處理後入庫儲存。

及時晾晒：新收穫的花生，成熟莢果含水量50%左右，未成熟的莢果含水60%左右，如不及時晾晒，易發生黴爛、變質或遭受凍害。為了安全貯藏，確保花生品質，收穫後必須及時晾晒。

充分乾燥：花生莢果必須經過充分乾燥，才能達到安全儲存。花生莢果乾燥有自然乾燥法和機械化催幹法。中國大多數採用自然乾燥法，即利用太陽的照射和空氣的流動，將莢果中水分蒸發到安全儲存標準。摘下的莢果，一般還要進行晾場攤晒，攤晒時，及時清理出部分地膜、葉子、果柄、土坷垃等雜物有利於加速乾燥程序。

為了加速水分散發，將莢果攤成6～10cm厚的薄層，並使其成波浪狀，以擴大與太陽和空氣的接觸面積，日中要翻動數次，傍晚堆積成長條狀，並遮蓋草蓆或雨布以利於防潮。一般經5～6個晴天，花生莢果基本晒乾後，可堆成大堆，3～4d後再攤晒2～3d，如此反覆兩次，一般種子含水量會降至10%以下的乾燥標準。

鑑定種子是否晒乾，可用手搓種子，種皮易脫落，種仁易於切斷，斷口齊平，表明種子巳經乾燥，達到人庫儲存標準，達到8%～10%的安全含水量

花生到了成熟時要及時收穫 ，收的晚了就會爛到地裡。在我們這裡都是把拔出來的花生棵子拉到自家的院子裡，家裡人都坐在院子裡，把成熟了的花生果摘下來，不成熟的嫩花生就不要了。剛摘下來的花生水份很高，可高達百分之五十左右，需要晒乾了才能入庫儲存。我們就把摘下來的花生攤到平房頂上進行涼晒。在涼晒期間每天都要翻動一次，這樣會涼晒的更快。

另外還要注意天氣變化，在下雨前要花生收拾起來用苫布蓋好，不要讓雨淋溼了，淋溼了的花生容易發黑變質，變了質的花生不好吃，也不好出售。等花生晒乾了，要把其中雜質處理乾淨，乾淨的花生就可以裝袋入庫了。

花生種植有兩個季節，春季和秋季。而現在又即將到了花生的收貨季節了，基本上到了每年的8～10月中國南北各地花生陸陸續續收貨。而花生收貨以後要怎麼處理呢？

對於剛剛從田間採摘回來的花生，我們要及時進行晾晒。同時晾晒幾天以後，及時清理出部分地膜、葉子、果柄、土坷垃等雜物有利於加速乾燥程序。晾晒的時候每天要翻動幾次，到了晚上要用帆布遮蓋防潮。

判斷花生是否晒乾的小技巧:隨便從一堆花生中挑出幾顆花生。然後剝開花生外殼，然後用雙手搓種子，如果花生種子皮容易脫落，種子仁容易切斷，那麼就表明晒的花生種子達到乾燥標準。

最後把晒乾的花生放置在通風乾燥的環境下儲藏。這樣花生就不會出現發黴、腐爛的現象了。最後還有一點就是，花生莢果最高放在家中庭院水泥地上晾晒，不要放在收穫的土地上晾晒。這樣花生會出現晾晒不均勻的現象，達不到晾晒的效果。