我來自湖南，湖南特色菜好多好多………百吃不厭的 ，經常做的菜就是 辣椒炒肉 ，而且還下飯。做起來也方便簡單，不妨試試吧！！！

辣椒炒肉教程：

1.瘦肉和肥肉分開切片或者切條

2.辣椒斜切或者滾刀切都可以，湖南本地椒最佳。

3.熱鍋熱油，放入肥肉下去炸出油份，這裡注意豬肉一定不要有太多水分，不然炸起來有可能會負傷 ，至於炸成啥樣。喜歡吃肥肉的稍微炸出油份就可以了。不喜歡吃肥肉的就小火炸久一點幹一點。

4.放入瘦肉，一起大火炒熟一下。炒好後把豬肉盛出碗中備用。注意 只撈肉把油留在鍋中。

5.鍋中剩下的油放入 蒜末或者拍扁的蒜子，稍微炒一下炒出香味

6.鍋中倒入準備好的辣椒，中大火把辣椒炒至翠綠和稍微變軟（這裡注意⚠️要小心辣椒籽入油鍋可能會被炸的起蹦，大家注意⚠️不要被辣椒籽誤傷了）

7.辣椒炒至微軟後加入之前炒好的肉，炒一下拌勻辣椒和肉，然後加入雞精或者（味精）鹽，生抽，幾粒豆豉，蠔油，大火翻炒一下。

8.最後炒到你想要的熟度，就可以出鍋了。

我是廣東梅州的客家人，客家美食，菜餚有很多，我個人喜歡一道客家人，家家會做，人人喜歡吃的梅菜扣肉。

梅菜扣肉裡的梅菜香甜可口，是送飯的好手，五花肉肥而不膩，入口即化，吃了就停不下筷子了。梅菜扣肉的做法配料都很簡單，喜歡吃的朋友可以自己動手試試。(๑❛ᴗ❛๑)

