龍利魚沒有刺，而且肉質細膩，營養豐富，屬於優質食用海魚。寶寶吃龍利魚對大腦良好發育有好處，尤其對寶寶眼部組織及視神經發育更有益處。

龍利魚可以做很多好吃的，今天跟朋友們跟朋友們分享一下我做過的龍利魚的幾種吃法。

蒜蓉粉絲龍利魚

食材：龍利魚、薑末、蒜蓉、芝麻油、生抽、蠔油、金針菇、粉絲、蔥花、花椒油、辣椒丁

做法：1.現將粉絲用溫水浸泡

2.龍利魚切塊，不要太小

3.用薑末和料酒醃製魚肉10分鐘

4.蒸鍋大火燒開，將龍利魚先蒸3分鐘

5.將蒜蓉、生抽、蠔油、鹽、芝麻油調一個醬汁待用。

6.開鍋取出半熟的龍利魚，倒掉多餘的湯汁

7.將魚塊和2/3的料汁拌勻

8.碗底鋪上粉絲和金針菇

9.淋上剩餘的料汁

10.再把魚塊鋪在上面

11.蒸鍋大火燒開蒸7分鐘

12.撒蔥花和辣椒丁

13.花椒油燒熱淋在上面

14.蒜蓉粉絲龍利魚就做好了

龍利魚柳

食材：龍利魚、鹽、黑胡椒、雞蛋、澱粉、油、麵包糠、十三香、料酒

做法：1.龍利魚要求提前解凍，洗乾淨，用廚房用紙擦乾，否則炸的時候會嘣。

2.把龍利魚切段，3-5釐米長就可以。

3.切好之後放入鹽、黑胡椒油雞蛋，攪拌均勻。醃製半個小時。

4.醃好後加入澱粉，最後裹上面包糠

5.起鍋燒油，開始炸，小火慢炸，炸制金黃就可以出鍋了。

6.把油溫升高，進行第二次復炸，這樣外酥裡嫩口感更好。

大家好，我是二麻子。喜歡美食，不是廚師。學做網路爆款美食，分享過程。

我是湖北人，說說沒刺的淡水魚。常見的有江鯰，黃骨魚，鱖魚。

今天分享一道乾燒黃骨魚

建議買黃骨魚的時候，讓老闆給你殺好。因為黃骨魚容易傷手，不好處理。

1. 將殺好的黃骨魚背上割點刀路，撒一點鹽，用手揉搓幾下，去除腥味的黏液。用清水把黃骨魚沖洗乾淨。擺盤淋上料酒，泡好的蔥姜水。摸勻醃漬5分鐘，這樣就沒有魚腥味了。

2.起鍋燒油，七成油溫放薑片（厚薑片，避免煎魚的時候糊了）。接著黃骨魚依次放入鍋中，小火煎至兩面金黃。沒煎好不要動魚，容易脫皮不好看。寧願煎焦一點，不糊了就行。逐個翻面煎好。

3.加蒜末，生抽，一點老抽，一點蠔油，清水少許，燜五分鐘。加入青紅椒塊，再燜一分鐘。

大火收汁，起鍋撒上蔥花。完美

注意：1.殺這個魚很危險 2.調料都有鹽，基本不用放鹽，出鍋前可以嚐嚐味道先。

黃骨魚暫時還沒出視訊

什麼魚沒刺，做出來又非常好吃？目前市場上，最為常見的無刺魚，只有龍利魚柳和巴沙魚柳，這兩種魚柳都沒有刺，而且一個是海水魚，一個是淡水魚。

龍利魚是海水魚，它的價格也比較高，營養價值也很豐富。巴沙魚是淡水魚，它的價格比較低，營養也很豐富，很適合我們普通大眾的食用。

巴沙魚也是鯰魚的一種，肉質非常細嫩鮮美，魚肉中含有豐富的蛋白質，和不飽和脂肪酸，是人體必需的高營養物質。

魚柳的做法也很多，清蒸和紅燒等多種做法，要想做的好吃，也要根據個人的口味而定。依我個人的製做經驗，還是清蒸最好吃，因為魚柳鮮嫩肥美，很適合清蒸，及能保持魚柳的最佳鮮味，又能保持魚柳的最好營養。

