老母雞香菇煲的做法步驟老母雞開堂刨腹，去除內臟，洗淨放入沙鍋中

老母雞香菇煲的做法步驟大火燒開，轉小火

老母雞香菇煲的做法步驟放入切好的薑片

老母雞香菇煲的做法步驟蓋上鍋蓋，小火慢燉，2到3個小時，期間最好不要開蓋

老母雞香菇煲的做法步驟香菇洗淨瀝乾水分

老母雞香菇煲的做法步驟香菇切塊

老母雞香菇煲的做法步驟雞湯燉的差不多的時候放入香菇，再燉半小時

老母雞香菇煲的做法步驟鍋裡不要放鹽，吃的時候盛出來調味

第1步、準備:老母雞半隻清洗乾淨。

第2步、小香菇提前泡發。

第3步、將老母雞斬塊。

第4步、加料酒焯水。

第5步、清洗乾淨瀝水備用。

第6步、將所有食材放入瓦煲中。

第7步、加適量的開水。

第8步、中火煮開。

第9步、然後調小火煲一小時。

第10步、煲好的湯調鹽即可(最好是撇去表面的油脂更健康)

第11步、成品圖。

第12步、成品圖。

1.老母雞斬成塊，幹香菇提前用清水泡發，洗淨瀝乾切成兩半或十字花刀，鐵棍山藥去皮切成段，用清水洗去表面的澱粉，瀝乾，生薑切片鍋內放少許油，下入薑片炒香(如老母雞較肥，可不放油，將老母雞較肥的部分割下來先煉出油)

2.下入斬成塊的老母雞，翻炒至出油倒入米酒，放入鹽、白糖，炒至香氣四溢將香菇、山藥放入燉盅的底部將步驟4炒好的雞塊與湯汁一起放入燉盅內，倒入適量的開水(水量約至燉盅內材料的3/4即可，無須將材料全部淹沒)放入碾碎的胡椒碎，將燉盅的蓋子蓋好，放入電燉鍋內；外層放入適量的水，蓋蓋，隔水快燉一個半小時就做好了。

步驟1

老母雞給處理好，沖洗乾淨。香菇洗淨，切塊備用，我買的香菇很小，所以直接整個放入了；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用

步驟2

在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗、枸杞和香菇

步驟3

大火燒開後，轉小火慢燉，我燉了應該有2-3小時吧，放鹽調味，即可出鍋

老母雞燉出的湯很油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。

1.

姜10克切片， 雞肉塊洗淨，在清水中浸泡15分鐘，以去除血汙，香菇用溫水泡發洗淨（香菇泡發後如果有的較大，可將其切為2半，口感更佳）

2.

鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出

3.

鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開（水一次加足，這樣燉出來的雞湯更濃），轉小火煲2小時

1.老母雞剁成塊洗淨。

2.香菇用水泡發，紅棗洗淨備用。

3.雞塊冷水下鍋，大火煮至沸騰。

4.大火煮開後的雞塊5.撈出來在水龍頭下衝乾淨浮沫。

6.把雞，香菇，紅棗加水一起放進燉鍋，倒入按煲湯鍵煲2個小時，煮開後依個人口味加入適量的鹽，生抽，雞精，再煲半個小時。（要多放點水，老母雞越煲久越香，我這個煲了差不多3個小時，放調料時味道一定要掌握好。）

買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用



02

在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇



03

柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。也可加些小青菜。



老母雞的營養豐富。和幹香菇搭配做一個燉菜特別的美味

1.老母雞切塊兒用洋蔥加清水浸泡去腥，把他焯水備用

2.母雞處理乾淨，把幹香菇和豆皮提前泡發好

3 .斬塊

4.高壓鍋裡放蔥薑蒜和清水，雞肉香菇放入電壓力鍋加清水，按相應煲湯鍵。

5.加少許鹽調味即可

把香菇洗淨，泡幾個小時，把老母雞洗淨，把蔥薑蒜花椒大料香葉桂皮放在老母雞肚子裡，把放入香料的老母雞放在鍋裡，把泡好的香菇放進去，倒入涼水，涼水多放點，大火燒開，小火慢燉一個半小時，關火，把浮油和花椒大料香葉桂皮撈出來，就大功告成了。

老母雞香菇湯很好喝，怎麼煲呢，得用紫砂鍋，這樣煲出來的雞湯很鮮美。首先準備老母雞一隻，紅棗誰便幾顆都可以，香菇也隨便放，根據自己喜歡，老薑一坨，然後把老母雞放鍋裡炒一炒，放白酒去腥，炒出香味，放開水下去燉，依次放入泡好的香菇，姜，鹽，不要放太多調料，就這樣就很好了，煲上一兩個小時就好了，這樣煲的湯美味極了。

