給你一塊牛肉，你想怎麼做？這個問題，我想根據牛肉的不同部位，選最合適的做法。

如果是一塊牛腱子肉，那我最想做五香滷牛肉，那種筋包著肉，肉又包著筋的口感，真是太美妙了。

下面介紹我的做法

準備食材：

牛腱子肉一塊、姜1塊、大蔥1根、八角2個、桂皮2小塊、茴香1勺、草果1個

製作方法：

1、牛腱子肉先用冷水泡4個小時，中途多換幾次水

2、泡過水的牛肉洗淨撈出，鍋中加入涼水，放入牛肉，3片姜、適量料酒。

3、中火燒開，撇去浮沫，煮5分鐘

4、煮肉的時間，把八角、桂皮、香葉、草果、茴香放入鍋中，小火烘焙，烘出香味即可

5、5分鐘後關火，撈出牛肉，用溫水沖洗乾淨

6、砂鍋倒油，下入4片姜，5段大蔥煸炒，炒出香味，加入熱水，熱水的量要完全沒過牛肉

7、加一大勺老抽，4勺鹽（可邊加邊嘗），然後放入牛肉

8、中火燒開轉小火慢燉，1個小時的時候，給牛肉翻個身

9、燉2個小時即可關火，這時還要忍住你的饞蟲。等冷卻下來，放入冰箱，冷藏一晚，這樣，牛肉充分入味

接下來，你就可以大口朵頤了，做法非常簡單，用到的料也是家常幾種，只是需要時間來成就這道美味！

牛肉的吃法天南地北都不一樣，但我個人喜歡姜蔥爆炒牛肉，牛肉切片不要怎麼醃製，帶有點韌性，這樣炒出來的牛肉味挺香的。

牛肉切片，拌點糖或蜂蜜，然後炒起來。就這麼簡單又好吃。想點綴一下的，可以來點青椒或大蔥一起炒，

放點糖或蜂蜜，跟放澱粉的效果是一樣的，都是為了保持牛肉的滑嫩，可以根據自己的品味選擇，沒試過的朋友可以試一下。

一樣的牛肉，不一樣的味道。

給我一塊牛肉，我會給它烤了吃，因為我喜歡吃烤的，然後我家裡有一個烤鍋，什麼都可以烤的那種，叫麥飯石鍋吧，切成小塊，烤一分鐘左右，拿出來加上蘸醬就可以吃了，味道還是可以的