下面依我個人的製作經驗，給大家分享（清蒸魚柳）的做法。

主料：巴沙魚柳一塊。

輔料：大蔥一棵，生薑一塊，紅辣椒一個，料酒適量。

調味料：食鹽適量，胡椒粉3克，雞精3克，蒸魚豉油30克。

第一步：把魚柳洗淨，放在菜板上，一面劃上幾刀，放入容器內，醃製的時候容易入味。

第二步：把蔥姜各切成細絲，紅辣椒也切成細絲，然後把蔥薑絲取一半，放入碗里加入適量清水，製成蔥姜水備用。

第三步：醃製魚柳，撒上食鹽、雞精和胡椒粉，塗抹均勻，在倒入料酒，和蔥姜水醃製二十分鐘。

第四步：把魚柳醃製好後，放入蒸盤中。蒸鍋上火，水開上氣後，把魚柳放進去，蒸制8分鐘左右立即。

第五步：8分鐘後，把魚柳端出來，淋上蒸魚豉油，在放上蔥薑絲和紅辣椒絲，鍋中燒適量的植物油，油熱後淋入魚柳上即可食用。

這道（清蒸魚柳）就做好了。

這道菜的特點是：魚柳鮮香滑嫩，味道鮮美。

分享兩種我家經常吃的魚

第一種：多寶魚

這種魚除了頸椎上的大刺，魚肉裡沒有刺這種魚適合清蒸，清甜美味

下面分享一下做法：

把多寶魚去除內臟，洗乾淨，瀝乾水分，背上切花刀，盛盤。在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點料酒，醃製15分鐘。準備材料：姜、蔥切絲，紅辣椒切絲備用。生抽加蒸魚豉油。將醃製好的多寶魚兩面放些姜和蔥，水燒開後放在蒸鍋裡大火蒸7分鐘，關火後再燜5分鐘後盛盤。將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上薑絲、蔥絲、紅辣椒絲，淋上幾勺調蒸魚鼓油，最後淋上少許熱油即可。

第二種：金鯧魚

下面分享一道紅燒金鯧魚的做法：

把金鯧魚去除內臟，洗乾淨，瀝乾水分，背上切花刀，盛盤，少量鹽、料酒醃製10分鐘；調紅燒汁：薑絲，蔥，蒜，生抽，料酒，少許醋，糖，水；平底鍋熱油，放金鯧魚煎至兩面微黃，倒入調好的紅燒汁小火燒至入味；燒好後放入盤中，魚身上撒上蔥絲，澆上燒好的熱油，即可上桌。

以上兩道魚肉都很少刺，供大家參考！

魚沒有刺那是不可能的，只能是刺少一點

給你推薦一道多寶魚的做法！

清蒸多寶魚

多寶魚也叫歐洲比目魚，刺少肉嫩，營養也是極其豐富的，它的膠質蛋白含量很高，對滋潤面板有很大的好處，愛美的姑娘們可要多吃嘍；而且多寶魚還富含維生素以及鈣鐵等人體必需的元素，對大腦也有很好的補益作用；它的低脂肪的特點更是讓瘦身人士們喜歡得不得了。多寶魚最好的做法就是清蒸和清燉了，可以最大限度的保留魚肉中的營養，今天我們來聊聊怎麼清蒸多寶魚？

準備食材：多寶魚、姜、蔥、鹽、料酒蒸魚豉油等。

1、鮮活的多寶魚宰殺洗淨。

2、盤內放入幾根蔥段和薑片，使魚和盤子之間有空隙。把多寶魚放在蔥段上，在魚身劃幾道柳葉刀，上面也放些蔥段和薑片。

4、用小鍋熬製少許蔥油。魚蒸熟後取出，去掉上面的蔥段薑片，淋上適量蒸魚豉油。

5、碼上蔥絲、紅椒絲，澆上蔥油汁，撒上青蔥絲即可。

溫馨提示:多寶魚一定需要新鮮活殺的，市場上宰殺好後越快烹飪越好。

要說完全沒有刺的魚，那是沒有的。但有些魚的魚刺少或魚刺魚骨比較軟。

現在酒樓餐廳常用來做水煮魚、酸菜魚的：中華鱘，就是連骨頭都可以吃的。龍利魚，刺少肉多。巴沙魚，無肌間小刺。

清蒸紅燒兩相宜的：羅非魚（也叫福壽魚）、多寶魚、鱸魚、鱖魚、帶魚、鱈魚。

可燉湯可清蒸可紅燒的：黃骨魚。

這些隨便簡單做出來，都非常好吃。

來個通用簡單的清蒸魚：

食材：魚、薑絲、料酒、蔥絲、鹽、蒸魚豉油、油。

先處理魚，清洗乾淨劃刀，取盤盤底鋪上薑絲，魚抹上薑絲、料酒、鹽醃5-10分鐘。上鍋開水後蒸10分鐘左右即可，取出魚，鋪上蔥絲。熱鍋下油，薑絲、鹽、蒸魚豉油加熱，趁熱淋入魚表面的蔥絲上。即可食用。