1 先將梅乾菜浸泡4個鐘，清洗乾淨。

2 蔥姜洗淨後，切片。

3將五花肉清洗乾淨，鍋內加水，放入幾片蔥姜，將五花肉放入，大火煮。

4將撈出的五花肉趁熱，在五花肉的表面抹少許老抽，使顏色上色均勻。

5鍋內抹一層油，待油燒至7成熱時，將肉皮向下，小火慢慢煎烤。直到肉皮顏色金黃，油脂溢位，將肉塊四面都煎一下，使其均勻上色。

6用鍋內的餘油，放入泡好的梅乾菜，倒入少許剛才煮肉的肉汁，加入少許老抽和鹽，少許冰糖調味，小火燜煮15分鐘。

7將涼了的五花肉，切成0.5cm厚的薄片，均勻的排放在碗內。上面鋪上炒好的梅乾菜。

8放入高壓鍋內蒸20分鐘，20分鐘後，開鍋放氣，將蒸出的肥油濾出，繼續蒸20分鐘。

9 將蒸出的肥油濾出，找一菜碟，倒扣即可。

10一道美味、色香味俱全的梅菜扣肉就展現在大家面前了。

我的家鄉在四川，回鍋肉是一道中國傳統的經典菜餚，是川菜必點之一，回鍋肉色澤紅亮，味濃鮮香，肥而不膩。食材準備：五花肉 300克、青椒 5個、豆豉、豆瓣醬 適量、料酒、花椒 適量、蔥、大蒜子 適量、紅尖椒、姜 適量、白酒、醬油 適量做法步驟：（1）首先將青椒滾刀切塊，蔥白切段，大蒜子切片，紅尖椒滾刀切塊，薑切片。（2）鍋中倒入小半鍋清水，滴幾滴白酒，加入花椒、薑片、五花肉，蓋上鍋蓋煮20分鐘撈出，再把五花肉切成片。（3）鍋中倒入油，下入五花肉煸炒，炒至微黃，盛出多餘的油。（4）接著下入蒜片、蔥段、豆豉、豆瓣醬，翻炒均勻，加入青椒翻炒片刻，淋入料酒、醬油，炒熟即可出鍋。主料 豬五花肉 青蒜 豆豉 豆瓣醬。輔料 糖1. 五花肉洗淨，水裡加花椒，姜拍扁，放入五花肉~煮至用筷子能輕鬆穿過~撈出晾涼。放進冰箱冷藏數小時~青蒜洗淨，頭部稍稍用刀拍扁~青蒜切段~豆豉切碎~2. 五花肉拿出冰箱，切片~不要太厚也不要太薄哦~3. 鍋裡放少量的油~（這個油量得視五花肉的肥瘦而定哈~太肥的就少放油，甚至不放）中小火翻炒~4. 當肉微微變卷時，（這時候鍋裡油變多了~肥肉裡的油出來了），稍稍把肉撇一邊，加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油後~和肉一起翻炒~加入剁碎的豆豉翻炒~這時候已經超級香啦！5. 出香後加入青蒜~炒一分鐘段生~糖調味~出鍋~回鍋肉，川菜裡的傳統名菜，川人家家會做，普及程度跟番茄炒蛋差不多，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。感謝各位的閱讀觀看，以上就是我的回答了，謝謝。

我的家鄉是福建省三明市將樂縣，一個純客家縣，將樂人的飲食極具客家特色。 “月公公，月嬤嬤，喊你下來食擂茶”，將樂人招待客人最普遍、最隆重的禮節，便是請人喝擂茶。

　　將樂擂茶製作從工具、配料到製作，頗為講究。主要工具是擂缽、擂杖和笊籬。用以待客的擂茶以飽滿潔白的芝麻和綠茶為主料，還間有花生、陳皮等。在全國2100多個縣市中，惟有福建將樂縣和湖南桃源縣依然保留著喝擂茶的習俗。桃源縣說擂茶是三國蜀漢丞相諸葛亮南征蠻夷時，一老嫗獻出的解除瘴氣的祕方。將樂縣說擂茶是五代時，河南王審知入閩，其部將劉瓊將軍帶來的。說法各不相同，但有一點卻是可以肯定的，擂茶決不是將樂土生土長的“土特產”，而是客家先民帶來的“泊來品”。如今，古老的文明擂出新色彩，將樂人家舉凡婚嫁、喬遷、參軍、升學、晉級等都請喝擂茶。一碗熱氣騰騰、清香四溢的擂茶下肚，可以感受淡淡茶香濃濃情。1992年將樂成功地舉辦了“擂茶節”，把喝擂茶這一民俗推至顛峰。一時賓客雲集，擂茶的聲名遠播海內外，不僅大大提高了將樂縣的知名度，也為縣裡的經濟建設注入了新的活力和生機。

大家好，我是湖南人，湖南下面還有很多地方，我是來自懷化下面的安江鎮。我們家鄉特色菜有芷江鴨、辣椒炒柴火魚乾。

芷江鴨鴨肉酥軟，色澤金黃、吃起來肉質酥香，油而不膩。做法如下

準備一下湖南本地麻鴨米酒一碗，蔥、姜、紅尖椒、 香葉、桂皮、八角、幹辣椒、醬油、蒜子、甜麵醬適量。準備好的小蔥打節、姜切成片、紅尖椒切成斜刀，鴨子切塊。起鍋燒油八成熱下鴨頭、鴨腳炸制金黃撈出。鍋底留少許底油，倒入鴨肉炒出水分，放入桂皮香葉八角炒至微黃，放入幹辣椒段薑片炒均勻，加入醬油米酒煮兩分鐘，倒入半鍋清水。放入蒜子，倒入鴨頭鴨掌，蓋上鍋蓋大火燒開加入甜麵醬，放半勺鹽，再次蓋上鍋蓋，小火燜二十分鐘。最後放入我們準備好的小蔥，紅尖椒段翻炒兩分鐘。

