廚房離不開做飯、做飯、炒菜、煮、炸、紅燒、這樣的話會產生大量的油煙，油煙機雖然吸走了油煙、但是隨著時間的使用、只要你每天做飯都會有油煙的產生！部分油煙到處跑了！開放式廚房設計風格簡約大方、開放式廚房別人一眼看到底，缺點在哪呢？第一沒有隔牆設計、四面八方透風、看起來好似給人感覺高大上，第二實際使用超來油煙大、為什麼呢？設計太開放、不適合爆炒、燒烤、及油炸食品、烤肉、紅燒都會產生大量油煙，這個是硬傷！另外開放式設計理念是歐美風格時尚，作為中國大陸市場農村不提議開放式、因為高頻的使用、油畑機不能完全把油煙吸走，時間長了很難搞衛生、形成衛生死角！油煙太多了！開放式適合什麼家庭使用呢？適合小庭、小戶型、不是經常做飯的家庭，說到這裡肯定有人反駁我、我家就是開放式的、沒❌有部分家庭在使用、家裡還是很大哪種，我的朋友圈裡都有、她們是做生意的、平時都很忙、做飯較少、有些是做西餐的、沒❌適合西餐的人群，如果你是普通家庭經常在家做飯，講過不適合你！問題不聽自作自受的哦！家鄉有人用、平時少做飯了！好啦！開放式既有優點也有缺點、你能接受它的缺點可以選擇！我個人是不喜歡開放式的、有人會說你太土、是的、因為我的朋友本身就是包工頭、專業做家庭裝修的、在她裡做過很多廚房裝修、這裡經驗心得總結、在城市我們這裡裝修廚房是有規定的，不是由你怎樣就怎樣的！物業管理有規定的條文！為什麼我這樣說呢！因為城市用的是天然氣、管道氣、這個有安全規定以及法律法規的約束、你廚房亂改油煙管違法、開放式廚房設計沒有門、四處都通風、存在危險因素、氣體到處跑、燃氣集團公司工作人員不允許，因為要做門要把門關起來測試管道氣、整棟樓都使用管道氣，這個安全第一法律法規是有嚴格要求的，因此不適合開放式的廚房、你做了驗收不了、管道天然氣不給你開通，錢花了還要重新改造，所以這個是重點，不要做開放式的廚房！最後總結事實證明在城市不適合開放式廚房的設計使用！在這裡謝謝大家的支援、廚房的設計使用非要重要、如果你有房子還沒有裝修的、廚房的設計以及日後的使用是非常重要的、你愛你的家人首先要重視起來，廚房使用價值很大、必須要花時間去設計改造的、你若注重生活品質、廚房在家中生活不可缺少的部分，因此廚房的設計使用一定要慎重考慮！生活分享到這裡、有不同的觀點或者更好的妙招可以一起討論！祝福大家生活愉快、家庭幸福美滿！✌️

開放式廚房有哪些缺點？

開放式廚房我們都知道，其實在國外或者在電視機上看到的，基本都是屬於開放式的比較多！但是在我們國內或者說在現實生活中卻不怎麼多人使用！

第二，還有就是家裡使用醬油多的話，其實也是蠻多的醬油味的哦

第三，開放式廚房其實並不好打掃，而且相對來說比較充足積壓灰塵！

所以，綜上所述我認為，開放式廚房油煙汙染相對比較嚴重，還有醬油味等其他汙染，還有就是打掃不方便，容易積灰塵！

開放式廚房，常與餐廳相連，空間上寬敞，視覺上通透，且有利於交流、照應，是多數人嚮往的家居格局。

不過，開放式廚房的妙處，與西式餐飲甚合，與吃齋吃素也宜，但唯獨與傳統中式烹飪格格不入：重油猛火，煎炒炸燒，那油煙菜香充斥房間，縱是超大煙機亦無能為力，以至餘味繞樑，數日難絕。