巴沙魚，做法如下：

把大約半包酸菜包倒入鍋中，加入清水，煮開。

巴沙魚洗淨，切成厚片，撒一點鹽，待用。

然後把魚倒入鍋內。

大火煮開，巴沙魚浮在表面，顏色從半透明變白，即可出鍋。

巴沙魚，主要產地是越南，是越南的重要淡水養殖品種，它是一種鯰魚。巴沙魚的優點非常多，食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工。巴沙魚可以做水煮魚片，步驟如下：

1、魚肉片成薄片，放鹽、胡椒粉、料酒和蛋清抓勻，然後放適量玉米澱粉抓勻，10分鐘備用；2、八角1粒、香葉3片、小茴香2克、姜2克、花椒10克、幹辣椒20克、加入植物油適量小火炒出香味；

3、倒入蔥薑蒜煸炒爆香，下入郫縣辣豆瓣醬煸出紅油，加入料酒和醬油炒勻，衝入沸水燒開 ，放少許鹽、胡椒粉、糖，調好味稍煮片刻，湯底做好了；4、用做好的湯底分別把小青菜、豆芽燙一下，然後撈出鋪在鍋仔中墊底；5、魚片連湯汁一同放入裝有配菜的鍋裡；放入適量的花椒和幹辣椒段在魚上面，隨即將熱油澆在魚片上。

紅燒鱈魚的做法

食材：鱈魚400克 、姜1塊 、小蔥2根 、幹辣椒3個 、花椒2克 、八角1個 、澱粉半勺、 生抽15克 、老抽半勺 、醋半勺。

調料：鹽 、雞精 、白糖。

1.鱈魚洗淨，切大塊。放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘。薑切片，蔥切段。

2.鍋中倒油，油溫燒至6成熱，放入鱈魚煎至表面微焦，放入八角、薑片、蔥段、幹辣椒、花椒炒香。

3.倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、雞精、鹽、清水適量大火煮開，換小火燒8分鐘，至湯汁濃稠即可。

（清蒸鱸魚）

主料：鮮活鱸魚

輔料：青紅椒，大蔥，老薑

調料：蒸魚豉油.

製作工序

1.將殺好的鱸魚背部左右兩邊用刀，各自開一條口子，魚肚子靠近尾巴的部分開一道小口.

2.將開好口的鱸魚，放入長盤中，魚腹朝下，頭部朝上擺好，加入大蔥，老薑.魚中位置可以插一個筷子把肚子拖起來.準備好後上蒸鍋開始蒸！

3.鱸魚蒸十五分鐘左右就熟了，我們把他拿出來，取出筷子，把蒸過的大蔥老薑挑出來不要，魚背上配大蔥絲，青紅椒絲，淋上適量蒸魚豉油，起鍋把油燒至八成熱，將熱油淋在蔥絲上激發出他的香味，這一道清蒸鱸魚就完成了！

鱸魚肉質細膩鮮香，腥味小特別適合清蒸，同時也符合你的要求刺少，我家基本上每週都要吃兩條鱸魚，大人孩子都喜歡吃，也不用擔心刺會扎道孩子，非常推薦的一道做法.

什麼魚沒有刺，今天為你推薦鱔魚（黃鱔），鱔魚營養豐富，高蛋白低脂肪，並且含有豐富的鱔魚素，有降血糖、補腦等功效！

下面為你推薦《水煮鱔背》的製作方法：

主料：鱔背

輔料：黃豆芽，蒜泥，薑末，花椒，幹辣椒節，香蔥，熟芝麻仁；

調料：色拉油，鹽，黃酒，味精，糖，鮮辣粉，生抽，豆瓣醬，蒜蓉辣椒醬，澱粉，麻油；

步驟：

1. 將黃鱔打成鱔背洗淨改小段、蔥切蔥花、姜切薑末待用；

2. 將鍋燒熱倒入色拉油，燒至六成熱，鱔背拉油鍋至斷生撈出；

3. 鍋內留少許油、加豆適量瓣醬、辣椒醬、蒜泥、薑末、幹辣椒炒香，放入黃豆芽煸炒幾下，加黃酒，放入適量的高湯，加生抽、鹽、味精、糖、鮮辣粉、燒至黃豆芽斷生撈出擺盤，鍋內留湯汁倒入鱔背大火收汁，打薄芡起鍋裝盤，撒上花椒、幹辣椒、蒜泥、熟芝麻仁、響油；（黃豆芽墊底，鱔背擺在上面）

