油燜大蝦色澤紅亮誘人，味香鮮美，蝦鮮嫩微甜，油潤適口。油燜大蝦，趁熱剝食，細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，實在妙不可言，讓人胃口大開。

1、先把蝦解凍好，然後把蝦處理一下。剪掉蝦的蝦腳、蝦鬚、蝦槍，然後把蝦背剪開，抽出裡面的蝦線。

蝦處理好後，下來準備把蝦煎一下。

2、鍋裡倒入油，油不需要太多。油熱以後，把蝦一個一個放進去煎

把蝦的一面煎至變色後翻過來再煎另一面

最後把蝦煎至兩面都變成金黃色的時候全部挑出來放盤裡備用。

3、鍋裡留油，加入番茄醬翻炒，這樣把番茄醬炒一下，番茄醬的味道會更香。

然後加入蔥薑末炒出香味。再把剛才煎好的蝦全部倒進去翻炒均勻

然後加入小半碗的水進去，加入水的量不需要太多，剛好和蝦身的一半持平。然後加入鹽調味，加一勺白糖、一勺白胡椒粉炒勻，蓋上鍋蓋轉中火燜5-6分鐘。

最後轉大火，把鍋裡的剩餘的湯汁收到濃稠時關火出鍋裝盤，上面撒些香菜就可以出鍋了。做出來色澤紅亮，味道鮮嫩好吃，吃完讓人回味無窮。

食材：

北極甜蝦、椒鹽、青椒、大蒜、料酒、幹澱粉

做法：

1. 蝦頭去掉，用清水反覆沖洗三遍後瀝乾

2. 把蝦放入盆中加入料酒攪勻後，放入幹澱粉拌勻，使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上

3. 青椒去蒂去籽後切成小碎丁，大蒜去皮切碎末

4. 鍋中加少許油，油溫約5成熱時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出

5.重新置鍋於火上，加入油大火至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，撈出後瀝乾油份，鍋中的油倒出不用

6.將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒幾下即可出鍋

蝦、生抽、料酒、糖、番茄醬、清水、姜、蔥

做法：

1、蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦鬚，用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味

2、鍋中倒入約2湯勺的油，放入蔥段和薑片，待煎至薑片收縮，蔥段變成褐色取出

3、放入處理好的蝦，煎至一面變紅後，再煎另一面。烹入料酒，調入生抽，加糖翻炒均勻

4、姜切絲，放入鍋中。再加入番茄醬炒勻

5、加入少量清水，蓋上蓋子適當小燜片刻，待湯汁減少

6、大火收汁即可盛出

大蝦、雞蛋、麵包糠、米酒、蔥姜

做法：

1. 蔥姜洗淨，切末備用

2. 蝦去殼，留下尾端，去腸泥，洗淨，放入碗中，加米酒和蔥末、薑末，醃10分鐘

3. 雞蛋打入碗中攪均，放入蝦沾勻蛋汁，再沾裹麵包糠備用

4. 鍋中倒入適量油燒熱，放入蝦炸至金黃，即可盛出

南美蝦、辣醬、豆豉醬、香芹、蔥、姜、蒜、紅彩椒、綠彩椒

做法：

1. 將蝦洗淨剪去蝦鬚

2. 加一點紹酒胡椒粉，用澱粉將蝦抓勻

3. 幹辣椒剪成小段備用

4. 紅彩椒切成菱形塊、綠彩椒切成菱形塊、蔥切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段

5.鍋熱後做油，待油變溫放入醃好的蝦，略煎一下

6.將花椒、大料、小茴香放入碗中做好料頭

7.熱鍋內做油，油變溫後放入剛才做好的料頭

8.倒入煎好的辣椒段煸出香味

9.放入蒜片、蔥薑末炒出香味,放入辣醬炒出紅油

10.倒入豆豉醬，炒出香味

11.倒入煎好的蝦,翻炒均勻，水澱粉勾薄芡入味

12.倒入香芹段、紅綠彩椒塊,翻炒均勻出鍋撒香蔥裝盤即可

煮大蝦怎麼煮才好吃？很多人都做錯了，難怪沒有味道

其實在生活中，很多人煮蝦的時候都出錯了，不僅沒有味道，並且還會有一些腥味。對於喜歡吃蝦的朋友們來說，也不能天天在外面飯館吃蝦，所以大多數還是自己在家做，但是不知道大家有沒有發現這麼一種情況，就是說冬天煮出來的蝦的味道好像比其他季節都要差一點，那這是為什麼呢？因為在冬天的時候，天氣比較寒冷，所以在洗菜的時候，如果用涼水的話會特別的刺骨，所以大多數人都會選擇用溫水洗菜。然後再直接用溫水下鍋煮蝦，覺得這樣不會太冷，還能縮短烹飪時間。