美味的芷江鴨就做好了

辣椒炒柴火魚乾這道菜最主要就是辣椒跟薰魚乾的味道完美融合，做法如下。

我們首先準備300克魚乾這個魚乾是淡水魚，本地小溪裡捕捉，回家用柴火熏製而成，洗乾淨之後放入溫水浸泡三分鐘。我們準備紅辣椒切成末、青辣椒切成末、薑末、蒜末、準備兩勺我們湖南人自己剁的剁辣椒醬起鍋燒油，小火把魚乾炸制兩面金黃，平整攤開，不要過多去翻動它。煎好撈出備用起鍋燒油下薑末蒜末青紅辣椒末，炒出香味辣味，下我們煎好的魚乾，加入剁辣椒醬，快速翻炒最後加入食鹽雞粉調味

美味的辣椒炒柴火魚乾就做好了

來自信陽農村的，最懷念兒時外婆做的家常菜，菜糊糊最是想念，特別是夏天的時候，豆角，玉米下來的時候經常做，把豆角切成小段拌上面粉加鹽生抽調味拌勻，起鍋燒油後下蔥薑蒜爆香，將拌好的豆角下鍋炒至麵糊金黃色，豆角半生就可以，然後加水煮開，加入夏天時令綠葉蔬菜一起煮開鍋，再加一點胡椒粉調味，嗯真的很香，既有菜又管飽。

說到家鄉的特色菜，作為一個老廣人，都知道有很多代表性的菜餚；這裡給大家分享一道好吃又有營養的“白雲豬手”

原料：豬腳500克，蔥15克，姜20克，冰水400克，料酒40克，高湯200克，鹽10克，。

1、熬製高湯，材料：雞骨架1只、豬皮300克、薑片、蔥段，雞骨、豬皮分開架焯水撈出，鍋燒熱放少許油，放入雞骨架煎到金黃，放薑片加入清水大火煮開，加入豬皮、蔥段，改中火煮30分鐘至湯變白變濃倒出隔開骨渣留高湯備用。

2、將豬手對剖切成兩片，剖成長條狀，清水洗淨，再用熱水煮5分鐘，洗淨瀝乾待用;

3、另用半鍋水加蔥、姜放入剁成小塊的豬腳，中火煮30分鐘後取出，馬上用冰水冰涼，冷卻後撈出，投入料酒、高湯、精鹽、砂糖浸醃6小時即可。

一道簡單易學又好吃的白雲豬手就做好啦！

我是湖北人，家鄉的特色是麻糖+米酒。

每天早餐媽媽都會早早來到菜市場買到最新鮮的米酒和土雞蛋，然後回來做豐盛的早餐，米酒的清香，加上熱乾麵，自制的芝麻醬，配上醃製的幹蘿蔔，美美的早餐成就美好一天的正能量和好心情。

1.貴州辣子雞 貴州的傳統家常名菜，最能體現貴州辣椒辣而香的個性，選用貴陽花溪辣椒舂制的餈粑辣椒作為輔料烹製而成，香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口，是貴陽人逢年過節必備團圓菜之一。貴陽街頭有專門炒制各種辣子雞的攤檔，動作快，味家常，炒好打包回家直接食用，吃完肉，加湯煮火鍋。

傳說很久以前在黔東南苗嶺有一山寨，寨老年邁體胖，爬坡下坎十分吃力。一次，兒媳煮飯時，不慎多放了些水，於是就把多餘的熱米湯舀在一個土缸裡。四五天後，米湯經發酵後變得清徹透明，並略帶酸味，用來煮魚，其味鮮美異常，寨老一家吃得津津有味，從此兒媳便常用這種酸米湯煮魚，長此以往，寨老漸覺身輕體健，上山下坡不再費力。這事很快傳遍苗嶺山寨，家家競相效仿，“酸湯魚”由此傳開。