水煮牛肉或者泡椒牛肉

【泡椒牛肉】

°牛肉切薄片 ➕蠔油 生抽 老抽 白糖 生粉抓勻

°準備蒜片 薑絲 小米辣段 泡椒段

°熱鍋冷油（多放油）下蒜片 薑絲 泡椒段

°炒香後放牛肉 快熟了放小米辣

°出鍋

°記得配一碗米飯哦

水煮牛肉的做法

1、把牛肉切薄片，

2、加入姜 蒜 料酒去腥

3、加上糖，醬油，生抽蠔油提味

4、再加上澱粉讓牛肉嫩滑，充分抓扮均勻

5、加油封住味道，醃十五分鐘以上

6、熱鍋倒油開小火

7、把郫縣豆瓣和火鍋底料炒香

8、加水煮沸後下愛吃的蔬菜

9、下醃好的牛肉

10、加入湯汁

11、放上幹辣椒花椒芝麻

12、最後淋上熱油

水煮牛肉就做好了

每隔一段時間,我就會特別想吃牛肉

面。無論西北牛肉麵還是紅燒牛肉麵

都是熱愛。

去年我飛了次國外,還是歐洲公認食

物好吃的國家之一。我一直以為自己

是個吃什麼都沒關係的人,但在那裡

待到第三天,我終於重新認識了我自

己。反正單靠意麵和披薩,我是絕對

活不下去的。

等到回國下了飛機,我就近在國內機

場的餐廳點了碗牛肉麵,加了辣醬,

吃我都驚了。西里呼嚕的吃掉肉和

面,再捧起碗把湯喝光,然後長長的

舒一口氣,感受胃裡傳來的暖意,深

入靈魂。一碗牛肉麵,材料簡單,但卻有著最

樸實的歸屬感。

做法：牛肉、一塊冰糖、蔥、姜、蒜少許豆瓣醬辣椒醬適量

牛肉洗淨切塊,入冷水鍋,加熱焯出

血水,撇去浮末撈出。

熱鍋冷油炒香姜和蒜(再加陳皮、八

角和小茴香等香料更佳),下牛肉,

勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、少許辣椒

醬和一大塊冰糖炒勻。

加入沒過牛肉的水,大火煮開後轉中

火煮1.5小時(或高壓鍋20分鐘)。

另外燒開一鍋水煮熟麵條,盛出鋪在

碗底。

將牛肉和湯汁澆在麵條上。

煮兩棵青菜,撒上一些蔥絲,完成。

附上完圖

最喜愛牛肉丸

純手工牛肉丸，這樣做，寶寶吃的放心，無新增，香嫩彈口。牛肉丸的味道是我們家寶寶最愛吃的，而且牛肉丸比起肉丸、魚丸等，口感會更加的彈滑，香氣也是比較濃郁。而且牛肉丸的肉質比較緊實，不容易鬆散。但是很多時候，可能為了方便，會去買超市裡面的速凍牛肉丸，這牛肉丸的肉質肯定是沒有自己做的好吃。有些品質比較好的速凍牛肉丸味道還不錯，但是大多數的速凍牛肉丸都不太“純”

牛肉清洗乾淨，然後再用清水浸泡半小時，就可以剁成肉泥了，儘量剁碎一些。然後加四分之一的清水、一勺鹽、一勺糖、一個雞蛋清、兩勺澱粉、幾滴生薑汁去腥，繼續混合均勻。混好之後，要是家裡有絞肉機的就放進去攪打成泥，要是沒有絞肉機，就繼續用手慢慢剁，剁到細膩沒有顆粒感的狀態，總之就是越爛越好。

肉泥攪好之後，放進冰箱裡面冷藏兩小時，然後再取出來準備煮。做肉丸有一個最簡單的方法，就是把肉泥握在手心裡，然後用虎口的位置擠出來，虎口就是大拇指和食指相連的地方，然後用湯勺把擠出來的肉球刮下，這樣牛肉丸就完成了。等到水燒熱冒泡的時候，把牛肉丸放進去煮熟，浮到水面上就是熟了，吃不完就放進冰箱冷藏，最好在半個月內吃完就行了。

這麼多回答居然沒人說蘆筍炒牛肉，難道都不知道蘆筍和牛肉也是絕配嗎？鮮嫩多汁且營養豐富的蘆筍搭配牛肉，簡直就是極品，簡單分享下做法，

1：用料，蘆筍，牛肉（最好買牛柳，黃瓜條），油，薑片，蒜片，蔥白，鹽，雞粉，糖，生粉，雞蛋，料酒，生抽，耗油，紅彩椒，家庭好的可以加點魚露，美極鮮，

2：牛肉切片或者條，清水清洗乾淨，瀝乾水，倒入容器內，再放雞蛋清，鹽，生抽，生粉抓勻，面上淋點食用油醃製30分鐘以上

3：蘆筍切掉一點根部老的部分，適當削皮（不老的可以不用），斜刀切成長3cm的條，紅彩椒切菱形片，

4：炒鍋放水燒至沸騰，放少許鹽，油，再下切好的蘆筍彩椒汆水至斷生撈出，再衝涼水待用（保證出菜蘆筍翠綠，彩椒鮮紅）

5：炒鍋燒熱放寬油燒至四成熱，下醃製好的牛肉快速拉油倒出，保證牛肉嫩滑，

6：炒鍋留少量餘油爆香姜蔥蒜，再放牛肉蘆筍快速翻炒幾下，小火調味（鹽味糖生抽耗油），調味後大火再翻炒幾下，放水澱粉薄芡，最後亮油起鍋完成，

主要事項：蘆筍汆水控制時間，保證鮮嫩口感，牛肉拉油一定是快速，不宜時間太長，下鍋翻炒也一定快速成菜，保證口感，

成菜賣相清爽，色澤分明，口感鹹鮮味，鮮嫩多汁，菜肉營養豐富，適應大多數人群補充營養！

在所有的食用動物肉中，我最喜歡吃牛肉，味道適中，醇厚而有韻味。當然，來自不同部位，不同地區的牛肉都有不同的做法；如果按做法說，也有不同的風格，但不外乎是燉煮（涮火鍋）、烤炙，做餡，有的地區還會生吃刺身。