但是這種做法是錯誤的，對我們來說的比較溫暖的水，對於蝦來說已經是高溫了，這個時候蝦的表層受熱，會將蝦的鮮味鎖在肉裡，不僅煮出來的蝦不新鮮，腥味也特別的嚴重，吃起來當然就沒有那麼好吃了。所以說如果想要把蝦做得鮮美，那麼一定要冷水清洗，並且冷水下鍋，然後大火燒開煮，差不多三分鐘左右就可以了，用冷水處理出來的蝦會更加的鮮嫩，在煮的時候放幾片姜和花椒，也能夠很好的去除蝦的腥味。下面我們就來說一下白水煮蝦的具體過程。

首先我們要準備好主料蝦，同時準備好白酒，生薑等調味料，先把買回來的蝦用涼水處理好，放在冷水中多泡一會兒，然後將泡好的蝦剪去蝦鬚，處理掉蝦線，用白酒，還有生薑醃製差不多15分鐘就可以了，這一步是為了去除蝦的腥味。有的人不會去蝦線，這裡可以告訴大家一個好方法，在蝦背的第二節用牙籤戳進去，就可以把蝦線的輕鬆的挑出來。

這個時候我們就可以把醃製好的蝦冷水下鍋了，這個時候我們還要記住在冷水中放幾片生薑，大火煮開，煮開之後改用小火，然後加上一點鹽，煮熟就可以了。雖然水煮蝦看起來比較簡單，但是有些細節還是要注意的，用小編上面說的這種方法煮出來的大蝦會格外的鮮嫩。

在每個家庭的日常中，每個月都會吃一到兩次的蝦。所以蝦出現在家庭餐桌上的機率比任何海產品的都要多，下面就介紹幾種家常的大蝦的做法。

1.油燜大蝦

配料: 主料：對蝦4-6頭

輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量

操作: 鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過後放入蔥末、姜塊、料酒烹製，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在餘汁中加入香油，攪勻，淋於蝦上，即可。

2.烹對蝦段

主料：對蝦400克。 配料：蔥、薑絲各5克，水粉芡5克，麵粉25克。

輔料：鹽水10克，味精1克，料酒15克，頭湯50克，花生油100克。

製法：

1、將對蝦淘淨，剪去眼前的一段和腿，從蝦脊開口，取出沙條，挖出沙包，截成約3釐米長的段，將麵粉均勻地撒在蝦段上。將蔥、薑絲、鹽水、味精、料酒、頭湯、粉芡，放在碗內，對成汁。

2、鍋放火上，把油燒至六成熱時，將蝦段放入，兩面煎透，將作料下入烹汁，再翻幾個身，汁收濃，出鍋即成。

特點：蝦段明亮，脆嫩鮮香。

3.吉利蝦

配料: 鮮對蝦 500克、淨胡蘿蔔 15克、水髮香菇 15克、蔥白 10克、淨冬筍 10克、鮮辣椒 1只、淨洋蔥 10克、白糖 10克、精鹽 1克、溼澱粉 10克、烏醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、紹酒 10克、醬油 5克、味精 2克、鴨蛋 1個、豬骨湯 75克、麵粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟豬油 500克、麵包末 150克

特色： 炸制海鮮河鮮、味道鮮香

操作:

1. 對蝦洗淨,去殼留尾，每隻蝦肉均從背脊割透1刀，剔去沙線，提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦球生坯，用精鹽、味精0.5克、紹酒漿勻稍醃。

