我北方的，瓜子不密封放屋裡一個多星期也不會變潮的，乾的還是那麼脆。在長就不會了，因為吃完了。

因為有陪，所以不會發黴吧。

對於一個喜歡嗑瓜子群眾來說，我還是知道一點事情的原因。

我很喜歡去粒上皇買瓜子，那種核桃味的特別香。

1、每天買的人特別多，瓜子的需求大，所以並不像是我們去買的時候看到的，一大堆在那裡賣不出去。

2、這種專營店會有自己的乾燥劑，不像是我們買回來就是用個袋子裝著，很容易受潮。

3、會根據需求製作成品瓜子，工作人員會事先弄好一些半成品備用。

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我們買瓜子的話，最好的就是根據需求買了，可以防止浪費或者受潮失去香味，或者可以密封袋子裝好裡面放點乾燥劑。

超市也有受潮的瓜子，而且因為超市一直開著空調，而且超市一般比家裡封閉，所以裡面的空氣相對比較乾燥。

原因有三

第一，超市的環境，我們經常去超市就會發現，不是開著空調，就是大功率的風扇吹著，營造了一個比較乾燥的環境，所以不容易受潮。

第二，超市的走量非常大，而且倉庫一般都有乾燥劑防潮，擺在外面的瓜子，都有人專門管理的，一旦少了馬上補充，一般不會讓你買到受潮的瓜子。

第三，我們家裡一般情況下不會長時間的開空調和風扇，空氣潮溼的時候忘記扎口袋就很容易受潮了。

買回家的瓜子受潮後，吃的時候放進微波爐轉一分鐘就可以了。

根本原因還是溼度。我家樓層比較高，溼度最低的時候只有20多，超市買來的瓜子，根本不用封口，在家裡越放越幹。

超市的瓜子的週轉率快，你買的瓜子很可能就是剛剛從袋子裡補貨的

為什麼瓜子在超市擺放不會受潮，買回家忘記扎口袋第二天就潮溼了呢？

瓜子是人們閒暇時光的必備品，家人、朋友們的聚會聊天也時常少不了它的身影。從小就跟著家裡人愛上了吃瓜子，尤其對什麼五香瓜子、奶油味瓜子獨愛。我吃瓜子與家裡大人們不同，他們嗑瓜子是一粒接著一粒的磕，速度極快，桌子上明明剛剛還有一堆瓜子，一個話題還沒結束就只剩下一地的瓜子殼了。而我每次吃有味道的瓜子，則喜歡直接丟進嘴裡，先吃掉瓜子米，再允吸著瓜子殼上的味道，待完全變淡後再一口吐掉，感覺真的棒極了。

粗心的我，每次在吃完瓜子後總忘記去紮帶口，導致在第二天就變得潮溼不能吃了（我們那叫瓜子“綿”了），總是被媽媽一頓教育。小時候我一直好奇的超市裡很多瓜子也是放在漏空的格子了，但感覺他們從來都不會有這種受潮的情況，這是為什麼呢？

超市瓜子“不會受潮”的主要原因

其實，瓜子放在會受潮的關鍵原因，就是沒有及時紮緊口袋進入空氣導致受潮的。那超市擺放為啥不會受潮呢，我們一起來瞧瞧。

第一個原因：超市或者炒貨店的瓜子都是大桶裝，或者是大蛇皮袋裝，流通速度很快，來不及等到上層的瓜子回潮便已經賣掉了，而底層的瓜子接觸不到空氣中的水汽，自然也就不容易回潮了！

第二個原因：你以為的“敞口放”其實只是錯覺，當顧客人流量大的時候自然是要時刻敞口的，等到銷售淡季則時常紮上袋口，不然，也是容易回潮變質的，尤其是在南方水汽大的地方，商家更會注重瓜子的防潮。