說吃牛肉前，先聊聊牛的有關知識，牛的種類不少，大致分為普通牛、犛牛、野牛、水牛、黃牛，近年還發展了很多雜交品種；牛最初用來役用，但近年來由於機械發展，除少數發展中國家以外，基本都以食用為主，乳用為輔，還有少部分鬥牛表演用；牛的歷史很長，與人類密切相關，在史前時代有很多巖畫中都有描繪；中國在古代的時候禁止吃牛肉，主要是為了保護耕牛，《水滸傳》裡某英雄一進館子大喊“小二，來一斤牛肉”不太可能，有也只能是“黑店”；牛一般不用為坐騎，除了牧童，在我們印象裡，楊柳依依、青草萌萌的晨霧中，一個小牧童騎在牛背上吹著笛子的畫面多美。老子是騎牛的，而且是一頭青牛，姍姍而來給尹喜傳《道德經》又飄飄乎出函谷關而不知所終，估計是成仙了吧；隋時，李密騎牛，掛《漢書》於牛角，遇越公楊素，後讓兒子楊玄感拜李密為謀士。所以說，騎牛的一般都是高士了。如此看來，吃牛的就一定是俗人了，因為牛肉香啊！

中中國人以前吃牛肉主要是幾種，燉牛肉比較普遍，我個人覺得，如果燉的話最好用牛腱子，腱子一定要選筋膜層次分明，越多分層越好；其次牛腩，前者紅燒配土豆，後者清燉為佳，配一點西紅柿或胡蘿蔔味道更好，當然純肉也沒問題。衍生出來的牛肉麵也是中國一絕！還有越南米粉，必須要用牛肉熬煮清湯，過濾後用來做米粉的底湯，再加上各種祕製香料調製。在下算是好此物者，每逢至法國，必去巴黎的Fho14吃一頓米粉，主要是為了中和一下中國胃，作為今後各種西餐大餐做調和準備。

牛肉可以做餡兒，北方人最愛吃餃子，在冬日寒氣肆虐時，來一頓牛肉餡兒大餃子，一口下去滿嘴流油，真是香極了。牛肉餡兒一定要肥瘦相間的部位，如果用裡脊或上腦，一定加一塊牛油，味道就更好了。牛肉拌餡兒最好的搭檔是洋蔥，味道才能鮮香；南方人喜歡用牛肉來做丸子，但不是把牛肉絞成餡兒，而是用牛肉先擊打然後再摔打成肉糜做成丸子，這樣能有Q彈的感覺。

要說現在最時髦的吃法就是火鍋，北方炭火火鍋主要是用肥牛片來涮著吃，現在重慶火鍋也有不少人喜歡涮肥牛，但如果是紅油湯鍋不太好，因為口味太重，麻辣味蓋住了牛肉本身的香味，不出彩。相比前兩者的簡單明瞭的火鍋，近幾年紅遍大江南北的潮汕火鍋就顯得很有仙氣，他們把一頭牛分成吊龍、胸口油、五花趾等十來個不同部位，現宰現吃，每個店門口都掛一副牛骨架，這樣的儀式感很吸引食客。

有些串兒店也有烤牛肉串的，味道比羊肉串更好吃，但如果喜歡羊羶氣的人也可能不喜歡牛肉串的厚重實在。牛肉還有一種吃法就是選嫩的部位切成片，熘炒著或水煮肉片吃，也是不錯。

要說中外人士都喜歡的一種牛肉吃法莫過於烤牛排，中國以前也有烤牛肉，炙子烤肉，著名的北京老字號烤肉季即是以此成名，但那種吃法現在有點過時，而且以烤羊肉為主，不做推薦。烤牛排這種方式是從西洋傳過來的，牛排選用非常講究，TENDERLOIN（菲力牛排）、RIB-EYE（肉眼牛排）、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）、T-BONE（T骨牛排），Dry aged steak（乾式熟成牛排），後者其實是前三種牛排，尤其用頂級肉眼牛排存放至少7~24天風乾的一種做法，使牛肉的肉味更醇厚，由於牛油多的部位放置上面，寶貴的肉汁都被流下的融化牛脂封在牛肉之中，烤炙時味道絕佳，由於稀少兼製作不易，尤為昂貴。著名金融大鱷巴菲特最鍾愛紐約一家餐館的乾式熟成牛排，他玩笑的說了一句：“如果週五吃不到它，也許我就無法預測未來經濟的方向。”