2. 辣椒去蒂、子洗淨，與香菇、冬筍、洋蔥、胡蘿蔔、蔥白均切成絲。示瓣剁末。骨湯、醬油、桔汁、味精1.5克、烏醋、白醋、白糖、芝麻油、溼澱粉和勻兌成滷汁，鴨蛋放在碗裡，打散。

3. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至五成熱，將蝦球生坯先沾勻面粉，再蘸勻蛋液，而後滾勻面包末，下鍋炸至色澤金黃時，倒進漏勺瀝去油，裝入盤中。

4. 在炸蝦球的同時，取另1只鍋置火上，下熟豬油50克烤熱，先放入蒜末及全部絲料煸炒幾下，再倒入滷汁煮沸勾芡，加入熟豬油15克推勻，起鍋裝碗，與過油蝦球一併上席，吃時，將芡汁灑在蝦球上即成。

4.清蒸大蝦

配料: 對蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。

特色： 大蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。

操作:

1、大蝦洗淨，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末。

2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤。

3、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。

4、大蝦大小不一，因而切段的數目應根據蝦的大小而定。

5.鮮味大蝦

主料：新鮮對蝦300克、雞脯肉30克

輔料：雞蛋清30克、香菜葉、火腿20克、黃蛋糕20克、髮菜15克、紅辣椒皮、蔥15克、薑末10克、澱粉50克

調料：紹酒5克、清湯100克、芝麻油5克、精鹽適量

特色：造型優雅，味道鮮美，營養豐富。

操作:

1.大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗淨，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒醃漬入味。

2.火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。

3.雞脯肉去淨筋膜，剁成細泥，加入蔥、薑末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。

4.雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡，加入幹澱粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、髮菜等點綴成花色圖案，裝盤內上籠，用火蒸熟取出，潷淨水分，擺在盤內。

5.炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用溼澱粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。

6.百花大蝦

配料: 新鮮對蝦250克。 雞脯肉25克、雞蛋清20克、火腿15克、黃蛋糕15克、髮菜15克、紅辣椒皮15克、香菜葉15克，精鹽5克、紹酒15克、蔥15克、薑末10克、清湯100克、芝麻油5克、澱粉50克。

操作:

1、將大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗淨，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒醃漬入味。

2、火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。

3、雞脯肉去淨筋膜，剁成細泥，加入蔥、薑末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。

4、雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡，加入幹澱粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、髮菜等點綴成花色圖案，裝盤內上籠，用火蒸熟取出，潷淨水分，擺在盤內。

5、炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用溼澱粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。

7.羅漢大蝦

配料: 大對蝦12只，蝦泥200克，菜鬆（絲）250克，白銀耳1朵，香菜一根，櫻桃4只，黑芝麻少許，鹽，味精，料酒，雞蛋清，香油，蔥薑蒜各適量。

操作: 先去蝦頭的沙包，腸子。從蝦背開刀，切成3段，蝦泥調好味，備菜鬆，水發銀耳加工好，將蔥，薑絲，蒜片，香菜，櫻桃備好，加工好的蝦調好口味。中段加蝦泥點綴好，頭煎烤，中段蒸，尾部炸。做熟後，底盤放入菜鬆，銀耳花，將蝦擺在盤內即成。

小貼士

蝦因為其肉質鮮嫩、鬆軟，極其容易被人體所消化，其中含有豐富的鈣磷鎂等物質，對於補充人體的鈣質和磷鎂有比較好的效果，從而能夠減少血液中的膽固醇含量，保護心血管。

大蝦燒白菜，蝦頭變廢為寶，做成蝦油燒白菜那叫一個香

配料：蔥薑蒜各10克、香菜10克

調料：蝦油適量、料酒20克、鹽2克、白糖3克、味精或雞粉2克、清湯或清水30克

你好，很高興回答你的問題，大蝦做法很多種，如果想吃最本質的鮮味，白灼是最好的，也比較簡單，但注意一些製作細節，例如：去蝦線、煮的火候、以及配料的調配等，製作時，蝦要用活蝦，味道才夠新鮮。

現如今提到大蝦，是每個家庭都喜歡吃的海產品，尤其是小孩子吃對身體非常好，營養豐富，富含非常多的營養功效。那麼大蝦怎麼做好吃呢？其實大蝦的吃法也很多，今天就來分享一下水煮大蝦，來看看吧。

