喜歡吃餃子朋友，什麼餡都可以吃，有豬肉餡，或者牛肉餡都喜歡，當然人各有不同，有的喜歡放點韭菜更加香，有的喜歡放酸菜餡的，總之！希望大家健康快樂幸福平安！

什麼餡餃子好吃！主要在以下幾點

第一在調餡，同樣的原料不會調餡也不行；第二講究原料，原料越好味道越鮮，至於用雞精味精調味各人不建議加；第三就是各人喜好不同，有些人不吃葷，有些人不吃韭菜，有些人不吃香菜…所以再好對於他們來說都不吃！個人喜好海三鮮包括五花肉海參蝦仁，肉三鮮包括雞蛋木耳香菇五花肉，鮁魚餡餃子也不錯。素三鮮胡蘿蔔粉絲雞蛋木耳香菇，素餡大白菜還是喜歡加雞蛋或者排叉，其他韭菜雞蛋韭菜要頭茬的，葷香要嫩。至於羊肉的牛肉的西葫蘆西紅柿扁豆都可以做！不過我不太愛吃！所以終結一句就是好吃還看各人喜歡！

每個人喜歡的口味是不一樣的，外面菜館裡的不太愛吃味道千篇一律，只有自己動手剁餡吃的才放心，但是最愛吃的還是我自己琢磨的，豆腐，韭菜，雞蛋，韭菜不能放太多，覺得這種餡比較喜歡吃，都是自己口味吧。沒個人喜歡的都不一樣

我是東北人，按我的口味，餃子餡好吃的排序如下：韭菜、酸菜、芹菜、薺菜、雞蛋韭菜、三鮮、大白菜、香菇青菜、其它。無論什麼餡，關鍵還是要會調味，味調的不好，一切都是白搭。當然包餃子也很重要，包的不好，下鍋煮一下都碎了，再好的味全沒了

羊肉餃子要看哪裡吃，個人喜歡茴香豬肉的

金針菇蝦仁豬肉餡餃子，放點韭菜末，口水流出來了

我喜歡韭菜、雞蛋、蝦仁的，應該是大部分人都喜歡吧。

另外我也喜歡茴香苗肉、芸豆肉、芹菜肉的。

本人北方人，我媽說她年輕時候，最大的愛好就是包餃子和吃餃子，可惜機會很少。後來生活條件好了，能經常吃餃子了，我和我姐又不愛吃，她很鬱悶。

現在我結婚了，偶爾會想念家裡的餃子，熟悉的味道，熟悉嘮叨～

茴香加肥肉，或者肥瘦各半，那種味道，簡直上天

我小時候家裡常做的是豬肉茴香、豬肉白菜、豬肉韭菜三種餡，現在自己做過雞蛋韭菜蝦仁、豬肉薺菜、豬肉芹菜胡蘿蔔香菇、豬肉白蘿蔔、西葫蘆雞蛋、瓠子雞蛋等餡的，在飯館吃過豬肉酸菜餡的。個人感覺最好吃的是豬肉酸菜、瓠子雞蛋餡的。

對於我這樣一個東北人來說，最好吃的餃子，是酸菜餡的。別的餡，無論是三鮮還是純肉之類的，嚐鮮還可以，真正迷戀的味道，只能是酸菜豬肉餡的。

小時候，家在農村，家裡窮，除了過年，能吃到餃子機會並不多。所以這餃子是代表春節的。餃子的味道和春節回憶的一部分。記憶裡比較深的一個場景是有一年冬天，家裡包了很多的餃子，包好的效子被母親裝在袋子裡，然後放在院子裡的一口空水缸裡凍上。幾乎凍了一整個正月。家裡來人，就從那口水缸裡取出一些來，上屜蒸熟，招待客人吃。

二十到三十歲這十年，關於餃子的回憶不多了。那時急於走出家門，走出農門，關於家裡所有的記憶都成了身後的牽絆，自以為走出去以後接觸到的，才是更好的。

那些年裡吃到很多種餡料的餃子，都曾經被我認為是強於酸菜餡的，比如在外地吃到蝦仁餡、鮁魚餡之類。印象裡比較深的是有一年在山東青島的一家小館子裡吃到的三鮮餡，用鮮蝦仁、嫩韭菜做料，那份鮮香就不用提了。