還有一種國際流行的烤肉，就是日本烤肉，主要是烤和牛。日本和牛是二戰後日本自行培育的一個品種，是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，好象肉上結了霜一樣，所以稱之為“霜降牛肉”，其中的上品會呈美麗動人的雪花狀。這些雪花（油花）是指肌肉的鬆軟油脂，分佈均勻細緻，肉質便會嫩而多汁，油花在稍微加熱後便會融化，帶來入口即溶的口感，而且由於肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，所以不會感覺油膩。和牛從高到低共分為五個等級，即A5～A1。A3 以上級別的就能看見“雪花”了，A5屬於最頂級的，除了烤以外還可以做刺身，吃起來入口即化。和牛的分類非常嚴格，有近江牛、神戶牛、但馬牛、鬆阪牛、飛騨牛、宮崎牛、佐賀牛、米澤牛，各有不同。今年中國開始放開日本和牛進口，相信以後來自澳洲的假和牛很快就會被取代，食客們就有口福了。不過，和牛是世界最貴的牛肉，估計進中國後肯定價格會大幅上漲。

最後還要提一下南韓烤肉，曾經風靡中國，據說南韓本地的牛肉也是奇貴無比。雖然韓式燒烤花式繁多（有巨多的小菜），簡單的日式烤肉由於肉質完美，絕對碾壓對手，畢竟前者是從後者借鑑過來的。

牛作為人類最重要的家畜之一，除了肉和牛奶以外，全身都可以食用。比如頭、蹄、尾、內臟，以前都說外中國人不吃，全是胡扯，歐洲都有食用。義大利尤甚，所有部位都不放過，我在羅馬附近就吃過一種用牛血和內臟調製的羹，令我驚訝不已。西西里島的人也愛吃牛蹄，佛羅倫薩有著名的紅燴牛肚，味道特別好；法中國人的鑲牛肚，又被稱為“工兵圍裙”（Tablier de sapeur），是里昂的標誌性美食之一；在西班牙最有名的是“馬德里式燉牛肚”；在葡萄牙，最有名的便是“波爾圖式燉牛肚”（Tripas à moda do Porto）；德國南部，當地人更喜歡用牛肚做成肚片湯，食用時搭配土豆或者麵包。在英格蘭東北部地區，食用牛肚成為一種懷舊行為。

您看，如果送我一塊牛肉，您建議我怎麼吃呢？

你好！我是愛分享愛探討美食的小喵！如果給我一塊牛肉，那我最想做的就是紅燒牛肉啦！紅燒牛肉一直是我家餐桌上百吃不厭的一道美食。下面我們分享一下這道菜的製作過程。

牛腩1000克

豆瓣醬100克

大蔥1根、大蒜一頭、姜一個

冰糖30克

大料、香葉、桂皮、花椒少許

生抽50毫升、老抽20毫升、料酒200毫升

紅燒牛肉的做法步驟：

2.用砂鍋裝半鍋冷水，放入用量的一半料酒（100ml）和一半薑片，兩段蔥，輔料少許。把牛肉放進去，開大火煮，一定要用冷水煮，牛肉不會縮緊，血沫也會出來。將煮鍋牛肉的鍋中漂浮的血沫，用湯勺撇掉，待開鍋後撈起控幹水分，水不要倒掉，留著一會兒用。

5.接著轉移到剛才的那口砂鍋裡，蓋上蓋子小火慢燉兩個小時，如果用壓力鍋40分鐘左右就可以了。時間到嚐嚐牛肉夠不夠爛，不夠再燉半小時或者一小時都可以。

做好的紅燒牛肉是不是很誘人呢！你們也來試試吧！

小貼士：注意！不要放鹽，就這些調料就夠了，豆瓣醬加生抽老抽的鹹味足夠了。

紅燒牛肉

原料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、冰糖、生抽、老抽、八角、蔥段、薑片。

做法步驟：

第1步、牛肉切塊

第2步、涼水下牛肉，水開後煮一會兒，煮出牛肉中的血沫

第3步、焯過水的牛肉以溫水洗淨

第4步、準備冰糖、蔥段、薑片、八角

第5步、鍋裡注油，小火炒冰糖

第6步、炒至冰糖融化，顏色成淺棕色

第7步、下牛肉

第8步、翻炒均勻，至牛肉掛上糖色

第9步、下蔥姜八角炒香

第10步、加生抽

第11步、加老抽

第12步、翻炒一會兒

第13步、加足量熱水

第14步、轉移到砂鍋裡，中火燒開後轉小火慢燉

第15步、土豆、胡蘿蔔分別去皮切塊

第16步、大約燉一個小時，加入土豆胡蘿蔔，再燉二十分鐘左右

第17步、加鹽調味

第18步、繼續燉半小時左右，至湯汁所剩不多，牛肉土豆胡蘿蔔充分軟爛入味即可

第19步、湯汁不要燉幹，一定要留一些，泡飯特別好吃

個人家常做法，望樓主和各位看官莫嫌棄[作揖]

