新買來的五花肉啊，

用乾淨的水洗一洗，用刀把後背的肉皮上殘留的豬毛刮乾淨，用用刀把洗乾淨的五花肉切成長四公分，寬是二公分的塊，鍋裡家水，放入料酒和蔥姜，水開把五花肉焯一下，過一下血水，撈出來控幹水分，鍋裡放油，油熱下姜，蠔油，少加點郫縣豆瓣醬啊，炒出香味，放入五花肉炒一炒，放醋和料酒，在加點糖，放入熱水，在放點鹽，牛肉粉，雞精，蔥段，燉二十分鐘，即可