土豆絲怎麼炒好吃？
炒土豆絲是大多數人都愛吃的一道菜，做法也不盡相同。其實炒土豆絲也有小妙招，做出來的菜色澤亮麗，而且味道也是頂呱呱的！
因為土豆絲含有大量的澱粉，所以需要用清水泡一會，再衝洗一遍，這樣可以去掉一部分澱粉，土豆絲的顏色也會透亮！
土豆絲可以淖水炒，也可以不用淖水。淖水的土豆絲含澱粉量少，炒出來乾淨利落，顏色透明，而且吃起來特別脆，特別清爽！
我炒土豆絲一般不淖水，因為這樣炒出來的口味渾重，爽滑，吃起來特別香，個人比較喜歡這種感覺！
選用土豆一定要注意，表面有綠芽的最好不要食用，因為發芽土豆含有龍葵鹼，對人體是有害的！因比，家庭食用土豆的話不要買太多，放置時間長了，也會發芽的！
1.土豆400克，洗淨去皮，切成絲。現在大家都愛用擦的土豆絲，整齊均勻，但是我覺得還是切出來的好吃，不要太細了，太細炒出來容易發粘。
2.土豆絲放入盆中，浸泡約5分鐘左右，撈出來再衝洗一遍。胡蘿蔔、尖椒切成絲，這樣有黃有綠，做出的菜顏色格外好看！另外切好蔥薑蒜末備用。
4.鍋內加少許清水，以免幹鍋。等到土豆絲炒至透亮了，就可以了，淋上一點淋油，加點香菜段，就能出鍋了！
5.如果喜歡吃辣的朋友，可以放點幹辣椒，和蔥薑蒜一塊爆鍋。
這樣做出來的土豆絲是特別好吃的，每次做完後，我家女兒一個人都能吃一盤！
1.準備切好的土豆絲，和上面介紹的一樣，泡完再洗一遍。
2.配料:蒜末，蔥絲，青紅椒各一個，洗乾淨後切成絲備用。
3.鍋內加入清水，燒開後倒入土豆絲，青紅椒絲，淖熟後撈出，不要再過涼水了，直接瀝乾水分就行。
3.乾淨的不鏽鋼盆一個，倒入土豆絲，加入香醋，味極鮮，鹽，味精，麻油，也滴入少許香油，攪拌均勻，撒上香菜段，即成！
小貼士:
家中炒土豆絲儘量夠吃即可，特別是晚飯！因為炒熟的土豆絲即便放在冷藏冰箱裡，其中所含的硝酸鹽經過長時間也會轉化為亞硝酸鹽，也是對人體有害的！
吃不完倒掉，不也是種浪費嘛！
土豆絲怎麼炒好吃？
炒土豆絲是大多數人都愛吃的一道菜，做法也不盡相同。其實炒土豆絲也有小妙招，做出來的菜色澤亮麗，而且味道也是頂呱呱的！
因為土豆絲含有大量的澱粉，所以需要用清水泡一會，再衝洗一遍，這樣可以去掉一部分澱粉，土豆絲的顏色也會透亮！
土豆絲可以淖水炒，也可以不用淖水。淖水的土豆絲含澱粉量少，炒出來乾淨利落，顏色透明，而且吃起來特別脆，特別清爽！
我炒土豆絲一般不淖水，因為這樣炒出來的口味渾重，爽滑，吃起來特別香，個人比較喜歡這種感覺！
選用土豆一定要注意，表面有綠芽的最好不要食用，因為發芽土豆含有龍葵鹼，對人體是有害的！因比，家庭食用土豆的話不要買太多，放置時間長了，也會發芽的！
1.土豆400克，洗淨去皮，切成絲。現在大家都愛用擦的土豆絲，整齊均勻，但是我覺得還是切出來的好吃，不要太細了，太細炒出來容易發粘。
2.土豆絲放入盆中，浸泡約5分鐘左右，撈出來再衝洗一遍。胡蘿蔔、尖椒切成絲，這樣有黃有綠，做出的菜顏色格外好看！另外切好蔥薑蒜末備用。
4.鍋內加少許清水，以免幹鍋。等到土豆絲炒至透亮了，就可以了，淋上一點淋油，加點香菜段，就能出鍋了！
5.如果喜歡吃辣的朋友，可以放點幹辣椒，和蔥薑蒜一塊爆鍋。
這樣做出來的土豆絲是特別好吃的，每次做完後，我家女兒一個人都能吃一盤！
1.準備切好的土豆絲，和上面介紹的一樣，泡完再洗一遍。
2.配料:蒜末，蔥絲，青紅椒各一個，洗乾淨後切成絲備用。
3.鍋內加入清水，燒開後倒入土豆絲，青紅椒絲，淖熟後撈出，不要再過涼水了，直接瀝乾水分就行。
3.乾淨的不鏽鋼盆一個，倒入土豆絲，加入香醋，味極鮮，鹽，味精，麻油，也滴入少許香油，攪拌均勻，撒上香菜段，即成！
小貼士:
家中炒土豆絲儘量夠吃即可，特別是晚飯！因為炒熟的土豆絲即便放在冷藏冰箱裡，其中所含的硝酸鹽經過長時間也會轉化為亞硝酸鹽，也是對人體有害的！
吃不完倒掉，不也是種浪費嘛！