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21 # 直率微風SL
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22 # 時悟時談
做涼拌菜時加入香油，濃郁的香氣，可增進食慾，有利於消化和吸收菜的營養成分。
但香油不易加入過早，早了香氣極易揮發。在其它調料和菜都攪拌好，碼入裝盤時，再淋上香油即可。這樣濃郁的香味，立馬撲鼻而入。
所以，香油在拌好菜時再放最好。
做涼拌菜時加入香油，濃郁的香氣，可增進食慾，有利於消化和吸收菜的營養成分。
但香油不易加入過早，早了香氣極易揮發。在其它調料和菜都攪拌好，碼入裝盤時，再淋上香油即可。這樣濃郁的香味，立馬撲鼻而入。
所以，香油在拌好菜時再放最好。
一般都是把冷盤都放盆裡伴好了，最後放香油提一下味道給力