4. 響油：將適量色拉油燒至7--8成熱響油，再撒點蔥花即可食用！

中國人自古喜食魚。

姜子牙曾垂釣於渭水。

倉頡造字，把魚和羊合烹稱為“鮮”。魚在美食中佔有不可替代的重要一席。

淡水魚身子扁的大多刺比較多，如鯽魚；身子圓的大多刺少，如黑魚。喜歡吃刺少的魚可以選擇羅非魚、銀魚、鱸魚、青魚、鯰魚、黃骨魚、黑魚等。

龍利魚（中國近海海魚）肉質鮮美，口感爽滑，魚肉久煮而不老，高蛋白，營養豐富，刺少肉多，特別適合老人和兒童食用。

巴沙魚（東南亞淡水養殖魚）肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺，適合多種做法，易做好吃。

鱸魚有海水養殖品種，也有淡水養殖品種，周身刺少，魚肉細嫩，非常適合清蒸 ，做法簡單，但是味道特別的出色。

……

世上的美食何其多，

卻總有那麼幾個味道令人念念不忘……

夕陽西下，溫馨的家中，鍋裡燉著魚，升騰出嫋嫋的白霧，悄悄地瀰漫了整個屋子，魚肉的香味飄蕩在空氣裡，發酵出淡淡的幸福……

香酥龍利魚排

做法：

1.龍利魚片，用鹽和胡椒粉醃製15分鐘備用。

2.把醃製好的龍利魚片先蘸乾麵粉，再蘸雞蛋液，然後裹上面包糠。

3.油溫6、7成熱時入魚片炸至金黃色。

4.撈出瀝乾油，裝盤即可。

番茄龍利魚

做法：

1.龍利魚加黑胡椒粉、薑絲和食用油拌勻醃製十五分鐘。

2.番茄劃十字，燒熱水燙熟去皮切成小塊。

3.熱鍋涼油，放入番茄塊翻炒成泥，加水，待水開後將魚肉一起翻炒五分鐘後出鍋。

水煮魚（黑魚）

做法：

1. 去掉黑魚魚頭，片下兩扇肉片，並去除腹部的大刺；順著魚肉的紋路，片成魚片。

2.片好的魚片放進大碗，加入鹽、糖、雞精、蛋清、料酒、澱粉，抓勻上漿。最後在魚片表面加入生油，醃製備用。

3.剩下的魚頭和魚骨斬成段，加入少許料酒和鹽，攪拌均勻，醃製備用。

4.鍋中加水燒開，加入少許食用油和鹽，下入豆芽青菜等喜歡吃的蔬菜煮熟，鋪在準備放魚片的大盆中。

5.蔥薑蒜切成大塊兒備用。

6.熱鍋涼油，加入辣椒、八角、桂皮，炸出香味，加入蔥薑蒜，再加入郫縣豆瓣，炒出紅油。

7.下入魚骨和魚頭，炒至兩面變色。

8.下入開水，大火煮開至湯色變白，大約8分鐘，再加入少許鹽和糖調味。

9.逐片下入魚片，平鋪在魚骨和魚頭上。

10.轉中火，煮大約2分鐘，看到表面的魚片基本變色，關火；

11.起鍋，倒入鋪有蔬菜容器中。

12.鍋中加入油，加入半勺花椒，炸出香味，把花椒油倒入魚片上，撒上香菜即可。

小炒巴沙魚

做法：

1.巴沙魚解凍，切魚片，鍋中煮開水，下魚片，變色撈出。

2.紅椒洗淨，控水，切小塊備用。

3.調料汁，料酒、生抽、蠔油、白糖、澱粉適量，攪勻備用。

4.熱鍋涼油，下入蔥薑蒜爆香，下入郫縣豆瓣炒出紅油，倒入料汁，下入魚片，翻炒片刻即可。

5.裝盤，撒入蔥花，美味既成。

清蒸鱸魚

做法：

1.姜蔥切細絲備用。

2.鱸魚畫花刀，用蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃10分鐘。

3.把魚放盤中，身下放一半蔥薑絲，身上鋪一半蔥薑絲。

4.開水上鍋，蒸3分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放幾匙料酒繼續蒸3分鐘，關火，燜5分鐘。

