黑豆養腎補血明目，降低膽固醇，蛋白質豐富，富含花色素及維生素A

補腎來找“它”

黑豆，黑黑的“面板”中含有對女性好的花青素，美容養顏，延緩衰老。而且黑色大家庭中歷來都有“黑色入腎”的說法，經常食用黑豆，對男性來說也是頗有益處。並且還能幫助改善視力，對慢性疲勞、寒症、肩膀痠痛、高血壓、高膽固醇等也有不錯效果。

　黑豆的功效　　1、黑豆蛋白質含量高達36%-40%，是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍左右，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。　　2、黑豆脂肪含量低，只有15.9%，而且含有較多的不飽和脂肪酸，熔點低，易於消化吸收，不會沉積在血管壁上。其最大特點是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。而且，黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，幫助脂肪代謝。因此，黑豆對於動脈硬化的中老年來說，是一種理想的保健品。　　3、黑豆的血糖生成指數低，只有18，而我們常吃的大米飯和小麥饅頭卻高達88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。　　4、黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。黑豆所含的鋅、硒、鎂也很豐富，對於增強免疫、防癌抗癌作用很大。　　5、黑豆豐富的B族維生素和維生素E，尤其是維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸等，不僅對維持神經系統健康有好處，還是美容養顏必需的營養素，維持面板和頭髮的健康光澤。此外，豐富的B族維生素有利於降低人體同型半胱氨酸的水平，減少心腦血管疾病的發生。　　6、黑豆中中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，不僅能雙向調節人體激素，還能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。值得一提的是，用於緩解女性更年期綜合症的傳統激素替代療法，會增加乳腺癌、卵巢癌等疾病風險，但是從食物中獲取大豆異黃酮在改善更年期症狀的同時，不會增加這些風險。　　7、黑豆的膳食纖維含量高達10.2%，在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質，具有預防便祕和增強胃腸功能作用。黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便祕。　　8、黑豆的花青素是一種很強的抗氧化劑，能清除體內自由基，和維生素E協同，能夠成為體內防止氧化的保護層，抗氧化活性更好，能起到延緩衰老和增強體質的作用

黑豆被稱之為“腎之豆”，“心之豆”，因為黑豆能入心經、腎經和脾經，能夠幫助心火蓬勃，而心火比較充盈那麼心臟的泵血力量就會充足，從而有效的加速血液的迴圈，這樣自然而然的看起來面部會特別的氣血紅潤。

再加上黑豆利腎，如果腎排洩比較的通順，那麼就能有效地減少黃疸和浮腫，從而身體就會感覺身輕如燕，精氣神也會更加的好，人整體看起來也更是氣血豐盈。

不過一般在中醫學上的效果都是老祖宗們的經驗醫學，但是它們的起效也比較慢，同時也要根據個人的體質和吸收能力不同而因人而異。

其實在李時珍的《本草綱目》中對其就有相關的記載，是豆科植物大豆的黑色種子，外觀橢圓形，顏色烏黑髮亮。其味甘性平，入脾腎經，有活血、利水、祛風、解毒的功效。

對於每100克黑豆，其熱量大概401千卡，蛋白質大概36克，脂肪大概19.5克，碳水化合物大概33.6克，膳食纖維大概10.2克，維生素E大概17.36毫克，鈣大概224毫克，鎂大概243毫克。