於是乎，眾多吃貨急蔥蔥築牆裝門，顧得味覺便顧不及視覺了。

油煙大

中中國人的飲食習慣是喜歡炒菜或者油炸，用油比較多，再好的油煙機，時間長了也是會有油煙大這個困擾，開放式廚房用長了連帶著居室其他空間都會受到油煙的困擾，

不美觀

有句話怎麼說來著“誰家的鍋底都是黑的”時間長了用的鍋，鍋底都會黑，灶臺什麼的也會有油膩，尤其是鍋蓋。如果來不及做清理，正好家裡又有客人來，如果是開放式廚房，是很影響美觀的。即使不來客人，看到這麼多油膩也是會影響人的心情。如果不是開放式的廚房，可以暫時關一下門，等忙完手頭的事情再來做清理也是可以的。大家覺得我的說法對嗎？

你好，我是小高，是家居領域的專家。

第一，油煙問題。你的抽油煙機必須足夠給力。必須是近吸式煙機，近吸近裝才能解決開放式廚房的問題，成功安裝煙機的檢驗方法是達到你在炒辣椒的時候，不會被嗆到不舒服，那就合格了。

第二，整潔問題。因為廚房一旦投入使用，必然就是鍋碗瓢盆，柴米油鹽，各種雜物，神仙打架，這些東西你往往未必會及時收拾得很乾淨，因此，它將經常處於一種凌亂的狀態。——封閉式廚房只要你把門一關，整個世界就清淨了。。。

而開放式廚房，通常客廳飯廳廚房全部都是一覽無餘，所以任何一處的不整潔都會非常明顯。

但是呢，開放式廚房為什麼讓人如此著迷，就是因為它本身的優點大到缺點太多太多。

開放式廚房有哪些缺點？

如果按生活習慣分的話，中國大部分家庭喜歡炒菜，那麼缺點顯而易見，

1）就是油煙大！

我認為這是炒菜的方法順序有問題，怎麼就怪開放式廚房呢？

只有解決了這個油煙問題，開放式廚房只有優點沒有缺點！

解決方法：

選用功率大一點的油煙機，這樣百分之八十的油煙都被吸走了。

炒菜時先熱鍋，再放少量水，然後放菜，再放油，這樣就炒菜就沒有油煙，況且非常健康省油，2-3分鐘菜菜就可以出鍋，菜也好吃！鍋具很重要，傳導熱能要快，二十年前就用雙立人的鍋，一直用到今天還是程亮如新！

配上一個蒸鍋，還有什麼中中國人普通家庭搞不定的菜？

2）有人說開放式廚房凌亂，不好看！

這個可怪不著開放式廚房，要怪就怪使用廚房的人沒有整理乾淨！

剛開始使用開放式廚房的時候，發現檯面上有東西或者水池裡有沒洗的碗，那麼就不好看！後來每次做完飯都把檯面清乾淨，把水池、龍頭都擦乾淨，怎麼看開放式廚房怎麼好看！

優點這裡就不說了，喜歡的人自然喜歡。

現在很多人都選擇開放式的廚房，特別是小戶型，開放式的廚房顯得空間大，那麼開放式的廚房有哪些缺點呢？

1、開放式的廚房隱祕性差，我們可以想如下的場景：客人在客廳裡看電視，廚房一覽無餘，你炒菜時，想起鍋前試一試鹽的多少，還差什麼調料，都不好意思；

2、開放式的廚房油煙多，雖然現在抽油煙機技術做得不錯，難免時間一長，油煙就跑到外面來了；

3、客廳四通八達，往往有很多蟲子，蚊蟲之類，如果是開放式的廚房，就很容易跑進去。

最主要的還是油煙問題，很多人不選擇開放式廚房的決定性原因就是認為開放式廚房油煙容易擴散至其他空間。中中國人傳統的烹飪方式決定了，做飯的油煙較多，如果沒有隔斷擋住做飯期間的油煙，開放式廚房的油煙就很容易擴散到其他空間。一方面油煙擴散影響到其他空間的人，另一方面長期下來，會導致其他空間的牆面、傢俱等都沾上油漬，清潔不易。其次，廚房的各種廚具、餐具等物件非常多，如果收納沒做好，很容易呈現出一種凌亂的狀態。而開放式廚房沒有任何擋隔，所有的一切赤裸裸地展現在眼前。如果你不是一個特別勤快的人，你的開放式廚房很難保持最初設計時的美感。

