開放式廚房不能隔斷油煙，有時候炒菜會產生很多油煙，我們的眼睛看不到的，炒完菜一段時間就會飄落到傢俱上，時間久了很難搭理。

近年來開放式廚房的熱度雖然很高，在眾多家裝美圖中常常出現，但是真正在家庭裝修中實現的比例卻依舊較低，不得不說，開放式廚房確實有一些無法避免的現實問題：

1、油煙、噪音較大

在家做飯不得不考慮油煙的問題，做中餐一般油煙較大，無論是燒飯時四處飄散的味道、油煙機的噪音、還是日積月累沉積於各處的油煙都令人頭痛。

2、對廚房整潔度要求高

開放式廚房對廚房整潔度的要求比較高，如果廚房比較凌亂確實會看著糟心。如果是封閉式廚房，大不了門一關，眼不見為淨。

3、開通燃氣麻煩

開放式廚房開通燃氣比較麻煩，有些地區燃氣開通標準比較嚴格，要求廚房有門才能通氣，開放式廚房不給通。

4、對設計統一性要求高

開放式廚房對整體家裝設計的統一性要求較高，開放的廚房會成為公共空間的重要組成部分，如果風格、材質、色調和客廳餐廳的差距比較大的話，會顯得很不搭。這一點不算是缺點，只是相對來說設計要求較高。

OK，上面說了這麼多開放式廚房的缺點，那究竟是什麼原因還是讓我們堅持要做開放式廚房呢？

1、互動性和趣味性

做飯的時候可以和家人交流，甚至讓以前從不進廚房的家庭成員漸漸參與做美食的過程，增加家人之間的互動交流。

2、放大空間

少了牆體的阻隔，讓室內空間顯得開闊多啦，空氣流通也更好，能夠有效放大空間。

3、改善烹飪環境

夏天悶在封閉式廚房裡做飯簡直是一種折磨，哪還有心思做啥美食，只想快點逃離，而開放式的環境可以享受到餐客廳的空調，如果正好還能看到電視~做飯的時候就不無聊啦~

4、方便照看小孩

如果家裡有小孩的話，開放式廚房方便家長一邊做飯一邊觀察孩子的動向。

1、如何解決油煙困擾

01.裝一個強力的油煙機，並且油煙機與排煙管的距離不要太遠，使油煙儘可能在剛產生使就被吸走。頂吸式和側吸式油煙機排煙率大概在70%左右，吸菸口與爐灶有一定距離，而整合灶的排煙率則可以達到了90%，因為它的吸菸口與爐灶更近，效率更高。

02.通過合理的設計減少在傢俱家電錶面的油煙沉積，油煙是向上跑的，冷卻下來後會向下沉積，所以我們可以通過減少裸露在外的上表面的面積來減少油煙沉積，相信每個人在櫃子上摸到一層油膩膩的油煙時內心都是崩潰的。。。

所以我們選擇櫃門和瓷磚時可以儘量選用平板造型和耐擦拭的材料；少做開放格收納；如果做吊櫃，儘量做到頂；照明燈具最好選嵌入式筒燈或燈帶，不要選大體量的水晶燈等。

03.從源頭上減少油煙的產生，飲食習慣稍作改變，少做一些爆炒的菜，部分菜用蒸煮烤代替，最大程度上降低油煙的產生。

2、如何做到美觀不凌亂

01.設計時與客餐廳空間整體考慮，避免出現兩個空間非常割裂、格格不入的情況。比如色調可以較為統一，用黑白灰原木色等基本色調。

如果想在廚房使用跳色的話，最好其他空間有與之呼應的元素。並且顏色不要選的太多，一般選一個強調色就行了。

如果是特別開放式的廚房的話，建議吊頂和地面的材質也要協調，比如吊頂可以用防水石膏板~總之，前期合理的設計是美觀的基礎。

02.做好收納：物品收納以櫃內收納為主，櫃門儘量不要做玻璃材質的，要不然裡面怎麼擺都會顯得有點亂。。。

少部分使用頻率高的物品，如油鹽醬醋等可以放在外面，但最好用統一的瓶罐。物品收納儘量上牆，可以用壁掛式的廚房收納架

03.如果有條件的話，建議裝一個垃圾處理器~可以有效減少廚房垃圾，尤其是湯湯水水等，對保持整潔和衛生還是很有幫助噠~

04.如果空間允許，可以多利用豎向空間做一些大體量立櫃。其中需要重點考慮的有三方面的物品，一個是諸多小電器（如榨汁機、麵包機、燉鍋等使用頻率不是很高的電器，最好可以放在櫃中，使用時再拿出來），另一個是米麵糧油等食物的收納（這一類食物最好可以放在密封罐中）