家裡沒有烤箱和烤爐，又喜歡吃烤出來的牛肉，用平底鍋也可以做出美味的烤牛肉呢：

1、首先將一塊牛肉洗乾淨，切大小均勻的片準備醃製

生薑切絲、洋蔥半隻（牛肉多的話可以一隻哈）切絲、小蔥段、大蒜半頭切片、全都放在牛肉裡，料酒、美味鮮、耗油、孜然粉、五香粉、一丟丟鹽，看個人口味哦。

來用手抓起來，讓調料和配料的味道，融入牛肉裡。用保鮮膜包上裝著醃製牛肉的容器，放冰箱等上半小時到一小時。

平底鍋倒少量色拉油，待油微熱就可以放入醃製好的牛肉啦，翻至牛肉7-8分熟的樣子就好了，這時的牛肉口感比較好哦。

喜歡吃生菜的可以用生菜包著肉吃，喜歡吃辣嘛，撒點辣椒啊，開吃吧。

生菜洗乾淨，最好在鹽水裡泡上半小時哦。

滷牛肉：

選一塊好的腱子肉，洗乾淨，用筷子戳幾下。

冷水下鍋焯一水，焯好以後，再用清水洗一遍哦。

鍋裡放水，放進牛肉、和滷料（姜6片、大蔥白兩段、八角2粒、香葉2片，甘草2片，白芷1片，陳皮2片，辣椒5根，桂皮1段，草果1顆，小茴香，花椒、冰糖，（最好用紗布包裹起來，會比較方便）生抽3湯匙，老抽2湯匙，鹽1湯匙，料酒3湯匙，

大火開鍋，關小火滷兩小時，關火不要取出，在滷湯裡浸泡幾小時，使牛肉更入味。

簡單的電飯鍋版西紅柿燉牛腩，超級簡單味道超級好。

具體做法：

1、準備牛肉1斤，洗乾淨，切成小塊備用，不要太小了哦，也不用焯水。

2、準備西紅柿3個，切成一片一片的，放在電飯鍋面，平著放就可以了，記得一定要去皮哦，要不煮了就很多皮，我第一次做的時候就忘記了。

3、切幾片姜，放在西紅柿上面，喜歡的話就多切幾片入味，不太喜歡就少切幾片去腥就可以的，這個可以根據自己的喜好的。

4、如果家裡有大蔥的話也可以切點蔥放進去。

5、把切好的牛肉放到西紅柿的上面放平。

6、開始調料汁：一勺生抽，半勺耗油，一勺料酒，小半勺老抽。攪勻然後放進電飯鍋裡面（注意勺子我用的比稍微有點大的湯勺，請根據量控制下調料的比例）

7、蓋上蓋子，跳到煮粥這個按鈕就可以了。（ps：如果您要燉的特別軟爛，可以調2次煮粥，就是差不多兩個小時）一個小時出來的效果我覺得還可以，如果覺得湯汁太多，可以用炒鍋大火收汁一下。覺得有湯更好也可以不用的哦。

如果自己的做的話，我們簡單的看看怎麼做：

1、牛肉洗乾淨，整塊放鍋裡

2、倒入適量的料酒

3、拍一塊姜、幾節蔥放進去一起煮、

4、如果吃的比較清淡的，上面的基本就可以了，我一般還要加上點花椒、大料、桂皮等

5、等到煮熟之後，撈出來涼著，然後用你良好的刀工切成很薄的一片一片的。

6、切好之後放到一個比較大的容器裡面，因為要調汁來辦。

7、祕製拌料：適量生抽、麻油、辣椒油、蔥薑蒜、芝麻、香菜等等放全了，直接涼拌就可。

給我一塊牛肉的話，

1.我們家一般就是如果是很多牛肉的話，我就滷放冰箱，然後自己做個牛肉麵條，牛肉粉之類的。

2.或者是做小炒牛肉，做小炒牛肉的話，我一般就是要考慮到小孩能不能吃？然後我們家放的料不會太多，就是那個紅椒炒牛肉，或者是杏鮑菇炒牛肉，芹菜炒牛肉嗯，還有很多，或者是那個青椒炒牛肉，酸菜炒牛肉之類的。