結婚以後我們的小家庭裡很少包酸菜餃子，甚至很少吃餃子。我們都覺得那東西太麻煩，當然更主要的原因是因為我們都不會醃漬酸菜。

又過了些年頭兒，酸菜餡兒的餃子的記憶在我身上開始復活。我吃其他餡料的餃子只能是嚐鮮，而真正的家的味道卻只能是酸菜餡，並且只能是家裡的土法制作的。比如：只能是自己醃製的酸菜，為了這個，我和愛人特意學會了製作酸菜。還比如必須要用豬油、必須要蒸（而不是煮）、蒜汁必須是搗制的（而不是切碎的）等等。

所謂最好吃的味道，其實就是家裡的味道，其實就是小時常吃的味道。後來的，無論做法多麼精良與講究，都代替不了那股家的味道。

羊肉胡蘿蔔，韭菜豬肉蓮藕，酸菜豬肉，蝦仁韭菜，韭菜雞蛋木耳蝦皮。

用海腸子切碎加扇貝丁，用少許五花肉細丁拌勻，放佐料調好，最後再放一點韭菜末。包出來的餃子要皮薄餡大，吃起來那真是叫一個鮮美無比。用我們家鄉俗言:"羅鍋子掉到了石硼上，槓死了…………膠東海邊人走過

我愛吃羊肉餡餃子，可是老婆愛好豬肉大蔥餡餃子，所以我也不知道自己愛吃什麼餡餃子！

小的時候，家裡吃餃子。老爹問我們幾個小孩香不香，我們齊聲說香，真香！老爹接著說，百菜不如白菜好，諸肉沒有豬肉香！今天吃的就是豬肉白菜餡的餃子，所以才這麼香。現在想想，我爹很有才！願我老爹在天堂也有餃子吃

讀過周立波先生所箸小說《暴風驟雨》，裡面有句話說世上的好東西有：“早晨的覺，半道的妻，羊肉餃子清燉雞。”羊肉餡的餃子好吃，自己也多次做來吃過，確是好吃。

自己喜歡吃的口味，自己喜歡吃的餡，包的餃子自己覺得好吃是最好的。

人們習慣，用韭菜，茴香，白菜做餡做餃子。現在人用什麼菜都可以做餃子餡。茄子粉絲，蘿蔔，鮮花，

辢椒，藕，西紅柿，冬瓜，等什麼都可以做餃子餡用。只要自己喜歡都可以。

傳統用茴香做餡餅的很少我用了。餅出的餡餅皮簿餡大四周均勻，能看出茴香的綠色，也是一種風味。

做飯我是強項，蒸包子拿多少褶你說了算。而且四周包皮薄厚一樣，褶皺部分也一樣。

菜糰子更是如此。線上用餡在玉米麵上滾動的蒸出來的太難吃了，因為玉米麵顆粒和其它新增的麵粉顆粒沒有l吸入充分的水分造成的。

一個人一個口味，我喜歡蝦仁韭菜廋肉，先把肉炒熟再放韭菜，肉必須炒熟否則肉熟了韭菜就煮大了，那樣就不鮮了，這種餡的餃子就是人們經常說的三鮮餡餃子。我家兒子就喜歡吃肉和大蔥餡的餃子，我大女兒就喜歡吃素三鮮，真是眾口難調，他說這個餡好吃，她又說那個餡好吃，反正我是最喜歡肉三鮮餡餃子。

只要包餃子什麼樣的菜做餡兒？

只要你按營養學家教授，專家加了香精，味精,料精,雞精,料酒，老抽，生抽這些新增劑。什麼都好吃。

可我們老百姓不認賬。只要是蘿蔔。白菜，茄子，辣椒豆角，韭菜，香春,青菜,在加一把花椒烤熟了趕成面在加一顆大蔥半塊兒生薑。拌到餡兒裡,那才是真正的原汁原味的餃子。

我最喜歡茴香菜的餃子，其次是韭菜餡的。很多人不喜歡那個味，但我挺喜歡的。南方人本來就不如北方人更擅長包餃子，我覺得這兩種餡的不但很香，而且自己弄的會洗得很乾淨，兩種菜都不是很好洗，估計外面大批次包的，洗菜一定沒有自己洗的仔細，也不敢保證是不是隔夜的，據說隔夜的韭菜吃了不是很好。

想要餃子好吃，餃子皮也是關鍵。自己和麵擀皮比較筋道，皮薄。至於餃子餡，因人而議，看個人喜好。有人喜歡海產品可以加蝦仁蝦乾或者乾貝之類。喜歡肉多可以加肉和小蔥。也可以加西葫蘆。總之想吃什麼就加什麼。