蔥薑蒜切片，各適量

香葉各適量

鍋中加入清水，加入蔥薑蒜、香葉、食鹽、雞精、少許料酒、煮兩分鐘左右加入大蝦，煮約兩分鐘左右關火，侵泡五分鐘即可食用。

大蝦好貴，咋吃得掂量好了活的、特別新鮮的，那就活蝦刺身、生醃蝦、白灼蝦、蒜茸蝦、油泡蝦仁、蝦仁炒蛋、蝦仁炒飯，三鮮餃子；一般鮮度的，油燜大蝦、茄汁大蝦、椒鹽蝦、香辣蝦、鐵板大蝦、幹鍋大蝦；量比較多的，晒半乾蝦脯。

大蝦的烹飪方法有很多種，像油燜大蝦、蔥段大蝦、香辣蝦、幹炸大蝦等等，至於那種大蝦的做法比較好吃，那就看你自己喜歡那種吃法了，自己喜歡的就是世上最美的。尤其是現在這個季節，大蝦又便宜又肥美，最受孩子和老人喜歡的還是水煮大蝦，吃水煮大蝦可以更好的更深層次地品嚐大蝦的鮮美。

水煮大蝦，也叫鹽水蝦，蝦是高蛋白食物，營養價值也非常高，所以說這道菜也是百吃不厭的，下面一起分享一下水煮大蝦怎麼做比較好吃呢！

食材:大蝦500克、鹽、料酒、薑片、薑絲、陳醋、生抽

步驟一:首先把大蝦洗淨，剪掉蝦刺、須，調出蝦線。

步驟二:鍋中燒水，把薑片、鹽提前放入鍋中，待水溫到達到70度，把大蝦放入鍋中，倒入適量的料酒，並用中小火慢煮。

步驟三:料汁:碗中放入薑末、陳醋、生抽，調一個料汁就可以了。不用放香油，以免奪去大蝦的鮮美味道。

步驟四:煮大約三分鐘後，大蝦尾部自然捲曲，大蝦的顏色變紅，就時候就可以撈出，然後擺入盤中，即可食用。

烹飪小技巧:

1.煮大蝦的時候一定要溫水下鍋。如果用開直接倒入大蝦，這樣大蝦遇熱水易收縮 ，導致煮出來的大蝦肉質發柴。

2.大蝦煮至蝦尾彎曲，顏色變紅，就代表大蝦已經熟了。如果長時間的去煮，大蝦肉質也會變柴，失去了那種鮮味。

大蝦怎麼做好吃？我實話告訴你對於一個吃貨來說，怎麼做他都說好吃！因為他不挑食，只要能吃就行！對於一個愛吃大蝦的人，每個人心中都有一個自己的味道！千人千種辦法！我個人比較喜歡原汁原味的，放白開水裡，放點料酒，姜蒜就行了，我覺得這樣才能最大限度的保證蝦的鮮味！。尤其是鮮活的蝦，放鍋裡煮最好了！

大家好，我是小高，我家吃蝦一般是水煮或者番茄蝦再或者油燜大蝦，每家的做法不同，適合自己的口味就好。以後我會努力和大家多多分享我的做法，希望大家多多支援指教。

1、粉絲用水泡軟，剪成小段，均勻鋪在碟底。

2、將新鮮蝦洗淨，剪去須腳，從背部剪開，再用刀劃開，挑去蝦線，用鹽和料酒醃製5分鐘後鋪在粉絲上面。

3、鍋裡下油倒入一半蒜蓉，慢火炸到微黃撈出，和另一半蒜蓉加人鹽醬油一起拌均勻，

4、蒜蓉均勻的撒在開邊蝦上面。

5、蒸鍋放水燒開，放入蝦蒸5分鐘左右至熟，取出。

6、撒入蔥花

7、鍋裡放油燒熱，將熱油均勻澆在蒸熟的蝦上面。

1、市場購買活蝦，一般都是一斤多一點。注意：儘量買全活蝦，這樣做出來的蝦沒有蝦線。2、用少許鹽、花椒、姜醃製活蝦。注意：要蓋好蓋子，避免蝦跳出來。3、蒸鍋加水 開火，上汽之後放入蝦，大火蒸三分鐘，關火，燜一小會兒。4、稱入盤中，開吃！