3.因為我家孩子看了醫生，醫生建議不要給吃那麼多的雞肉和鴨肉，所以我們家就是經常吃牛肉嗯，還可以做成牛排煎給孩子吃，反正就是一孩子的一切為主吧。

西紅柿燉牛腩

首先呢我們準備食材

牛腩一塊

西紅柿 3個

蔥 姜 桂皮 八角

香葉 幹辣椒

西紅柿成小塊 裝盤備用

牛腩 切塊 裝盤備用

牛腩冷水下鍋

放蔥姜料酒漂出血沫

焯好撈出裝盤備用

鍋中燒油放白糖 炒出焦糖色

放入焯好的牛腩

翻炒均勻上色 放生抽 放老抽

放一半西紅柿 放 桂皮 八角 香葉 幹辣椒

大火燒開後

小火蓋蓋慢燉50分鐘

50分鐘後 開蓋放入另一半西紅柿和鹽

蓋蓋在燉15分鐘

熱氣騰騰的西紅柿牛腩就做好了

牛腩的濃香與番茄的酸甜完美結合

泡飯老香了

如果給我一塊牛肉我想把它做成回鍋牛肉以下就是我的做法⬇️

第一步：倒入半鍋清水將牛肉放入鍋中，然後等待鍋中水煮至沸騰，將除好水的牛肉撈起。

第二步：將鍋中倒入少許油，放入冰糖炒至成糖色，加入適量的水和八角、桂皮、大蔥、姜塊、花椒、幹辣椒、老抽、適量的鹽、味精，滷熟撈起備用。

第三步：將滷好的牛肉切成薄片，將鍋中倒入少許油，待鍋中油燒開，放入豆瓣醬、花椒、大蒜、小米辣、薑片煸香，再把輔料青紅椒塊、芹菜段、大蔥塊放入鍋中，炒至半熟放入切好的牛肉片翻炒幾下，再加入醋、料酒、生抽、白糖、雞精、蠔油翻炒幾下出鍋裝入盤中即可食用。

首先我是內蒙古人，家裡常吃牛羊肉的，主要是給我一塊什麼樣的牛肉？如果給我一塊肥瘦相間的牛腩，我會燉牛肉番茄燙，如果給我一塊很瘦的牛肉，我會放點澱粉，炒個孜然牛肉，如果是給我一根牛排骨或者牛尾，就會紅燒！哎，說的我都饞了，明天得做頓牛肉吃啦[大笑]

牛肉含有豐富的蛋白質和脂肪，其氨基酸組成接近於人體需要，是各類人群和小兒生長髮育所必需的營養物質。牛肉的做法有很多種，如小炒，紅燒，滷製，火鍋等等只要方法對了都挺好吃。

烤牛肉呀

1、牛肉泡冷水兩小時，洗淨切大塊，加入 生抽兩勺、老抽一勺、蠔油半勺、料酒一勺、黑胡椒碎一勺、孜然粉一勺、橄欖油一勺、白芝麻一勺（我口輕就不加鹽了，朋友請酌情加）

2、拌勻，放冰箱冷藏醃製一夜。

3、酌情新增必不可少的蔬菜：金針菇、香菇、胡蘿蔔、小番茄、洋蔥、彩椒……切塊

4、烤盤鋪好錫紙，均勻刷油，蔬菜墊底，再均勻撒上醃製好的牛肉，放入預熱好的烤箱，上下火200度25分鐘。（這個要考慮自己烤箱的情況，不夠再加時間）

5、出爐，撒孜然粉或椒鹽

網路搜圖如下

給我一塊牛肉，你想怎麼做？

給我一塊牛肉，我立刻想做紅燒牛肉。

做法：

1先把牛肉切成麻將大小的方塊。

2冷水下鍋，燒開後撈出，把血水和浮沫洗掉。

3鍋裡倒油，放入生薑蔥炸香，倒入牛肉塊翻炒，加水淹沒，放入生抽，老抽，八角，鹽和糖，桂皮，幹辣椒，大火燒開後轉小火，燉兩個小時。

4又香又爛的紅燒牛肉就燒好了。

可以直接吃；也可以配土豆，做成土豆燒牛肉；或者加入粉絲，做成牛肉粉絲湯。

總之，是先把牛肉做成紅燒牛肉，然後以紅燒牛肉為主菜，加其他的配菜，做成各種不同的菜。