第三個原因：在很多超市或者炒貨店裡，還裝設有紅外線照射燈，這便是水果燈，可以增加商品的賣相，給你瓜果都很新鮮酥脆的感覺，也能在一定程度上避免回潮現象的發生！

其實，超市也會有那些因為忘記紮緊口袋的、包裝壞了進了空氣的、存放時間過久而致使潮溼的，但是售貨員會及時清理掉，所以呈現在顧客眼前的瓜子都是香香脆脆的新鮮貨。做任何生意都會有損耗，因回潮造成一定損耗也是難免的，於是現在越來越多的超市便利店已經不再銷售散稱瓜子了，轉而銷售更容易儲存、更具有品牌價值的小袋裝瓜子！

超市擺放的瓜子不會受潮，而買回家裡就容易受潮，這是因為超市裡面的空氣溼度沒有家裡的大，所以超市裡面的空氣比較乾燥，即使在櫃檯裡擺放的瓜子也不容易受潮的。

其實這種情況我想很多人都會遇到，那些在超市櫃檯裡露天擺放的瓜子，吃起來很脆，一點也不回潮，可我們把它買回家，如果一次沒吃完的話，就會把它放到密封袋裡，即使用封口器封嚴帶口，可沒過幾天瓜子還是受潮了，吃起來軟軟的，一點也不脆了。遇到這種情況，就是因為我們家裡的空氣溼度比較大，畢竟我們每天要燒水做飯，或者晾曬衣服，而這些行為都會導致空氣潮溼，哪怕瓜子裝到密封袋裡，也阻擋不住潮氣的進入，瓜子本身就很乾燥，如果遇到潮溼空氣，就會把潮氣吸入到瓜子裡面，也就導致瓜子反潮了。

超市裡面的空氣流通比較好，也沒有潮氣，所以瓜子不會受到潮氣侵擾，即使擺放很長時間，也不會受潮的，這也是一個最主要的原因，在有就是超市裡面的瓜子銷售比較快，每天都會有新鮮的瓜子上架，所以還沒等瓜子受潮，就已經被我們買走了，也就沒給它受潮的機會。這也是我們應該瞭解到的一個主要因素。

其實我們把瓜子買回家，最好的儲存辦法就是把瓜子放在密封袋裡，然後把口封嚴，在放到冰櫃或者冰箱冷凍室做冷凍儲存，這樣瓜子不僅不會受潮，吃起來的口感還會更脆，比新買的瓜子還好吃呢，這個儲存方法非常實用，希望大家可以嘗試一下，絕對會給你個驚喜的。

瓜子受潮是正常現象，不受潮的瓜子才不正常，但是如果前一天買來的瓜子第二天就受潮了，顯然說明家是裡的溼度太高，比如夏天這個時候陰雨連天，溼度就比較高，不僅僅是瓜子，其他的乾果都很容易受潮。那麼可能有小夥伴問了，同樣是這個時候，超市裡的瓜子為什麼不容易受潮呢？

我在果蔬批發市場做了三年的果蔬批發，跟乾果售賣的批發商都混的很熟，對於他們的批發和銷售模式可以說非常瞭解。

我們北方的瓜子一般都是採購自朝陽、內蒙一代，每年這些批發商都會大量採購生瓜子，回來後自炒後批發銷售。

這些批發商的瓜子量很大，也會擺在攤位上進行散賣，但是他們儲存瓜子有這麼幾個方法:

塑膠袋密封儲存:批發商散賣的瓜子每天都是炒熟晾涼以後，而後密封到塑膠袋中，隨賣隨倒。這樣避免了瓜子受潮。及時回爐烘乾:批發商批發出去的瓜子，如果因為售賣時間長導致受潮，批發商會讓客戶拿回來，他們重新回爐烘乾一下。因為賣瓜子的都是長期經營者，所以批發商跟他們都要保持良好的合作關係。超市裡的瓜子也是如此，或者是工作人員用吹風機烘乾一下。入氣調庫儲存:在夏季溫度潮溼的季節，瓜子很容易防潮變喀喇，因此這個季節的瓜子不論生熟，都要入氣調庫存放。