大蝦的做法有很多種，我喜歡的還是蒜蓉粉絲蝦。首先我們準備原料，買半斤大個一點的對蝦進行處理，把蝦破背挑出蝦線，放料酒.鹽.胡椒粉.生薑片.蔥段醃製十分鐘，這段時間我們準備副料乾粉絲用冷水泡二十分鐘等泡好之後切成二三公分的節備用，把大蒜頭拍碎剁成蓉。起鍋開小火下二兩色拉油慢慢煸炒蒜蓉，待蒜蓉變成金黃色就好了。然後我們把醃製好的大蝦一個一個的擺放在魚盤裡，在每個大蝦上放上泡好的粉絲節，再澆上熬製好的蒜蓉，最後在撒點味精，料酒上蒸籠蒸五分鐘出鍋，最後撒上蔥花，鍋裡再燒點油待油溫八成熱澆在大蝦上面這道蒜蓉大蝦就做好了

怎麼做好吃？看看下面都是一推一大推字！

很簡單，看個人口味：紅燒，清蒸，白水沾料，炸脆，剁泥湯煮，蒜香拌料…怎麼做怎麼吃…

想怎麼吃怎麼吃這樣不香嗎？

相信很多人看過中餐廳，其中在上一季黃曉明的主要菜就是茄汁大蝦（雖然這一季被罵的比較慘～ ）

那麼茄汁大蝦應該如何做呢？

首先茄汁大蝦食材介紹：鮮蝦500g，鹽適量，糖適量，姜適量，蒜瓣適量，番茄醬適量，生粉適量，料酒適量，蔥適量，白醋適量

茄汁大蝦的做法步驟：





1、鮮蝦在背部剪開挑去蝦線、擠壓出蝦袋洗淨





2、放入料酒、鹽、澱粉醃製15分鐘3、準備調料：姜蒜切碎、番茄醬備好



4、熱鍋下油燒七成熱、加入蝦炸至變色撈出



5、鍋裡留底油、下姜蒜爆香



6、加入番茄醬、鹽、白醋、糖(要多加點)調成茄汁



7、倒入蝦翻炒均勻、關火即成

作為在海邊城市土生土長的人，海鮮的做法問我就對啦～～

大蝦怎麼做好吃，這個問題有點深奧了，主要是飲食習慣不同，有人喜歡吃甜的，那就做油燜大蝦，有人喜歡吃原味的，就做鹽水蝦，另外還可以做椒鹽的，麻辣的，幹炸的等等，你喜歡什麼口味呢？

