回覆列表
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1 # 使用者4237396824124
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2 # 佰合123
把鹹魚提前用熱水泡發一個小時，把魚肉乾泡軟。多洗幾次，醃魚時放了鹽，把鹽度洗乾淨點，免得太鹹。
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3 # 勇哥無畏
曬乾的鹹魚塊是不需要脫水的，直接爆炒就可以了。
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4 # 高貴生活家yP
曬乾的鹹魚塊是不需要焯水的，只要洗乾淨做熟了就行
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5 # 使用者3923328085660
不用焯水，如果太鹹應該用水浸泡一段時間再烹調。
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6 # 使用者3427865193492
要的可以去掉一定的鹽份吃起來口感好些
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7 # 修人不修仙
幹鹹魚焯水只是一道非必須的工序。
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8 # 使用者2157923202556
鹹魚粒冷水下鍋，大火煮開，焯水30秒，然後撈出控幹。（這一步的目的是去除鹹魚的腥味，和中合鹹魚的鹹度。）
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9 # 使用者4450789110363
曬乾的鹹魚塊不需焯水泡好即食
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10 # 晃晃悠悠777
不用，先在水裡浸泡一段時間，然後清洗乾淨，這樣可以防止太鹹。

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11 # 使用者1976041773025
當然要焯水呀，最好再用淘米水多浸泡一下
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12 # 書香607
曬乾的鹹魚塊不用焯水直接泡泡洗洗做好吃就行。
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13 # 雲淡風輕280190938
不需要焯水的，擱水裡泡泡，然後蒸吃就行了
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14 # 親愛的不二
需要
醃製就是使用經過炒制的食鹽經過揉搓在魚體表和內部。經過置放醃製，把魚肉內部水分醃製出來再經過晾曬，使得魚肉表面水分晾乾，從而達到防止魚肉腐壞可以長期儲存的作用
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15 # 使用者1652607136908
應該焯一下水要好一點，最起碼要乾淨一點
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16 # 心TXQ
曬乾的鹹魚塊需要綽水，要不很鹹
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17 # 使用者4857115533289
需要焯水，最好焯水前再泡泡，吃起來才不會太鹹。
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18 # 使用者7406572343156
曬乾的鹹魚塊吃前可以用清水泡泡再做，不用焯水。
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19 # 蝴蝶蘭學國畫
曬乾的鹹魚塊不需要焯水。稍微用清水洗一下，把魚鱗去掉就可以烹飪了。
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20 # 大美昆嵛山
曬乾的鹹魚塊可以不焯水，但食用之前需要放在涼水中浸泡十五分鐘左右，去除雜味及鹽分，然後再進行烹調
在溫水裡面泡一個小時就行了，