如果確定是一個人吃的話，你要是喜歡下廚，可以做個黃瓜炒雞蛋或者芹菜炒素雞，再熬一鍋粥，當然粥的種類你可以根據自己口味選擇。

如果是早餐的話，去超市買一袋切片面包，和幾盒牛奶，早晨煮一個或兩個雞蛋，一頓營養早餐就出爐了。一個人的時候可以吃的簡單點，不過也不要過於糊弄。

我認為一個人吃煎蛋面，吃蛋炒飯，吃酸辣粉，排骨砂鍋飯，回鍋肉蓋飯，綠豆豬腳湯，板栗砂鍋雞，砂鍋串串，土豆燒牛肉，涼拌白肉，魚香茄子，麻婆豆腐，紅燒肉，銀耳蓮子羹，青椒炒蛋，酸菜魚，魚香肉絲，夫妻肺片，爆炒螺螄肉等，這些任選一份，一個人吃既簡單又好吃。

醋溜土豆絲

第一，食材和附料簡單，幾乎家裡都有，土豆，蔥花，花椒，油，鹽，醋。齊活。

第二，做法簡單，土豆切絲，開水抄一下，撈起控幹水份。起鍋燒油，放幾粒花椒，油燒好後直接澆到土豆絲上，灑點鹽，蔥花，再依個人口味澆上醋。OK！

兩個不大的土豆就夠吃了，簡單經濟，還實惠，清淡爽口，有滋味！

麵條。麵條南北咸宜，做法快而簡單，沒有複雜的烹飪要求。燒開水，下面煮軟，俄而撈起放入碗中，放入佐料調味拌勻，就是一個美食。隨時可以動手，不需要費神費力，而且也能吃飽。可以當正餐也可以當霄夜。是不愛做飯人的福音。因為麵條易消化，也是脾胃虛弱者的最佳飲食。