黑豆和黃豆比較，它們倆的主要營養區別，在於每100克黃豆的膳食纖維更高，大概有15.5克，胡蘿蔔素大概有220微克，維生素B1大概有0.41毫克。

但是雖說是這樣，黑豆的蛋白質、鈣磷鎂鋅硒等營養素含量都要高於黃豆。另外，黑豆的植物化合物也非常的豐富，而且還有特別明目益智、抗衰老的花青素。

而且黑豆還有許多的保健功效，一直都被認為是延年益壽的佳品。

此外，還有研究文章表明，經常食用黑豆，不僅能夠軟化血管，而且還對高血壓、心臟病、肝臟疾病等，能夠起到很好的預防作用。其實這可能跟黑豆中含有豐富的卵磷脂有關。

而黑豆中的黑豆色素，是一種生物活性的物質，具有比較明顯的抗氧化作用，一般腎虛的人可以多食用黑豆，不僅能夠緩解因腎虛而引起的腰痠腰疼，而且還能夠烏髮明目。

而且黑豆中還含有植物雌激素，特別適合於絕經後的中老年婦女進行食用，不僅能夠能緩解更年期的一系列症狀，而且還能預防老年的骨質疏鬆。

其實一般大豆類食物中還含有一種比較特殊成分 - 大豆異黃酮，其實它是一種抗氧化的成分，不僅能夠抵抗自由基，延緩衰老。

特別是能夠有效地促進雌激素的分泌來保護卵巢，從而預防出現卵巢早衰，能夠有效地推遲女性的絕經期，黑豆也是女性朋友保持青春的小幫手。

但是黑豆也不宜過多的食用，由於過多蛋白質的攝入很有可能會加重腎臟的代謝負擔，一般過多鈣質的攝入也很有可能會增加身體對鈣質的排洩。

所以說過多的食用反倒會更容易引起人體出現缺鈣；而且男性朋友不要過多攝入大豆類食物，很有可能會造成紊亂激素分泌。

而且對於貧血的患者來說，貧血主要是因為“缺鐵”，從而造成的缺鐵性貧血，可以補充“亞鐵離子”進行快速的吸收，更好地合成血細胞才是治療貧血的當務之急。

而且補鐵效果最好的食物就是動物的肝臟、動物血、動物紅瘦肉，一般日常中可增加這幾類食物的攝入量。

另外也可以選擇其他額外的補充劑來輔助進行補血，比如順富馬酸亞鐵、硫酸亞鐵等補鐵比較常用的藥物，而對於黑豆，一般作為輔助性補血的食物就可以了。

黑豆顏色是黑色的，而黑色在中醫上是入腎的，可以蒸煮、打豆漿或者加一些遮蓋黑豆澀味的枸杞、大棗一起熬粥，適用於需要加強補腎的人。另外，黑豆屬於大豆類，有油脂，炒完之後非常香，但是不宜多吃，因為食用油脂過高的食物，容易導致血脂升高

1、按照中醫的說法，黑豆助益腎生髓化血，增強脾胃運化能力，因此對補血有一定的幫助。

2、按照現代營養學的觀點，黑豆中的鐵含量為7mg/100g,含量並不算低，但黑豆中的鐵屬於非血紅素鐵，消化吸收率不如動物性食品中的血紅素鐵。

3、黑豆中還含有一定量的錳，錳和鐵有協調生血的作用，錳參與卟啉的合成，可增加血紅蛋白及成熟血細胞數目。此外，錳還能通過促進銅的利用而間接促進鐵的利用。

4、另外，黑豆中的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長，刺激造血功能的再生。

因此，黑豆中的一些營養成分會對補血起到一定的輔助作用，但如果是輕度的缺鐵性貧血，首選的食物應該是動物肝臟、動物血、紅肉類。如果症狀比較嚴重，就要選用鐵補充劑，不要指望用黑豆來補血了。

黑豆含有豐富的蛋白質、多種礦物質及微量元素，夠補血養腎，所以吃黑豆可以維持腎功能正常，還可以預防便祕，黑豆中含有比較多的膳食纖維，能夠幫助腸蠕動，使體內脹氣消除，把毒素順利排出，改善便祕。因為黑豆本身富含維生素E、花青素及異黃酮，能夠起到抗氧化、增強活力的作用。黑豆所含維生素B組和E組含量最高，黑豆還具有明目、烏髮，使面板變白嫩的作用。

黑豆看起來不像是有血色的食物，但它的含鐵量不低，所以黑豆也是可以幫助大家補血的。吃些黑豆做的食物不僅能幫助身體補血還可以延緩衰老，對女人是非常有益的，但是胃不舒服的人要謹慎吃。