你好，我是河南永城人，家鄉的特色美食有（酇城糟魚）、（龍崗燒雞）、（芒山羊頭）、（黃口燒餅）、（薛湖牛肉水煎包）

我是長沙土生土長的湘妹子，從小在橘子洲湘江邊長大。現在來長沙打卡旅遊的小哥哥小姐姐越來越多啦，我個人認為最好吃的美食如下。

1、臭豆腐，我們本地人叫臭乾子，外皮焦焦的，而裡面是軟軟的，用瀏陽豆豉加冬筍、香菇等煮制的滷水做成的，炸好的臭乾子外脆裡嫩。最好吃的是南門口五娭毑的臭乾子，真的就是簡單的蘸料，生抽加幹辣椒粉，好吃得不得了。

2、口味蝦，我個人比較喜歡吃蝦尾，哈哈，簡單粗暴，就是那坨肉深得我心。河西桐梓坡那裡有家超仔蝦城，是我每年夏天基本上半個月就會要去吃一次的地方。蝦尾的下面放了幾根整根的香菜，不多不少剛剛好。裡面的香菜和蝦尾我都喜歡吃。

3、糖油粑粑，裡外都軟形的是我最愛的，外面裹有糖衣，一口咬下去滿口軟糯，牙齒咬下去一扯，都能拉出絲。最推薦的就是李公廟的糖油粑粑，淡淡的桂花香，甜而不膩。

4、長沙米粉，有別於常德米粉七圓滴七扁滴，長沙人只吃扁粉，而且正宗老口子愛的就是原湯肉絲粉，扁粉很入味，但是最好不要打包，因為會容易吸乾湯汁。

5、醬板鴨，外表看起來有點黑，吃一口就停不下來，很有嚼勁，越吃越辣，越吃越香。我一個人基本上可以搞完一隻。我喜歡那種偏幹一點的，因為更辣，辣得更帶勁。

1、抿八股兒:是大同當地的偉統名吃，是用磨成泥的土豆和莜麵加水混合製成的。吃的時候根據個人喜好，配製鹽、蔥花、辣椒、香菜，或是就著酸鹹菜吃，口感爽滑，非常好吃。2、大同扒肉條：是當地的傳統名吃，屬於晉菜系。主要食材是五花肉。經作過程非常繁瑣，一般是先煮再炸最後在蒸。也是當地過年必不可少的硬菜。3、晉北地皮菜灌餅：晉北地區盛產地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳，當地人一般是用做餡心裡，用地皮菜製成的灌餅：香脆可口、顏色鮮豔，非常好吃且很的營養。4、大同酸湯羊肉：是當地的傳統名吃，大同盛產羊肉，而且這個裡的羊肉因味香、肉嫩、質鮮、外形美，在全國赫赫有名。這道湯菜就是採用了大同當地產的羊肉與酸菜熬製而成，很有特色，來的時候一定要嚐嚐。5、大同烤羊排：烤羊排是當地非常有名氣的一道菜，在大同烤羊排也是招待貴客的的一道名菜。其特點：色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩，非常好吃。6、陽高油炸糕：也叫喜糕，在當地過年過節、婚嫁、生日等重要的日子都要吃油炸糕。是用黃米麵蒸制油炸而成，糕餡全憑個人口味製作，有豆沙的、棗泥的、髓油的、酸菜的，還有肉末的。油糕的形狀挺多，其特點：鬆軟可口，越吃越香。7、陽高涼粉：陽高盛產山藥，當地人除直接食用外，還有加工製成粉面的製成粉條和涼粉了。在陽高，涼粉一年四季都有，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進行調味，配以黃瓜絲、蘿蔔絲、香菜、豆腐乾等，吃起來清涼可口，色香味俱佳。8、陽高羊雜湯：是當地的傳統名吃之一。當地人吃羊雜湯的歷史最早可以追溯到春秋戰國時期。陽高羊雜湯的做法:將羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗淨，煮熟切碎，在配以蔥、蒜、姜、辣椒、鹽等調料熬製成湯，然後再在羊雜湯裡添加了當地特產的山藥粉條。其特點：粉條吃起來又筋又顫，羊雜嚼起來又辣又香，非常好吃。9、陽高玻璃餃子：玻璃餃子是陽高獨具特色的民間食品。由於它的皮子似玻璃般透明或半透明，人們能看出內中的餡兒，因而人們稱之為玻璃餃子。製作玻璃餃子皮的原料就是莜麵和山藥。玻璃餃子餡兒一般是羊肉和白蘿蔔絲。再調上花椒、味精、大蔥、胡麻油等佐料，餃子捏好後上籠蒸熟，非常好吃啊，也很有特色。10、靈丘燻雞：靈丘的燻雞在當地很有名氣，它被稱為山西四大名薰之一。相傳始於清雍正年間，距今已有100多年的歷史。靈丘的傳統燻雞很受當地百姓的歡迎，這裡的燻雞具有“香、爛、色、味”四大特點。