5.取出蒸魚，撒入適量蒸魚豉油，熱鍋燒適量熱油澆在魚上，美味既成。

河豚魚是世界上最好吃的魚，無論是紅燒還是燉湯，都是無比的鮮美，放眼世界，就沒有能和它媲美的魚，沒有刺而且還有充足的膠原蛋白。

河豚是一種讓人又愛又恨的食物，因為河豚中含有毒素，河豚怎麼處理才沒毒？河豚怎麼吃？下面一起來看看吧！

首先我們說下河豚的宰殺處理方法：

可以採用河豚去毒工藝，活河豚加工時先斷頭放血(儘可能放淨)剝皮挖眼去除魚鰭，去內臟、去魚頭，肌肉經反覆沖洗，最少要衝水半個小時，直至完全洗去血汙為止。再次確認無內臟、無血水殘留，做好記錄，方可食用。將所有的廢棄物投入專用處理池，加鹼、加蓋密封發酵待腐爛後可用作肥料。沖洗下來的血水，也應排入專用處理池，加鹼去毒後再排放。剝皮

河豚怎麼吃

河豚可以乾煸、紅燒、清燉、麻辣手法進行烹飪。

河豚肉質鮮美、口感嫩滑，是一道美味菜餚，而且河豚中含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、膳食纖維、脂肪酸等營養成分，食用後可以為身體補充能量，體質不佳人群食用河豚還可以改善體質。

2 乾燒河豚魚

材料：河豚、蔥薑蒜、食鹽、豆瓣醬、花椒、小米椒等。

做法：

1、河豚魚洗淨切塊、倒入料酒、生薑、大蔥、鹽，醃製半小時。

2、蔥薑蒜切好備用。

3、泡姜、泡椒切好備用。

4、油鍋裡面加入豆瓣醬、姜蒜、花椒、小米辣，炒香。

5、大火放入薑絲炒香。

6、料炒香之後，加入開水或者高湯。小火煮5分鐘，把姜味充分的融入湯汁。魚入鍋，煮5分鐘左右起鍋。

7、撒適量花椒（若口味需要，辣椒麵也可再撒上）、蔥段。將熱油潑在花椒麵上。

3 老乾媽炒河豚魚

材料：河豚、老乾媽、蔥薑蒜、白糖。

1、河豚魚去掉有毒內臟後洗淨、切塊；

2、蔥薑蒜處理好。

3、熱鍋下油，放河豚，中火炸至表皮略焦，一面炸好再炸另一面，注意中途不要老拿鍋鏟翻動，翻面的時候再用鍋鏟翻一下即可。

4、用鍋鏟把魚輕輕趕到一邊，下老乾媽豆鼓，姜蒜末，小火爆香。

5、然後輕輕地用鍋鏟把魚趕到作料中去，加白糖，輕鏟和勻，撒蔥花，再幹燒一小會兒就可關火起鍋了。

4 泡椒河豚魚

材料：河豚、泡椒、白糖、大蔥、豆瓣、花椒、蔥薑蒜等。

1、河豚洗淨、切段；泡椒、泡姜切碎；大蔥切成小段，蒜剁碎。

2、鍋內熱油，爆香泡椒，泡姜，蒜末，豆瓣，花椒，下河豚翻炒幾下。

3、加剛沒過河豚的水，白糖，鹽（生抽），燒開後轉中火，不用蓋鍋蓋，燒至水收到還剩一些，魚熟即可，大概10分鐘。

4、快好時加入大蔥段，炒勻。

5 河豚怎麼處理才沒毒

河豚去掉有毒位置後徹底加熱即可。

河豚中含有河豚毒素，很多人聞“河豚”色變，如果沒有相關經驗，或者自己摸不準的話可以請專門的河豚料理店進行料理，河豚是有毒食物，開設河豚店的要求較高，可以放心食用。

推薦龍利魚

龍利魚肉質鮮嫩，做法百搭，而且特別耐煮，最重要的是這種魚沒有刺，給孩子吃家長更放心。

除了美味，龍利魚還是著名的“護眼魚肉”，它所有含有的Ω－3脂肪酸，能夠抑制眼睛內部的自由基，預防新血管形成，並降低晶體炎症的發生，是保護視力的能手。無論是每天對著電腦手機的成年人，還是處在生長髮育期的孩子，多吃一些龍利魚，對眼睛都是益處多多。

