大蝦怎麼做好吃呢？

首先吃蝦的好處和功效:淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經.蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛。蝦的做法也很多有紅燒大蝦，香辣蝦，椒鹽蝦，白灼蝦，油燜大蝦，下面小編就教大家做一道家庭版的油燜大蝦吧

食材用料：

大青蝦12只 ，大蔥，小蔥，大蒜，姜，幹辣椒，鹽，味精，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，白糖，

1.準備炒料，大蔥設成斜段，大蒜拍扁，姜切末。幹辣椒切段。

2..把青蝦買回來剪去鬚子和爪子，用剪刀從蝦的頭根部往後背處剪開，一直剪刀蝦尾處，把蝦線挑出來。煎好後洗乾淨控水。

3.鍋燒熱倒入菜籽油。油八成熱時把蝦倒入鍋中煸炒，炒到蝦變成紅色，蔥段，大蒜，薑末，幹辣椒倒入鍋中炒出香味，沿著鍋邊倒入料酒去腥。倒入醬油調味，鹽，味精，胡椒粉，雞精，白糖，加入適量的水，開大火，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘左右，開啟鍋蓋，湯汁變得濃稠即可關火。把蝦挑出來擺盤，鍋裡的湯汁過濾出香料不要，剩下的湯汁淋在蝦上即可，撒入小蔥花即可。一道色澤誘人，營養美味的油燜大蝦就做好了。

大家好，我是小胖，今天給大家分享一道香辣大蝦的做法。

1: 準備大蝦500克，去掉蝦線和蝦鬚，然後用開水罩一下，瀝乾水分，撒上一層吉士粉。

2: 起鍋燒寬油，油溫五成熱下入大蝦炸至金黃撈出，大約十秒鐘。

3: 鍋中留底油，下入姜蒜末，幹辣椒，小米辣，煸出香味，改成小火，下入提前準備好的香辣脆200克，然後加入大蝦，加入雞精20克，白糖2克，撒入小蔥和香菜，熟芝麻，淋入明油，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

因為香辣脆是鹹的，所以說就不用再放鹽了。