第一：散養

為何農村土雞味道好，其主要就是散養，因為有一定場地，雞到處自由尋找蟲子吃，在營養方面均勻，在加上散養雞需要不斷的運動，就像人一樣，經常運動，肌肉就解釋。

第二：品種的選擇

品種一定要是那種柴雞，地方品種，如果你去搞洋雞來就算散養，味道也不好吃，不管是炒還是煲湯，味道和真正土雞有天壤之別。

第三：出欄時間

一般像速成雞是2到3個月，就有5斤以上，如果是土雞的話，3個月還是小雞娃，也就半斤左右大小，像在我們農村家自己吃至少要養7個月以上，母雞的話要9個月以上，母雞要下蛋，農戶是捨不得吃的，再從口味上來說養的時間在1到2年的雞味道是最好，時間太長不好吃，太老了，如果沒有滿足7個月的雞，味道不大。如果養殖慢1年以上，煲湯可以滿屋子都能聞到。

在農村純糧放養土雞口感好，清燉無腥味得養到一年以上，七個月土雞開產，肚子開始有油不過偏白色，隨著養殖時間增長，雞油慢慢加厚變成金黃色。如下圖：農村有的老母雞可養到四五年，湯汁鮮美，不過肉質有點柴，買回家就是為了喝湯了，濃濃的家鄉味。

當然農村人也進入經濟時代，一切也得向錢看。農村人養雞都不多了，更何況留有兩年以上的土雞。

偶爾一個村裡幾隻雞，別人養著為了生幾個蛋，逢年過節燉雞湯給家人自己享用。

怎麼養好土雞？養土雞可是一大學問！

現在很多肉雞，還有很多雜交品種，請到信譽良好的種雞基地購買雞苗。如果肉雞土養，會大大降低雞的品質，而且個體大，吃料多，增加養殖成本和週期。

一批雞體質好壞，育雛是至關重要的。對後期雞的抵抗能力和產蛋率密切相關！育雛方面在以前的問題回答了。

平時多留意雞的生活狀態和雞的糞便，及時對號下藥。也可搭配野菜和草藥一起餵養。

如果養幾隻雞自己吃，那你就別說成本了，純屬娛樂！“鬥米養斤雞”一斗米就是十二斤。

如果大批次養雞，主要是解決銷路問題。養殖週期長成本高，賣價肯定高於肉雞好多倍！

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為何農村土雞味道好，其主要就是散養，因為有一定場地，雞到處自由尋找蟲子吃，在營養方面均勻，在加上散養雞需要不斷的運動，就像人一樣，經常運動，肌肉就解釋

散養雞顧名思義就是野外散養，首先就是雞蛋孵化，現在都是機器孵化了，機器孵化現在還是比較放心的，畢竟是科學嗎，再有就是母雞孵化，一般20天左右就可以孵化出小雞了，這樣的孵出來的小雞整天跟著母雞後面覓食，還可以學到更多的本領，土雞竟量讓他們在自然的健康的成長，場地大的可以建些雞舍主要冬天用，春夏就讓他們在場地裡自由的生活，飼養人可以用成品糧食和飼料，也可讓他們自然找食

現在農村養土雞的越來越少，不像我們小時候家家戶戶都喂的有土雞，那時候養土雞是為了讓土雞下蛋，都很少捨得吃掉土雞。要說養了多久的土雞好吃，一般來說養了一年左右的土雞。為什麼說養了一年後的雞在吃呢，因為土雞生長週期長，成熟緩慢，出肉少。

