蔬菜有一些是含纖維素較多的，有一部分纖維素少就是叫少渣的，我們如果是平常大便偏便祕週期比較長几天才一次，然後胃的受納吃食物的這個功能還可以的話，我們可以適當吃一些芹菜、韭菜這些富含纖維素的來增加大便的量，它也有一個養胃的作用，如果是我們有消化性潰瘍、胃十二指腸潰瘍的這種病人，那我們就要少渣飲食了，因為你吃的粗纖維食物，我們胃會要努力地把它磨碎消化，所以要少渣飲食是比較適合的。

胃最怕生、寒、硬、酸、辣等刺激性食物，這些食物進入胃後會直接影響胃的工作，所以當我生吃一些蔬菜的時候，我會適量吃，不要過量，吃生蔬菜不僅是感冒的問題，它含有大量未軟化的纖維，對腸胃有一定的刺激作用，胃痛的人不能吃生蔬菜。我個人認為我胃裡最怕的蔬菜是醃菜和冷盤。泡菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺，它們能在適宜的酸度或胃內細菌的作用下合成亞硝胺，對人體有害，中國北方的胃病發病率遠高於南方，其中一個重要原因是人們經常吃醃菜、培根、鹹魚等食物。一般來說，養胃的蔬果有山藥、土豆、西紅、花生、木瓜和蘋果，最好的方法是少吃，不要吃太多的水果和蔬菜：胡椒、薄荷、鮮棗、山楂。也就是說，我們不能機械地照搬，例如，蘋果是用來養胃的，但是我們在生病期間不應該吃，這隻會讓我們更不舒服。鮮棗不能吃，但不能吃太多，因為鮮棗的皮很硬，極難消化，吃的時候一定要充分咀嚼，否則會增加胃腸道的負擔，也會影響營養物質的吸收，另外，鮮棗味甘，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多，經常抗酸的人不宜吃太多。就蔬菜本身而言，對胃沒有直接傷害，但在食用時需要注意，適量食用，不吃生冷食物，少吃辛辣、酸味、清涼（如薄荷）等刺激性食物，總之，儘量避免“生、寒、硬、酸、辣”等刺激，基本沒有問題，畢竟，胃是分為三個部分和七個部分的，主要是由個人。生活是非常真實的柴米油鹽，要保護好自己的胃哦！

胃最害怕的蔬菜是辣椒。我是自學醫學的，在醫學理論上講胃炎忌食辛辣等刺激性食物。在現實生活中，不食辣椒對胃是有好處的。所以，我認為胃最害怕的蔬菜是辣椒。