冬瓜是夏天的時令蔬菜，也是消暑最佳的食物，做法有非常的多。

因為家裡鄉下有種冬瓜，每年的夏季都能收穫不少，通常都是用來煲湯喝，各式各樣的湯水，比如：豬骨玉米冬瓜湯、淮山豬骨冬瓜湯、蓮子薏米冬瓜湯等等。

今天分享一款即是菜也是甜品的冬瓜盅，冬瓜盅是廣東的一道傳統菜品，一般在家很少做，只有在酒店或者飯店才見得多。記得很小時候媽媽做過一次，感得非常軟綿清甜，入口即化，甜而不膩，是夏天不錯的菜品。下面來看看這款冬瓜盅的做法吧

【冬瓜盅】

主要食材：冬瓜1個、冰糖50克、清水

1、將冬瓜洗淨，用花刀把冬瓜蓋切出，用小勺把裡面的瓜瓤挖出。

2、挖出後清洗乾淨，將冬瓜放入大碗內，放入冰糖，再加滿清水，清水加至和冬瓜口同平。

3、然後蓋上冬瓜蓋，連碗和冬瓜一起坐入鍋內，鍋內加入適量清水，注意的是，清水不能淹過大碗，到大碗的一半即可。

4、然後開大火煮開，轉小火慢燉3小時以上，如果中途鍋內的水變少，可以加入開水，燉至冰糖溶化，冬瓜變軟綿即可。