3、燃氣開通問題

開放式廚房的燃氣開通問題有很多同學可能都會遇到，建議裝修前先諮詢一下燃氣公司相關的規定，有些地方特別管的特別嚴的話會要求一定要裝門，如果不是特別嚴的話也有變通的辦法。

4、使用過程中的維護保養

做了開放式廚房會不會油煙很大，衛生很難清潔？不少小夥伴都有這樣的顧慮，只要油煙能夠及時排走，每次做完飯都整理一次廚房其實並不會造成什麼困擾，所以必須告誡自己別偷懶啦。

5、給自己留一條後路

如果對開放式廚房很感興趣，但是又擔心實用過程中出現各種問題的同學，建議可以給自己留一條後路——留一條可以裝移門的隱形槽吧，萬一之後真的接受不了，還能裝個門，當做都沒發生的樣子。

開放式廚房有哪些缺點？

提出這個問題的朋友，估計是喜歡上了開放式廚房的時尚洋氣，餐廳面積增大，還可以跟家人朋友有一個很好的互動。但是可能又聽說了一些開放式廚房不好的地方，所以心存顧慮。在這裡，以老萬從事整體櫥櫃行業18年的經驗，來具體幫朋友分析下開放式廚房的缺點，以供提問的朋友決策。

一，所謂開放式廚房，就是廚房與餐廳之間不做門，廚房與餐廳是一個整體，然後基本與客廳也是一個整體。（一般人家，客廳與餐廳是不會做門來隔斷的）所以為了避免做菜做飯時的油煙和水汽飄到餐廳和客廳去，那麼必須要給廚房配置一個質量好的、功率大的、吸油煙效果好的煙機。（見過最誇張的一朋友家裡，下面裝一個帶煙機的整合灶，灶上面還裝了一個單獨的吸油煙機）

二，餐廳和客廳最好不要用布藝類的沙發和啞光砂面及做開放類油漆的傢俱。原因就是，不管是哪一類號稱零油煙的煙機品牌，都做不到沒有一點油煙飄出來的。在家炒過菜的朋友就清楚，在炒完菜，出鍋裝盆的時候，總會有不少油煙水汽飄出。所以客餐廳最好選用光面或實色封閉漆的傢俱，客廳以選用皮沙發或原木類沙發為好。當然，家裡以西餐類為主的可以不用理會。

三，儘量不做或少做爆炒和油炸類食物。

四，做一個勤搞衛生的人。油煙累積在傢俱表面時間長了，是很難處理的。能做到對傢俱兩三天擦拭一次，基本就沒什麼問題了！

綜上，只要在預算、傢俱定製購買以及個人習慣方面考慮到上述四點，開放式廚房的缺點也就不是什麼缺點了！

第一，開放式的廚房油煙大，不易清潔。長期居住的話，肯定是半封閉式的比較好啦，中國人炒菜重油重鹽，再好的油煙機也避免不了到處飛跑的油煙。

第二，燃氣公司驗收的時候，開放式的廚房不會給開通燃氣的，必須先把廚房門裝好了，等燃氣開通後再把門拆掉改成開放式的。

這樣子的話除非特別喜歡開放式廚房，否則不需要買了廚房門再拆掉扔掉改成開放式的，感覺這個好浪費啊。

1，開放式廚房本身從一個單獨的個體，變成了和餐廳或者客廳的一部分，這樣會對某些業主，如果不是特別愛收拾的，產生一些功能分割槽不明顯，餐廚具擺放混亂的場景。

3，如果家裡有老人小孩的話，經常的來往餐廳，客廳，廚房之間，就有可能把廚房地上的水質油汙等帶到餐廳和客廳，這就給在家裡的老人和小孩產生地滑摔倒的風險。