蒸米飯用水多少要根據米的量多少而決定，一般一碗米大概可以用一碗半水，具體還是要看米在鍋裡，水要超出米一個手指關節才是正確的比例。水量稍微少一點蒸出來的米飯更筋道。在煮飯前先把米泡一會，也能讓米更好吃，也可以加入幾滴油，這樣能夠防止米飯粘鍋，味道也會更加香甜軟糯。

當然是水多米飯會軟

記住這4個訣竅，米飯又香又好吃，不妨試一試。人們的日常生活離不開大米和白麵，能夠提供給人體足夠的碳水，是華人膳食寶塔中的基礎一層。無論在酒店、在家裡，米飯是必不可少的，一頓不吃米飯就像生活中少了點什麼，不習慣。米飯有人愛吃硬點的、有人愛吃軟的，還有人專門愛吃黏糊糊的米飯，真是眾口難調。但一碗晶瑩剔透、粒粒分明、鬆軟清香的白米飯，任何人都會喜歡。