超市裡的瓜子跟批發市場的瓜子儲存方式是一樣的，而且超市裡的溫度和溼度控制的也比較好。並且瓜子都是墊的很高在乾燥的貨架上，貨架底下要擺放乾燥劑，這樣瓜子受潮的可能更加變小。還有就是售賣瓜子的理貨員，會經常用烘乾裝置來烘乾瓜子，這樣就保證了瓜子的乾燥程度。

家裡買的瓜子因為存放的環境和溼度，因此很容易受潮。如果家裡買的瓜子一次食用不完，可以用這兩種方法儲存:把瓜子放入保鮮袋中，儘量排空口袋中的空氣，放在陰涼通風的地方儲存，避免Sunny直射。把瓜子放在紙袋裡密封儲存，因為紙袋的透氣性，可以避免瓜子受潮。

超市的瓜子因為量大，而且經常有專人打理，所以儲存的時間要比自己家買的時間長。

我發誓沒在手機上搜索任何和瓜子有關的資訊，但我今天真的在朋友的乾果鋪裡面待了三四個小時…也磕了三四個小時瓜子。

結果到晚上就給我推送了這麼一個問答，這也太嚇人了吧！算了，既然有緣，就來回答一波吧。

其實你看到的超市或者乾果鋪裡的瓜子白天鋪在那裡，然後就想當然的認為為什麼不會受潮。因為你心裡面已經潛意識認為瓜子會一直鋪在那裡，不會收拾。

可實際上，這些乾果到了打烊之前，都是必須要重新裝入大塑膠袋中密封的。除非你家在特別乾燥的北方。否則在南方再趕上梅雨季，基本上一天就疲了，還怎麼賣啊？

所以這都是大家的思維固化導致的。其實超市每天售賣瓜子的量都是有預估的，爭取能在當天賣完。如果賣不完的話，就會在關門之前重新倒入大塑膠袋中徹底封死。第2天再在開門前開啟即可。

這種思維固化還很多，比如大家看到超市的水果一般大，就自然而然的認為全都是轉基因或者膨大劑催大的。又因為沒有看到爛的，就謠傳水果噴了防腐劑。而實際上，水果是必須要分類篩選的。我就想問一下，如果你到超市看到一種品種的水果，大的大小的小不說，還有爛的，你還會買嗎？

就算超市有儲存不到位，出現潮溼的瓜子，它也已經被收走了。怎麼可能還能讓你買到呢？超市的理貨員和分揀員，又不是吃乾飯的？

所以這些瓜子本身並沒有什麼特殊的防潮本性，不過是被超市的工作人員照顧的比較好罷了。同樣道理，就是因為你沒有照顧好它，沒有把袋子扎死，這才導致瓜子受潮了，不是嗎？

不過，瓜子受潮也沒有什麼好擔憂的，我給你一個小絕招，讓你的瓜子可以回覆和原先一樣的口感和香味。先把瓜子放在一個比較厚的塑膠袋裡，紮緊袋口反覆搖晃幾次。吹風機調成中檔熱風，對袋子裡不停的吹兩三分鐘即可。

只要你的瓜子沒有淌水，用這個辦法就可以恢復如初。當然了，用微波爐，電飯鍋和空氣炸鍋也是可以的。只是因為這三種容器溫度比吹風機要高，雖然時間短，但香味也會損失一部分了。

超市有更熟練的保護措施，而且他們會定期檢查

1、貨多週轉率快，超市裡面的週轉率特別快我們去超市買瓜子的時候，買的時候，覺得這個瓜子乾燥，好吃，可能是理貨員剛從袋子裡面拿出來的。

2、超市裡賣的瓜子它都有盒子裝著，每天都會蓋上，隔絕空氣防止回潮，而且每天銷售量也很大，迴圈這往裡面新增瓜子。這樣也不容易出現潮溼的現象。

3、家裡的壞境和超市的環境不一樣，超市的溫度溼度基本都是恆溫，也不容易受潮。

4、超市裡面有理貨員，發現有受潮的瓜子就會及時的清理.超市裡的理貨員不僅要防盜，同時也會整理商品，當他們發現有受潮的瓜子的時候，就會及時地把這些受潮的瓜子清理走。