我是河北唐山遷西人，特產板栗和香椿，先來說說板栗有栗子燉雞 栗子五花肉 還有棗栗子罐頭寓意滿滿，香椿就是景忠山的香椿，紅色的味道非常好。有香椿鹹菜 香椿肉餅 炸香椿魚兒 還有就是蒸丸子，片肉 慄蘑也非常非常好吃，非常有營養，慄蘑兩吃也是我們這裡特有的菜，如果您有機會來唐山 來遷西一定不要錯過我說的這些哦

我是丹東人，我的家鄉特色菜有

粘火勺，又稱粘火燒、粘乾糧，是遼寧省丹東市的著名特色小吃之一。粘火勺是以糯米、粘高梁米、大黃米或小黃米為主要原料，做成麵餅，中間夾以煮熟的小豆加糖的豆沙餡，還有以烘熟的芝麻加些鹽末當餡，再壓成小厚餅，上鍋烙熟。此餅皮粘、餡甜，營養豐富，是冬季和春節期間民間的主食乾糧。

炒叉子，是遼寧省丹東市的著名特色小吃之一。炒叉子是以玉米為主料，發酵磨成水面後再經沉澱，用手工或模具擠壓成條狀，直接下到熱水鍋裡煮熟，撈出後配以調料炒制而成。製作原料主要有玉米麵條、肉絲、黃蜆子肉、雞蛋、韭菜、洋蔥、胡蘿蔔、蒜末、香油等。吃起來口感滑潤，味美鮮香。

百樂燻雞，又稱百樂燒雞、田家燻雞，是遼寧省丹東市的著名傳統特色美食，已有一百多年的歷史。百樂燻雞選擇健康無病的活雞為主料，宰殺去髒後，用清水洗淨雞身內外，放入鍋裡，加入老湯，配以丁香、大料、茴香、花椒、山奈、砂仁、肉蔻、桂皮、陳皮、肉桂、精鹽、蔥、姜等草藥和調料，經滷煮後熏製而成。薰好的雞，雞身外塗香油或熟豆油後即可食用。吃起來味美肉嫩，香味濃郁，鹹淡適中。

金蟬戲牡丹，是遼寧省丹東市的著名特色美食之一。金蟬戲牡丹製作原料主要有去皮青蝦、油菜幫、雞泥、薑絲、紅椒、火腿、花椒籽、冬瓜皮、精鹽、味精、澱粉、豬油、色拉油等。此菜具有造型逼真，色澤分明，口味滑爽，營養豐富的特點。

丹東燜子，是遼寧省丹東地區的著名特色小吃之一。丹東燜子是以澱粉為主要原料，用特殊的方法制成象涼粉一樣的東西，切成小塊，放在平底鍋裡煎至稍微有點焦，再淋上芝麻醬、蒜汁、蝦油等調料即可食用。

廈門十大特色美食小吃有沙茶麵、土筍凍、海鮮大餐、炸五香、肉粽、海蠣煎、魚丸湯、花生湯、蝦面，扁食。

沙茶麵

遍佈廈門大街小巷的一道著名小吃，沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好新增佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。

