我的家鄉在北方，是一座沿海城市，除了海鮮作為我們這裡的特色菜外，有一種美食，我們這裡的人基本都愛吃它，它就是燜子。

傳言，一百多年前，門氏哥倆來到我的家鄉做加工粉條生意，遇上了連雨天，粉坯可能會變酸。情急之下，門家兄弟請來鄉親們，吃用油鍋煎炒的粉坯。為了防止吃壞肚子，他們將大蒜搗成蒜醬拌在油煎粉坯中，沒想到這無奈之舉居然得到好評。於是，他們支鍋立灶改做賣油煎粉坯，開始這種小吃沒有名字，但經人多次追問後，憨厚的門家兄弟想了想自己的姓氏，隨口說出“門子”，後來又覺得不妥，取名為“燜子”，這就是燜子的誕生。

燜子是用地瓜澱粉調水熬製而成的半成品，其實做法很簡單，但是做好也並不容易。

首先，地瓜粉和水按1:5攪拌均勻，放入不粘鍋中，煮開，不時攪拌，顏色變為透明狀，關火。放入碗裡，放入冰箱中，放涼後取出；然後蒜搗成蒜泥，加入生抽，香油，少許醋，麻醬適量，弄成醬汁，倒入燜子，最好放點香菜、蔥花；最後，再配上煮好的豆皮和金針菇，一碗美味的燜子就做好啦。

您看做法是不是很簡單，但是隻有我們掌握了它的精髓，燜子做好到開始煎燜子是個漫長的等待，通常前一天晚上做好燜子，冷卻，然後第二天煎口感更好，煎的時候一定要外表酥脆內裡Q彈，口感才會好；醬料的搭配也決定了它的口感。

熱乾麵

以前可能知道的人不多，但今年開始估計全國，甚至世界都知道了有個城市叫武漢，武漢有種小吃叫熱乾麵

肉質鮮美的封開杏花雞

杏花雞→又稱“米仔雞” 產地（或分佈）：產於廣東封開縣。 主要特性：屬小型肉用雞種。其體型特徵可概括為“兩細”（頭細、腳細），“三黃”、“三短”（頸短、體軀短、腳短）。雛雞以“三黃”為主，全身絨羽淡黃色。[1]

河南燴麵，“中國十大面條”之一，河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、麵筋道、營養高。以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，以把骨頭油熬出來為佳，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，味道棒極了！

煎餅果子是天津特色小吃的代表之一，距今已有一百多年的歷史。煎餅含豐富碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀及人體所需的各種氨基酸，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，是一種健康食品。