生肉能吃嗎?顯然一般情況下生肉是不能吃的。我們從小到大都是吃著熟肉長大的，沒怎麼吃過生肉。那麼為什麼生肉不能直接吃呢?如果生肉不能吃的話，生肉應該怎麼吃呢?下面小編就帶大家來了解一下吧。

大部分生肉是不能吃的，原因如下。

1. 寄生蟲

沒有煮過的生肉含有寄生蟲，這些寄生蟲只有在高溫的情況下在能被消滅乾淨。如果吃了生肉，寄生蟲就會進入人的體內，破壞人的身體健康，使人患上疾病，對人的身體是非常有害的。不要貪圖一時的口感，拿自己的健康冒險。

2. 味道

經過烹飪過的生肉，生肉的油脂在高溫下揮發在空氣中，香氣四溢。熟肉食用起來口味更佳

生肉沒有經過烹飪口感不會太好。但是，需要注意的是，有一部分的生肉是可以食用的，生肉之美在於優秀的刀工、原始的口感、最本真的味道和最少的烹調技巧。但是，生食對材料、對環境、對工具的衛生程度都有極高要求。出於健康考慮，小編不建議普通人在家中嘗試自己製作生肉。

1. 醃製

由於是醃製肉類，所以不用擔心寄生蟲等問題。有著生肉的獨特口感，卻沒有新鮮生肉的“血淋淋”之感。可以說是生肉小白入門最佳帶路者。生豬肉加了酸豆角一起醃製，吃起來酸酸辣辣，醃製的生魚片，放很多的辣椒，這些都非常下飯。

2. 刺身

蘸上一點芥末，濃郁到爆炸的脂香和隨之帶來的海量卡路里在入口後直衝腦門在腦子裡狂炸煙花。這就是刺身的魅力。

（建議：不要吃生肉，烹飪煮熟比較好）

生肉理論上是可以吃的，但是很多動物的肉是不能生吃的，有很大的寄生蟲風險，生肉還容易產生細菌，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌等，生吃肉類口感也不好。

生肉比熟肉所含的維生素C多，並且生肉被消化後給人體所提供的能量也比熟肉多，但是生肉中往往含有細菌和寄生蟲，人們選用使用生肉的時候儘量選擇新鮮衛生的肉種。