花生湯

花生湯潤肺生津，且口感甘甜爽口，老少都愛吃的一款佳品，用料很簡單，煮法卻考究。精挑細選的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了後放糖，繼續熬煮直至爛透。湯色呈乳白，入口香甜，可佐以甜鹹點心，如油條、甜包、糯米炸等，更會感到舒心可口。

炸五香

炸五香是福建省地方的傳統小吃之一，外層是豆腐衣，裹以豬肉、蔥白、荸薺 、蛋液、地瓜粉調成的肉餡，入油鍋炸至而成，佐以辣椒醬或番茄醬，外酥內嫩。這道美食具有香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口。

土筍凍

土筍凍是用海產的“筍”(廈門人叫“土蚯”)加工烹製的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點。

菏澤，山東省地級市，中國牡丹之都。不僅歷史悠久，文化斐然，它的美食更是一絕！菏澤美食既保留了魯菜的風味，又根據地方特色創作了種類更豐盛、口感更獨特的地方小吃，今天，小編就帶大家瞭解一下菏澤的十大名吃，全吃過的才是地道菏澤人！

1、中華第一湯：單縣羊肉湯

單縣羊肉湯以其“色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏”的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被中國人稱為“中華第一湯”。民間有云：“來到菏澤牡丹城，不品單縣羊肉湯，等於白來菏澤走一樁！”單縣羊肉湯，被譽為中華美食之名湯！

2、當地的名片：曹縣燒牛肉

曹縣燒牛肉歷史悠久，選料嚴格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調料和小鹽加以醃透，細火燒熟後涼幹，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。

3、天上鳳凰蛋：東明香肚

東明的香肚，一刀切開，紅如玫瑰，白如乳酪，前者入口即化，後者和腸衣一起嚼碎，那種滋味，連五臟都隨著醉了。東明香肚承傳統工藝奧祕至極 , 精選優質瘦豬肉 , 名貴佐料及陳年迴圈老湯精工配製而成。濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。

4、謝集罐子湯：麻、辣、香

謝集正宗罐子湯原料全部採用魯西南特有的散養青白山羊，該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長時間熬湯製作，多用花椒、生薑為佐料，放入優質粉條，香氣襲人，入口爽滑，久喝不膩。

5、鄆城壯饃：最適合胃口好的壯漢吃

壯饃吃起來色澤金黃，外焦裡嫩，油而不膩，香酥可口。如果再配以蔥白蒜泥，更覺鮮美異常。年輕人多喜圍鍋搶吃剛出鍋的壯饃，即便是鍋周圍已圍了數十人，也有著十足的耐心，年紀大的人則是如果當頓吃不了，回鍋一蒸，或投入米粥中稍煮，其味道又自有特色。

6、曹州燒餅：吃包子吃餡，吃燒餅吃蓋

烤成的燒餅表面黃中透紅，用手揭開，底兒、蓋兒、芯兒層層分離，香氣撲鼻，吃一口保準外酥裡嫩，不硬不粘，老少皆宜。並且燒餅品種繁多，有糖燒餅、淡燒餅、鹹燒餅，也有火色不同的焦燒餅、烤鍋貼、燒餅片，有用面不同的老面燒餅、嫩面燒餅，更有一絕的外形各異，經熟練的刀工切成魚背、盤花、提花等花形，大大增添了燒餅的異彩及特色。

水煎包是菏澤傳統名吃之一，色澤金黃，外脆裡嫩，剛出鍋時十里飄香，讓人口水直流，剛出爐的水煎包，趁熱咬上一口，真是從嘴裡美到心裡。

8、成武醬大頭：鮮、甜、香、脆

山東菏澤市成武縣素有“醬菜之鄉”之稱，由該縣特產的芥菜（大頭菜）醃製的醬菜，創始於清乾隆年間，歷史悠久。其特點是：棕紅透明，集香、鹹、甜三味於一體，鹹甜適度，香味綿長，口感清脆，風味獨特，是物美價廉的地方小菜。