個人感覺開放式的廚房適合蒸煮模式，家庭人口少，不經常做飯的人可以選擇開放式廚房，我本人比較喜歡大火炒菜，每天都要做飯，家人有比較喜歡吃魚吃肉的，所以家裡的油煙機每隔一個月就要清洗一次，要不然廚房到處都感覺油膩膩的，所以不敢嘗試開放式廚房，每家每戶都不一樣，這個是要根據自家實際情況做決定的。

中廚抽油煙機抽菸效果不好，會導致滿屋煙霧瀰漫!衛生保持不乾淨，可能引來蟑螂風險!熱水器燃氣洩漏，可能引起房屋和居住人群安全!

1、優點：能有效節省裝修面積，釋放更多的空間；更有利於營造溫馨的互動氛圍；而且在做飯時還可以洞察到孩子的一舉一動，規避可能出現的安全問題，視覺上有一種即視感。

2、缺點：容易產生大量的油煙；無封閉、無遮擋的設計，會帶來令人頭疼的清潔問題，除此之外使房間大面積都有油煙味，特別是孕婦，聞到油煙味會有很不舒服的感覺。

最主要的缺點是油煙問題，開放式廚房無法完全清理油煙還有氣味，西餐廚房還是比較適合開放式的，中餐做開放式廚房需考慮清楚

開放式的廚房，對於中中國人來說最大的缺點就是油煙的問題，油煙三天不擦都會特別的難清理，所以做開放式的廚房。

第一要根據自身的生活習性，若平常做飯菜油煙不大，甚至都是西方的生活方式，可以考慮做開放式；

第二要看當地的燃氣開通條件，有些地方開放式廚房不具備開通燃氣的條件；

第三開放式廚房多多少少都會有油煙，要做好隨時清掃的準備

因為經常接觸業主，所以在封閉式跟開放式之間他們也有很多糾結。

開放式廚房主要擔心的是兩點：

1，油煙問題，如果喜歡做很辣很辣爆炒東西的油煙會很嗆，但如果喜歡清談一些的其實必備整合灶都可以滿足。

2，就是隔音問題，一般開放式廚房前面就是餐廳或者客廳，有些直接對著客廳的業主會擔心，特別是男性會考慮我在這看電視，旁邊做飯，動鍋會吵。

但是開放式廚房也有很大的好處

1.是空間流線很好，也可以在前面做一個吧檯或者倒臺可以擺放水果或者其他東西。

2，可以做中西結合的廚房，平時朋友來談事玩就可以在前面做一些小糕點。

3，時尚感強，視覺上也有不一樣的衝擊感

一，開放式廚房油煙問題不能解決，炒菜，油炸弄得整個家都有煙火味。

二，時間長了，整個家的牆壁，屋頂發黃，油膩難以清理。

三，家裡來客，不擅長做飯的人多有尷尬了，如：動作不熟練，忙手忙腳。未岀鍋前嚐嚐鹹淡了。上桌前整理了，你懂的。

開放式的廚房確實可以給家人和親朋好友之間，帶來無障礙的互動欣賞製作美食時的樂趣，還有給人以寬敞的空間效果，但因中中國人的飲食習慣和西方卻有很大差異，中中國人主要以熟食油炸燉煮爆炒為主，這就免不了產生大量的油煙和噪聲，鑑於這樣的飲食習慣，開放式的廚房還是慎重考慮，它好看並非實用。