今天小編給大家帶來一道照燒龍利魚，甜鹹適口，肉質嫩滑，無論是大人還是小孩，都可以吃哦！

照燒龍利魚

配料：

龍利魚 300克、紅糖 1茶匙、黃酒 3茶匙、生抽 2茶匙、蜂蜜 1茶匙、胡椒粉 少許、食鹽 少許、食油 適量、澱粉 適量

烹飪步驟：

1.主要食材：龍利魚化凍用廚房紙吸去水分。

2.吸去多餘水分的龍利魚切成條。

3.切好的龍利魚放入容器中，加入少許食鹽、白胡椒粉、1茶匙料酒抓勻醃漬幾分鐘。

4.醃漬龍利魚的時候來調一碗照燒汁：1茶匙紅糖，加入2茶匙黃酒。

5.加入2茶匙生抽（喜歡顏色深一些可以1/3茶匙老抽調色）

6.加入一份蜂蜜調勻成照燒汁。

7.醃漬好的龍利魚滾上一層幹澱粉

8.熱鍋熱油，放入滾好澱粉的龍利魚煎炸。

9.煎炸至龍利魚又硬殼表皮呈淺黃色撈出備用

10.鍋中柳少許油，放入三兩片薑片爆香

11.倒入調好的照燒汁。

12.小火燒製照燒汁濃稠

13.放入煎炸好的龍利魚

14.快速兜炒均勻即可關火盛出

烹飪小貼士：

1、照燒汁的比例為紅糖1份、黃酒2份、生抽2份、蜂蜜1份。按照食材多少調整。

2、現在市面有用巴沙魚冒充龍利魚的現象。巴沙魚屬於淡水魚，而龍利魚屬於海魚，相較而言，巴沙魚的營養價值更低。在購買時，主要可以通過價格辨別，畢竟巴沙魚的成本更低，所以價格便宜很多。

大家好，我覺得龍利魚沒刺適合孩子吃，清蒸紅燒都行，前倆天我剛做的清蒸龍利魚，家人都很喜歡，雖然賣相不太好，但味道還是不錯的。

龍利魚是沒有刺的而且做法超級簡單：

1豆芽焯熟放在碗裡備用。

2蔥段蒜片薑片用來爆鍋，蔥花蒜末是最後用為了區分開。

3準備好花椒粒和乾紅辣椒。

4油燒熱放入花椒粒和乾紅辣椒炒香，再放入蔥段薑片蒜片。

5再加上2勺豆瓣醬炒出紅油

6加上一碗水，因為龍利魚熟得快，一碗就夠了。

7開鍋後放入龍利魚和醬油鹽等調料。（龍利魚切片用蛋清，料酒，薑片醃製幾分鐘）

8把龍利魚倒在裝豆芽的碗裡，上面放蔥花蒜末辣椒粉。

9起鍋燒油，熱熱的，澆到這上面即可。

10可以開吃了。喜歡麻辣的可以在最後一步放麻椒粉。

說實在的我個人不是很喜歡吃魚所以沒太研究，好像記得兩樣吧，桂花魚，鱸魚，但是我老婆喜歡吃所以我就會做一道不喜歡吃我也吃的魚太安魚。

巴沙魚，龍利魚沒有刺，減脂又美味，適合寶寶和老年人人吃，

巴沙魚，和龍利魚可以做番茄味，也可以蒸加上蒸魚豉油

沒有刺的魚，我認為首推龍利魚又叫巴沙魚，非常適合老年人和小孩吃，因為沒刺，不擔心小孩被魚刺卡著，在就是這種魚的魚肉鬆散，非常容易消化吸收，

不管是做烤魚飯還是酸菜魚，都非常不錯，

現在市面上好多連鎖餐飲店的招牌酸菜魚就是用這種魚做的，由於沒刺，深受大家喜愛，

還有我們開啟手機外賣，上面的無骨烤魚飯，全是用這種魚做的，由於是鮮凍品，一年四季的價格基本沒啥波動，成本低廉，無刺，口感細膩，所以深受廣大餐飲老闆的喜愛，

鱈魚，又名明太魚。屬深海冷水魚類，刺少、蒜瓣肉，脂肪少。

鮭魚，也叫大馬哈魚、三文魚則脂肪含量要高一些。

偏口類的鮃魚、鰈魚和鰨板魚也屬於刺少、低脂肪的魚類。

從進化的角度說，硬骨魚類中刺少的屬於高階品種，刺多的屬於低階品種。