9、曹州耿餅

耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤地方傳統名點，產於菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產柿餅風味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養豐富，且耐存放，久不變質，歷來為柿餅中上品。

10、面泡子：家常美食，酥香難忘

面泡子，是魯西南地區的一種油炸麵食，長期盛行於菏澤、定陶等小範圍地區。面泡子，因其形狀的原因又被稱為“老鴰頭”。當地人常以此與胡辣湯、油茶等搭配，作為早餐。

我是山東人

山東特色食物

在以麵食為主的山東大地上，山東十大名吃中包含了青島大包、籤子饅頭、煎餅等一系列麵食。而山東東臨山，西瀕海的地理位置也豐富了山東美食的種類。包括山藥、驢肉、海鮮等一些菜餚等入選了山東十大名吃。有機會去山東一定不可錯過這些美味的山東十大名吃。

1 濟南拔絲山藥

到魯菜館吃飯，除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最後的甜品往往是拔絲菜餚。山東十大名吃之一便是這道濟南拔絲山藥了。

2, 青島大包

青島飯店的三鮮大包因皮薄、餡嫩，一時名滿島城，成為青島小吃的代名詞，也入選山東十大名吃。那時候要買到青島大包，可能要排上一小時的隊。但是青島大包也犯了中國小吃的一個普遍問題，那就是名譽上去了，質量下來了。於是乎，曾經風光一時的青島大包，逐漸消失在了人們的視野中。

3,濰坊肉火燒

在山東，火燒是一種非常平民化和廉價的小吃，幾毛錢一個。吃起來外焦裡嫩，頂飢耐餓，實為就餐之最佳麵食。濰坊肉火燒也是濰坊當地人的早餐。憑藉良好的口碑入選山東十大名吃。

4,濟寧甏肉乾飯

甏肉(bèng ròu)乾飯，為傳統特色小吃，號稱"中華第一甏"，起源於元朝。名列山東十大名吃之一。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。在今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛。

5, 棗莊菜煎餅

棗莊菜煎餅以魯南地區煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香，老少兼宜，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯，製作簡便快捷營養豐富，最適合快節奏工作人們的即時快餐。

6,沂蒙光棍雞

沂蒙光棍雞乃蒙陰地方名吃，以其獨特風味，風靡沂蒙山區。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹製蒙山大公雞為主，且口味鮮美、風味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。

7,威海鮁魚煎包

色澤金黃、皮薄餡大，鮮嫩可口。被稱作“山東十大名吃”之一。

8, 萊蕪燒餅

萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”，上層“灑著細細的芝麻”，薄且香脆，當中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭”。鹹的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口溢香”，“味道那叫棒”！

9,平原籤子饅頭

籤子饅頭又稱籤子饃饃，起源於山東平原縣恩城鎮。其個體形狀獨特：長20釐米左右，頂端尖細，中間圓而粗(直徑3.5釐米左右)，底端較頂端稍平鈍，略呈紡錘形。色白潤如玉，油光有微亮。其味道香甜，營養豐富，老少咸宜食用。

10, 魏集驢肉

俗話說，天上龍肉，地上驢肉，惠民縣魏集驢肉被評為“山東十大名吃”之一。魏集驢肉有悠久的歷史。起初先祖採用的是走街串巷的經營方式，因家族為賈姓，故十里八鄉的鄉親們稱之為“賈氏驢肉”，後經數代人不斷的摸索改進，最終形成了遠近聞名的鄉土風味。

我是中山人，廣東中山，也就是革命偉人孫中山的故鄉，中山特色美食中山美食在全國乃至海外都有名，"吃在中山"是珠三角市民、港澳臺同胞以及海外僑胞的共識。

01、脆肉鯇

脆肉鯇產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。脆肉鯇並非新的物種，而是草魚，是經過120天以上的蠶豆餵養而成的魚，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口。