黑豆被稱之為“腎之豆”，“心之豆”，因為黑豆能入心經、腎經和脾經，能夠幫助心火蓬勃，而心火比較充盈那麼心臟的泵血力量就會充足，從而有效的加速血液的迴圈，這樣自然而然的看起來面部會特別的氣血紅潤。再加上黑豆利腎，如果腎排洩比較的通順，那麼就能有效地減少黃疸和浮腫，從而身體就會感覺身輕如燕，精氣神也會更加的好，人整體看起來也更是氣血豐盈。

但是雖說是這樣，黑豆的蛋白質、鈣磷鎂鋅硒等營養素含量都要高於黃豆。另外，黑豆的植物化合物也非常的豐富，而且還有特別明目益智、抗衰老的花青素。而且黑豆還有許多的保健功效，一直都被認為是延年益壽的佳品。此外，還有研究文章表明，經常食用黑豆，不僅能夠軟化血管，而且還對高血壓、心臟病、肝臟疾病等，能夠起到很好的預防作用。其實這可能跟黑豆中含有豐富的卵磷脂有關。而黑豆中的黑豆色素，是一種生物活性的物質，具有比較明顯的抗氧化作用，一般腎虛的人可以多食用黑豆，不僅能夠緩解因腎虛而引起的腰痠腰疼，而且還能夠烏髮明目。而且黑豆中還含有植物雌激素，特別適合於絕經後的中老年婦女進行食用，不僅能夠能緩解更年期的一系列症狀，而且還能預防老年的骨質疏鬆。其實一般大豆類食物中還含有一種比較特殊成分 - 大豆異黃酮，其實它是一種抗氧化的成分，不僅能夠抵抗自由基，延緩衰老。特別是能夠有效地促進雌激素的分泌來保護卵巢，從而預防出現卵巢早衰，能夠有效地推遲女性的絕經期，黑豆也是女性朋友保持青春的小幫手。

但是黑豆也不宜過多的食用，由於過多蛋白質的攝入很有可能會加重腎臟的代謝負擔，一般過多鈣質的攝入也很有可能會增加身體對鈣質的排洩。所以說過多的食用反倒會更容易引起人體出現缺鈣；而且男性朋友不要過多攝入大豆類食物，很有可能會造成紊亂激素分泌。

而且對於貧血的患者來說，貧血主要是因為“缺鐵”，從而造成的缺鐵性貧血，可以補充“亞鐵離子”進行快速的吸收，更好地合成血細胞才是治療貧血的當務之急。

而且補鐵效果最好的食物就是動物的肝臟、動物血、動物紅瘦肉，一般日常中可增加這幾類食物的攝入量。

另外也可以選擇其他額外的補充劑來輔助進行補血，比如順富馬酸亞鐵、硫酸亞鐵等補鐵比較常用的藥物，而對於黑豆，一般作為輔助性補血的食物就可以了。

黑豆含有豐富的蛋白質，多種礦物質和微量元素，有清熱解毒、補血養腎、抗老防衰的作用，還能預防便祕的等作用，經常食用對身體是比較好的。合理食用！

黑豆含有豐富的蛋白質、多種礦物質及微量元素，夠補血養腎，所以吃黑豆可以維持腎功能正常，還可以預防便祕，黑豆中含有比較多的膳食纖維，能夠幫助腸蠕動，使體內脹氣消除，把毒素順利排出，改善便祕。因為黑豆本身富含維生素E、花青素及異黃酮，能夠起到抗氧化、增強活力的作用。黑豆所含維生素B組和E組含量最高，黑豆還具有明目、烏髮，使面板變白嫩的作用。

黑豆含有豐富的大豆黃酮、蛋白質、維生素B族、胡蘿蔔素、葉酸等。能夠溶解血栓，促進雌激素分泌，讓子宮內壁增厚，緩解女性月經不調、經期黑血、經期延後。可以消除人體的自由基，抗衰老，抗氧化，美容養顏。黑豆補血：可以用陳醋泡黑豆，選用上等的黑豆，泡在陳醋內一個星期，即可食用。也可以把黑豆磨成粉，每天泡水直接服用