中國飲食文化和西方飲食文化各不相同，西方人愛食甜食，很少吃油膩的東西，更不用說油炸燉煮爆炒之類的東西了，開放式的廚房屬於西方人喜歡使用的一種廚房，但它不適合中中國人使用，有些洋氣的東西養眼，但無法溶入我們的現實生活，這是老主宗留給我們長到骨子裡改變不了的那種習慣，你也很難接受溶入到西方那種以甜食為主的生活習慣，他們的廚房可以不產生油煙和叮噹聲音，但在中國就無法做到，這就是中西飲食文化的差異，也是無法去趕的時髦，中中國人下廚叮叮噹噹一定是常態，油汙重味滿天也一定是不管你多大的房子都能聞得到的一種景地，中中國人一日三餐都離不開這樣的味道和食品，如果是一個開放式的廚房，油汙重味亂串是常態，這個家永無寧日也是常態，這樣油膩味重的家你會願意多呆？會有可能是清靜潔淨之地，也絕無可能是你能靜下心來的地方，開放式的廚房一日三餐能讓你360永無寧日，所以西方人可以愜意的享受這樣的廚房，中中國人卻無法做到，媽媽早餐時的叮噹聲一定是早早吵醒你的聲音。

其實開發商也已早就考慮到這一點，所以現在儘管是很小的房子他們都不會考慮開放式的廚房設定，很多開放式的廚房都因住戶不懂利弊而私自改建的，當然開放式的廚房是通透敞亮，但在中國很不實用，油汙噪聲味道一定會讓一家人苦不堪言，你就算是功力再大的油煙機也做不到還居家一個清晰寧靜的環境，開放式的廚房一定是一人下廚房全家集中受罪，就算是獨立廚房密封不好響聲味道油煙也難避免串入其它區域，疲憊一天回家只想靜靜的好好休息，有些問題需要考慮也需要家有一個安靜的環境去考慮，小孩學習家也是一個唯一理想的地方，所以開放式的廚房不適合中中國人使用，它只會讓家人跟著受罪，最愜意的事就是媽媽喊吃飯了才是最美妙的音樂，而不是叮叮噹噹來自廚房裡的噪音和味道，其實中中國人真正最好的還是廚房餐廳在一個區域的最實在實用。

開放式廚房有沒有缺點，取決於在家做飯的人

喜歡清淡飲食的家庭，比如一日三餐多是沙拉，湯水，煲粥這樣沒有油煙的飲食，非常適合開放式廚房。

但是你家要是有個“大廚”，喜歡煎炒烹炸，開放式廚房還是想想就行了 不然每到做飯的時候，不管你躲在哪個角落，油煙味都嗆到你懷疑人生。

大家好！我是做施工的80後室內設計師CC。專注於分享室內設計、裝修施工領域的相關知識。希望得到大家的支援。

前言：隨著人們的生活品質的提高，生活習慣也在發生著變化，比如廚房空間的設計裝修，為了達到視覺上的拓展和美觀性，就將廚房做成了開放式的廚房。但是開放式的廚房會有很多的弊端和缺點，我的具體觀點如下：

那麼，廚房是開放式的，沒有做門為什麼不能開通天然氣呢？

①縮小煤氣報警器的探測體積，使報警裝置有效使用

如果廚房在沒有裝門的開放式廚房的情況下，如有管道洩漏，又恰好其他房間的窗戶也是關閉的，那麼報警裝置不會在第一時間監測到危險觸發報警，因此更多的煤氣會“逃竄”到廚房外的空間，如果是發生在晚上或者是外出幾天然後回家的情況，這樣就會非常危險。