每個人對土雞的定義不同

首先你得自己想好想養的哪種型別的土雞：

目前市場上的雞的養殖型別主要有以下幾種：

1、全飼料餵養+全程圈養，一般養活3－5個月就出售了

2、全飼料餵養+半圈養+半放養，一般養3－5個月就出售了

3、半飼料餵養到體重達1.5斤後，改穀物餵養，+圈養，一般養4－6個月

4、半飼料圈養到體重達1.5斤後，改放養喂穀物+一般養4－6個月

5、全程無飼料餵養，全程放養，至少養7個月以上

1、自己母雞孵化小雞，確保土雞品種純正，一隻母雞一次最多孵化15枚蛋，蛋要燈照，看是否有受精卵，確保孵化率；

2、小雞孵出來好，前期的管理很重要，否則存活率低，如何在不喂飲料的情況下，營養能跟得上，我們主要是喂大米、蟲子；

2、小雞養一個月後，轉喂玉米粉、米糠、木薯粉；

3、再大就轉喂玉米粒

因為我們是山上放養的，要注意保護小雞，省得被動物吃了，大雞一般不用管，因為它從小在野外生存，大雞沒什麼太大問題的，主要是小的時候，要管理好，因為各地環境不同，得自己制定方案；

我們每批雞都有大概1/3養了7個月體重都沒到3斤的，因為每天只喂 一餐玉米，其餘時間 上山找蟲子和青草吃，所以長得比較慢的，所以土雞的養殖週期就長，有一點要提醒你，土雞養殖成本高，週期 長，一超 過5個月，養殖風險是N倍攀升的，所以飼料雞基本都是5個月內出欄的，你想呀，溫疫一來你有能力控制確保雞不大批次死嗎？我想沒幾個人有這個自信，我也算是行內人了，實話說，土雞養活的風險和收益是嚴重不成正比的，養出來了還只是個起點，如何找到銷售渠道，如何定價，賣 低了沒錢掙，可能還虧本，賣 高了市場難以接受，物流是個大問題，目前沒有什麼好辦法，只能寄希望國家的冷鏈、物流進一步完善和發展，雖然國家在這方面也加在投入，積極建設，但短期 你是無法改變這種局面的，物流一直是限制三農發展的最大瓶頸，我中秋國慶有很深的感受，逢年過節是土雞銷售高峰，但卻是物流時效最慢的時候，哎……有些訂單，不得已取消了，所以真的很難很難，有時候我都快被氣出內傷了，關於土雞如何銷售、定價、建立口碑，可以關注我，看下我的影片，在這一時半會也說不清，或是私聊

在農村養的土雞，養多久才好吃呢？怎樣養好土雞？

農村養的土雞由於品種決定了生長緩慢，一般雞前期是長骨，中期開始長肉，後期脂肪顆粒進入肌肉纖維間，土雞隻有當脂肪顆粒進入肌纖維中後味道才好。前期主要是雞肉中水分含量過高，香味淡，因此在土雞一斤多點殺來吃就會感覺沒有香味，群眾說是臭水味的，沒有雞肉特有的味道。一般真正的土雞品種要養殖10個月後才好吃。土雞的飼養要以自然覓食或結合粗飼餵養而成，散養，這樣飼養出的土雞雞肉鮮嫩柔滑、細膩緊湊，湯香味美，深受消費者的青睞。

怎樣才能養好土雞？

一是選擇真正的土雞品種，不要選養雜交土雞，土雞養殖要選擇產蛋量高的品種，土雞養殖利潤高的是養產蛋母雞，公雞利潤不高。

二是注意防範雞的天敵，雞的天敵是很多的，老鷹、黃鼠狼、野狗、蛇等都是雞的天敵，清除和堵塞能夠躲藏老鼠、黃鼠狼、野狗、蛇等的洞穴，要養幾隻土狗防野獸和一定數量的鵝，養鵝可以防蛇、防強盜、防雞的天敵。

三是定期預防接種，要根據各種傳染病的流行規律，提前進行預防接種，雞的疫病是非常多的，只有嚴把雞疫病預防接種關，做到只只注射，個個免疫，使每隻雞能夠獲得免疫力。

四是必須使雞每天能夠吃飽喝足，飼料品種多樣化營養全面，品質新鮮，沒有發黴變質。

五是雞舍是座北朝南，並且要有前、後窗戶和天窗，並且能開能關。雞舍要保持通風、乾燥，溫度適宜，雞群的飼養密度要合理。

六是夏天高溫季節防暑降溫，在清晨3－4點開燈，餵給飼料和飲水，讓雞吃上一天總採食量的一半，白天採用撒喂法可誘使蛋雞白天多采食物。要用食槽單獨餵給貝殼粉或石（粒），以滿足母雞對鈣的需要。冬季要保溫，採取人工補充光照，早晨4點開燈，晚上9點關燈，將光照時間延長到14-16小時。冬季不要飲用冰水，勤打掃雞舍，保持雞舍清潔衛生，防止雞羽毛淋溼。