老母雞香菇湯需要雞肉與香菇一起煲，老母雞的營養豐富。和幹香菇搭配做一個燉菜特別的美味。原料：老母雞、幹香菇、幹豆腐皮兒、蔥、花椒、洋蔥、鹽、雞精、姜、蒜。

老母雞切塊兒用洋蔥加清水浸泡去腥。大火煮開放入香菇，再打一次上面的泡沫。因為這個老母雞本身是很出油的。不然會太油膩。

先把老母雞宰好，去內臟，清洗乾淨， 然後把蔥姜大料等食材放進鍋中，和老母雞一起燉，再把香菇清洗乾淨，放入老母雞中，大約得燉30到40分鐘才能熟，因為老母雞不好燉，香菇和佐料也可以放入老母雞的肚子中，這樣更容易進味兒，希望能夠幫到你。

首先準備老母雞洗乾淨 ，備用，把水燒 開，我們拿水吵老母雞，燒鍋開有冒血沫打掉，把雞老母雞 撈起來，清洗 一遍，再把它切成 小塊，把清水燒開再把老母到進煮，加上花椒生薑 ，在把乾淨的香菇放進去 ，煮它兩個小時，等出鍋了再加上 鹽和味精，放些小蔥和香菜，很美的湯喲

老母雞和香菇煲湯，味道簡直就是絕配出來的香。營養也能互相促進。

把雞油放炒鍋中榨油，洗乾淨的老母雞放到鍋中煎幾分鐘，加足量水再加大料一個姜五片，放入改過刀的香菇適量。大火燒開撇沫後轉入中小火燉一個小時，加少量鹽胡椒粉燉十五分鐘就可以入湯盆上桌了，這樣燉出來的湯不但香，而且還非常濃白誘人。

我現在說一款比較簡單的方法

老母雞剁塊在熱水裡焯一下，少加一點鹽去腥

然後找一個砂鍋，把雞塊放進去，把香菇也一起放進去，這個時候要加入花椒，麻椒，香葉辣椒蔥段，薑片，陳皮白芷，放入適量的鹽，少點生抽，蠔油，雞精加蓋開始燉等水開了變小火燉30分鐘即可，方法既簡單又好學，煲出來的湯特別鮮

首先把香菇切成小塊兒，洗乾淨，然後放在水裡面煮一下，然後把水倒掉，然後把香鍋放在燉鍋裡面，加入1000毫升的水。

把香菇用水泡一會兒，泡兩三個小時左右，把它和雞一起燉兩到三個小時，用小火燉，兩三個小時之後就可以喝到美味的湯了喝。

首先將買來的雞，清洗乾淨。斬塊，然後放入砂鍋中，加鹽適量，可以放點油，加入耗油，加入少許醬油，還有拍好的姜，加如米酒，放入蔥薑蒜，加適量的水，放入提前泡好的幹香菇，放火上燉一個小時左右就好了，老母雞湯香鮮濃郁，肉質鮮美，營養豐富，太好吃了

自己動手做愛吃的食物也是一種幸福

用料

老母雞

 半隻幹香菇 適量姜 適量鹽 適量

香菇老雞湯的做法步驟

步驟 1

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超市買的幹香菇，泡一下方便清洗。 喜歡香菇味道濃一點就多放幾個。

步驟 2

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自家養的老雞，太多吃不完就準備了半隻。

步驟 3

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清洗完斬成適量大小，雞爪切掉指甲免得啃的時候刮嘴，這樣也更美觀。

步驟 4

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水燒開倒雞肉進去煮兩三分鐘去沫（不焯水直接煲湯會有很多浮渣）

步驟 5

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放雞肉香菇生薑適量的水可以開始煮啦（生薑可以去腥，隨便放幾片就好啦，我喜歡生薑的味道所以放了很多， 煮出來濃濃的生薑味

老母雞香菇湯很好煲，首先應把老母雞洗淨切好備用，香菇洗好備用，先把老母雞加清水適量，大火煮開，再把香菇放入，加生薑少許，小火煮兩小時，待熟透出鍋前加食鹽少許，蔥花少許，一鍋香美可口的老母雞香菇湯就做好了，老母雞香菇湯雖好，但不要吃過量。

半隻老母雞，加水加姜料酒，去一下血水。

然後把洗好的雞再次入砂鍋。

加入提前泡好的香菇，雞松茸，茶樹菇，紅棗。加入清水淹過食材。大火燒開轉小火。燉一個小時。一個小時之後調小火加入枸杞。坐月子喝這個湯能讓。產婦加強身體，這個糖真的很好喝。