②供氣部門規避責任

天然氣公司這樣的規定一方面是保護使用者安全，一方面也是給自己規避風險，一旦發生了安全事故，燃氣公司會全身而退，因為有明文規定，而且燃氣公司也是根據合法的規定在辦事，如果使用者要一意孤行，如果不幸發生了安全事故，肯定責怪不到燃氣公司的。

如果房屋戶型結構有足夠的空間，可以兼併中廚和西廚的功能區域，中廚做中餐，用廚房門隔開，不僅不影響開通天然氣，而且廚房處於獨立的空間，相對隱蔽。西廚區域只實現其功能，不宜做得太大佔用餐廳空間。這樣“中西合璧”在功能、使用、美觀上都能得以充分的體現。

我是做施工的家裝設計師CC哥。歡迎共同討論，提出不同意見。關注我，有任何裝修方面的難題，歡迎私信與我共同探討研究。

近年來開放式廚房的熱度雖然很高，在眾多網路美圖案例中常常出現，但是真正在家庭裝修中實現的比例卻依舊較低，不得不說，開放式廚房確實有一些無法避免的現實問題：

1油煙較大

做中餐油煙較大，無論是燒飯時四處飄散的味道、油煙機的噪音、還是日積月累沉積於各處的油煙都是令人頭痛的問題。

2對廚房整潔度要求高

開放式廚房對廚房整潔度的要求比較高，如果廚房比較凌亂確實會看著糟心。如果是封閉式廚房，大不了門一關，眼不見為淨嘍。。。

3開通燃氣麻煩

開放式廚房開通燃氣比較麻煩，有些管的比較嚴格的地區會要求裝門才給開通燃氣。。。

4對設計統一性要求高

開放式廚房對整體家裝設計的統一性要求較高，開放的廚房會成為公共空間的重要組成部分，如果風格、材質、色調和客廳餐廳的差距比較大的話，會顯得很不搭。（其實這一條不能算是缺點，但是對家裝設計提出了更高的要求）

OK，上面說了這麼多開放式廚房的缺點，那究竟是什麼原因還是讓我們堅持要做開放式廚房呢？

1互動性和趣味性

互動性和趣味性高（做飯的時候可以和家人交流，甚至讓以前從不進廚房的家庭成員漸漸參與做美食的過程，增加家人之間的互動交流。）

2放大空間

有放大空間的效果，空氣流通也更好（少了幾堵牆，讓我們家整體空間顯得開闊多啦，一進門有一種“豪宅”的即視感）

3改善烹飪環境

烹飪環境得到改善：夏天悶在封閉式廚房裡做飯簡直是一種折磨，哪還有心思做啥美食，只想快點逃離，而開放式的環境可以享受到餐客廳的空調，如果正好還能看到電視~做飯的時候就不無聊啦~

4方便照看寶寶

如果家裡有寶寶的話，方便一邊做飯一邊照看寶寶~（這一條雖然現在還沒發驗證。。。但是看很多寶媽們都有提到~）

我認為它是起源於西方的一種廚房佈局方式，可以讓廚房更加寬敞、更加亮堂的一種辦法；我家裡就是餐廳稍微小了一點，所以設計師就建議我把廚房與餐廳的牆垛打掉，取消掉隔斷門，這樣廚房與餐廳就一體了，後來確實要大一些，多坐幾個人，可是沒有啥子用的，因為現在的家庭來親戚都是在外面去聚餐，很少在家大搞宴席。

4、地面的衛生問題。使用了開放式廚房才知道，廚房的地面要比外面的地面髒很多倍，雖然都是地磚；也才明白賣磚的商家為啥廚房、客廳、衛生間的磚是有區別的。我家裡雖然把地磚區分了，但是經常廚房的一些垃圾會不自主的來到餐廳，增加了打掃衛生的難度。

我認為不管是頂式還是側吸式，都無法做到99%的無油煙亂串的情況。由於油煙是向四面飄散的，抽油煙機不能完全吸走油煙。根據我的體驗，抽油煙機的吸菸率是70%左右吧。