我們買回家的瓜子，只是我們家裡面的幾個人在吃，吃不完沒儲存好就會受潮。老百姓居家過日子，懂得勤儉節約，買瓜子的時候也是按量來，吃多少就買多少，吃完了再去買，沒吃完的用密封袋儲存好，就不會受潮了。

還有一點，很多超市把炒貨放在電熱板上烘著的。

我覺得主要原因有以下四點。

第一，超市的空間足夠大。空氣的流通迴圈性強。不容易產生過多的潮溼空氣。

第二，超市一般一年四季整天都開著空調。空調吹出來的風都是非常乾燥的。在這種乾燥的環境下，瓜子表面自然儲存不住水分。

第三，超市裡面會儲備大量的瓜子。而他們用來儲備瓜子的容器也是用不易受潮的材料做成的。超市的人員還會在放瓜子的容器裡面放一些食品的乾燥劑。並且保持容器的密封狀態。

第四，超市一次性不會放很多的散稱瓜子。他們會根據每天實際的出售總量來擺放適量的瓜子。店員們會根據情況及時補貨。這樣大家每次買到的瓜子就會比較新鮮了。

人家封存的好，你自己沒有封存好唄！

因為超市裡瓜子比較多可以其樂融融的，而回到家了就剩那麼多了大家感到自己要死掉了所以流下了傷心的眼淚，水分多，然後就潮了

第一步 冷凍乾燥法

要找密閉的封存空間，要安裝空調，保持屋內的恆溫，主要是防止蛀蟲，防止瓜子，發黴變質？

第二步 密封儲存法

瓜子的容器要密封，禁止透氣，如果有一點點的透氣，瓜子就會容易吸收空氣中的水分，發潮發軟！

第三步 微波爐加熱法

每天我們取出貨物以後也要用食品袋打成小包，封存起來放在乾燥通風處售賣？如果時間久了的話，也要進行二次加工！放在微波爐裡，去除一下溼氣！這樣就又變得又香又脆了！

第四步 乾燥劑去溼法

還有一點，最重要的是我們在每個食品容器裡都要加入乾燥劑！這要能有效防止水分的侵入，對瓜子造成的損害！

當然我們在家庭食用的時候，買的份量很少，我們每次食用完以後，要用塑膠袋將口紮好，放入冰箱保鮮內即可！

如果吃的時間長了，感覺有些口感不太好了，我們可以放入鍋中，再次煸炒一下就可以了！

瓜子在超市裡擺放不會受潮我們看到的只是表面現象。其實像瓜子、熟化生之類的乾貨，受潮後也是容易返潮的。不過相對來說超市裡的空氣要比自家屋子裡的乾燥一些。超市的瓜子一般只會在每個品種拆開一袋當做樣品。消費者前來購買瓜子時，都會在拆開口的那個袋子裡購買。你在超市看到瓜子是敞著口的，說不定那袋瓜子是剛拆開袋子的。

在超市裡每一個商品的專區，都會有一個售貨員專門負責那個區域的商品。像瓜子這種容易受潮的乾貨，售貨員每天都會根的銷量有計劃的補貨，並根據當天的時間段做出預判。購買高峰期時他們就會補貨，客流量小的時候，他們就不再盲目的補貨。下班時他們會把剩下的瓜子袋子紮緊口子，第二天再賣。

再說，超市裡擺放的瓜子並不是從早上拆開口放在那裡一直沒有賣掉的。可以想一下，如果拆開的瓜子一天都賣不掉的話，超市豈不是要倒閉啊。

因此，超市裡拆開口的瓜子，時間是比較短暫的，在那幾個小時內是不會受潮的。

我們自己買的瓜子拆開口袋後，放到第二天是20多個小時，而超市裡拆開袋的瓜子是放不到20多個小時的，在此期間可能就會賣掉。