1.首先在鍋內倒入油預熱，再放一些蒜末，把切好的娃娃菜放入鍋內。

2.煮好後倒入高湯，再放入幾隻大蝦，待大蝦烹煮至全身變紅，湯水煮開冒泡。

3.然後下一些高筋面，麵條煮熟後即可出鍋，盛入碗中，最後撒上一些蔥花就做好了。

大蝦怎麼做好吃？蝦的的種類很多，分海蝦和淡水蝦，海蝦的味道極為鮮美，營養豐富，蛋白質含量比較高，很容易被人體吸收。

經常食用大蝦，能增強人體免疫力，補腎壯陽，抗衰老等功能。

大蝦有很多種法，基本都是以香辣和白灼為主。下面我給大家分享，我自己製作經驗（香辣蝦）。

主料：大蝦300克，土豆一個。

輔料：香蔥兩根，生薑一塊，大蒜一頭，青紅椒適量，幹辣椒10克，八角一個，花椒幾粒，熟芝麻適量。

調味料：食鹽適量，雞精3克，胡椒粉5克，生抽20克，料酒20克。

第一步、把買回來的大蝦，剪去蝦鬚，從背部剪開去掉蝦線，清洗乾淨放碗中，放入適量料酒和胡椒粉，醃製十分鐘。

第二步：把土豆去皮，切成土豆條備用，香蔥切段，生薑切片，大蒜頭拍散，幹辣椒切段，青紅椒切片備用。

第三步：開火上鍋，鍋中加入適量寬油，油溫升到七成熱的時候，把醃製好的大蝦倒進去炸制，炸制到表面金黃，蝦皮酥脆時，撈出控油備用。

第四步：等油溫六成熱的時候，把土豆條倒進去炸制，炸制到表面金黃，撈出來控油備用。

第五步：鍋中留底油，油熱後下入蔥薑蒜炒香，然後在下入、八角、幹辣椒和花椒粒炒香。

第六步：把輔料炒香後，下入炸好的大蝦和土豆條翻炒均勻，然後在烹入料酒，調入食鹽、雞精、胡椒粉、生抽和青紅椒。

第七步：把所有的調味調好，撒上芝麻，翻炒均勻入味後，即可出鍋裝盤食用。

這道（香辣蝦）就做好了。

這道菜的特點是：大蝦的表皮焦香酥脆，肉質細嫩鮮美，香辣可口，回味無窮。

第一款是白灼蝦，白灼蝦是一道傳統名菜，製作工藝就是白灼，用清水煮蝦，保持蝦的原汁原味，口感非常鮮甜。做白灼蝦的一定要用鮮活的蝦，如果有死蝦就影響到鮮甜的口感。製作白灼蝦最好選擇野生海蝦，口感會更好。

下面說說白灼蝦的做法。

第一步：海蝦1斤，修剪一下蝦鬚，長的都剪掉。

第二步：取鍋燒水，下少許鹽，蔥節，薑片，還有少許白酒，可以去腥増香。

第三步：水開放入海蝦，同時準備一盤冰水。蝦開始變紅色，蝦尾彎起來就將蝦撈起，然後放進冰水裡面，泡一下迅速降溫，這樣的蝦肉口感會更Q彈。

第四步：擺盤即可，可以直接吃，也可以調製一個簡單的蘸醬一起吃。醬油+辣椒圈+香油

白灼蝦的做法是最簡單的，非常適合懶人，同時也是很好吃的一種做法。

第二款是海鮮蝦粥。製作蝦粥選用的蝦首選也是鮮活的蝦。在炎炎夏日吃飯吃膩了，這個時候煲上一鍋海蝦蝦粥是非常不錯的，口味鮮甜粘稠。下面說一下海鮮蝦粥的做法。

準備的材料有瘦肉，鮮蝦，白貝，瑤柱，香蔥，薑片。

第一步：鮮蝦開背取出蝦線，去須備用。瘦肉切片用蠔油，醬油，澱粉，花生油醃製一下。

第二步：用砂鍋煲一個粥底，最好選用珍珠米，煲粥的時候最好放一點香油，瑤柱也一起放下去煲。

第三步：粥煮好了，先放入鮮蝦，瘦肉，白貝，薑絲。等白貝開殼即可開鍋。然後撒上蔥花就可以裝碗開吃了。

海鮮蝦粥味道鮮美，讓人念念不忘，初戀的感覺，可以試試哦。

第三款，鹽焗大蝦的做法。做鹽焗大蝦，可以選擇鮮活蝦或者比較新鮮的冰鮮蝦，

第一步：將大蝦請洗乾淨，用刀切開蝦背，挑出蝦線。

第二步：準備粗鹽，準備1-2袋，一般是1公斤一袋的，把海鹽放在鐵鍋中，加適量的花椒炒香炒熱。

第三步：處理乾淨的大蝦，用廚房，餐巾紙吸乾表面的水分。防止蝦的水分把海鹽弄溼，增加了鹹度，平鋪炒熱的海鹽上，上面也鋪上海鹽，開火加熱，幾分鐘鹽焗大蝦就做好了。

第三款：油燜大蝦，可以選擇鮮活蝦也可以選擇冰鮮蝦，處理方法和上面的鹽焗大蝦前面幾步都差不多。挑出蝦線清理乾淨，取鍋燒油，下蝦兩面煎香，然後撈出備用，下姜蔥蒜辣椒圈等等配料炒香，下燜醬，再次放入蝦，幾分鐘油燜大蝦就做好了。

蝦還有很多很多做法。例如炸呀，椒鹽呀等等，自己慢慢探討吧。