02、三鄉小炒

三鄉小炒是三鄉人的飲食特色。三鄉小炒的材料有：酸菜絲、荷蘭豆絲、紅蘿蔔絲、瘦肉絲、魷魚絲、雞肝絲、雞腎絲，配上蔬菜切成絲，配好調味料，上碟就可以吃了，吃起來酸酸甜甜，味道極美。

石岐乳鴿是廣東省中山市著名的特色小吃，乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹製方法很多，菜品大概有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等。鴿皮脆肉滑，甘香鮮美，幼嫩可口，油而不膩，色香味俱佳。

04、粉果

粉果是特色傳統名點，又稱“娥姐粉果”。粉果是用澄面和生粉做皮，餡料有：蝦肉、鮮豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等食材以及白糖、醬油、精鹽、味精、白酒、胡椒粉、蛙油等調味料。粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，油半煎炸的稱為煎粉果。蒸的粉果皮薄潔白，半透明，爽軟滑潤；煎炸的粉果色澤金黃，柔韌爽軟，鮮香可口。

05、臘味

黃圃臘味，廣東省中山市黃圃鎮特產。這裡的臘味色澤鮮紅明亮，肥肉精瑩剔透，肉肥而不膩，入口甘香酥軟，瘦肉爽脆，鹹中帶甜，清香醇厚。

06、三角沙欄雞

三角沙欄雞又名三角雞，也稱石岐雞。三角沙欄雞肉質好、味鮮美，若用它來製作白切雞，它的皮薄、肉嫩、油少、色澤好。

07、叉燒包

燒包是廣東省傳統名點之一，是粵式早茶的四大天王之一。餡料是用切成小塊的叉燒加入蠔油等調味成的，外面包裹麵粉，放在蒸籠內蒸熟。叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，叉燒肉味香，包皮蒸熟後軟滑。

欖地區盛產菊花，可以用它來製作美食，其中最出名的是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉，切成透明狀薄片用糖醃製， 外面拌一層半鮮半乾的糖漬菊花瓣。菊花肉看來雖肥，但吃起來爽脆不膩、清香可口，菊瓣液香凝喉，使得肉芬芳撲鼻。這道菜還有舒緩胃痛、養胃的效果。

09、姜燜鴨

姜燜鴨是以三黃鴨作為主要食材，以蔥、香菇作為輔料。這裡的姜是用子姜，做好後的姜燜鴨子姜的味道滲入鴨肉當中，鹹香味鮮，油而不膩，味香可口。

我的家鄉在重慶，重慶是山城是熱情如火的火城（代表重慶的夏天[大笑]）

重慶的特色去美食很多。1、就數火鍋（麻辣酸爽，在配上冰啤酒簡直就是巴適慘了，味道多種話，老火鍋，養生火鍋，麻辣鍋，中辣鍋，微辣鍋，鴛鴦鍋，不管你吃不吃辣都可以吃上火鍋，這就是山城的熱情，你來了就跑不脫）。2、串串香（數千千的火鍋，吃火鍋不數千千，吃串串才數千千，是歌詞喲。特色就是把所有食材都用一根竹籤子串起來，一根一根的算錢，你吃了好多就算好多）。3、黔江雞雜（食材就是雞的內臟洗淨泡炒加湯汁和一些配菜煮在一起，一份一份算，有大鍋，中鍋，小鍋，冬天吃起很暖和，特別下飯。）4、芋兒燒雞、南山辣子雞（一雞可以多吃）、筍子雞、雙椒兔等，推薦的都是一些味道比較大的，重慶吃的辣。

我是山東菏澤人，

我的家鄉美食的話 首當其衝的應該是單縣羊肉湯，百年曆史，湯色呈奶白色，入口回味醇厚 鮮而不腥 特別好喝 剛出鍋的羊肉湯配上羊油大餅 您就吃吧。

其次就是左營綠豆丸子 外酥裡嫩 ，出門在外的人忘不了家鄉這口。