村人家裡去，而且去了也是可遇不可求。

這個圖片是我上個月回家拍的，路邊一個老婆婆賣的，看起來是一種蛾子的幼蟲，我問了問價格，一百塊一斤。

2.油茶

茶葉用油炒一下，再倒水，加鹽，煮成茶湯，泡一些油炸的小料吃。可以用作油茶的料子很豐富，多是炒的和油炸的乾料，糯米餈粑切成粒風乾，或者粉條掰成小條，吃剩的米飯掰散晒乾，這些都可以做油茶料子，吃的時候先把各種料子炒得酥脆，然後打湯，一人一個碗，統一放料放湯。傳統油茶一頓必須不多不少吃四碗，和泡茶一樣，第一碗的茶湯比較濃，苦澀，最後一碗的茶湯就比較清淡。小時候我不喜歡吃苦，經常都是跳過第一第二碗直接從第三碗開始吃的，我媽就老是說我油茶必須吃四碗。有一次我帶同學回家，她不懂規矩，吃完一碗直接自己動手拿碗去加料，我們家人還覺得很好笑。不過現在這個規矩幾乎等於沒有了，大家都是隨意吃的。現在你在廣西街頭偶爾能找到油茶點，但都不會像家裡的一樣，所謂的四碗的規矩店家提都不會跟你提。

注意廣西的油茶和四川等地的油茶完全不是一回事。

這是我家最普通的一碗油茶

3.粽子

廣西的粽子很多種，有甜的有鹹的，有尖的有方的，有大的有小的

這是南寧的普通粽子，非常大隻，我嫂子家自己做的

可以蒸著吃也可以切片煎炸

這是我煎好的，真的很好吃，中間的核是包了一點肉和豆子在裡面

還有很小個的涼粽，涼粽就是涼著吃的粽子，用鹼水煮的，沒有餡，蘸白糖吃，南寧街頭常見有賣。

還有餡料很豐富的鹹粽子，裡面通常有肉、豆子、板栗等等，比五芳齋什麼的好吃多了

4.各種米粉

桂林米粉

柳州螺螄粉

南寧老友粉

還有豬腳粉啊卷粉什麼的

廣西每個城市的粉都有自己的特色，而且粉的細分種類非常多，光是桂林米粉就有滷粉湯粉煮粉炒粉，配菜有馬肉 牛肉 叉燒 鍋燒等等

調料更多，其中酸味調料是必不可少的，酸筍酸辣椒豇豆

我吃粉的時候要加很多的調料

還有很多很多

比如南寧名菜檸檬鴨

桂林名菜荔浦芋扣肉

北海的海鮮，海鴨蛋，沙蟲

梧州的龜苓膏

鹽焗雞

燒臘

……

湖北好吃的美食實在是太多啦，我最喜歡的還是湖北特產蓮藕排骨湯，軟軟糯糯的蓮藕在口中入口即化，排骨肉勁道而不軟爛，再吸一口浸滿了了湯汁的骨髓，那才是完整地品嚐到了蓮藕排骨湯的鮮美。

西安的小吃太多了——“碳水之都”

以及等等，好吃的很多，需要探索。

作為一名地道的四川人，川菜最具代表性的菜有以下幾種：第一 “夫妻肺片”，第二 “麻婆豆腐”，第三“水煮肉片”，第四“魚香肉絲”第五“宮保雞丁”第六“回鍋肉”。以上幾種川菜是去餐飲店常點的菜也比較大眾。當然還有很多川菜就不一一列舉，川菜最注重的就是麻，辣，鮮，香。

江西的南邊叫贛南，因章江和貢江交匯成了贛江，是中國極少數從南往北流的河流，這裡有第一屆中國蘇維埃政府瑞金，萬里長征取點於都，章江源頭安遠，現在還在為我們的香港同胞提供引用水，也是中國市級單位裡面最多縣的市，總計18縣，因為基本是客家人，所以我們這裡有贛南小炒魚、雷波空心菜、寧都肉丸、全南豬血、安遠三鮮粉、興國米粉魚、客家釀豆腐、三杯雞等等

大家好，我是江西贛州的吳兜兜，話不多說，直接上菜名，四星望月，寧都三杯雞，黃元米果，鴨伍件，酸菜炒大腸等等，都是我們贛州家喻戶曉的名菜，接下來我發幾張圖片給大家飽飽眼福。