回覆列表
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21 # 笑岑奶
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22 # 細品人生在路上
水餃一般是水開後下鍋，但是如果是冷凍過的餃子，開水下鍋後容易裂口，煮比較費事，應該先在冷水中浸泡幾分鐘，鍋中燒水，等鍋中水熱(不是開，是稍微有細小的泡)然後下入餃子，不停拿鏟子攪動，以防粘鍋，等餃子和鍋開後，就可以按常規煮法煮餃子！
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23 # 使用者3764262392691
開水下。
用開水煮餃子，餃子不容易粘鍋，不容易被煮碎。若是冷水煮的話，餃子大機率會被煮成漿糊，不僅影響美觀更影響口感。煮餃子一般熱水下鍋5分鐘左右就可以煮熟，當餃子都漂浮在表面的時候表示餃子煮熟。吃餃子的時候可以搭配蒜泥，醋一起食用提升口感。
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24 # 使用者9477641621869
水餃當然是熱火下，不但是熱水，還必須是開了的熱水，也就是熱到不能再熱的熱水，水到了這種程度下才最好。原因是不愛破皮，餃子是完整的。家家戶戶，南方北方都是這麼做的。冷水下長這麼大也沒有見過，也沒有聽說過，想必行不通或者不如熱水下好吧。
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25 # 彬彬有禮3333
100度 標準大氣壓下沸水的溫度是100攝氏度...煮餃子也是在開水裡煮 所以是100攝氏度
水餃是開水下鍋。煮水餃水必須是開的，開水下鍋，這樣煮出來的餃子不破。最好是在水裡放一點鹽，餃子不粘鍋，餃子也不破。熱水和冷水下餃子都不對。水滾滾的開，餃子全都漂在上面，這樣餃子就熟了。中間要打兩次水，這樣煮熟的餃子好吃不破，就是這樣煮餃子的。