農村放養傳統的土雞，養多久才好吃？首先農村放養的土雞種一定要傳統的土雞，放養過程中從來不喂混合飼料，完全是在野外大自然中長大的，這樣的土雞生長週期在7一8個月之間，如果炒著吃，這個時候的土雞是最好的，肉香而嫩，要是砂鍋燒煲湯吃一年後至兩年內的土雞最合適，這時間內的土雞肉質更好，香味更濃有嚼勁，超過兩年後的土雞香味越來越濃，煲湯的時間要長一些。

如何養好土雞，一般農村養殖土雞都是在春季，這個時候氣溫變化很大，小雞時要防凍，防雨淋，做好小雞的病疾預防，20齡前的小雞最容易出事，要加強管理，雞舍要塔建在通風乾燥稍高的地方，同時還要防止老鼠等天敵。農村家家戶戶都有養殖土雞的經驗，傳統的土雞本質比較好，不需要太多的管理時間。

土雞飼養方法還是比較簡單點因為它的養殖方式和圈舍要求並不高，一般養殖場地選擇在林下養殖最好搭建棚舍也比較方便省事。

我在前幾年裡也養殖過一般養殖也就在5個月就可以了，土雞都是放養那放養的雞隻要養殖到出欄肉質都要比籠養雞好吃肉質緊實因為放養雞是自由覓食 ，而且還省飼料。

外界草籽昆蟲都是它食物 所以在自然的養殖環境下養殖出來的雞肉質口感都是最好的，就正常的養殖 一隻養到成品雞如果是散養方式也就在5月最好了，散養雞的長勢是特別快的。

放在山上或草地或樹林或田野養，精飼料（五穀原糧）每日少喂，儘量讓其野外自由採食啄蟲。病弱的自然淘汰，不能喂藥。簡易窩棚，不能用保溫棚。總之就像60年代70年代農村那樣餵養。這樣條件下的雞，基本8個月9個月才能長成，長成體重也就是個二斤多，上了三斤的就算大雞了，當然極個別有四斤出頭的。

士雞需野外生長一年才好吃，放養的雞吃的是天然食物，野外昆蟲，純天然綠色草。土雞生長在野外，肉少但營養價值高最適應燉湯。改良雞適應黃燜，兩個不同版本的動物各有千秋。

在過去吃雞肉感覺的很好吃，現在吃雞內就是腥味太重，口感也不好。一種食物吃多了，也不知道怎麼做？怎麼才算好吃。反正是不管怎樣都不稀罕了。吃土雞的話我覺得應從健康角度上考慮。“老母雞純湯”是從健康角度說起的，而不是從口感口味上說起的！

野外放養的土雞，有八個月就可以了，過去有種說法是沒開叫的仔雞才是上品，也就是說即將性成熟，但沒配過種的童子雞，此時的土雞正是青春期，活動量特大，肉質細膩不才，營養價值非凡，適益男性同胞的補品。

飼料雞買回家之後一般養1個月即可宰殺食用，因為通常養1個月左右其體內的激素就已經基本消除。飼料雞又被稱為“籠養雞”、“舍養雞”，其羽毛的顏色比較單調，大多為白色、黑色、麻色、黃色等顏色，並且同一批飼料雞的羽毛的顏色往往是一致的。

飼料餵養的雞，一般養的時間不是很久，也就三四個月的樣子，肉質比散養的差多了，而且特別嫩。我們買回來的飼料雞，一般放在野外餵養三個月後才殺來吃，那樣子口感比剛買回好多了。在野外雞多多少少要吃很多昆蟲，比如蚯蚓、蚱蜢之類的，而且活動時間長