是先處理乾淨再煮然後再去骨頭。

帶骨煮的，煮熟肉後踢骨，再把肉用案板壓實在，這樣做出的豬頭肉才好吃！

當然是帶骨頭一起煮更好。

首先，生肉剔除骨頭既麻煩又費勁，況且，豬頭骨形態錯綜複雜，一個不好就傷人傷刀具。

其次，帶骨煮豬頭更有型。煮好後的豬頭肉很有賣相。

第三，也是最最關鍵的是，帶骨煮豬頭肉味道更好。這是因為豬頭骨裡的骨髓質能夠很好的透過骨湯滲透到豬頭肉中，味道好，營養高。

綜上所述，煮豬頭肉的時候，還是將豬頭一分為二，弄淨後直接開煮。

大家知道豬骨裡含有骨膠原，人們通常用它來煮湯，買的時候讓店家剁成小塊，這樣回家跟鍋子也匹配，不然太大鍋裡放不下，買回來的豬骨用加入料酒的水浸泡1-2小時，去掉腥味，煮的時候加入蔥姜，胡椒粉，大火開後，小夥煮2個小時，肯定是帶骨頭煮了，煮出膠原蛋白，湯是白白的，用它煮麵條，煮餛飩，煮丸子，炒菜皆可，這就是上乘的高湯。

帶骨頭，因為熟了去骨方便

先帶骨頭煮，煮到七八分熟時撈出去骨。

煮豬頭是先去骨頭還是帶骨煮？

答這要看個人需要而定，有去骨的先去骨再煮，也有帶骨煮的。煮豬頭骨時和水一起下鍋煮開後焯過水撈起，然後放入清水滿過豬骨頭，然後依個人喜好口味加入調味料開大火熬20分後轉中小火熬60分鐘後完成結束了，完美了。一鍋營養豐富的美味高湯就這樣搞定了

帶骨煮，煮熟後撈出在把骨去掉，很容易的不費勁。生著特別不容易去掉，肉裡的巾連著骨頭費勁不是容易弄的，只有開水煮八成熟後再撈出骨與肉掰開才容易，而豬頭肉不破碎完整好看，所以只有帶著骨頭一起煮才容易去掉骨頭的，不容易破壞豬頭肉

2小時左右。豬頭肉是常見的食材，烹飪方式多樣，可以滷著吃、炒著吃等。選購豬頭肉時，可以用手觸控豬頭肉，品質好的豬頭肉肉質彈性好，水分充足，表面較為溼潤。選購豬頭肉時，可以聞一下豬頭肉的味道，品質好的豬頭肉有血腥味，品質差的豬頭肉會有異味。