白米飯配什麼菜好吃？一看到這個問題，我立刻想到兩樣菜：紅燒肉圓和酸菜魚。

1白米飯配紅燒肉圓，先把肉圓湯澆在飯上，再夾一個大肉圓，然後用勺子把肉圓壓成小塊兒，和飯拌一拌，肉圓又鮮又香，甜中帶鹹，一勺拌飯送進嘴裡，飯裹著肉末的鮮甜汁，太好吃了，吃飯的速度不要太快哦！

2白米飯配酸菜魚，每次吃酸菜魚都要多吃兩碗飯，魚片又鮮又嫩，微辣爽滑，酸菜鹹中帶鮮，總是先吃魚片，然後再一口酸菜一口飯，一不小心飯就吃完了，再盛一碗飯，用酸菜魚湯泡飯，鹹鮮辣，太下飯了。

下面分享一下我做的這兩道菜的過程。

1紅燒肉圓

在肉米里面放入生薑末，蔥花，雞蛋，溼澱粉水，攪拌均勻，順著一個方向攪上勁，（我的空間裡中有怎麼做肉圓的文章）

溫火燒一個小時，肉圓可以出鍋，鮮香甜嫩，總之和白米飯太配了。

2酸菜魚

先把酸菜切小

鍋裡放開水，把酸菜焯一下，撈出來。鍋裡倒油，把酸菜炒香，放水燒開，再把酸菜撈出來，放到盆裡打底。

把魚片下入到酸菜湯裡，用筷子抖散

燒開後，連湯帶魚片倒出來。

美味的酸菜魚片就做好了。鮮香嫩辣，和大米飯太配了。

白米飯配什麼菜比較好吃？

我個人覺得配川菜、湘菜、比較好吃

1.魚香肉絲

做法:木耳提前泡發洗淨。肉冬筍，姜蒜蔥，泡紅椒。等。

木耳和冬筍切絲，姜和蒜切粒切蔥花。

肉切絲倒入鍋裡，大油滑一下。

鍋裡燒水，把冬筍配料抄一下水。

調汁油，生抽醋，白糖，味精，澱粉。

鍋中放油加入豆瓣醬炒出紅油，加姜蒜泡椒炒出香味。

把肉絲放裡邊兒，把配菜也放裡邊兒。

倒入調好的芡汁。

盛入盤中，撒上蔥花。

再來一碗米飯，噴香可口。

2、小炒肉

做法:二條青或者螺絲椒。

五花肉切片。

生薑蒜切粒。

邊肉油八分熱時放入肉片煸炒。

把肉片兒中的油脂炒出來。

放入辣椒。把辣椒炒出香味兒。

然後放入料酒，醬油，把火關小依次放入五香粉。花椒粉，白胡椒粉，鹽。

起鍋裝盤。配上一碗。大米飯。那感覺相當的爽。

3.水煮肉片

做法:準備食材，瘦肉洗淨，大白菜要葉子撕大片兒。金針菇，豆芽等。蔥薑蒜小米啦！

肉切薄片。把肉裡邊兒加一點兒蛋清和澱粉。放入鹽，醬油，生抽，五香粉抓勻醃製十分鐘。

鍋裡燒水，水開後依次放入白菜，豆芽，金針菇等。煮上一分鐘放入盆兒裡。打底。

起鍋燒油，七成油溫下入醃好的肉。

準備輔料，蔥花兒，蒜瓣兒，姜蒜苗切碎。小紅辣椒切圈兒。

準備小碗倒入豆瓣醬，蠔油，辣椒油。老抽攪拌均勻，鍋裡放油，接著燒熱倒入調料。炒成汁。放入之前切好的蔥薑末，紅辣椒，花椒，八角炒出香味兒紅油。

倒入一大碗高湯，沒高湯可以用。等鍋開後倒入炸好的肉片兒。煮上三分鐘。

煮好後把肉倒入剛才打底的盤中。

撒上蔥花兒。再來一碗白米飯。

我能吃上三大碗。