過去地黃瓜，水分大，外觀即呈白黃色，後來不知何因？大都變成了架黃瓜，即外觀為綠色。也許地黃瓜產量低，也許沒有了地黃瓜種子，說不清。

黃瓜是綠色的，為什麼不叫綠瓜而叫黃瓜。

原來，由於田間種植的瓜類蔬菜和水果品種繁多，並且絕大多數都是綠色的，如果都稱呼為"綠瓜"，就不能區分到底是那種瓜。所以，我們的老祖宗就想了一個辦法，由於黃瓜在結果之前開的是"黃花"，故此就把所結果實稱之為"黃瓜"，以區分其他瓜類！

黃瓜本就是黃色的，只是瓜生長起初是綠色，後期越長越黃

提問的暴露了是城市人

是不是把黃瓜青瓜混淆了吧？

青瓜綠色，黃瓜黃色沒毛病。

如圖（上黃瓜下青瓜）

你沒當過農民，肯定曉不得黃瓜顏色到底是（綠色）還是（黃色）。市場上買的黃瓜，基本上都是綠色，原因很簡單，黃瓜必須趁嫩才好吃，生長期不到怎麼才顯本色？但留種的黃瓜，熟透了都是黃色，要不然從那裡拿來的種子第二年播種。但也有部分品種的黃瓜，嫩時也會略顯黃色。提問者最好去問問菜農就明白了。

六八老叟。

黃瓜，原產於伊朗、印度一帶，漢朝時，張騫通西域，從那一帶帶回種子，從此中原有了黃瓜。由於它來自胡地，被叫做胡瓜。

五胡亂華時期，有一個來自伊朗一帶的外族叫“羯族”。羯族人石勒建立了一個後趙，他非常殘暴，而且最厭惡人們稱呼像他這樣的人為“胡人”。於是就下令，不許任何人叫“胡人”，而只能叫“華人”。而且稱呼其他東西也不許帶“胡”字，誰要是違反了就要被處死。而當時的胡人，仗著有胡人皇帝撐腰，胡作非為，經常欺壓漢人。有時連在朝廷做官的漢人都不放過。

當時有一個漢族人樊坦，也在朝裡作官，此人很有學問。有一次他趕去早朝，路上被胡人搶去了衣帽，只給他留下一身破舊不堪的衣服。他只好就這樣匆忙上朝。皇帝看到他穿戴這樣，就很生氣地問他是咋回事。他一時衝動，忘記了皇上的忌諱，脫口而出:“胡人搶走了我的衣服！”。全場的官員都為他捏了一把汗，以為皇上會殺了他。也可能當時皇上的心情好，倒沒有追究他。只是笑了笑說:“他們搶走了你的衣服，我再送你一身就是了。”

事情過後，官員們都清楚，皇上喜怒無常。以後可千萬不能再犯這樣的錯誤。果然，皇上在尋找機會，考驗大臣們對他的忠誠度。在一次宴會上，上了一盤胡瓜菜。他貌似不經意地問:“這是什麼菜呀？”，還是樊坦反應的快，忙搶先說:“回皇上，這是黃瓜。”其他大臣這時才反應過來，多虧樊坦擋在了前頭，誰要是貿然說出“胡瓜”來，說不定又要人頭落地了。樊坦的這個馬屁拍的真到位。皇上一聽很高興，這種瓜本來產自他的家鄉，叫做黃瓜，意即皇瓜，多吉利呀。忙高興地說“好、好，就叫黃瓜！”從此，胡瓜就被叫成了“黃瓜”。這是與它的皮色沒有關係的。

黃瓜開始是綠色的，後面成熟後慢慢變成黃色了。黃瓜也叫青瓜。

老黃瓜就是黃色的。你是想問為什麼黃瓜叫黃瓜卻不是黃色的？

黃瓜原來叫胡瓜，是張騫出使西域帶回來的種子。東晉揭族人石勒做了後趙王，不滿漢人叫北方少數民族為胡人，為避諱胡，把胡瓜該為黃瓜。黃瓜成熟後是帶黃色的，只是不好吃了。

黃瓜品種多，顏色也不盡是綠色的。有的老了也不是黃色的，反而是白色的。

很簡單：黃瓜成熟後的顏色是金黃色，……可以從成熟的黃瓜裡收取種籽……

我們在菜市場買的黃瓜都是不成熟的，不成熟的吃起來口感好，脆。而成熟的黃瓜是黃色的，吃起來已經不好吃了，但是裡邊的籽很飽滿，在人工培育之前，黃瓜是靠這樣繁殖後代的。

我們吃的黃瓜

快要熟了的黃瓜

已經長熟長老的黃瓜

同理，還有一個東西大家可能也有疑問。

就是明明金銀花都是綠色的長得像火柴棒的樣子，為什麼叫金銀花呢？

金銀花啊，是一味藥材，也可以泡茶。本身有清熱解毒的功效，像三黃片啊，清熱解毒口服液啊，原材料都離不開它。

其實，和黃瓜一樣，藥用的金銀花是含苞待放的花骨朵，不是已經綻放的花。

藥用的金銀花

已經綻放的金銀花，有白，有金，是不是很漂亮。